西洋参
西洋参（Panax quinguefolium）又名花旗参。五加科,人参属。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。浆果状核果，熟时鲜红色。原产北美，我国近年有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。
英文名 RADIX PANACIS QUINQUEFOLII
来源本品为五加科植物西洋参 Panax quinquefolium L．的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。
制法去芦，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。
性状本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径08～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕**，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
特征：
西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹；
外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；
质坚折断黄白色，断面一圈暗色环；
味苦微甘气特异，补肺降火又生津。
上等西洋参，必经三步选
选参--进口西洋参，全部选用种植期不少于3年的上等洋参。
烘参--鲜参采收后洗净，加工的关键在于把握好干燥的温度和时间。干燥的温度需要逐渐升高，但又要适当控制，否则，参的断面色会发褐，影响西洋参的香味。干燥的同时要不断排潮通风，这样才能保证西洋参的药力强劲，口感清新，易于保存。
再加工--干燥完些后，再对西洋参进行修剪、分等、质检等二次加工。
价抵黄金--野山西洋参
野山西洋参生于北美洲山野森林里，由采参客深入山林采掘所得。成熟的野山西洋参均有十几年以上，二十多年老者较多，五十年以上者已是稀品。
进口西洋参资源稀少，已濒于绝种。如今，北美野山西洋参的采挖和出口需经美国濒危植物保护组织的鉴证特许，因此国内市场上正宗的北美进口野山西洋参比较少见。
性味归经甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。
功能主治补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
注意不宜与藜芦同用。
贮藏置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
西洋参
（一）概述
别名花旗参、洋参、美国人参等。
五加科人参属（Panax quinquefolium L．），以根入药。多年生宿根性草本植物。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，分布于北纬30～40度，西经67～125度范围，20世纪40年代我同江西庐山植物园曾从加拿大引种，未果。1975年以后，我国陆续从美国引进几批种子，分别在吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功，其中东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山区的引种成功，为我国西洋参栽培区域向低纬度范围扩大生产提供了依据。虽然与人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很久的差异。人参列为补气药（补阳），西洋参列为补阴药（补阴）。
西洋参是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。临床上，能改善或消除津液、血液亏损症状，如形体消瘦、目赤耳鸣、口燥咽干。烦渴少气、腰膝酸软、阴虚发热、热病伤阴、肺虚久咳、咳血等症。由于该药之效久缓，在治疗中颇受欢迎，受到国际市场的青睐。
（二）植物特性
多年生草本。全株无毛。根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形，少有分技状。茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状5出复叶，通常3～4枚，轮生于茎项；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状；花瓣5，绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。
（三）生长特性
西洋参适生于海拔1000米左右的山地阔叶林地带、年降雨量在1000毫米左右、年平均温度13℃左右、无霜期150～200天、气候温和、雨量充沛的环境。喜荫湿，忌强光和高温，生长期最适温度18～24℃，空气相对湿度80％左右，对土壤要求较严，适生于土质疏松、土层较厚、肥沃、富含腐殖质的森林沙质壤上，PH5．5～6．5，忌连作。
（四）栽培技术
1 选地整地
西洋参原是野生品种，后家种驯化，世界各国都在引种栽培。我国在很多地方都已引种成功，在气候比较炎热的地区，多选择森林腐殖土、排水良好、气候凉爽的山顶大小平原，腐殖质土层较深的林地，选阔叶林或肥沃的农田，地下水位较高，排水良好的壤土或腐殖质壤上，休闲地、生荒地均可栽培。
选好地后，荒地先要烧后铲起表土堆起。农田地，先在上面盖卜草和乱树枝、根等草植物之后燃烧，堆土备作畦用。如果条件允许，堆土可经一冬、一夏，冻晒腐熟。忌现整现用。播地翻耕深度20厘米左右，不宜太深，使土壤风化腐熟，使枯枝落叶充分腐熟。休闲1年后，再翻耕1次，筛除石块等杂物，按每平方米土壤拌以50%多菌灵0．08千克、腐熟厩肥2～3千克、骨粉1千克或过磷酸钙2千克，施入土中作基肥，然后，浅耕1次，整平耙细，作业道宽80～100厘米，以利排水、空气流通和接受散射光。地整个后做畦，宽120～150厘米，长根据具体情况而定。畦高25厘米，床南北走向，土壤消毒。用80％代森锌每平方米0．o1～002克，或50％乙基托布津每平方米0．01～0．03千克，或用40％霉疫净每平方米0．01～0．03千克，消毒效果均较好。
2．繁殖方法
种子繁殖、育苗移栽或直播。
（1）种子处理
西洋参、人参、三七均为好形果，但西洋参的种子处理不同于它们，西洋参果实虽然红了，但种胚未成熟，发育很小，需经过胚熟和生理后熟阶段才能发芽。通常采用人工催芽法，一般种子需经18个月的胚熟和生理后熟。若自然室温在12～18℃就能满足种胚发育过程中所需要的温度，可采用层积沙埋法。
一层湿沙土含水量10％～15％一层种子，土：沙：种子=1：2：1。具体做法是秋天红果采收后，先用水洗去果肉，之后选择子粒饱满的种子，放在一定的容器内，如花盆或特制的搪瓷桶进行层积沙埋。放于常温下，每一个月筛选一次种子，弃去霉烂的种子，选留好种子，风凉晒至冷，之后仍进行层积处理，直至室外温度达5℃。选留的好种子连同容器，放在室外50厘米深的地下坑内，上盖一层草，草上覆土，经自然低温冷冻贮藏，要防鼠害。早春取出放在树下或播种地里。
（2）种于消毒
种子表面常带有各种病原菌，致使种子在催芽中和播种后引起烂种或幼苗病害。一般有效消毒方法是砂藏前以鲜种重的0．30％多菌灵（50％可湿性）粉剂拌种或以此药500倍液浸种30分钟，或用0．2％～0．3％高锰酸钾溶液浸泡10～20分钟或福尔马林1％溶液浸种10～15分钟，捞出后晾至种子表面无水时，即可进行催芽或播种。还可用霉疫净1％浸种10分钟，1％甲基托布津浸种10～20分钟，0．2％乙基托布津浸种10～20分钟，效果较好。或用5％乙基托布津（浸剂量5％～10％）、45％代森胺（剂量0．1％一0．2％），15％嗪胺灵（乳剂量0．1％～0．3％）拌种，或0．1％硼酸溶液浸泡10～20分钟，保苗效果也很好。比较先进的风干种子催芽法：缩短150天的管理，采红果，去果肉，洗净晾干，于第二年5月进行催芽处理，事先用清水浸泡24小时，捞出种子，进行消毒，温度控制，种胚发育前期温度约为18～20℃，80天，种胚后熟期为12～16℃，2个月；生理后熟期为0～5℃，3个月。
（3）播种
播种分春、秋两季。陕西省秋播好，苗齐、苗壮。播前浇透底水，待水渗下后，疏松土壤，采取条播6厘米6厘米，播后覆土3-5厘米，上面盖草、落叶、锯末、草木灰，6厘米左右，以利保墒出苗，此外利用地膜更好，既能保墒又能防杂草病害。采取条播更好、沟底平、出苗齐、好管理。
参种发芽率：西洋参种子发芽率最高者80％～90％，播种后出苗率仅为60%～70%，除与温度、土壤水分条件影响外，还与种子本身不饱满，种胚发育不完全，催芽、贮存过程中霉烂等有关。催芽种子一定要粒选，选用充实饱满、已裂口（种胚发育完全）、无病种子作播种材料，必要时进行种子生活力测定，用优质种子提高出苗率。
（4）移栽
播种2年后，植株已大，需要的营养和光照与幼苗期都不一样了，所以当播种后第二年秋或第三年春天移栽，正是西洋参休眠期，即在萌动之前挖出，做到边招边裁，芦头距离地面6～8厘米斜栽，行株距20厘米20厘米。把参根主体上所长的须根或多余支根剪去，人为地促进参根体形美观，同时集中营养于主根，提高质量。
如果当年不能栽或需要修须根时，将挖出参苗存放室内，经过下须整形参根上留有伤口，容易感染病菌，因此栽前必须消毒，方法是：用120信波尔多液浸苗5～10分钟，代森锌200倍溶液浸苗10～20分钟，代森胺800倍稀释液浸根，或多菌灵、退菌特等杀菌药液浸根，浸根时勿使芽苞接触药液，以防药害。
（5）遮荫
西洋参属典型的喜阴植物，怕强光，忌直射光。喜漫射光、斜射光。由于它是阴性植物，长期生于林下。因此栽种期间应遮荫，棚架的形式有弓形棚、单透棚、双速棚、平顶棚等，要因地制宜。也可采用双畦棚、多畦棚或双速棚（透光、透雨），在畦面上做成弓形，下雨时用薄膜遮雨，遮荫物就地取材。树条、竹子、芦苇均可。
（6）参棚温湿度的调节
西洋参虽然是阴生植物，但在整个生长发育阶段也需要一定的光和温度。湿度，如果温湿度不够，不利于它生长和发育，西洋参生长期比人参长，同年生相比，西洋参比人参的植株矮小，但主根比人参长得快，因喜湿、耐湿、喜弱光、散射光，怕中午直射光，怕旱、怕严寒，要求郁闭度70％（即70％的光照被遮，30％的光透入），棚高200厘米适宜，通风应良好。因生长发育要求凉爽、湿润的土壤，这样的土壤单纯依靠遮荫是不能满足的，所以在地表面，采取覆盖措施，在参根部盖上树叶和干燥没有发霉的玉米棒子的苞叶，或新鲜的锯末，它使土温的日变化和季变化幅度缩小。白天凉爽，夜暖，保持土壤水分，防止蒸发，雨水冲刷土壤，避免得立枯病。表土层湿润，有利于土壤微生物的活动，有利于产生良好稳固的土壤结构，防止土壤板结和杂草丛生，当苗出齐后，覆盖根部，另外，在苗未出前也可用地膜覆盖，当苗一抽鼻（弯曲时）盖上地膜，在附近打小洞，苗从小洞顶出，这样，保护土壤防杂草，对防治病虫害有利。
3．田间管理
第一应注意清理参园，将搂掉物堆积一旁晒干，用火烧毁做成肥料。第二应注意在越冬芽未出土前，用1％硫酸铜将床面、作业道、棚架等全部喷洒一遍，杀死病原菌。第三应注意在干旱时在畦间的作业道上盖树叶，要经常浇水。第四应注意松土和除草，保持土壤疏松有利通风透光和保持水分。在防寒物撤去后，要浅锄板结的土壤进行松土，增强土壤的通透性，以利于出苗，苗齐结合覆盖护根物，也要进行除草松土，以后随时见草随时锄或拔。第五应注意的是搞好挂帘挡阳工作，西洋参喜阳光又怕强直射，最怕寒风雨的侵袭，采取前后檐挂面帘的办法来防治，既挡风雨，强光晒死苗，又可防干旱，减少水分的蒸发，每日坚持做，早放帘，晚卷帘，一直到立秋。第六应注意打蕾，西洋参3年开花结果，2年也有个别抽薹开花，要及时进行打蕾，打去中央部分的花，可增强种子的饱满度，增强抗病性。第七施肥，6～8月为西洋参生长旺盛时期，用2％过磷酸钙溶液，或0．3％磷酸二氢钾溶液，或0．3％尿素液肥，于上午10时前或下午3时后进行根外追肥，增产效果显著。6、7、8月每月进行1次，以上3种液肥可以交替使用。每年10-11月于地上茎叶枯萎时，在植株间开浅沟重施冬肥，每平方米施人由腐熟厩肥2．5千克、骨粉0．5千克。复合肥0．05千克3种肥料混拌均匀的复合肥，撒入沟内，施后用细上盖肥。这次冬肥可结合覆盖防寒士进行。
4．病虫害防治
西洋参病虫害的防治要从多方面着手。
（1）预防病虫害的发生
①土壤
西洋参为多年生宿根性植物，整个生长期要求大量养分，选疏松的森林腐殖土，充分休闲、腐熟、风化，忌连作，播种前土壤消毒。
②种子
种子进口要严格检疫，无论是进口种子，国内外地引进种子，或自采种子，播前种于要消毒。
③温湿度
西洋参整个生长期需温暖湿润的气候，但温湿度过高和过低，都易造成病虫害发生，温度过高易得生理病害，畦面和作业道，放树叶。麦草等物。湿度过大易得斑点病。参床要做成弓背形防止积水，四周挖排水沟，参床不露雨。
④勤
勤检查，见到病株及时拔掉，烧毁，病株穴位要消毒。勤拔草，有些杂草也容易造成病害，同时争夺养分，见有杂草立刻拔除。勤浇水，干旱季节和干旱地区要勤浇水，否则植株生长的衰弱、也易得病害。勤松土，土壤疏松有利十各种微生物的活动，植物生长快。当土壤板结时，立枯病最容易发生。
（2）防治病虫害
①立枯病
春天土壤板结，通透性不好，一年生小苗在气候变化大时易发生在干湿土交界处的茎部。初呈淡黄褐色，严重时呈黄褐色斑腐烂，植株倒伏，并向四周扩散。
防治方法：注意观察，有病株立即拔掉烧毁，病穴深挖换土，并用硫磺粉土壤消毒（每10平方米用0．005千克），播前混合撒，每1000平方米撒9千克。用代森锌500倍液：水10升，代森锌0．02千克。特别3-4年生以上的植物，注意喷洒茎部。每月打1～2次。
②斑点病
又叫黑斑病，主要发生在叶部也叫叶斑病。严重时危害植物的花、果实、种子、茎等。多雨季节斑点病发生流行蔓延。雨季到来交替打波尔多液。在6～7月份气候干旱、无雨、空气湿度大，温度在20℃左右，潜藏在种子是、土壤中，枯枝落叶的病原菌，开始活动，侵害植株。在这种气候条件下，一年可发生多次。被害位呈圆形或不规则的如同水浸样的斑点，逐渐扩大成暗褐色斑，末期中间呈黄褐色，外侧有轮纹，严重时叶片枯死。当侵害到叶柄、花梗、茎叶时，初呈绿色长斑，后为褐色，蔓延很快；湿度大时病斑上有一层黑色霉状物，严重时早期死亡，果实初感染呈黄褐色，后期暗褐色，使果实变干，外面露一层暗绿色霉，种子不成熟。
防治方法：①选饱满无病虫害的种子，播前种子消毒，用福尔马林10％浸种15分钟左右，或用1：1：100倍的波尔多液浸种10分钟，取出用清水洗净，或用大蒜液25%浸种1-2小时，阴干备播种。②撤防寒物后，对参棚内进行彻底消毒，除打扫田间卫生外，用10％硫酸铜全面消毒。③发现病株，剪除病叶，挂帘挡阳，展叶开始至7～8月份，每7-10天打一次药。波尔多液160倍、代森锰500～600倍液，代森锌600～800倍，多抗霉素100-200单位液，敌克松900倍液，敌菌灵500借液，多菌灵1000倍液。
③叶锈病
感病叶片的背面，初期出现**孢子堆，最后逐渐扩大至全叶背面，使植株变黄干枯。
防治方法：同黑斑病。
④绣腐病
从幼苗到各年生植株均能发病，是对西洋参危害普遍而又严重的病害之一。主要危害地下茎、芽苞和根部。参根和芦头受害后，出现铁锈状的黄褐色病斑，以后逐渐扩大，使内部组织受破坏，病部出现松软的颗粒物质，最后使表皮破裂。越冬芽受害后，芽苞变为黄褐色，腐烂后不能出苗。
防治方法：①土壤充分腐熟，疏松，通风排水良好。②移栽时选无病的植株，勿伤根，并用抗霉素二百万分之一稀释浸根15分钟，干后移栽。③土壤消毒，栽参前每平方米用10-15克多菌灵进行土壤消毒。
象鼻虫、螟虫危害参叶，打苯硫磷600倍液或西维因500倍液。
地下害虫为蝼蛄、地老虎、金针虫，人工捕杀和诱杀或拌毒土（25％敌百虫粉剂加腐殖士20千克）施入床上。用50％锌硫磷乳油700倍液或50％可湿性敌百虫粉剂800-1000倍液浇灌床上。
（五）采收加工
1．采种
采种时间一般在8月下旬至9月上旬，当西洋参果实充分红熟时便可采收。采收过早，种子发育不好；采收过晚，果实易脱落，易遭鼠害。采收的红果要及时搓去果肉洗净，漂去瘪粒，待种子稍干表面无水时便可埋藏，若留十种，种子阴干含水量达15％以下方可。
2．收根
西洋参一般4～5年采收，也有更多年才采收的。西洋参有效成分和年限成正比，年限超长化学成分越高，临床效果越好，经济效益也越高，但病害多。土壤很肥沃，田间管理得好，采取直播为好。减少感染机会，省人力、物力，4年后采收时可把过小的移栽一下，栽后1～2年再采收。西洋参适时采收季节为秋天，地上茎已枯萎，根的营养提高，质量最好，浆足，质实，皮淡**。采收时去掉地上茎，禁止创伤参根。从参床的一侧抛起，依次往前采收。去掉泥土、杂质，收后把参分成三种类型，一是形态好看，有芽苞、斧头、主根、例根、须根，这样的参称“全参”。细侧根称“参须”，侧根称“尾大支”。二是无芦头，有主根、参根子很多称“终身参”。三是无芦头，有主根和侧根称“顶口光”。现在生产上和美国加工成的西洋参均是生晒参。采用烘干和晒干。
烘干：大面积生产一定要有就地加工的烘干室。把收好的参，装在制好的烘架子上。温度在35-50℃热容器。高低温度交替。火色不能过高，否则化学成分转化，影响质量，至于为止。
晒干：把选好的西洋参装在一定的容器里，放在通风处，进行晾晒，不时翻动，至于为止。
西洋参俗称花旗参，主要产于美国和加拿大。1714年由加拿大传教士拉费脱根据中国人参的有关资料及其标本，雇人在国内四处寻找。1716年，终于在加拿大魁北克省南部的蒙特利尔森林中发现了与中国人参同属的植物，以后在美国东部与南部也相继发现，便称为西洋参。随之为我国医籍《本草从新》、《本草拾遗》中均有记载。且在清代应用较多，如慈禧太后常有脾虚挟湿之患，太医考虑调补气机不可燥烈，故用香砂六君丸时，以西洋参取代温燥之人参；患外感风热兼气阴虚少时，也使用西洋参；患咽干口燥、胃中大热、烦渴者，需用人参白虎汤时，也以西洋参代替人参，均有事半功倍之效。
中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。如中风后遗留症用人参再造丸；补肾壮阳、填精养髓用龟龄集；健脾益气用参苓白术散，或气虚外感病人用人参败毒饮、生脉散等，欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施，均以西洋参取代人参，可获良效。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。
据临床报道，冠心病病人若表现为气阴两虚、心慌气短，神倦咽干时，每日含服西洋参片3克，久用有良好的疗效。患窦房结综合征而眩晕乏力口干者，每次取2~3克西洋参片口含嚼化，一日3~4次，可明显改善症状。治疗原因不明的长期低热而气少口渴者，可嚼服西洋参片3~6克，同时取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎浓汁分服，每日1剂，疗效显著。治疗顽固性盗汗，可与西洋参3克（另炖），豆衣30克，麻黄根10克，桂枝和白芍各3克，浓煎分服，一日1剂，有明显疗效。对运动过度或体力劳动过度，疲惫不堪而无法恢复正常者，可取西洋参3克（另炖），仙鹤草30克，大枣10枚，浓煎取汁，同时服用，即能奏效。
目前，不少人以为西洋参比人参好，其实这是一种误解。它们在药性方面就有寒温之别，虽然均有补气作用，但西洋参的药力不及人参，如低血压或休克治疗，仍以人参为佳。而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。故两者各有千秋，用于治疗或进补时，应针对病情辩证施治，不可滥用。
西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下：
1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。
由于进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参。其质量与进口者相近，甚而超过。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~45厘米，直径为06~12厘米，心有菊花横纹者为上乘。但谨防假冒，应到中西药店选购，切勿在摊头商贩处购买，以免上当受骗。
西洋参何以疗效卓著？据药理研究探明，它含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。
是商陆和人参相似
中文名商陆《本经》
英文名 Pokeberry Root
本品为商陆科植物商陆Phytolacca acinosa Roxb或垂序商陆的根。秋季至初春采挖。晒干或阴干。生用或醋炙用。
产地商陆主产河南，湖北，安徽等省；垂序商陆主产于山东，浙江，江西等省。
类别根类
异名荡根、夜呼(《本经》)，当陆(《本草经集注》)，白昌(《开宝本草》)，章柳根(《本草图经》)，见肿消、山萝卜(《分类草药性》)，水萝卜(《中国药植志》)，白母鸡、长不老(《南京民间药草》)，湿萝卜(《贵州民间方药集》)，狗头三七(《药材资料汇编》)，抓消肿、牛萝卜、春牛头(《四川中药志》)，下山虎、牛大黄(《湖南药物志》)，野萝卜(《中草药通讯》(1)：13，1973)。
别名：见肿消、章柳根，牛大黄、山萝卜
来源为商陆科植物商陆的根。
植物形态商陆，又名：苋陆(《易经》)，马尾(《尔雅》)，常蓼(《广雅》)，藰、章陆、章柳(《玉篇》)，大苋菜、湿苋菜、山包谷、金七娘、红苋菜、金鸡姆、猪姆耳、苋菜蓝、肥猪菜。
多年生草本，高70～100厘米，全株无毛，根粗壮，肉质，圆锥形，外皮淡**。茎直立，多分枝，绿色或紫红色，具纵沟。叶互生，椭圆形或卵状椭圆形，长12～25厘米，宽5～10厘米，先端急尖，基部楔形而下延，全缘，侧脉羽状，主脉粗壮；叶柄长15～3厘米，上面具槽，下面半圆形。总状花序顶生或侧生，长10～15厘米；花两性，径约8毫米，具小梗，小梗基部有苞片1及小苞片2；萼通常5片，偶为4片，卵形或长方状椭圆形，初白色，后变淡红色：无花瓣：雄蕊8，花药淡粉红色；心皮8～10，离生。浆果扁球形，径约7毫米，通常由8个分果组成，熟时紫黑色。种子肾圆形，扁平，黑色。花期6～8月。果期8～10月。
多生于疏林下、林缘、路旁、山沟等湿润的地方。我国大部分地区有分布。
采集秋、冬或春季均可采收。挖取后，除去茎叶、须根及泥土，洗净，横切或纵切成片块，晒干或阴干。
药材干燥根横切或纵切成不规则的块片，大小不等。横切片弯曲不平，边缘皱缩，直径约25～6厘米，厚约4～9毫米，外皮灰**或灰棕色；切面类白色或黄白色，粗糙，具多数同心环状突起。纵切片卷曲，长约45～10厘米，宽约15～3厘米，表面凸凹不平，木质部成多数突起的纵条纹，质坚，不易折断。气微；味稍甜，后微苦，久嚼之麻舌。以片大色白、有粉性、两面环纹显明者为佳。全国大部分地区有生产，主产于河南、安徽、湖北等地。广东地区曾用姜科植物闭鞘姜的根茎作商陆(草药名樟柳头)。
化学成分含商陆碱、多量硝酸钾、皂甙。
药理作用①祛痰作用：小鼠口服野萝卜浸剂、酊剂及煎剂，均有明显的祛痰作用(酚红法)，煎剂作用最强，酊剂次之，水浸剂最弱。氯仿提取物及皂甙元亦有显著作用，粗提生物碱及皂甙则无明显作用。
②镇咳作用 ：小鼠口服浸剂、酊剂及煎剂均无止咳作用(氨水喷雾引咳法)，但酊剂和煎剂皮下注射有轻度止咳作用，粗提生物碱口服有明显止咳作用，氯仿提取物及皂甙作用不显著。
③平喘作用 ：豚鼠皮下注射煎剂与酊剂，无平喘作用，只能使潜伏期延长(组织胺喷雾引喘法)。
④抗菌及抗病毒作用 ：体外试验野萝卜煎剂及酊剂对流感杆菌及肺炎双球菌部分菌株有一定的抑菌作用，煎剂作用比酊剂好。商陆汁液中含有一种抗烟草花叶病病毒的成分，是一种糖蛋白。
⑤其他作用 ：商陆根提取物灌注蟾蜍肾，明显增加尿流量，直接滴于蛙肾或蹼，则见毛细血管扩张，血流量增加，而钾盐或商陆根灰分作用与此不同，因此商陆的利尿作用不是由于其中所含的钾盐，但钾盐也起了一些附加作用。麻醉狗静脉注射商陆浸膏，来见明显利尿作用，对血压也无显著影响。5%商陆(品种未鉴定)水浸剂在48小时内有杀灭淡色库蚊幼虫作用。
净化作用：商陆有助修复受锰污染的土壤，商陆在锰含量达114％的尾矿废弃地上生长良好，叶锰含量最高达193％；温室生长45天的商陆地上部分锰积累量为2582毫克/株，叶锰含量高达364％，植物吸取的锰有87％～95％被转移到地上部分。来自污染区和非污染区的商陆种群在自然条件的锰积累量存在显着差异，但是在人工控制条件下却表现出相似的耐锰性和积累本事，叶锰含量高达34％，商陆的锰耐性和超积累本事可能是其固有特性。国内外学者在超积累植物筛选方面做了大量的研究，迄今报道锰超积累植物仅11种，鉴于木本植物生长周期长、不宜温室试验等缺点，锰超积累机理研究依然停顿在田野植物样品的简略阐发水平。商陆是国际上报道的第一例多年生、草本型锰超积累植物。
毒性小鼠应用商陆的半数致死量如下(克/公斤)：26(水浸剂)，28(煎剂)，465(酊剂)均为口服；105(水浸剂)，13(煎剂)，53(酊剂)，均为腹腔注射。野萝卜有红、白两种，根据对小鼠致死反应看来，红色的较白色的毒性约大1倍，煮沸2小时两者毒性明显降低。家兔口服野萝卜干粉(5～10克/公斤)，除活动减少外无其他明显中毒症状。猫口服25～10克/公斤，皆出现呕吐，剂量愈大，呕吐反应愈严重，10克/公斤组第2天仍有呕吐动作，此组4只猫在2天内死亡2只。狗口服1克/公斤，亦发生呕吐，除活动较少外，无其他反应。大鼠每天口服煎剂5克/公斤，连续3周，未见明显异常。
炮制商陆：洗净，稍浸泡，润透，切片。晒干。醋商陆：取净商陆片，置锅内加米醋煮之，至醋吸尽，再炒至微干。(每商陆片100斤用醋30斤)
《雷公炮炙论》："每修事商陆，先以铜刀刮上粗皮了，薄切，以水浸两宿，然后漉出甑蒸，以豆叶一重与商陆一重，如斯蒸，从午至亥出，去豆叶暴干，细锉用。若无豆叶，只用豆代之。"
性味苦，寒，有毒。
①《本经》："味辛，平。"
②《别录》："酸，有毒。"
③《纲目》："苦，寒。"
归经入脾、膀胱经。
《雷公炮制药性解》："入脾、膀胱、小肠三经。"
功用主治通二便，泻水，散结。治水肿，胀满，脚气，喉痹，痈肿，恶疮。
①《本经》："主水胀，疝瘕，痹；熨除痈肿。"
②《别录》："疗胸中邪气，水肿，痿痹，腹满洪直，疏五脏，散水气。"
③《药性论》："能泻十种水病；喉痹不通，薄切醋熬，喉肿处外薄之瘥。"
④《日华子本草》："通大小肠，泻蛊毒，堕胎，熁肿毒，敷恶疮。"
⑤《医林纂要》："磨涂疮癣，杀虫。"
⑥《贵州民间方药集》："治黄疸。"
用法与用量内服：煎汤，15～3钱；或入散剂。外用：捣敷。
宜忌脾虚水肿及孕妇忌服。
①《本草经集注》："有当陆勿食犬肉。"
②《日华子本草》："得大蒜良。"
③《品汇精要》："妊娠不可服。"
④《纲目》："胃气虚弱者不可用。"
⑤《本草汇言》："非气结水壅、急胀不通者不可轻用。"
选方①治水气肿满：生商陆(切如麻豆)、赤小豆等分，鲫鱼三枚(去肠存鳞)。上三味，将二味实鱼腹中，以绵缚之，水三升，缓煮豆烂，去鱼，只取二味，空腹食之，以鱼汁送下，甚者过二日，再为之，不过三剂。(《圣济总录》商陆豆方)
②治十种水气，取水：商陆根(取自然汁一盏)，甘遂末一钱。上用土狗一枚，细研，同调上药，只作-服，空心服，日午水下。忌食盐一百日，忌食甘草三日。(《杨氏家藏方》商陆散)
③治水气通身洪肿，喘呼气急，烦躁多渴，大小便不利，服热药不得者：泽泻、商陆、赤小豆(炒)、羌活(去芦)、大腹皮、椒目、木通、秦艽(去芦)、茯苓皮、槟榔。上等分，细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，煎七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》疏凿饮子)
④治卒暴症：商陆根捣碎，蒸之，以新布籍腹上，以药铺著布上，以衣物覆其上，冷复易之，数日用之，旦夕勿息。(《千金方》)
⑤治痃癖不瘥，胁下痛硬如石：生商陆根汁一升，杏仁一两(汤浸去皮尖)。研仁令烂，以商陆根汁相和，研滤取汁，以火煎如饧。每服，取枣许大，空腹以热酒调下，渐加，以利恶物为度。(《圣惠方》)
⑥治产后血块时攻心腹，疼痛不可忍：商陆(干者)、当归(切、炒)各一分，紫葳、蒲黄各一两。上四味捣罗为散，空腹温酒调下二钱匕。(《圣济总录》商陆散)
⑦治淋巴结结核：商陆三钱，红糖为引，水煎服。(《云南中草药》)
⑧治石痈坚如石，不作脓者：生商陆根捣敷之，干即易之，取软为度。又治湿漏诸痈疖。
⑨治一切肿毒：商陆根和盐少许，捣敷，日再易之。
⑩治疮伤水毒：商陆根捣炙，布裹熨之，冷即易之。(⑧方以下出《千金方》)
⑾治跌打：商陆研末，调热酒擂跌打青黑之处，再贴膏药更好。(《滇南本草》)
⑿温气脚软。用商陆根切成小豆大，先煮熟，再加绿豆同煮成饭，每日进食，病愈为止。
⒀水气肿满。用商陆根去皮，切成豆大颗粒，装一碗，加糯米一碗，同煮成粥，每日空心吃下。微泻为好，不得杂食。又方：白商陆六两，取汁半合，加酒半升，斟酌病人情况适量给服，腹泻为效。又方：白商陆一升、羊肉六两，加水一斗煮取六升，去渣，和葱豉一起煨汤吃。
⒁腹中症结（硬如石块，刺痛异常）。用商陆根捣汁或蒸烂，摊布上，放在患处，药冷即换，昼夜不停。
⒂产后腹大、坚满，湍不能卧。用商祟根一两、大埋葬一两半、甘遂（炒）一两，共研为末。每服二、三钱，热汤调下，腹泻即停药。引方名"白圣散"。
⒃五尸注痛（尸注病明是：腹痛胀急，不得喘息，上攻心胸，旁攻两胁，或垒块涌起。---按尸注常提到的有：一飞尸：游走皮肤，洞穿脏腑；二、游尸：附骨和主肉，攻凿血脉；三、风尸：只觉疼痛，而不积压痛在何处；四、沉尸：弹绵脏腑，冲引肺胁）。用商陆根煎烂，装布袋中，乘热熨痛处，药冷好换。
⒄石痈（痈硬如石，不出脓）。用一商陆根捣烂搽涂患处，药干即换。
此方亦治湿疮、疖子。
附现在治癌方中，常用商陆。上列尸注，可能包括着癌症，值得进一步加以研究。
临床应用①治疗血小板减少性紫癜
取干燥根切成薄片，加水煎半小时，浓缩成100%的煎剂。首次服30毫升，以后每日3次，每次10毫升。或成人以4～8钱，小儿2～3钱为1日量，久煎3～4小时以减低毒性。用100%煎剂治疗21例，除1例疗效不显外，其余均在2～4天内紫癜逐渐消失，鼻衄、齿龈出血好转，仅少数病例仍偶于四肢出现新的散在性针尖样出血点；有半数病例在服后第2周左右血小板计数可恢复到正常范围，其中部分病人表现有波动性，个别亦有不恢复的。9例患者经骨髓相复查，6例患者的巨核细胞已出现有血小板形成，表明对骨髓病变有缓解作用。此外，对过敏性紫瘴、咯血等亦有良好效果。
②治疗肾炎及血吸虫肝硬化引起的腹水症
取商陆、泽泻、杜仲各3两，洗净切片，用温开水浸泡1～2小时后，文火煎熬两次，滤液合并浓缩，再加糖及防腐剂，制成商陆合剂300毫升。日服3次，成人每次10～15毫升，儿童、羸弱及胃肠不适者酌减，饭后服。同时限制食盐及水分。治疗慢性肾炎9例及肝硬化8例，经1～6个月观察，9例慢性肾炎有8例获效，8例肝硬化有5例尿量增加，腹水减轻。慢性肾炎除晚期者外，多见尿量增加，水肿减轻或消失。尿量的增加多在服药后2～4天开始，2星期左右达高峰，至20天左右逐渐减少；此时停药4～6天再用，尿量又渐增加，但水肿消退后，尿量增加不多。此外，有以商陆1钱、五花肉2两，加水400毫升煎至300毫升，为1日量(不食肉)，3次分服，对急慢性肾炎及其它原因所致的水肿、腹水均有效果，并无副作用。
③治疗慢性气管炎
以商陆鲜根25斤洗净切片，加水1500毫升，文火煎2小时，去渣加蜂蜜4大两，浓缩成600毫升蜜浆；或将鲜根洗净切片，放入蒸笼内蒸1小时，晒干或烘干，碾粉炼蜜为丸，每丸重3钱(含纯粉13钱)。每次服蜜浆20毫升或蜜丸1粒，每日3次，10天为一疗程，连服2～3个疗程，或每疗程间隔3～5日。治疗682例，蜜丸组372例，近期控制147例，显效128例；蜜浆组310例，近期控制30例，显效84例。两者临床控制率共计25%，显效率31%。本品的主要作用为祛痰，其次是止咳、平喘。疗程结束后疗效有逐渐减弱趋势，在停药117天后随访98例，复发者13例(13%)。
④治疗消化道出血
取商陆干品5～8钱，或鲜品1～2两，水煎成200毫升，两次分服。治疗消化道出血3例，痔疮出血1例，均在服药2～3剂后止血，未发现毒性反应。
⑤中毒与解毒
本品有毒，如服用不当，可引起中毒。一般在药后20分钟至3小时发病，有轻度至中度的体温升高，心动较速，呼吸频数，恶心呕吐，腹痛腹泻；继则眩晕，头痛，言语不清，胡说，躁动，站立不稳，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷，瞳孔放大，对光反射消失，膝反射亢进，大小便失禁。从神志昏迷到清醒短者11小时，长达31小时。大剂量可使中枢神经麻痹，呼吸运动障碍，血压下降，心肌麻痹而死亡。孕妇多服有流产的危险。轻度的胃肠道反应，经3～5天可自行消失。一般可用支持及对症疗法。民间解救方法用生甘草、生绿豆1～2两，捣烂，开水泡服或煎服。
名家论述①《纲目》："商陆其性下行，专于行水，与大戟、甘遂盖异性而同功。方家治肿满小便不利者，以亦根捣烂，入麝香三分，贴于脐心，以帛束之，得小便利即肿消。又治湿水，以指画肉上随散不成文者，用白商陆、香附子炒干，出火毒，以酒浸一夜，日干为末，每服三钱，米饮下，或以大蒜同商陆煮汁服亦可。其茎叶作蔬食，亦可治肿疾。"
②《本经疏证》："李濒湖谓商陆沉降而阴，其性下行，专于治水，与大戟、甘遂异性同功也。夫所贵于治《本经》者，为能审名辨物，知其各有所宜耳。若商陆之功，不过与大戟、甘遂埒，则用大戟、甘遂已耳，又何取于商陆哉夫大戟、甘遂味苦，商陆味辛，苦者取其降，辛者取其通，降者能行逆折横流之水，通者能行壅淤停蓄之水，取义既殊，功用遂别，岂得以此况彼也。仲景书中十枣汤用大戟、甘遂，大陷胸汤、甘遂半夏汤、大黄甘遂汤均用甘遂，不用大戟，则甘遂之与大戟，固自有异矣；独于大病瘥后，腰已下有水气者，牡蛎泽泻散中偏取商陆，谓非商陆有异于大戟、甘遂乎。下病者上取，上病者下取，牡蛎泽泻散治腰以下水气不行，必先使商陆、葶苈，从肺及肾开其来源之壅，而后牡蛎、海藻之软坚，蜀漆、泽泻之开泄，方能得力，用栝楼根者，恐行水之气过驶，有伤上焦之阴，仍使之从脾吸阴，还归于上。是故商陆之功，在决壅导塞，不在行水疏利，明乎此，则不与其他行水之物同称混指矣。"
科 属：商陆科商陆属
拉丁科名：Phytolaccaceae
拉丁属名：Phytolacca L
贮藏：置干燥通风处
生活巧用：取其根部晒干捣碎，和凡士林，敷蚊虫叮咬处，立即止痒消肿。
参考资料：
植物组织培养前景
园艺植物组培苗工厂化生产能快速将优良品种转化为现实生产力，在遗传育种、种质资源保护、次生代谢物利用上也将有很大的发展潜力。只要选好优良品种，合理布局、节约成本，组培产业将会有蓬勃的发展和广阔的前景。
2．1 花卉种苗产业化生产 花卉业是21世纪的希望产业，是社会经济发达与文明程度的重要标志，我国目前花卉需求量以每年35％～40％的速度递增。在花卉生产方面，种苗质量在栽培生产中的重要性日益明显，因此花卉种苗工厂化生产是花卉种苗生产的主要途径。
2．2蔬菜种苗生产及脱毒马铃薯、食用百合、大蒜等是人们餐桌上的主要蔬菜，消费量和种植面积均很大，也是我国出口创汇的主要品种。这些品种随种植年限的增加，易受病毒感染，产量、品质逐年下降，运用组培脱毒技术可迅速恢复品种种性，提高生产力。
2．3瓜果组培苗产业化草莓果实中所含的鞣花酸具有抗癌效果，且草莓易栽培、产量高、经济效益好，因此在江浙一带发展迅速。但草莓易感染各种病毒病，感病的果实畸形、品质差，一般减产30%～80%。对草莓进行热处理结合分生组织培养脱毒，去病毒苗可增产1000kg／667m2，品质有较大提高。甜瓜以肉质细脆、香气浓郁、味道甘甜而深受人们喜爱，效益较高，但长期种植会使品质退化和混杂。可从大田健壮植株上取嫩梢，作为外植体组培生产出优良种苗，其生产性状优于种子苗，虽具有缓苗时间较长，苗早期生长势弱的特点，但缓苗以后的种子苗生长更日壬，后期能超过种子苗，且苗期较短，开花结果期提前，整齐度大大提高，性状一致，瓜的成品率明显提高，完全保持所采植株的优良性状，无退化和变异现象发生。欧美葡萄是当前最热门的葡萄品种，果粒大、甜度高、价格昂贵、经济效益高，如运用组织培养快速繁殖技术大量生产将具有良好的发展前景。
植物组织培养在园艺植物上的应用：
采用植物组织培养中的脱毒技术使园艺植物产量大幅度提高，且品质得到改善。很多作物因受病毒感染，产量和质量下降，有些创汇作物失去了国际贸易的竞争优势，如大蒜、百合、薄荷等。利用脱毒技术，可大幅度提高产量。大蒜的蒜头直径由4．7cm增加到7．2cm，增长2．5cm，蒜头重由29．2g／个提高到75．8g／个，平均增重近46g／个。草莓经脱毒后增产20％～30％，品质提高，脱毒苗生长快、长势旺、茎叶粗壮、抗病耐高温、抗寒性能强、寿命延长。美国在试管内生产脱毒马铃薯种子，1b种子可代替1t种薯，该项成果每年获利2亿美元。我国近两年生产和推广脱毒薯，解决了马铃薯退化，无毒种薯已在主产区普及，推广种植面积达66．67万hm2，增产幅度在30％～40％以上，每年增效2．5亿元。脱毒马铃薯已在日本、荷兰、越南等国大面积应用。日本脱毒草莓种植面积达11．33万hm2，占生产总面积的80％以上，产量提高l 5％～30％，可增加产值11亿日元。
植物组织培养及产业化生产发展迅速。由于试管苗繁殖周期短、繁殖系数高且不受季节限制，便于工厂化生产。20世纪80年代初在全世界范围内，利用植物组织和细胞培养技术，形成了一个新兴的产业，如美国的兰花试管苗生产及荷兰的花卉试管苗生产。
单倍体育种通过花药或花粉的离体培养诱导产生单倍体植株，然后对它们进行染色体加倍，可得到纯系。在作物育种上应用这一技术可以加快纯合，降低误选，缩短育种年限。花药培养自20世纪60年代获得植株以来，发展很快，取得很大成绩。首先获得小麦、玉米、橡胶、柑桔等10多种作物花培植株，并已培育出小麦、水稻、烟草等花培新品种50多个，例如水稻品种新秀、单丰1号、花育1号等及中科院作物所李梅芳等培育的中花号、北京市农科院培育的京花号、吉林农科院培育的吉粳号、辽宁省盐碱地所培育的花粳45等。小麦品种京花1号、花培l号、京花3号等均推广应用于生产，其中小麦品种京花3号推广面积达6万hm2。
选育玉米自交系通常需要连续自交多代，花费大量的人力物力，用花药培养单倍体植株，再经染色体加倍即可得到纯合的自交系。广西农校1983年用该技术育成了自交系花83—2。我国已获得100多个玉米花培纯系，并已配制出优良组合应用于生产。
利用单倍体植株作为诱变材料，无论诱变突变是显性还是隐性，在处理当代即可看到，优良变异一经选出，经染色体加倍就可得到纯系，可以提高诱变育种的效果。
目前，花药培养技术已成为加快育种进程的有效手段，人们正在对该技术进行更深入地研究。魏小平等试验表明，在诱导愈伤组织阶段加入CPPU可提早小麦花药出愈时间，对于难培养的材料有显著的诱导作用，所诱导的愈伤组织易分化绿苗。辽宁省盐碱地利用研究所试验表明，水稻 MS分化培养基中加入适量MET可提高绿苗分化率及幼苗素质。王培等研究发现，染色体的加倍时期对冬小麦花粉植株的结实率有影响。
远缘杂交育种 远缘杂交的双亲由于遗传特性有显著差异，常造成杂交不亲和或杂种胚发育不全、中途天亡等情况。通过子房和胚的离体培养与试管离体受精可以克服远缘杂交不亲和；如果在杂种胚发育的适当时期取出胚进行离体培养，可能获得杂种幼苗，得到远缘杂交后代。目前已有100多种植物培养成功，并应用于作物育种或生产。例如日本育成大白菜和甘蓝杂种一白蓝，该品种具有大白菜和甘蓝双亲优点。中国农科院作物所用类似的方法得到了小麦与玉米的杂交植株。中国农科院蔬菜花卉研究所方智远等通过幼胚培养，已获得萝卜与甘蓝的杂交1代和回交1、2、3、4代材料。北京市农林科学院通过胚胎培养技术培育出早3号早熟桃，比亲本早上市半个月左右。组织培养用于远缘杂交来创造新的物种资源在小麦、蔬菜上开展的较好，在水稻上的研究尚少，应加强。
无性系变异的筛选体系胞在离体条件下及离体培养前会发生各种变异，筛选优良的无性系变异可育成新品种。如果植株的某一部分组织细胞中发生了变异，将该部分分离下来进行离体培养，可获得再生植株，进而培育成品种。在培养基中施加某种选择压力，从中筛选无性系变异培养新品种已在许多作物上获得成功，该技术特别适于抗性育种。河北师范大学生物系利用小麦成熟胚诱导愈伤组织，然后转入含0．5％氯化钠培养基上进行耐盐筛选，继而转入含盐分化培养基上获得小麦耐盐突变体RS8901—17，经鉴定连续3 a耐盐力均为一级，且矮秆丰产；山东农科院原子能所利用γ射线照射小麦幼胚离体培养出愈伤组织，选育出体细胞无性系变异新品种核生2号，表现高产优质。筛选无性系变异在个体水平上的诱变与常规变异相比，具有变异频率高、稳定快并可在室内有控制地进行，节省人力物力和财力，提高选择效率等优点。
组织培养应用于脱毒苗的培养与快速繁殖
利用植物生长点进行组织培养成幼苗，从而获得无病毒植株，这在国外20世纪50年代已经育成并投人生产，我国70年代开始这方面的试验。1990年马铃薯无病毒种苗栽培面积已占全国总面积的1／10，脱毒苗一般增产50％~100％，表现为茎秆粗壮、叶色浓绿、光合效率高、抗病性强、产量高。目前，为了提高脱毒效果，降低成本，人们又在探索更有效的脱毒技术和种苗繁殖技术。
经济作物及观赏植物的快速繁殖日趋火热。许多名贵花卉由于种子败育，扦插成活率低而难以繁殖，应用组织培养可以快速繁殖，批量生产，提高经济效益，也挽救了优良物种。美国、新加坡、泰国建立了几十家兰花快繁工厂，日本草莓试管苗种植面积超过11万hm2，据1990年统计，我国快速繁殖的植物已达443种，已有100多个机构采用快速繁殖技术进行工厂化大规模商品生产，其中月季、菊花、非洲紫罗兰、蝴蝶兰、马蹄莲、朱顶红等已用于生产。
组织培养应用于种质资源的保存和基因库的建立
生命物质的保存，已引起许多科研工作者的兴趣，其中包括原核生物、植物及动物材料的保存，种质保存的目的是为了确保有用的种质能在任何时候都具有生命力。组织培养能安全地保存植物的细胞、愈伤组织或分生组织，且在储藏几年后，仍能稳定地产生再生过程。通过无性系繁殖保存作物已成为迫切要求，尤其对于热带作物。另外，由于自然和人为的破坏，许多具有或可能具有育种价值的能成为基因库的品系在消失，作物栽培品种、亲本植物品系以及突变种也通常需要保存。组织培养对于植物生长和基因型保存研究要比大田繁殖优越，节省土地、人工、能源。组织培养材料体积小，对于冷冻后解冻还能存活的细胞来说，利于在低温或超低温中长期保存。种质资源的保存和基因库的建立在育种工作中是十分重要的。
1北京香肠(甲) 去骨去皮生猪肉50公斤 肉蔻面15克 砂仁面31克 酱油55公斤 白酒750克 白糖2公斤 细盐15公斤 硝酸钠5克
2北京香肠(乙) 去骨去皮猪肉50公斤 肉蔻面40克 砂仁面40克 花椒面40克 酱油15公斤细盐15公斤 白糖1公斤 鲜姜200克 硝酸钠5克
3天津香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐15公斤 白糖4公斤 味精100克 胡椒面50克 肉蔻面25克 白酒15公斤 亚硝酸钠3克
4天津大腊肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐13公斤 白糖35公斤 味精100克 白酒15公斤 鲜姜1公斤(将姜剁碎挤压出汁使用) 亚硝酸盐3克
5山东香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 花椒面125克 丁香面70克 砂仁面40克 小茴香面40克 大蒜500克 鲜姜500克 酱油6公斤 植物油500克
6浙江香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐125公斤 白酱油25公斤 白糖175公斤 白酒1公斤 五香面50克 硝酸钠5克
7山西香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐800克 酱油25公斤 白糖125公斤 白酒300克 花椒面60克 砂仁面50克 肉蔻面40克 味精40克
8四川香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐2公斤 白糖1公斤 白酒200克 植物油1公斤 硝酸钠5克
9江苏香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐2公斤 白糖1公斤 酱油600克 白酒200克 硝酸钠5克
10天津七美香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 酱油625公斤 香油3公斤 砂仁面60克 花椒面60克 细盐15公斤 姜末15公斤 黄酒3公斤 葱末35公斤 味精90克
11天津小对肠 鲜牛肉20公斤 鲜猪肉30公斤 细盐2公斤 淀粉4公斤 胡椒面100克 丁香面30克 肉蔻面60克 桂皮面60克 小茴香面60克 大料面60克 硝酸钠5克
12辽宁小香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐175公斤 白糖25公斤 黄酒5公斤 香油2公斤 五香面250克 白藏面500克 肉蔻面500克 陈皮面500克 桂皮面500克 山奈面500克 花椒面500克 大料面500克 丁香面250克 砂仁面250克 亚硝酸盐3克
13贵州小香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐2公斤 白糖1公斤 白酒1公斤 无色酱油1公斤 硝酸钠5克
14广西小香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 酱油25公斤 白糖1公斤 细盐1公斤 白酒750克 硝酸钠5克
15武汉玫瑰香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 糖玫瑰花600克 细盐125公斤 白酒1公斤 白糖600克 硝酸钠5克
16广州烤香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐15公斤 白糖4公斤 白酒15公斤 油5公斤 芝麻酱1公斤 五香面250克
17广州卤香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐125公斤 白糖2公斤 五香面100克
卤汤配制法 清水50公斤，陈皮300克，甘草300克，花椒250克，大料250克，桂皮250克，丁香30克，草果250克，白糖1公斤，酱油2公斤，细盐3公斤。将上述材料装入小布袋里，放进清水锅里煮1小时即成。捞出材料袋来，下次再用，或不捞出布袋，让其跟灌肠一起煮。总之，一袋料可连续使用7至10次。
18辽宁腊肠：去骨去皮生猪肉50公斤 细盐15公斤 肉蔻面30克 砂仁面30克 花椒面50克 酱油15公斤 白糖1公斤 鲜姜1公斤 胡椒面60克 硝酸钠5克
19上海腊肠 去骨去皮生猪肉50公斤 白糖3公斤 黄酒1公斤 白酱油25公斤 细盐125公斤 硝酸钠5克
20上海猪肝香肠 鲜猪肝20公斤 鲜猪肉30公斤 白酒175公斤 白糖3公斤 酱油3公斤 细盐1公斤 硝酸钠5克
21武汉猪肝香肠 鲜猪肝15公斤 鲜猪肉35公斤 细盐125公斤 白糖3公斤 白酒125公斤 酱油25公斤 鲜姜125克(榨汁用) 硝酸钠5克
22江苏猪肝腊肠 鲜猪肝15公斤 鲜猪肉35公斤 白糖25公斤 食盐15公斤 酱油1公斤 味精100克 白酒200克 硝酸钠5克
23武汉猪腰香肠 鲜猪腰(肾)15公斤 鲜猪肉35公斤 细盐125公斤 白糖3公斤 白酒125公斤 五香面50克 酱油25公斤 鲜姜125克(榨汁用) 硝酸钠5克
24云南牛肉香肠 鲜牛肉50公斤 细盐15公斤 白酒500克 白糖3公斤 白酱油15公斤 硝酸钠5克
25湖南鸡肝香肠、鸭肝香肠 鸡肝或鸭肝75公斤 猪肉425公斤 细盐2公斤 白糖125公斤 白酒500克 硝酸钠5克
二、西式肠类
1上海三明治肠 鲜牛肉30公斤 鲜猪肉20公斤 细盐125公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 冰屑3公斤 硝酸钠5克 食用色素胭脂红5克
2上海色拉米肠 鲜牛肉325公斤 鲜猪肉175公斤 细盐15公斤 冰屑2公斤 胡椒面100克 胡椒粒50克 肉蔻面50克 白糖100克 白酒250克
3上海雅果肠(又名雅果华斯) 鲜牛肉20公斤 鲜猪肉25公斤 牛舌5公斤 细盐125公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 硝酸钠5克
4上海皮埃肠(又名皮埃华斯) 鲜牛肉10公斤 鲜猪肉40公斤 细盐1公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 硝酸钠5克
5上海庞肠(又名庞华斯) 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐125公斤 胡椒面100克 白糖250克 肉蔻面50克 硝酸钠5克
6天津火腿肠 鲜猪肉30公斤 鲜牛肉20公斤 丁香面30克 桂皮面30克 肉蔻面30克 白胡椒面90克 淀粉25公斤 硝酸钠5克
7天津苏式肠 鲜牛肉35公斤 鲜猪肉15公斤 细盐175公斤 白胡椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白兰地酒250克 红葡萄酒500克 硝酸钠5克
8天津沙拉蜜肠(又名伊大利斯肠) 鲜牛肉35公斤 鲜猪肉15公斤 细盐175公斤 胡椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白兰地酒250克 红葡萄酒500克
9沈阳黑道斯克肠 鲜猪肉35公斤 鲜牛肉15公斤 淀粉35公斤 胡椒面30克 桂皮面30克 大蒜200克 水8公斤
10吉林伊大连斯肠 鲜牛肉125公斤 鲜猪肉375公斤 淀粉25公斤 胡椒面50克 桂皮面15克 大蒜200克 水4公斤
11沈阳奥火尼去肠 鲜猪肉35公斤 鲜牛肉15公斤 淀粉175公斤 胡椒面50克 桂皮面15克 丁香面5克
12辽宁格拉布斯肠 去骨去皮生猪肉50公斤 淀粉45公斤 细盐15公斤 白酒250克 白糖1公斤 大蒜200克 胡椒面30克 肉蔻面30克 味精30克 桂花100克
13辽宁里道斯肠 鲜猪肉35公斤 鲜牛肉15公斤 淀粉5公斤 胡椒面50克 桂皮面30克 大蒜200克 香油500克 味精20克 细盐175克 硝酸钠5克
14黑龙江格拉布斯肠 鲜猪肉30公斤 鲜牛肉20公斤 胡椒面50克 桂皮面30克 大蒜100克 淀粉2公斤 细盐2公斤 硝酸钠5克
15黑龙江意大利斯肠 鲜牛肉25公斤 鲜猪肉25公斤 胡椒面50克 胡椒粒30克 桂皮面15克 淀粉1公斤 细盐2公斤 硝酸钠5克
16黑龙江沙列姆肠 鲜牛肉35公斤 鲜猪肉15公斤 胡椒面50克 胡椒粒30克 白糖200克 香滨酒200克 细盐2公斤 硝酸钠5克
三、粉肠类
1天津粉肠 去骨去皮生猪肉50公斤 酱油5公斤 香油15公斤 大葱3公斤 鲜姜末750克 干淀粉185公斤(如果用湿淀粉则是285公斤) 花椒水40公斤(500克花椒用40公斤热开水浸泡1小时即成) 细盐3公斤 肉蔻面50克 硝酸钠5克 食用色素胭脂红5克
2辽宁粉肠(甲) 去骨去皮生猪肉50公斤 淀粉50公斤 水90公斤 细盐5公斤 味精100克 大葱500克 大蒜500克 五香面100克 香油1公斤
3辽宁粉肠(乙) 去骨去皮生猪肉50公斤 淀粉20公斤 水45公斤 细盐2公斤 酱油4公斤 味精25克 花椒面100克 肉蔻面50克 大葱末15公斤 鲜姜末750克 硝酸钠5克
4兰州粉肠 去骨去皮生猪肉50公斤 干淀粉50公斤 水90公斤 味精100克 五香面100克 细盐5公斤 细盐5公斤 大葱末500克 大蒜泥(将蒜捣烂即可)500克 香油1公斤 硝酸钠5克
四、其它灌肠类
1山东南肠 去骨去皮生猪肉50公斤 酱油7公斤 细盐25公斤 黄酒1公斤 白糖1公斤 砂仁面100克 丁香面50克 肉蔻面50克 花椒面100克 白芷面50克 小茴香面50克
2河北熏肠 去骨去皮生猪肉50公斤 香油25公斤 鸡蛋4公斤 鲜姜末1公斤 大葱末65公斤 丁香面50克 大料面50克 淀粉11公斤 桂皮面50克 五香面50克
3内蒙古熏肠 去骨去皮生猪肉50公斤 淀粉75公斤 香油5公斤 酱油5公斤 细盐1公斤 白糖1公斤 硝酸钠5克
4广州卫生肠 去骨去皮肥漂的猪净紫肉(又名瘦肉)50公斤 白糖45公斤 细盐125公斤 白酒1公斤 酱油25公斤 硝酸盐5克
5上海灌肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐1公斤 白糖1公斤 酱油25公斤 白酒250克 五香面10克 味精50克 硝酸钠5克
6上海肉肠 去骨去皮生猪肉45公斤 生猪皮5公斤 细盐15公斤 胡椒面100克 肉蔻面30克 白糖750克 小茴香面50克 硝酸钠5克
7上海干肠 鲜牛肉30公斤 鲜猪肉20公斤 细盐125公斤 胡椒面125克 白糖250克 肉蔻面50克 大蒜100克 淀粉1公斤 冰屑3公斤 硝酸钠5克
8上海肉枣(又名肉橄榄、肉葡萄) 鲜猪肉50公斤 细盐25公斤 白酒2公斤 白糖8公斤 酱油7公斤 硝酸钠5克
9广州猪舌肠 去骨去皮生猪肉40公斤 生猪舌10公斤 白糖45公斤 细盐125公斤 白酒1公斤 酱油25公斤 硝酸钠5克
10广州猪心肠 去骨去皮生猪肉40公斤 生猪心10公斤 白糖45公斤 细盐125公斤 白酒1公斤 酱油25公斤 硝酸钠5克
11上海猪肝肠 生猪肝25公斤 凉猪油(炼过的熟油)25公斤 鲜鸡蛋75公斤 胡椒面100克 肉 面50克 白糖125公斤 细盐750克 硝酸钠5克 洋葱(又名葱头)15公斤
12辽宁胜利肠 鲜牛肉16公斤 鲜猪肉34公斤 淀粉6公斤 小茴香面6克 大葱750克 鲜姜200克 香油750克 细盐1公斤
13辽宁大众肠 熟拆骨碎肉45公斤 肥膘肉5公斤 淀粉15公斤 酱油75 大葱3公斤 鲜姜1公斤 味精15克 花椒面50克 香油750克 丁香面15克
14辽宁进步肠 鲜牛肉25公斤 鲜猪肉25公斤 丁香100克 桂花100克 青梅1公斤 白糖1公斤 黄酒250克 细盐2公斤 硝酸钠5克
15辽宁本溪肠 鲜牛肉25公斤 鲜猪肉25公斤 丁香面50克 大料面30克 肉 面 克 白酒250克 细盐2公斤 淀粉500克 鲜姜1公斤 硝酸钠5克
16辽宁抚顺肠 鲜猪肉33公斤 鲜牛肉17公斤 淀粉20公斤 水20公斤 细盐15公斤 味精100克 五香面200克 大葱500克 鲜姜1公斤 硝酸钠5克 大蒜500克
17广州牛肉肠 鲜牛肉35公斤 鲜猪肉15公斤 白糖45公斤 细盐15公斤 白酒1公斤 酱油25公斤 硝酸钠5克
18广州牛肝肠 鲜牛肉20公斤 鲜猪肉20公斤 鲜牛肝10公斤 白糖45公斤 细盐45公斤 白酒1公斤 酱油25公斤 硝酸钠5克
19广州羊肉肠 鲜羊肉35公斤 鲜猪肉15公斤 白糖45公斤 细盐15公斤 白酒1公斤 酱油25公斤 硝酸钠5克
20上海茶肠 鲜牛肉35公斤 鲜猪肉15公斤 细盐125公斤 冰屑3公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖150克 硝酸钠5克
西洋参我国有种植
西洋参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
你好;跟大小无关
西洋参
开放分类： 医学、中草药、药理学、延缓衰老及老年病用药、延缓衰老药物
西洋参
西洋参（Panax quinguefolium）又名花旗参。五加科,人参属。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。浆果状核果，熟时鲜红色。原产北美，我国近年有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。
英文名 RADIX PANACIS QUINQUEFOLII
来源本品为五加科植物西洋参 Panax quinquefolium L．的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。
制法去芦，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。
性状本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径08～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕**，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
特征：
西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹；
外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；
质坚折断黄白色，断面一圈暗色环；
味苦微甘气特异，补肺降火又生津。
上等西洋参，必经三步选
选参--进口西洋参，全部选用种植期不少于3年的上等洋参。
烘参--鲜参采收后洗净，加工的关键在于把握好干燥的温度和时间。干燥的温度需要逐渐升高，但又要适当控制，否则，参的断面色会发褐，影响西洋参的香味。干燥的同时要不断排潮通风，这样才能保证西洋参的药力强劲，口感清新，易于保存。
再加工--干燥完些后，再对西洋参进行修剪、分等、质检等二次加工。
价抵黄金--野山西洋参
野山西洋参生于北美洲山野森林里，由采参客深入山林采掘所得。成熟的野山西洋参均有十几年以上，二十多年老者较多，五十年以上者已是稀品。
进口西洋参资源稀少，已濒于绝种。如今，北美野山西洋参的采挖和出口需经美国濒危植物保护组织的鉴证特许，因此国内市场上正宗的北美进口野山西洋参比较少见。
性味归经甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。
功能主治补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
注意不宜与藜芦同用。
贮藏置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
西洋参
（一）概述
别名花旗参、洋参、美国人参等。
五加科人参属（Panax quinquefolium L．），以根入药。多年生宿根性草本植物。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，分布于北纬30～40度，西经67～125度范围，20世纪40年代我同江西庐山植物园曾从加拿大引种，未果。1975年以后，我国陆续从美国引进几批种子，分别在吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功，其中东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山区的引种成功，为我国西洋参栽培区域向低纬度范围扩大生产提供了依据。虽然与人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很久的差异。人参列为补气药（补阳），西洋参列为补阴药（补阴）。
西洋参是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。临床上，能改善或消除津液、血液亏损症状，如形体消瘦、目赤耳鸣、口燥咽干。烦渴少气、腰膝酸软、阴虚发热、热病伤阴、肺虚久咳、咳血等症。由于该药之效久缓，在治疗中颇受欢迎，受到国际市场的青睐。
（二）植物特性
多年生草本。全株无毛。根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形，少有分技状。茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状5出复叶，通常3～4枚，轮生于茎项；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状；花瓣5，绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。
（三）生长特性
西洋参适生于海拔1000米左右的山地阔叶林地带、年降雨量在1000毫米左右、年平均温度13℃左右、无霜期150～200天、气候温和、雨量充沛的环境。喜荫湿，忌强光和高温，生长期最适温度18～24℃，空气相对湿度80％左右，对土壤要求较严，适生于土质疏松、土层较厚、肥沃、富含腐殖质的森林沙质壤上，PH5．5～6．5，忌连作。
（四）栽培技术
1 选地整地
西洋参原是野生品种，后家种驯化，世界各国都在引种栽培。我国在很多地方都已引种成功，在气候比较炎热的地区，多选择森林腐殖土、排水良好、气候凉爽的山顶大小平原，腐殖质土层较深的林地，选阔叶林或肥沃的农田，地下水位较高，排水良好的壤土或腐殖质壤上，休闲地、生荒地均可栽培。
选好地后，荒地先要烧后铲起表土堆起。农田地，先在上面盖卜草和乱树枝、根等草植物之后燃烧，堆土备作畦用。如果条件允许，堆土可经一冬、一夏，冻晒腐熟。忌现整现用。播地翻耕深度20厘米左右，不宜太深，使土壤风化腐熟，使枯枝落叶充分腐熟。休闲1年后，再翻耕1次，筛除石块等杂物，按每平方米土壤拌以50%多菌灵0．08千克、腐熟厩肥2～3千克、骨粉1千克或过磷酸钙2千克，施入土中作基肥，然后，浅耕1次，整平耙细，作业道宽80～100厘米，以利排水、空气流通和接受散射光。地整个后做畦，宽120～150厘米，长根据具体情况而定。畦高25厘米，床南北走向，土壤消毒。用80％代森锌每平方米0．o1～002克，或50％乙基托布津每平方米0．01～0．03千克，或用40％霉疫净每平方米0．01～0．03千克，消毒效果均较好。
2．繁殖方法
种子繁殖、育苗移栽或直播。
（1）种子处理
西洋参、人参、三七均为好形果，但西洋参的种子处理不同于它们，西洋参果实虽然红了，但种胚未成熟，发育很小，需经过胚熟和生理后熟阶段才能发芽。通常采用人工催芽法，一般种子需经18个月的胚熟和生理后熟。若自然室温在12～18℃就能满足种胚发育过程中所需要的温度，可采用层积沙埋法。
一层湿沙土含水量10％～15％一层种子，土：沙：种子=1：2：1。具体做法是秋天红果采收后，先用水洗去果肉，之后选择子粒饱满的种子，放在一定的容器内，如花盆或特制的搪瓷桶进行层积沙埋。放于常温下，每一个月筛选一次种子，弃去霉烂的种子，选留好种子，风凉晒至冷，之后仍进行层积处理，直至室外温度达5℃。选留的好种子连同容器，放在室外50厘米深的地下坑内，上盖一层草，草上覆土，经自然低温冷冻贮藏，要防鼠害。早春取出放在树下或播种地里。
（2）种于消毒
种子表面常带有各种病原菌，致使种子在催芽中和播种后引起烂种或幼苗病害。一般有效消毒方法是砂藏前以鲜种重的0．30％多菌灵（50％可湿性）粉剂拌种或以此药500倍液浸种30分钟，或用0．2％～0．3％高锰酸钾溶液浸泡10～20分钟或福尔马林1％溶液浸种10～15分钟，捞出后晾至种子表面无水时，即可进行催芽或播种。还可用霉疫净1％浸种10分钟，1％甲基托布津浸种10～20分钟，0．2％乙基托布津浸种10～20分钟，效果较好。或用5％乙基托布津（浸剂量5％～10％）、45％代森胺（剂量0．1％一0．2％），15％嗪胺灵（乳剂量0．1％～0．3％）拌种，或0．1％硼酸溶液浸泡10～20分钟，保苗效果也很好。比较先进的风干种子催芽法：缩短150天的管理，采红果，去果肉，洗净晾干，于第二年5月进行催芽处理，事先用清水浸泡24小时，捞出种子，进行消毒，温度控制，种胚发育前期温度约为18～20℃，80天，种胚后熟期为12～16℃，2个月；生理后熟期为0～5℃，3个月。
（3）播种
播种分春、秋两季。陕西省秋播好，苗齐、苗壮。播前浇透底水，待水渗下后，疏松土壤，采取条播6厘米6厘米，播后覆土3-5厘米，上面盖草、落叶、锯末、草木灰，6厘米左右，以利保墒出苗，此外利用地膜更好，既能保墒又能防杂草病害。采取条播更好、沟底平、出苗齐、好管理。
参种发芽率：西洋参种子发芽率最高者80％～90％，播种后出苗率仅为60%～70%，除与温度、土壤水分条件影响外，还与种子本身不饱满，种胚发育不完全，催芽、贮存过程中霉烂等有关。催芽种子一定要粒选，选用充实饱满、已裂口（种胚发育完全）、无病种子作播种材料，必要时进行种子生活力测定，用优质种子提高出苗率。
（4）移栽
播种2年后，植株已大，需要的营养和光照与幼苗期都不一样了，所以当播种后第二年秋或第三年春天移栽，正是西洋参休眠期，即在萌动之前挖出，做到边招边裁，芦头距离地面6～8厘米斜栽，行株距20厘米20厘米。把参根主体上所长的须根或多余支根剪去，人为地促进参根体形美观，同时集中营养于主根，提高质量。
如果当年不能栽或需要修须根时，将挖出参苗存放室内，经过下须整形参根上留有伤口，容易感染病菌，因此栽前必须消毒，方法是：用120信波尔多液浸苗5～10分钟，代森锌200倍溶液浸苗10～20分钟，代森胺800倍稀释液浸根，或多菌灵、退菌特等杀菌药液浸根，浸根时勿使芽苞接触药液，以防药害。
（5）遮荫
西洋参属典型的喜阴植物，怕强光，忌直射光。喜漫射光、斜射光。由于它是阴性植物，长期生于林下。因此栽种期间应遮荫，棚架的形式有弓形棚、单透棚、双速棚、平顶棚等，要因地制宜。也可采用双畦棚、多畦棚或双速棚（透光、透雨），在畦面上做成弓形，下雨时用薄膜遮雨，遮荫物就地取材。树条、竹子、芦苇均可。
（6）参棚温湿度的调节
西洋参虽然是阴生植物，但在整个生长发育阶段也需要一定的光和温度。湿度，如果温湿度不够，不利于它生长和发育，西洋参生长期比人参长，同年生相比，西洋参比人参的植株矮小，但主根比人参长得快，因喜湿、耐湿、喜弱光、散射光，怕中午直射光，怕旱、怕严寒，要求郁闭度70％（即70％的光照被遮，30％的光透入），棚高200厘米适宜，通风应良好。因生长发育要求凉爽、湿润的土壤，这样的土壤单纯依靠遮荫是不能满足的，所以在地表面，采取覆盖措施，在参根部盖上树叶和干燥没有发霉的玉米棒子的苞叶，或新鲜的锯末，它使土温的日变化和季变化幅度缩小。白天凉爽，夜暖，保持土壤水分，防止蒸发，雨水冲刷土壤，避免得立枯病。表土层湿润，有利于土壤微生物的活动，有利于产生良好稳固的土壤结构，防止土壤板结和杂草丛生，当苗出齐后，覆盖根部，另外，在苗未出前也可用地膜覆盖，当苗一抽鼻（弯曲时）盖上地膜，在附近打小洞，苗从小洞顶出，这样，保护土壤防杂草，对防治病虫害有利。
3．田间管理
第一应注意清理参园，将搂掉物堆积一旁晒干，用火烧毁做成肥料。第二应注意在越冬芽未出土前，用1％硫酸铜将床面、作业道、棚架等全部喷洒一遍，杀死病原菌。第三应注意在干旱时在畦间的作业道上盖树叶，要经常浇水。第四应注意松土和除草，保持土壤疏松有利通风透光和保持水分。在防寒物撤去后，要浅锄板结的土壤进行松土，增强土壤的通透性，以利于出苗，苗齐结合覆盖护根物，也要进行除草松土，以后随时见草随时锄或拔。第五应注意的是搞好挂帘挡阳工作，西洋参喜阳光又怕强直射，最怕寒风雨的侵袭，采取前后檐挂面帘的办法来防治，既挡风雨，强光晒死苗，又可防干旱，减少水分的蒸发，每日坚持做，早放帘，晚卷帘，一直到立秋。第六应注意打蕾，西洋参3年开花结果，2年也有个别抽薹开花，要及时进行打蕾，打去中央部分的花，可增强种子的饱满度，增强抗病性。第七施肥，6～8月为西洋参生长旺盛时期，用2％过磷酸钙溶液，或0．3％磷酸二氢钾溶液，或0．3％尿素液肥，于上午10时前或下午3时后进行根外追肥，增产效果显著。6、7、8月每月进行1次，以上3种液肥可以交替使用。每年10-11月于地上茎叶枯萎时，在植株间开浅沟重施冬肥，每平方米施人由腐熟厩肥2．5千克、骨粉0．5千克。复合肥0．05千克3种肥料混拌均匀的复合肥，撒入沟内，施后用细上盖肥。这次冬肥可结合覆盖防寒士进行。
4．病虫害防治
西洋参病虫害的防治要从多方面着手。
（1）预防病虫害的发生
①土壤
西洋参为多年生宿根性植物，整个生长期要求大量养分，选疏松的森林腐殖土，充分休闲、腐熟、风化，忌连作，播种前土壤消毒。
②种子
种子进口要严格检疫，无论是进口种子，国内外地引进种子，或自采种子，播前种于要消毒。
③温湿度
西洋参整个生长期需温暖湿润的气候，但温湿度过高和过低，都易造成病虫害发生，温度过高易得生理病害，畦面和作业道，放树叶。麦草等物。湿度过大易得斑点病。参床要做成弓背形防止积水，四周挖排水沟，参床不露雨。
④勤
勤检查，见到病株及时拔掉，烧毁，病株穴位要消毒。勤拔草，有些杂草也容易造成病害，同时争夺养分，见有杂草立刻拔除。勤浇水，干旱季节和干旱地区要勤浇水，否则植株生长的衰弱、也易得病害。勤松土，土壤疏松有利十各种微生物的活动，植物生长快。当土壤板结时，立枯病最容易发生。
（2）防治病虫害
①立枯病
春天土壤板结，通透性不好，一年生小苗在气候变化大时易发生在干湿土交界处的茎部。初呈淡黄褐色，严重时呈黄褐色斑腐烂，植株倒伏，并向四周扩散。
防治方法：注意观察，有病株立即拔掉烧毁，病穴深挖换土，并用硫磺粉土壤消毒（每10平方米用0．005千克），播前混合撒，每1000平方米撒9千克。用代森锌500倍液：水10升，代森锌0．02千克。特别3-4年生以上的植物，注意喷洒茎部。每月打1～2次。
②斑点病
又叫黑斑病，主要发生在叶部也叫叶斑病。严重时危害植物的花、果实、种子、茎等。多雨季节斑点病发生流行蔓延。雨季到来交替打波尔多液。在6～7月份气候干旱、无雨、空气湿度大，温度在20℃左右，潜藏在种子是、土壤中，枯枝落叶的病原菌，开始活动，侵害植株。在这种气候条件下，一年可发生多次。被害位呈圆形或不规则的如同水浸样的斑点，逐渐扩大成暗褐色斑，末期中间呈黄褐色，外侧有轮纹，严重时叶片枯死。当侵害到叶柄、花梗、茎叶时，初呈绿色长斑，后为褐色，蔓延很快；湿度大时病斑上有一层黑色霉状物，严重时早期死亡，果实初感染呈黄褐色，后期暗褐色，使果实变干，外面露一层暗绿色霉，种子不成熟。
防治方法：①选饱满无病虫害的种子，播前种子消毒，用福尔马林10％浸种15分钟左右，或用1：1：100倍的波尔多液浸种10分钟，取出用清水洗净，或用大蒜液25%浸种1-2小时，阴干备播种。②撤防寒物后，对参棚内进行彻底消毒，除打扫田间卫生外，用10％硫酸铜全面消毒。③发现病株，剪除病叶，挂帘挡阳，展叶开始至7～8月份，每7-10天打一次药。波尔多液160倍、代森锰500～600倍液，代森锌600～800倍，多抗霉素100-200单位液，敌克松900倍液，敌菌灵500借液，多菌灵1000倍液。
③叶锈病
感病叶片的背面，初期出现**孢子堆，最后逐渐扩大至全叶背面，使植株变黄干枯。
防治方法：同黑斑病。
④绣腐病
从幼苗到各年生植株均能发病，是对西洋参危害普遍而又严重的病害之一。主要危害地下茎、芽苞和根部。参根和芦头受害后，出现铁锈状的黄褐色病斑，以后逐渐扩大，使内部组织受破坏，病部出现松软的颗粒物质，最后使表皮破裂。越冬芽受害后，芽苞变为黄褐色，腐烂后不能出苗。
防治方法：①土壤充分腐熟，疏松，通风排水良好。②移栽时选无病的植株，勿伤根，并用抗霉素二百万分之一稀释浸根15分钟，干后移栽。③土壤消毒，栽参前每平方米用10-15克多菌灵进行土壤消毒。
象鼻虫、螟虫危害参叶，打苯硫磷600倍液或西维因500倍液。
地下害虫为蝼蛄、地老虎、金针虫，人工捕杀和诱杀或拌毒土（25％敌百虫粉剂加腐殖士20千克）施入床上。用50％锌硫磷乳油700倍液或50％可湿性敌百虫粉剂800-1000倍液浇灌床上。
（五）采收加工
1．采种
采种时间一般在8月下旬至9月上旬，当西洋参果实充分红熟时便可采收。采收过早，种子发育不好；采收过晚，果实易脱落，易遭鼠害。采收的红果要及时搓去果肉洗净，漂去瘪粒，待种子稍干表面无水时便可埋藏，若留十种，种子阴干含水量达15％以下方可。
2．收根
西洋参一般4～5年采收，也有更多年才采收的。西洋参有效成分和年限成正比，年限超长化学成分越高，临床效果越好，经济效益也越高，但病害多。土壤很肥沃，田间管理得好，采取直播为好。减少感染机会，省人力、物力，4年后采收时可把过小的移栽一下，栽后1～2年再采收。西洋参适时采收季节为秋天，地上茎已枯萎，根的营养提高，质量最好，浆足，质实，皮淡**。采收时去掉地上茎，禁止创伤参根。从参床的一侧抛起，依次往前采收。去掉泥土、杂质，收后把参分成三种类型，一是形态好看，有芽苞、斧头、主根、例根、须根，这样的参称“全参”。细侧根称“参须”，侧根称“尾大支”。二是无芦头，有主根、参根子很多称“终身参”。三是无芦头，有主根和侧根称“顶口光”。现在生产上和美国加工成的西洋参均是生晒参。采用烘干和晒干。
烘干：大面积生产一定要有就地加工的烘干室。把收好的参，装在制好的烘架子上。温度在35-50℃热容器。高低温度交替。火色不能过高，否则化学成分转化，影响质量，至于为止。
晒干：把选好的西洋参装在一定的容器里，放在通风处，进行晾晒，不时翻动，至于为止。
西洋参俗称花旗参，主要产于美国和加拿大。1714年由加拿大传教士拉费脱根据中国人参的有关资料及其标本，雇人在国内四处寻找。1716年，终于在加拿大魁北克省南部的蒙特利尔森林中发现了与中国人参同属的植物，以后在美国东部与南部也相继发现，便称为西洋参。随之为我国医籍《本草从新》、《本草拾遗》中均有记载。且在清代应用较多，如慈禧太后常有脾虚挟湿之患，太医考虑调补气机不可燥烈，故用香砂六君丸时，以西洋参取代温燥之人参；患外感风热兼气阴虚少时，也使用西洋参；患咽干口燥、胃中大热、烦渴者，需用人参白虎汤时，也以西洋参代替人参，均有事半功倍之效。
中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。如中风后遗留症用人参再造丸；补肾壮阳、填精养髓用龟龄集；健脾益气用参苓白术散，或气虚外感病人用人参败毒饮、生脉散等，欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施，均以西洋参取代人参，可获良效。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。
据临床报道，冠心病病人若表现为气阴两虚、心慌气短，神倦咽干时，每日含服西洋参片3克，久用有良好的疗效。患窦房结综合征而眩晕乏力口干者，每次取2~3克西洋参片口含嚼化，一日3~4次，可明显改善症状。治疗原因不明的长期低热而气少口渴者，可嚼服西洋参片3~6克，同时取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎浓汁分服，每日1剂，疗效显著。治疗顽固性盗汗，可与西洋参3克（另炖），豆衣30克，麻黄根10克，桂枝和白芍各3克，浓煎分服，一日1剂，有明显疗效。对运动过度或体力劳动过度，疲惫不堪而无法恢复正常者，可取西洋参3克（另炖），仙鹤草30克，大枣10枚，浓煎取汁，同时服用，即能奏效。
目前，不少人以为西洋参比人参好，其实这是一种误解。它们在药性方面就有寒温之别，虽然均有补气作用，但西洋参的药力不及人参，如低血压或休克治疗，仍以人参为佳。而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。故两者各有千秋，用于治疗或进补时，应针对病情辩证施治，不可滥用。
西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下：
1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。
由于进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参。其质量与进口者相近，甚而超过。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~45厘米，直径为06~12厘米，心有菊花横纹者为上乘。但谨防假冒，应到中西药店选购，切勿在摊头商贩处购买，以免上当受骗。
西洋参何以疗效卓著？据药理研究探明，它含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。
化学成分根茎含人参皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人参皂甙F1（pseudoginsenosideF11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。
药理作用动物实验，对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。
炮制原药用清水喷潮，覆盖湿布，夏秋润2天，冬春润3天，取出切片，晾干。
性味甘微苦，凉。
①《本草从新》：苦微甘，寒。
②《本草再新》：味甘辛，性凉，无毒。
归经《本草再新》：入心、肺、肾三经。
功用主治-西洋参的功效益肺阴，清虚火，生津止渴。
治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
①《本草从新》：补肺降火，生津液，除烦倦。
虚而有火者相宜。
②《药性考》：补阴退热。
姜制益气，扶正气。
③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。
④《本草求原》：清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。
⑧《医学衷中参西录》：能补助气分，并能补益血分。
用法与用量内服：煎汤(另煎和服)，08～2钱。
宜忌中阳衰微，胃有寒湿者忌服。
①《本草从新》：脏寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透发，反生寒热。
②《纲目拾遗》：忌铁器及火炒。
选方治肠红：西洋参蒸桂圆服之。
豫公