炒大蒜怎么做好吃，茨菇炒大蒜的家常做法

茨菰炒大蒜的做法

1将茨菰和打算洗净备用

2将茨菰切片

3将大蒜切段

4热锅冷油，待油烧至6,7成热时加入茨菰片煸炒

5即刻加入大蒜根部一起煸炒

6最后加入大蒜叶

7放入盐，稍微搁点水，煸炒至大蒜也断生变色即可

茨菇的吃法： 一、茨菇豆腐汤

材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克。

做法：

1茨菇洗净后，去外皮，切小片。

2将豆腐放在冰箱里冷冻一夜，然后将其切成小块留备用。

3锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片。

4小炒片刻后，倒入适量的水。

5用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块。

6最后将事先准备好的粉丝放入锅中，等粉丝熟了以后就可以出锅了。

材料：茨菇1000克，草鱼250克、虾米50克，腊肉(生)70克。

调料 ：白砂糖15克，盐8克，味精4克，胡椒粉3克，黄酒5克，蚝油5克，植物油30克。

做法：

1将茨菇去皮洗净磨成茸。

2草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸。

3虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状。

4将茨菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料。

5取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平。

6旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为茨菇饼。

7食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金**，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

材料 ：鸡翅根300克，茨菇200克，生姜片5克，大蒜头5克，八角1个，花椒10粒，桂皮1小段，香叶1片，干红辣椒2个，鲜红辣椒1个，鲜绿尖椒1/2个，老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒水1茶匙，食盐1/2茶匙，冰糖5克，清水500ml，食用油适量。

做法：

1鸡翅根用花椒水浸泡10分钟，泡去血水，冲洗干净。

2茨菇用清水洗净。

3将洗净的茨菇掐芽、去皮备用。

4锅内加油炒至4成热，放入冰糖。

5小火炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味。

6立即倒入10ml清水，用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色。

7放入洗净的鸡翅根，大火快速翻炒至鸡翅根表面都均匀的裹上色。

8放入生姜片5克、大蒜头5克、八角1个、花椒10粒、桂皮1小段、香叶1片、干红辣椒2个，炒出香味。

9淋入入老抽1茶匙、生抽2汤匙、食盐1/2茶匙炒匀，加入清水500ml。

10大火煮开后，用小勺撇去浮沫。

11倒入去皮的茨菇，大火烧煮20分钟。

12烧至汤汁和菜齐平时，边用铲子搅动，边大火收干汤汁，撒入青红椒圈即可。

茨菇主要成份为淀粉，口感吃起来粉粉的。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

做法一：茨菇排骨汤

用料

主料茨菇500克排骨300克

辅料姜片10克花椒1克食盐适量

茨菇排骨汤的做法

1 准备茨菇

2 清洗干净，削掉表皮

3 切成两半

4 排骨清洗干净

5 放入锅中煮出血水，捞出冲洗干净

6 准备姜片和花椒

7 将排骨、姜片和花椒放入锅中。加水，没过食材（一次将水加足，避免中途再次加水）

8 放入茨菇，大火煮开转中小火，炖煮1小时

9 煮好后，放入适量食盐调味

做法二：茨菇老鸭汤

用料

主料鸭1000克慈菇500克

辅料料酒1大勺枸杞子3克水适量食盐5克姜3片葱2根

茨菇老鸭汤的做法

1老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用

2 茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半

3 将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒

4 茨菇置于上面

5 加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时

6 鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用

素炒茨菇的做法

1

茨菇洗干净切成片。

2

锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。

3

控掉油捞出

4

锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

5

翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。

6

简简单单就出炉鸟。

问题一：“三鲜”具体是指哪三种 地三鲜中的三鲜是指：土豆、茄子、青椒

三鲜饺子的三鲜是指：虾仁、蟹肉、贝肉

素三鲜饺子三鲜是指：韭菜、鸡蛋、猪肉

问题二：炒三鲜怎么炒 1木耳泡发，鸡蛋打散，黄瓜和胡萝卜切片

2开火，待锅热放油，倒入鸡蛋划散，盛出

3继续倒油，放入胡萝卜和木耳，胡萝卜炒到六分熟左右，将黄瓜、鸡蛋放入一起翻炒，加盐、生抽，翻炒片刻就可以出锅

问题三：炒三鲜怎么做好吃，炒三鲜的家常做法 食材

茄子200g

土豆100g

刀豆200g

油适量

盐适量

老抽适量

绵白糖适量

陈醋适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备三样蔬菜。

2

土豆切条状，刀豆摘去两头。茄子切条状。洗净。备用。

3

油锅加热。倒入刀豆和土豆，翻炒片刻。

4

再加入洗净的茄子，继续翻炒一会。

5

加入少量老抽。少量盐及绵白糖。

6

继续翻炒，加入少许陈醋。

7

加入少量清水。

8

盖上锅盖。烧开，直到，刀豆熟透。

9

调味。出锅。

小贴士

刀豆不容易熟所以先炒，多炒几下。熟透才好吃。

问题四：炒地三鲜,怎样炒地三鲜好吃 地三鲜的正宗做法一般是炒和炖，但是相比较而言，炒着做的地三鲜更受欢迎，因为炖的地三鲜虽然不太油腻，但是也少了东北大菜的那种霸气，炒的地三鲜因为先是用油炸，再用油炒，这样做出来的味道更加纯正，用油就像东北人的性格一样好爽。

做法一：

食材明细：土豆一个，茄子一个，青椒一个，嫩姜一块，生抽一茶匙，老抽半茶匙，白砂糖一茶匙，盐少许，淀粉适量；

制作步骤：

1土豆洗净去皮切成小块，茄子切成滚刀块，将切好的茄子抹上少许盐进行腌制，约10分钟，青椒用手掰成小块备用，嫩姜切成细丝备用；

2锅烧热后倒入适量的食用油，大火烧至8成热后，将土豆块放下去炸，炸至金**后捞出控油；

3将切好的嫩姜丝倒进油锅中爆香，炒出香味后将土豆、青椒和茄子一同倒下去用大火翻炒，然后加入适量的额生抽、白砂糖和清水，稍微煮一会儿即可；

4取适量的淀粉，加水调湿，然后倒进锅中进行勾芡，收汁完成后加入适量的盐提味，即可出锅。bmys/yswh/201511/10216

问题五：肉三鲜都有什么 肉三鲜水饺的做法：

1将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。

2剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，

3肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。

4将韭菜切碎。

5木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。

6将木耳剁碎。

7鲜虾去壳，去虾线。

8将虾仁剁一剁，记住不要太碎。

9将所有的材料放入盆中。

10炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。

11揉面团，切剂子。

12擀皮子。

13包馅。

14包好的饺子下锅煮熟即可。

问题六：“三鲜”指的的是哪三样东西？ 菜类有两种;地三鲜 土豆、茄子，青椒。还有一个新地三鲜：大头菜，西红柿，青椒。饺子类一个：韭菜、鸡蛋、虾仁。

问题七：三鲜海鲜是哪个地方菜 QQ餐厅有奖问答炒河蟹是哪个地方菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答炸萝卜丸子是哪个地方菜 答案：鲁菜

QQ餐厅有奖问答羊肉泡馍是哪个地方菜 答案：西北菜系

QQ餐厅有奖问答四喜鸭子是哪个地方菜 答案：鲁菜

QQ餐厅有奖问答花雕鸡是哪个地方菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答辣子鸡块是哪个地方菜 答案：川菜

QQ餐厅有奖问答陕西凉皮是哪个地方菜 答案：西北菜

QQ餐厅有奖问答南乳扣肉是哪个地方菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答腊味合蒸是哪个地方菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答香干炒肉丝是哪个地方菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答五香荷叶蛋是哪个地方菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答金边白菜是哪个地方菜 答案：西北菜

QQ餐厅有奖问答奶油白菜是哪个地方菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答扒栗子白菜是那个地方菜 答案：鲁菜

QQ餐厅有奖问答剁椒鱼头是那个地方菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答小炒河虾是那个地方菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答焖大虾哪个地方的菜 答案：鲁菜

QQ餐厅有奖问答左宗棠鸡哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答祖庵鱼翅哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答猪肉炖粉条哪个地方的菜 答案：东北菜

QQ餐厅有奖问答重庆辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜

QQ餐厅有奖问答重庆烤鱼是哪个地方的菜 答案：川菜

QQ餐厅有奖问答长春酱肉哪个地方的菜 答案：东北菜

QQ餐厅有奖问答樟茶鸭子是哪个地方的菜 答案：川菜

QQ餐厅有奖问答炸春卷是哪个地方的菜 答案：鲁菜

QQ餐厅有奖问答玉菜扒排翅是哪个地方的菜 答案：鲁菜

QQ餐厅有奖问答鱼香茄子煲是哪个地方的菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答鱼头豆腐汤是哪个地方的菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答油炸臭豆腐哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答油泡鲜虾仁哪个地方的菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答扬州炒饭是哪个地方的菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答烟筒白菜是哪个地方的菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答盱眙龙虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答蟹酿橙是哪个地方的菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答蟹粉鱼翅是哪个地方的菜 答案：江浙菜

QQ餐厅有奖问答小鸡炖蘑菇哪个地方的菜 答案：东北菜

QQ餐厅有奖问答小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答小炒腊肉是哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答湘西土匪鸡哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答湘西酸肉是那个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答香辣蟹是哪个地方的菜 答案：川菜

QQ餐厅有奖问答香辣带鱼是哪个地方的菜 答案：湘菜

QQ餐厅有奖问答香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜 答案：粤菜

QQ餐厅有奖问答鲜贝原鲍哪个地方的菜 答案：东北菜

QQ餐厅有奖问答西施豆>>

问题八：四川炒三鲜的做法 炒三鲜的做法

主料

猪肉

250g

茨菇

150g

百叶

2张

大蒜

150g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大葱

适量

生粉

适量

料酒

适量

老抽

适量

胡椒

适量

味精

适量

白砂糖

适量

开水

适量

步骤

1肉切薄片加人料酒盐生粉腌制30分钟

2然后我们把大葱生姜切好，百叶切三角形状备用

3茨菇切片放入开水中焯下水

4倒入爽水蓝里用自来水冲洗干净，把水爽干

5大蒜切断

6热锅下油，放入肥肉片炸出油

7倒入瘦肉煸炒至变色

8放入百叶茨菇姜丝葱段煸炒加入适量开水，放入适量的盐，老抽，少许白糖继续煸炒1至2分钟

9最后放入大蒜胡椒味精调味出锅

问题九：三鲜小炒怎么做 主料 茄子(紫皮，长)2根 尖椒1个 土豆2个 辅料 植物油 适量 盐 3克 淀粉 1/2汤匙 葱 5克 姜 5克 蒜 2瓣 味精 少许 生抽酱油 1汤匙

步骤

1

食材洗净

2

土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块

3

炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油

4

调碗汁（葱末5克，姜末5克，蒜末2瓣，生抽酱油1汤匙，盐3克，淀粉1／2汤匙，味精少许，水半碗）调均

5

锅留少许油下入碗汁加热至粘稠

6

返入主料翻匀，盛出