胃不好可以吃大蒜
大蒜是常见辛香料，同时也是药食两用珍品。医师表示，蒜头生者性热、味辛，熟者性温、味甘，能温中健胃、消食理气，甚至还有解毒的好处，适用于脘腹冷痛、饮食积滞、肚胀肚痛、外感风寒感冒，以及饮食所致呕吐、腹泻等病症。
现代医学认为，大蒜含脂溶性硫化合物，为植物抗生素，能强力杀菌，所以又有生长在地里的青霉素之说法。此外，这种辛香料含有葫油，能消毒、整肠道，消除肠内腐物。
传统中医认为，由于大蒜能和胃温中，所以对胃炎、胃溃疡也有所帮助。 另外，这种辛香料还能润肺祛痰，对寒咳患者有帮助。所谓寒咳就是病患出现咳嗽、痰色白、痰质稀等症状。
不过，吃蒜头也有一些禁忌存在。生蒜性热，刺激性比较强，火气大、胃痛，以及口、齿、喉、舌出现肿痛的民众，最好不要吃太多。大蒜不可跟芒果同食，否则皮肤容易变黄；大蒜不可与红枣、黑枣一起吃，否则可能会发生头部不舒服。
吃完大蒜常会出现难闻的口气，建议口含当归、茶叶，如此即可解除满口蒜味。
是生的大蒜对所有的胃病都有用。生大蒜含有更多刺激性成分，可能刺激胃肠粘膜，但会对粘膜造成更大的损害，所以生大蒜应该有选择地食用。生大蒜确实是好食物。有大蒜精华。我们经常用洋葱、生姜和大蒜来使食物闻起来、闻起来和新鲜，因为它们含有刺激性气体。例如，生大蒜的口腔可能会发臭，用这种气味漱口和刷牙可能没用。就等着它消失吧。这些刺激性气体是“硫化合物”，如大蒜和多烷基硫化物。然而，许多研究表明，这些成分对人体无害，并具有促进胃酸分泌和刺激食欲的功能。含硫化合物调节血脂和血压，对肿瘤生长有潜在作用，并具有杀菌功能。
然而，如果这种含硫化合物暴露在高温、热敷、烹饪和其他环境中，当食用烹饪过的大蒜时，它的挥发性很高，味道更淡。当然，“蒜精”不想失去很多朋友，所以“吃生蒜的习惯”也很普遍。由于含硫化合物也有助于抵抗食品中的微生物和细菌，如大肠杆菌和金**葡萄球菌，他们经常养成吃火锅、海鲜和切碎的大蒜的习惯。这种大蒜也有杀菌作用。如果肉没有煮熟，海鲜会有一些鱼腥味，这也有助于抵御一些微生物的入侵。
因此，大蒜可以生吃，对一些细菌性胃病也有辅助调理作用。
然而，应该注意的是，这种含硫化合物对粘膜也有很强的刺激性。在一般胃肠疾病中，尤其是胃溃疡、腐蚀性胃炎、十二指肠溃疡和其他粘膜损伤，生大蒜反而会刺激粘膜，使胃肠不适并使病情恶化。
大蒜的营养成分其实并不低。富含各种矿物质，如钾和磷。大蒜还能提供一定量的钙、镁、维生素C、维生素B系列等成分。只有高营养价值的香料不能吃太多的大蒜，但是适当地吃大蒜可以补充很多有益物质。
老话说蒜有百利，唯有一害，这一害就是：伤目，
眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物。
大蒜外用能引起皮肤发红、灼热、起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
吃完大蒜，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，有许多东西都是大蒜味的“克星”，如喝一杯牛奶，或用浓茶漱口，或口嚼茶叶，或喝一小杯蜂蜜水，或喝新鲜柠檬汁，或吃几片山楂，都可消除蒜臭味，但这似乎只是减轻臭味、却不能立时根除。
吃大蒜的注意事项：大蒜虽是宝，但也不可食用过量，否则会使心脏病、高血压、糖尿病、肥胖症、痛风等症状加重。
大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃溃疡患者应慎食，对肠胃功能不好的人，每天最好别超过1瓣；
长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，肝病、非细菌性腹泻、眼病和脑出血患者最好不要吃大蒜。
大蒜如何保存？大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，还应保持外皮的完整，随用随剥皮，这样能抑制其发芽。
吃大蒜的好处！大蒜有降胆固醇的功效，可使其下降幅度为9%，建议高胆固醇患者每天服用半头大蒜。
大蒜素和微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素，可防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，促使血管舒张，调节血压，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2～3瓣大蒜，是最好、最简易的降压办法。
总结：大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显；而独头蒜的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
豫公