大蒜含有多种维生素、微量元素等营养物质，同时也有很好的保健作用，受到了广大人民群众的喜欢。鉴于大蒜市场的旺盛需求，农户们纷纷选择种植大蒜。那么，大蒜什么时候种植呢？大蒜种植需要掌握哪些技术要点呢？
大蒜的种植时间和技术要点总结
大蒜的种植时间
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶 期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～ -10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9 月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。 播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响 ，生产期缩短，产量低，品质差。
大蒜的种植技术
一、大蒜的浇水：
大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而 且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
1、在大蒜播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一 般不灌水，促根蹲苗。
2、在次年施大蒜返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。
3、在大蒜幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。
4、大蒜幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求 达到高峰，农谚“要吃蒜，泥里拌”说的就是这个道理。
5、在大蒜的鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐 贮性。
二、大蒜的施肥：
大蒜可以按生长发育和需肥、吸肥特点进行施肥，大蒜施肥应以有机肥为主，化肥为辅； 以基肥为主，追肥为辅的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需 要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。以下做详细介绍。
1、大蒜的基肥：
大蒜的基肥最好以有机肥为主。常见的有机肥有圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等 。基肥的施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应 施足基肥。
基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种因素综合考虑确定。 有条件的可施用棉籽饼等饼肥50-100公斤。配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮 磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。氮素化肥要 有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥使用过磷酸钙30公斤 左右。磷肥作基肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，浅耕翻 入耕层。钾肥的施用数量，一般每667平方米施用硫酸钾30公斤左右。
基肥的施用一般是将有机肥的一半在耕地前施入，均匀地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料 翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有 机肥作基肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混合均匀。磷肥的施用 最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜时施用，或 在整地后浅施在地下6-10厘米处，以利幼苗吸收利用，培育壮苗，提高磷肥当季利用率。钾肥 可在耕地时，随耕地随撒施，翻入地下即可。
大蒜的种植时间喝技术要点总结
2、大蒜的追肥：
从大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期 进行施肥，即为追肥。
大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜 的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。氮肥对大蒜具有显著的增产效果。
在给大蒜追施氮肥时，应注意可能引起的不利影响。另据试验，氮肥的追施效果与种蒜蒜 瓣大小有密切关系，种蒜蒜瓣越小，施氮增产幅度越大。因此，在用小瓣蒜作种蒜时，应适当 增加氮肥的施用量。
大蒜追施磷肥、钾肥可以增进氮肥的平衡吸收利用，促进大蒜生长发育，提高蒜薹和蒜头 的产量。大蒜后期不仅要追施氮肥，也需要追施磷、钾肥，要氮、磷、钾肥配合按2:1:1比例 施用，或施用复合肥。这对防止大蒜后期叶片早衰、促进叶片养分向鳞茎运输有利，能显著提 高蒜薹和蒜头产量。
追肥时期一般可分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。
大蒜越冬前的追肥：越冬前追肥主要是促使大蒜正常发芽出苗，培育壮苗。冬前壮苗的长 相是：有5片叶，株高25厘米左右，单株鲜重在10g左右，根系均匀，有30条左右。秋播大蒜播 种后一般7-9天可以出齐苗，为提高大蒜安全越冬性能，追施催苗肥。催苗肥一般占总追肥量 的25%左右。易发生外层型十字生长的品种，催苗肥应少施或不施。
大蒜进入越冬期，可追施越冬肥即腊肥。腊肥常用堆肥、土杂肥或马粪等盖施，以加厚根 系的越冬保护层，提高幼苗越冬性能，确保安全越冬。同时还有利于次年早返青，快生长。
大蒜返青期的追肥：当春季日平均气温达到7摄氏度时，大蒜幼苗开始返青生长，这时要及时 清除覆盖物，晒苗2-3天，到春分前后发棵生长前，追1次返青肥。一般每667平方米追施有机 肥1000-1500公斤，或标准氮素化肥10-15公斤。对已施过催苗肥和越冬肥的，返青期可以不追 肥，或将返青肥推迟到与催薹肥合并施用。
大蒜蒜薹伸长期的追肥：蒜薹伸长期追肥是指从蒜瓣开始分化，到提薹之前的追肥。这段 时间是蒜薹和蒜头生长并进的时期，在山东一般是3月底4月初，即清明前大蒜进入蒜薹和蒜瓣 分化期，5月20日，即小满前后进入抽薹期。
因为蒜薹的伸长和蒜头的生长前期相重叠，处于生长旺盛时期。此时全部叶片已长出，植 株地上部分的生长量达到最大值，地下部分蒜头的产量已形成接近50%，根系积极横向扩展， 生长量和吸收量逐渐达到高峰，所以追肥量应占总追肥量的40% 左右。要增施复合肥、钾肥， 促进大蒜抽薹和蒜头的膨大。
大蒜蒜头生长期的追肥：因为蒜薹采收前，蒜头的生长是以增大体积为主，蒜薹采收后，蒜头 的生长是以增重为主，平均日增重1g左右，日增直径006厘米左右。在蒜头生长期应以速效氮 肥为主，配合施用磷、钾肥。此次追肥数量应占总追肥量的25%-30%。
大蒜的追肥方法：一般采用条施、随水施或埋施。施用土杂肥时，可顺行开沟，撒成条状；施 用化肥时，一般采用开沟撒施或穴施，施后盖土，浇水，或随水浇施，或趁雨撒施。要注意加 强中耕除草，保持土壤疏松和墒情，以加快根系对养分的吸收利用。
大蒜的种植时间和技术要点总结
三、冬前管理
在正常情况下，大蒜播种后经5-7天，即可出苗，出苗后喷天达2116（抗旱壮苗型）600倍 液一次，幼苗期，要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次浇水即可保证全苗。出苗期要经常 查苗，及时破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥”，一般苗期不必追 肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。 蒜苗长至5-6叶时，冬前可喷一次天达2116（壮苗型）800倍液，有明显的促根生长和防冻效果 。
四、春季管理
秋播大蒜在翌年春季，气温回暖 ，土地解冻后，要及时除去冬前的碎草（牛马粪不必除 去），中耕松土，提高地温。选择晴暖天，浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥” ，一般亩追尿素20千克。4月上旬，清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母”后 ，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116（叶菜型） 600倍液，并结合浇水，追一次含氮较多的“催苔肥”，每亩施复合肥20-25千克。
催苔肥后再喷两遍天达2116（根茎型）600倍液。经过40-45天，地上部停止生长，地上植 株的营养，向蒜头转移。据测定每头蒜能日增14克。拔苔后18-20天是蒜头膨大期，此期可追 一次“催头肥”，一般亩追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长 ，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。
五、收获
蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品质，也降低产品产量。拔苔前3-5天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。拔苔应选在晴暖天气的中午或下午 进行。 拔苔18-20天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。
收刨大蒜后，在田间一排排摆开，使后排的茎叶盖住前排的蒜头。晾晒2-3天，待茎叶干枯后捆成把，将蒜头向外堆垛或编成蒜辫，挂在避雨通风的棚内贮藏或销售。
洋葱型大蒜又称面包蒜、气蒜、公蒜。洋葱型大蒜为鳞茎的异常生理变态所形成的类似洋葱鳞茎结构的大蒜。该类型大蒜鳞茎由具叶身的叶鞘基部异常加厚，以及全部或部分鳞芽的外层鳞皮加厚所构成，无肉质鳞片或肉质鳞片极不发达(如黄豆大小或无)或形成部分正常鳞芽，可形成蒜苔或无苔分化，无任何商品价值及食用价值。 洋葱型大蒜形成和二次生长发生密切相关，凡是能诱发大蒜二次生长的条件也可诱发洋葱型大蒜形成。 预防大蒜二次生长的措施 ⑴合理选种。农谚说“好种出好苗，好苗产量高”，所以栽种大蒜时首先要选出好蒜种。应选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣，坚决淘汰掉断芽、腐烂的蒜瓣。 ⑵改善贮藏条件。蒜种贮藏场所应保持20℃以上的温度和75%以下的空气相对湿度。 ⑶正确处理蒜种。播种前将种蒜在阳光下晾晒2—3天，使蒜瓣间疏松、易掰。栽蒜时除去残留茎盘，这样既可减少大蒜二次生长的产生，又可以使其萌芽早，出苗整齐。 ⑷适时播种。播种期不要太早和太晚，应根据气候变化适期播种，一般日平均气温17C°左右，5厘米地温18 C°左右为最适播期。 ⑸合理密度。合理密植有利于大蒜整体及个体生长，苍山大蒜的栽培密植每亩28—35万株，行距20—22厘米，株距8—10厘米。 ⑹科学施肥。在大蒜的整个生长期中，基肥要突出施用有机肥，生长期需要加强肥水供应，但不宜大肥大水，要少施氮肥，特别是返青期要少施或不施速效性氮肥。要采取配方施肥，合理搭配氮磷钾，补充中微量元素肥(硫、硼、锌、钙等)，在最关键的鳞茎膨大期施肥要以钾磷为主，注意花芽和鳞芽分化期，不要多次大量灌水。同时，在气候剧烈变化时要采取相应的管理措施。 ⑺地膜覆盖要科学。第一，播种期应比不覆盖栽培的推迟5-10天，使苗期生长不过旺，花芽和鳞芽分化后处在地温持续升高和日照时间逐渐加长的环境中，以利花薹和鳞芽的正常发育。第二，施用长效性有机肥和化肥作基肥，在做畦时一次施入。氮肥用量较不覆盖栽培者减少1/3左右。磷、钾肥用量与不覆盖栽培相同。揭膜前不施追肥。第三，田间操作时尽量避免对植株的地下部或地上部造成机械损伤。
大蒜一年四季都可以种植，但是最好在秋季或者冬季种植。
大蒜在不同的生育过程中，对所需外界环境条件各不相同。
①温度
大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12~25℃。蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽最适温度。幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5叶时，能耐~16℃以上的低温，蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃，鳞茎膨大期适温为20~25℃，如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。 大蒜也属绿体春化型。一般蒜萌动到幼苗期，如遇0~4℃的低温，经过30~40天即通过春化阶段。
②光照
大蒜为长日照植物，在12小时以上的日照和15~20℃的温度下，茎盘上的顶芽即转向花芽分化迅速抽苔。 蒜苔的发育，除受温度、光照影响外，还与营养条件有关。如种瓣太小，土壤瘠薄，播 种过晚，密度过大，肥水不足等，都有可能形成无苔蒜或独头蒜。另外大蒜头的形成要求长日照。一般品种在短日照下，只分化新叶而不能形成鳞茎。但亦有早熟的品种对光周期要求不太严格。
通常9月份栽蒜，在3-10天能长出蒜苗头，蒜头的话1-2个月，长老为止吧。
一、大蒜的种植时间
因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
二、选种
蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
三、种植方法
将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。
四、水肥管理
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。
五、注意事项
大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量。
大蒜在我们日常餐桌菜肴中是一种常见的食物，即可以生吃，也可以调味，同时也是一种很好养活的作物。
那么，大蒜种植时间是什么时候呢？大葱种植方法有哪些呢？下面一起来了解一下吧。
大蒜种植时间1、春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。
亦可越冬作为羊角葱或作为留种的种株。
2、夏季种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。
当年越冬时植株较大。
易完成春化过程，翌春萌发早而且很快抽薹开花。
一般接羊角葱之后上市。
3、秋季种植时间：年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，复季采收种子。
定植时的秧苗可于5月上旬至6月下旬作为小葱上市；也可在立夏前后采用平畦丛栽（撮撮葱）或缩小行株距栽成沟葱作为秋葱供应，或越冬后作为早春羊角葱供应。
大葱种植方法1、土壤：大葱适于pH65-75的壤土栽培，育苗地要求肥活疏松，底墒充足，出苗期要防止表土板结，幼苗开始迅速生长时追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒长倒伏。
2、肥料：大葱喜肥，并要求氮、磷、钾均衡施用。
在生长前期对氮肥要求较多，后期则需较多的磷、钾肥。
特别要注意磷肥的施用，因为缺少磷肥会导致植株生长不良、产量下降。
同时要注意葱地硫元素的含量，土壤缺硫，将影响增产效果。
3、温度：大葱具有抗逆性，既耐寒，又耐热。
虽然温度在一般情况下对大葱的生长没有多大影响，但适宜的温度条件有利于优质高产。
4、水分：大葱根毛少，吸水吸肥能力差。
根系大多分布在土壤表层，喜湿，要求有较高的土壤湿度，但根系又怕涝，高温高湿则极易引起根系死亡。
5、光照：大葱对光照强度要求适中。
因为大葱的筒状叶在密植的条件下，仍能得到良好的光照条件，所以不需强光。
强光对大葱生长有不利的影响，会造成叶身老化，纤维增加，品质下降，甚至丧失食用价值。
以上就是小编为大家提供的大蒜种植的相关信息，希望以上信息可以为大家带来帮助。
豫公