大蒜中含有有机锗，当有机锗化合物在与一些抗癌药物合用时，无论是在抑制肿瘤细胞的增长，还是防止肿瘤转移等方面，都具有良好的协同作用。
为什么说常吃大蒜好呢？
1、大蒜中含有的挥发油很多，大约占到整体的02%，而这种挥发油的主要含量就是大蒜素，它是大蒜里的蒜氨酸受到大蒜酶的作用后发生水解而产生的。它的存在也让大蒜具有了消炎杀菌的作用。对于上呼吸道和消化道感染的朋友来说，多吃一些大蒜还是很有必要的。
如果你的胃不太好，那么日常中也应该多吃点大蒜，这并非没有根据，大蒜还是有助于病情的恶化的，医学研究发现，大蒜中丰富的大蒜素及其同系物具有抑制癌细胞活性的作用，有了这个“法宝”，癌细胞就不能正常地生长代谢了，也许这些可恶的家伙会因为代谢减慢而死亡。
2、医学研究发现，我们平时所吃的食物中，含有机锗最丰富的莫过于大蒜了，而这种有机锗化合物也并非是等闲之辈，他们在与抗癌药物合用的时候，无论是在抑制局部癌细胞的生长，还是控制肿瘤的转移方面，都起着良好的“帮手”作用，同时有机锗化合物还能刺激人体，使之产生干扰素，而干扰素在抗癌方面作用还是很明显的。
另外，有机锗化合物还可以帮助受损的抗癌系统进行修复，也能激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，有利于癌症的控制。除此之外，有机锗化合物还有利于降低血液的黏稠度，这样就会阻碍癌细胞对血管壁的黏附、浸润和破坏，从而对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。
吃大蒜需要注意哪些问题？
虽然说大蒜的好处很多，但它也并非是个“省油灯”，一方面它的味道比较辛辣，刺激性比较强，对于胃不好的朋友来说，每天不要吃太多，3至4瓣就可以了。而且不要空腹吃。
另一方面，大蒜也比较“脆弱”，经不起“热”的考验的。因此说大蒜的最佳使用方法就是将生蒜瓣捣碎成泥吃。捣碎也是有理由的，只有在捣碎之后它所含有的蒜氨酸和大蒜酶两种成分才能有效地接触合作，形成大蒜素。
即便捣碎之后的大蒜形成了大蒜素，但也不要马上就吃，一般在放置10分钟左右之后再食用，效果会更好一些。同时需要注意的是，大蒜不要与碱性食物一同食用，因为在碱性条件下，大蒜的杀菌效果会有所下降，容易让你的大蒜“白吃”了。
总之，日常生活中，多吃一些大蒜还是有好处的额，当然了，对于吃蒜之后的“口味”，你还要多加注意哈，如果是上班之前或是工作中，尽量还是别吃了，以免把老板或同事“熏倒”。
一定不可以吃的。因为大蒜发性很强，也就是说很容易发炎的。韭菜更可怕，割了又发 ，发了又割，割了又发。也就是说病会好了又来，好了又来。葱属坚发植物。就是说冬天多冷，地冻三尺，到了来年春天它照样又发出来了。所以说医生说不让你吃是有他一定的道理的啊。另外这些也属辛辣的东西。还有姜啊，辣椒啊等等一些具有发性的东西呢你都要注意不能吃的啊。祝你健康。
吃大蒜根本不能抗癌。
吃大蒜，而且必须生吃，确实有明显的杀菌作用，但对于消灭癌细胞不起任何作用。如果真能抗癌，会有很多患者免于癌症之死。这只是一种愿望而已。
大蒜独特的气味来源--大蒜素，可由大蒜素与酸酶结合产生，对恶性肿瘤有一定的抑制作用，尤其是在恶性肿瘤的起始阶段。可以肯定的是，除大蒜素外，大蒜中还含有多种含硫物质，对革兰氏阳性和阴性细菌、幽门螺旋杆菌有一定作用，而幽门螺旋杆菌是胃癌的一个高危因素。因此，可以说吃大蒜确实在一定程度上降低了胃癌的风险。大蒜至少含有60种不同的化学物质，而且没有毒性，其中许多是硫化物。
大蒜的抗癌作用在于有机硫的反应性，即硫原子很容易与其他致癌分子反应，从而改变致癌物质的性质。经过特殊加工的大蒜提取物对肝癌、肺癌和皮肤癌有抑制作用。大蒜含有一种物质，能产生防御作用，保护自己免受外界刺激。生大蒜确实会产生一种令人尴尬的气味，如果别人不以为然，就会避开。这是因为大蒜含有硫化丙烯，这种挥发性物质可以穿透口腔中的细胞膜外层，使不愉快的味道在口腔中停留很长时间--如果不加理会，可长达16小时。
在加热过程中，有机硫化物含量的抗菌效果会逐渐下降，温度越高，下降越快，所以熟吃大蒜不能起到良好的杀菌效果。在家用大蒜做凉拌菜、用醋包饺子、用少量香油拌大蒜都是很健康的吃法。大蒜对癌症有保护作用，但最好是生吃，不要熟吃。
生的大蒜被捣碎或用嘴咀嚼后，其中所含的大蒜素会产生酶来释放出来，可以将原大蒜素变成小蒜素，可以有效地杀死体内的细菌和霉菌，阻止其合成致癌物质的硝基胺。但当大蒜被煮熟和食用时，大蒜素酶被破坏，使其无法产生杀菌的大蒜素。
大蒜可以抑制癌细胞的转移扩散？这是真的吗？
在我们的身边有很多的癌症患者大蒜可以抑制癌细胞的转移扩散？这是真的吗？我们一起俩探讨了解下吧。
大蒜中的硒和锗也是非常有效的抗癌成分。锗能有效分解癌细胞，而硒不仅能分解癌细胞，还能抑制癌细胞的生长。大蒜素还可以抑制癌细胞。它可以生吃或煮熟吃，但它可以刺激肠胃。癌细胞的特性是无限增殖，因为癌细胞数量逐渐增加，身体某部位空间容纳细胞数目有限，由于容纳不了太多细胞，使得边缘癌细胞向周围组织转移或扩散。如果癌症在早期发现，就有很大的概率可以进行手术切除，要知道手术治疗是为数不多的可治愈癌症的治疗方式，真可谓是不幸中的万幸了。但是仍有不少的实例说明手术后癌细胞会复发和转移，因此很多病友开始对手术望而生畏。
淋巴管就像血管一样，遍布身体的各个部位，癌细胞首先沿着肿瘤附近的淋巴管转移到周围的淋巴结。大部分的淋巴结转移，都可以通过手术切除，大多数肿瘤患者在进行手术时，医生都会清扫周围的淋巴结。体重下降的幅度大属于癌细胞转移和扩散会有的标志，因为癌细胞的生长速度快，扩散之后体内的癌细胞越来越多，癌细胞发展需要跟机体正常细胞争夺营养物质，营养被癌细胞获取，体重就会下降。发芽大蒜对心脏健康更有益：吃大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压和心脏病风险的自然方法。
癌细胞可分泌特殊物质，同时溶解和破坏周围组织，从而引起癌症扩散和转移。另外癌细胞中也含有某种能促进血栓生成的物质，导致癌细胞进入血管，然后在血管壁附着，也有可能向身体其他部位继续生长。如今的肿瘤手术都需要遵循无瘤原则，医生不会直接对肿瘤本体进行切割，而是将肿块周围的可疑组织和淋巴结一并进行清除，因此手术基本不会直接造成肿瘤的扩散和转移。对于中晚期可接受化疗的患者，在术后还要接受进一步的化疗治疗，以达到尽可能全面地清理癌细胞的目的。除了淋巴结转移，癌细胞还可以通过血液循环，转移到远离肿瘤原发灶的部位，例如乳腺癌转移到肺或者肝脏，大肠癌转移到大脑，肺癌转移到骨骼、大脑等等。
发芽大蒜含有丰富的抗氧化元素硒，具有较强的抗氧化作用，能减少自由基的损伤，具有一定的抗癌抗癌作用。胡萝卜富含维生素 A，能有效维持体内细胞的完整性，使细胞内组织代谢恢复正常，对细胞核扩大和 DNA 修复有良好作用。每天多吃含维生素 A 的食物，能有效预防体内细胞癌变的可能性，有效降低肺癌的可能性。癌症发生远处转移，说明全身各处都是癌细胞，这时候治疗的难度就非常大了，因为手术无法将所有的转移灶都切除，只能靠化疗、靶向治疗等全身治疗的手段，杀灭癌细胞，延缓肿瘤的生长，延长寿命。
经过以上大概的了解你明白了吗。
尿毒症病人不能多吃大蒜，因为大蒜属于辛辣的食物，吃多了会加重病情。
尿毒症高血钾的病人饮食上不能吃香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精等这类含钾高的食品，不然会造成身体更大的伤害，另外尿毒症的饮食最好益清淡易消化的食物为主，像辣椒大蒜等辛辣刺激及牛羊肉等发物类的东西最好少吃。一些补品类的东西也要少吃。
尿毒症水肿重者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。水肿不重，可进低钠盐饮食;无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量;镜下血尿者及宜上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食品。
尿毒症血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。在治疗期间，如有感冒、发烧、感染、等情况出现，应急时与医生联系，以便及时治疗，避免并发症加重。
豫公