据了解在2018大蒜价格最新行情中继去年蒜价大跌之后，今年大蒜价格继续低迷，山东省金乡大蒜3月份平均批发价格同比下降7303%，后市在蒜商抛货、新蒜不断上市、需求不济等压力下，蒜价易跌难涨。
根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，3月份大蒜平均批发价格为367元/公斤，2月份保鲜大蒜平均价格为432元/公斤，环比下降2292%。其中，近期云南新蒜上市量大，分瓣蒜价格报05元/斤至18元/斤，独头蒜报3元/斤至4元/斤；
早熟蒜报04元/斤至075元/斤。很多的没出售的大蒜被送进冷库，市场上的供给一直大于需求，所以大蒜价格很难上涨。今年的大蒜的丰收也是大蒜价格下跌的主因。
中国大蒜之乡---山东省金乡县
山东省金乡县是驰名中外的大蒜之乡、园葱之乡、金谷之乡和长寿之乡，是国家级生态示范区。位于山东省西南平原腹地，风光旖旎的微山湖畔，北倚黄河泰山，南临重镇徐州，西连牡丹之乡，东傍孔孟故里。全县辖13处乡镇，653个行政村，1226个自然村，总面积886平方公里，总人口60万人。金乡公路纵横，河道成网， 105国道纵穿南北，枣曹公路横贯东西，京沪、京福、日东高速公路和京沪、京九、陇海、石新铁路傍区而卧，内河航道与京杭运河直接相连，交通极为便利。金乡历史悠久，人文景观史不绝书，是中华民族文化的发祥地之一。远在氏族社会，金乡是有仍氏（缗姓）聚居的地方。夏商时代为有缗国。春秋战国时代为宋国之缗邑，秦朝设郡县，金乡县境内为东缗、昌邑、爰戚三县，属砀郡。西汉更名为金乡县至今。金乡这片沃土，养育了许许多多古今名人，其中有汉初名将彭越，重情谊守信誉而名闻天下的范式，魏晋哲学大师王弼，东晋思想家张湛，南北朝时宋朝大将檀道济，唐宪宗时代刑部尚书郗士美，元朝中名丞马绍，清代儒将周一德。唐代大诗人李白曾在金乡留书“壮观”二字。1947年刘邓首长在此指挥了著名的鲁西南战役，拉开了千里挺进大别山的序幕。金乡还是伟大的共产主义战士、英雄王杰的家乡。古老的文化、悠久的历史在金乡留下了叹为观止的文物古迹和革命纪念地。全县省、市级文物保护单位16处，旅游风景区点4处，如唐代文峰塔、明代奎星楼等；主要历史文物有李白墨宝“壮观”碑、战国古剑、秦汉古币、西汉“禳盗刻石”、汉像画石、明王铎巨幅中堂等。鲁西南战役纪念馆、王杰纪念馆是进行革命历史教育的重要基地。
金乡县耕地87万亩，粮经比例达到2：8，年均种植大蒜50余万亩，园葱10万亩，无公害蔬菜20万亩，是我国主要的大蒜、园葱、蔬菜生产基地。金乡大蒜年均产量60万吨左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的70％以上。园葱年均产量50万吨，远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；96年被国家命名为"中国大蒜之乡"；2000年在国家工商总局注册了"金乡大蒜"证明商标；2002年以种植面积最大县获基尼斯世界之最；2003年1月获准使用"无公害农产品标志"；2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。2001年，金乡成功地举办了首届中国大蒜节；2002年，又成功地举办了"WTO与中国大蒜产业化论坛首届年会暨大蒜科技成果博览会"，近年来连续举办了首届中国国际大蒜节及有机大蒜推介会，进一步巩固了"金乡大蒜"的名牌优势。在县一级，金乡大蒜以种植面积最大、单产最高、品质最好、总产量最大、出口量最大等九个"中华之最"闻名遐迩。金乡大蒜有2000多年的种植历史，早在东汉初年，就有种植大蒜的记载。经过长期的培育发展，加上本地独特的水土气候条件和中国农业科学院、山东农科院、山东农业大学等高等院校、科研机构的大蒜研究专家、学者的联合攻关，使金乡白皮大蒜的品级大大提高，形成了金乡大蒜这个享誉国内外的特色产品。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。
在国家和省市不断加快县域经济发展的新形势下，金乡县委、县政府决心乘势而上，围绕建设富裕、文明、开放的新金乡的总体目标，加快工业强县、生态名县、物流大县和现代农业县建设步伐，坚持“大开放、大招商、大投入、大发展”经济发展战略，先后出台了一系列关于对外开放、招商引资、改善投资软环境的政策，使外来投资者在税费、参与公有制企业改革、建设用地、外经外贸、服务和管理等诸多方面享有最充分的优惠条件，为外来投资者提供最优质的服务，千方百计解决他们遇到的各种困难和问题，真正使外来投资者招得来、留得住。
08、09年大蒜行情分析
[ 2008-3-17 13:51:00 | By: wyj ]
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推荐一：07年入库大蒜，08年销售是入库大蒜的灾难年。
论坛里从事大蒜生意多年的蒜友应该还记得2002年冷库蒜的惨痛教训。当年，以55CM为例，收购价07元/市斤，后涨到08元/市斤,入库后成本合到2000元/吨，由于春节前干库蒜未销售完（广州、深圳、印尼有近8万吨货全军覆没），导致02年11月份冷库蒜出库时价格低迷，一路走低，到了03年的4、5月份，6CM的冷库蒜的出库价只有600元/吨，很多存货客商血本无归，教训惨痛。03年的冷库蒜，由于02年的冷库蒜到了后期掉钱，销售不好的影响，03年大蒜面积急剧下降，大蒜上市时收购价也只有03-05元/市斤，加之当年非典原因，当年冷库大蒜产生暴利，于是040506连续三年，大蒜种植面积逐年扩大，出口数量也逐年增加，三年行情看好。纵观前4年，07年就是大蒜的循环周期，由于07年种植面积的盲目扩大，大蒜的高额利润也带动了一批从未从事过大蒜的客商进入大蒜市场。据估计07年入库量比06年增加40%，虽然07年江苏、河南、山东的新蒜区受阴雨天气的影响有部分大蒜出现霉变，但是大蒜的总数量还是存在的，提醒广大客商不要忘记原来的新蒜区由于受今年价格低的影响，大大削弱了蒜农种大蒜的积极性，06年买蒜种，07年可能把蒜种都卖掉，多出来的数量不管是质量好还是质量差，都是大蒜，都会冲击市场。所以，在金乡、邳州还是出现了库位紧张的局面，入库数量的激增，市场需求却没有太大的变化，导致07年重蹈02年冷库大蒜的覆辙。
二：08年入冷库蒜是客户的过渡年，蒜农的灾难年，其主要理由如下：
（1）：由于07年入库数量过大，导致08年45月份冷库大蒜价格极低，由于07年新蒜区管理不当等因素造成08年种植面积减少，加之45月份冷库蒜极低的价格，估计08年收购价格不会太高，蒜农的期望值也不会太高，农民亏损，收购价格低降低了成本，减少了库存风险，有利润空间。
(2）：07年由于资金使用不当和资金亏损，08年客商入库积极性降低，加之资金匮乏，蒜农种植面积减少，库存量降低，08年存冷库蒜，09年将平稳过渡。
三：09年是入库大蒜和蒜农的双丰收年
受08年收购价格低的影响，蒜农种植积极性降低，面积减少，大蒜货源供不应求，收购价格高，入库成本高，同时销售价格也会高。
友情提示：想经营大蒜的朋友，想做大做强先学会保护自己，有机则进，无机则退，坐山观虎斗，螳螂捕蝉，黄雀在后，鹬蚌相争，渔翁得利。
豫公