蒜的医疗用途十分广泛,然而大蒜绝非万能，不是什么病都可以吃，也不是“多吃大蒜总有好处”。要知道，大蒜的性味是大辛大热、吃得过多，就会动火，耗血，并影响视力。大蒜有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺及眼睛的刺激更明显，所以偏食生大蒜，特别是长期大量食用，反而对人体有害。有些病症，则不宜食用，否则常常加剧病情：胃痛的病人会使胃痛加剧；肝火旺的病人则火更旺；喘咳病人常使喘咳加剧；眼病患者则使眼睛发痒、红肿、视物模糊。因此，对患有胃炎、溃疡病、高血压病、哮喘及眼病的人，食用大蒜均应谨慎。而茄子对眼睛则没什么影响
茄子为何要与大蒜相为伍
日常人们烹调茄子时总不会忘记加些大蒜，这不仅仅是因为这两种原料同季相逢，大蒜能产生特有香味，更是人们信奉中医寒温相济理论的具体体现。
中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者相济，寒温调和。茄子到秋天，性愈寒，故非加大蒜不可。
姜葱蒜是做菜必用的调料，其实民间有很多关于姜葱蒜的谚语，以下是我为你整理的葱姜蒜的民间谚语，欢迎大家阅读。
葱姜蒜的民间谚语摘抄
鼻子不通，吃点火葱。
大葱蘸酱，越吃越胖。
立秋栽葱，白露栽蒜。
种姜养羊，本短利长。
夏至起蒜，必定散了瓣。
冻不死的葱，旱不死的蒜。
大蒜是个宝，常吃身体好。
老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。
三斤子姜，不如一斤老姜。
生姜老的辣，甘蔗老的甜。
三斤子姜，不如一斤老姜。
早晨吃点姜，百病都消亡。
姜是老的辣，醋是陈的酸。
姜老辣味大，人老经验多。
萝卜白菜葱，多用大粪攻。
冻不死的葱，旱不死的蒜。
吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。
生葱，熟蒜，老鱼，嫩猪。
生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。
葱姜蒜的民间谚语精选秋分不收葱，霜降必定空。
淹不死的白菜，旱不死的葱。
涝不死的黄瓜，旱不死的葱。
管你伤风不伤风，三片生姜一根葱。
七月葱，八月蒜，九月油，十月麦。
葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇。
八月半，种早蒜，八月中，种大葱。
葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇。
冬吃萝卜夏吃姜，小病小灾一扫光。
一滚胡椒千滚姜，酱里没有错放的盐。
萝卜有三分辣韭菜、葱，八月老，九月嫩。
情侣靠爱情生活，正象云雀靠韭葱生活一样。
庄稼靠雨水长得葱绿，人们靠劳动获得幸福。
六月壅(上粪)，七月上，八月再看葱长旺。
葱姜蒜的民间谚语推荐做贼偷葱起。
生姜越硬越辣。
生姜汤，自暖肚。
深栽洋芋浅栽姜。
不是肥土不栽姜。
上床萝卜下床姜。
青皮萝卜紫皮蒜。
蒜见蒜，粒一半。
七月半，种早蒜。
深栽茄子浅栽葱。
葱怕雨淋韭怕晒。
关于食物的俗语如下，仅供参考，希望对你有帮助：
1、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
2、食五谷杂粮，保身体强壮。
3、精细粮食巧搭配，少荤多素有营养。
4、赶走猴儿净了山，拔了萝卜地皮宽。
5、盐在那裏也咸，醋在那裹也酸。
6、三分钱酱油两分钱醋。
7、晚餐宜清淡，益身防早衰。
8、饭前一口汤，胜过良药方。
9、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。
10、天时虽热，不可食凉瓜果虽美，不可多尝。
11、若想长寿安，须减夜来餐。
12、少食多餐，益寿延年。
13、饮食习惯好，远离医和药。
14、要想身体好，早餐要吃饱。
15、饭后走一走，能活九十九。
16、好吃不痴胀，痴胀伤五脏。
17、吃米带点糠，营养又健康。
民间食物谚语如下，仅供参考，希望对你有帮助：
五谷加红枣，胜似灵芝草。
精粮合口味，粗粮润肠胃。
吃了胡萝卜，百病化乌有。
多食一点腊，不用到药铺。
狗肉滚三滚，神仙站不稳。
晨起一杯水，到老不后悔。
苹果每日啖，不用去医院。
常吃萝卜菜，啥病也不害。
大蒜是个宝，常吃身体好。
豆腐配海带，常吃除病害。
多食一点姜，不用开药方。
白菜萝卜汤，益寿保健康。
热天半块瓜，药物不用抓。
心虚气不足，桂圆米粥煮。
早上喝盐汤，胜喝人参汤。
口喝心烦躁，粥加猕猴桃。
辣椒尖又辣，增食助消化。
好菜不过食，美酒不过量。
豫公