自制蒜味香肠主料：梅花肉400克，淀粉40克；辅料；香油25克，。蚝油10克，精盐10克，白糖5克，。五香粉1克，大蒜20克，姜15克，料酒1勺，肠衣1条
自制蒜味香肠的做法
1
肉买回来洗净，剁成肉馅。
2
准备所有调料
3
肠衣用清水冲洗几次备用
4
放入所有调料，顺一个方向搅拌。
5
放入水淀粉继续搅拌
6
最后放入香油拌均即可
7
用饮料瓶子做个漏斗，灌肠用筷子帮忙慢慢灌制。
8
全部灌完，用牙签把每根香肠都扎10一20个眼。烤时防爆皮。
9
烤盘铺锡纸放香肠，烤箱提前预热，中层150度60分钟烤制。
10
时间到，满屋飘香装盘。
自制蒜味香肠成品图
烹饪技巧
为家人健康，自已动手做了这款肉肠很好吃。烤的时候要勤看，因为各家烤箱温度不一样，防爆皮。
蒜味肠的做法如下 ：
材料： 台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根；
奶酪片1片；
紫皮大蒜1头；
炸油500克（实耗约50克）；
炸粉适量，胡椒粉少许。
详细步骤：
肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片；
大蒜捣成蒜泥；
炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠，用牙签固定；
炒锅加油烧至7成热，肉肠裹上蒜泥炸糊，下油锅炸至表面金黄即可捞出，均匀撒上胡椒粉即可。
主料高筋面粉210g 辅料色拉油20g盐2g白糖20g鸡蛋1个酵母3g温水90g小香肠3根蒜苗适量
步骤
蒜香香肠面包的做法步骤11将鸡蛋称出20克（其他蛋液刷面包用），除去香肠、蒜苗和色拉油以外的材料全部放到面包桶里，揉成面团，并揉至表面光滑（用面包机揉20分钟）。
蒜香香肠面包的做法步骤22加入色拉油，揉到扩展阶段，出膜（照片是第3个20分钟，后来我又加了1个20分钟。揉面总共80分钟）。
蒜香香肠面包的做法步骤33拔掉电源，用面包机的余温来发面。发到原面团的25倍大，用手粘面粉戳个洞不反弹，就可以了。
蒜香香肠面包的做法步骤44把发好的面取出，排气。
蒜香香肠面包的做法步骤55分成3等分，盖保鲜膜松弛15分钟。
蒜香香肠面包的做法步骤66将面团杆成长圆形。
蒜香香肠面包的做法步骤77将小香肠（火腿肠）包起。
蒜香香肠面包的做法步骤88用锋利的刀切片，不要切到底。
蒜香香肠面包的做法步骤99将切口一左一右翻成花形。
蒜香香肠面包的做法步骤1010放置温暖出发酵（我是开着小火放到锅上了）。
蒜香香肠面包的做法步骤1111发酵至原来的2个大，刷上蛋液，撒上蒜苗末。
蒜香香肠面包的做法步骤1212预热烤箱180度28分钟。
主料
梅花肉400克、淀粉40克
辅料
香油25克、蚝油10克、精盐10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、肠衣1条
自制蒜味香肠的做法
1肉买回来洗净，剁成肉馅。
2准备所有调料
3肠衣用清水冲洗几次备用
4放入所有调料，顺一个方向搅拌。
5放入水淀粉继续搅拌
6最后放入香油拌均即可
7用饮料瓶子做个漏斗，灌肠用筷子帮忙慢慢灌制。
8全部灌完，用牙签把每根香肠都扎10一20个眼。烤时防爆皮。
9烤盘铺锡纸放香肠，烤箱提前预热，中层150度60分钟烤制。
10时间到，满屋飘香装盘。
烹饪技巧
为家人健康，自已动手做了这款肉肠很好吃。烤的时候要勤看，因为各家烤箱温度不一样，防爆皮。
豫公