蒜香土豆香肠
准备材料：土豆、黑椒香肠、口蘑、大蒜
制作步骤：
1、土豆切块、香肠切厚片、口蘑对半切；
2、土豆蒸10分钟备用；
3、锅中放油，煸香大蒜，留底油把土豆煎至金黄微焦盛出；
4、香肠煎至金黄微焦备用；
5、口蘑煎熟，倒入煎好的土豆、香肠、大蒜，加入少许盐、黑胡椒、欧芹碎翻匀即可！
金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯 原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
作法:
(1)将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
(2)锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块;在炖时可适量加些水，以免糊底。
新疆大盘鸡 原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
作法:
(1)锅内到油，把花椒炸透。
(2)倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
(3)加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
(4)加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出锅装盘了
香煎土豆饼 原料: 土豆、猪肉、盐、味精。
作法:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
炸薯条原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
作法:
1准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
2下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。
3装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
酸辣土豆丝原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿)。
5、放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
作法:
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧!等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
酱焖小土豆主料:小土豆
配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
作法::
1、 小土豆洗净去皮，切块。
2、 大葱、生姜切片。
3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
象山式烤土豆 主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤只要锅够大)
辅料:葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水
调料:食用油(选择项，可加可不加)、盐、味精
作法:土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意:要舍得放盐，否则皮很难变皱。
干煸黄金土豆丝 主料:土豆丝400克
辅料:花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法:1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注:土豆丝一定要切细
拔丝土豆主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
椒盐小土豆 主料:小土豆
配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法:
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
俄式土豆沙拉 主料:土豆
配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法:
1)土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2)将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料，家里做不放也没关系)炒香冷却备用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
老奶洋芋 解释一下:老奶，老太太是也;洋芋，即土豆
主料:土豆
配料:葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱
作法:
1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好)
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮)，用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上)，加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点:香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜汤 主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
咖喱土豆 主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法:
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟
后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
西红柿土豆条 主料:土豆
配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。
特点:颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注:记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
土豆肉糜小饼 原料:土豆3-4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
作法:首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料(胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒)拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧(加一个青椒)放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
很好吃的哦，不信马上试试。 椰子马铃薯牛肉汤原料:椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
作法:
1、将椰子肉切块。
2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
番茄土豆牛肉汤原料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。
特色:此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。
作法:
1、土豆去皮洗净，切小丁。
2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
辣白菜五花肉土豆片原料:土豆、五花肉、辣白菜
作法:
1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行
3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水盖锅盖焖一小会儿
6 大火收干汤汁，出锅盛盘。青椒土豆丝原料:青椒、土豆
作法:切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
茄子炖土豆原料:长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
作法:炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。土豆炖豆腐用料:土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法:
1、土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫
2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
3、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
4、添水，水要高过土豆，
5、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
6、小火炖，同时放东北大酱两勺
7、快开锅的时候放少许糖，调鲜
8、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
鸡翅有很多美味的做法让人爱不释口，孜然和鸡翅搭配那是绝配，今天我们就来分享一下孜然鸡翅的做法，焦香四溢且做法简单。
一、原料：鸡翅10个，油2克，孜然1勺，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白芝麻1勺。
二、做法。
1 鸡翅清洗干净，对半切开。
2 放盐、生抽、老抽和蚝油拌匀，腌制20分钟。
3 热锅凉油，旋转一下，让油分布均匀，下鸡翅。
4 小火煎至两面微黄，用时大约6分钟。
5 撒孜然粉。
6 撒白芝麻。
7 翻拌均匀，关火出锅。
小贴士
因为鸡翅本身会出油，所以煎鸡翅时，不要放油太多。下锅煎的时候，尽量先煎有皮的那面，煎至微黄变色就可以翻转煎另一面了。
做法：
1土豆切块、蘑菇去蒂，然后锅里倒油煎香一下大蒜，把蒜油倒入土豆蘑菇中，然后加一勺蚝油、一点盐、鸡粉、辣椒粉、黑胡椒粉，拌匀
2拌匀后把土豆蘑菇倒进空气炸锅（油不要加）空气炸锅180度先烤10分钟，不要用油纸垫着哈！不然和我一样一脸期待打开锅结果一箱子水……
3猪猪肠几根切段，几根不切，或者可以切花刀！然后把肠和大蒜都倒进空气炸锅，倒一点刚刚用剩的油，200度烤15分钟左右
4然后撒上辣椒粉芝麻就可以吃啦
土豆泥是一道非常受欢迎的美食，它可以通过多种食材和步骤来制作。以下是一些制作土豆泥的常见食材和步骤：
食材清单：
土豆：通常需要2-3个中等大小的土豆，根据个人口感和需求适当增减。
蔬菜：可以根据个人口味添加胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜，增加土豆泥的口感和营养价值。
肉类或蛋白质：可以添加熟鸡肉、牛肉、火腿等肉类或蛋白质，以增加土豆泥的口感和营养价值。
奶酪：可以添加适量的奶酪，以增加土豆泥的口感和营养价值。
调料：盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调料可以根据个人口味添加，以增加土豆泥的味道。
制作步骤：
1 准备食材：将土豆去皮切成小块，蔬菜切成小块或丝状，肉类或蛋白质切成小块或丝状，奶酪切成小块或丝状，将调料混合在一起备用。
2 蒸土豆：将土豆放在蒸锅中蒸熟，通常需要15-20分钟左右，可以用筷子检查一下是否已经蒸透。
3 炒制蔬菜：在锅中加入适量油，将切好的蔬菜放入锅中炒熟，加入适量盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅备用。
4 烹饪肉类或蛋白质：如果添加了肉类或蛋白质，可以在锅中加入适量油，将肉类或蛋白质放入锅中煮熟或炒熟，加入适量盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅备用。
5 混合土豆泥：将蒸好的土豆用勺子压成泥状，加入炒好的蔬菜、肉类或蛋白质、奶酪和调料，用勺子搅拌均匀。
6 装盘：将混合好的土豆泥装入盘中，可以用勺子将其堆成小山状或平整的形状。
7 装饰：可以在土豆泥上撒上适量的香菜、芝士粉、蒜粉等装饰品，增加美感和味道。
总之，制作土豆泥可以根据个人口味和喜好进行调整和变化，上述步骤仅供参考。
今天我给大家带来一种很普通的食材，不仅它好吃，而且做法还很多种，对于世界也有着一定的影响，土豆还有另一种称呼就是：“马铃薯”，马铃薯对于世界的作用是不仅养活了很多人，而且还把西方文化进一步的推高，但是马铃薯在我们中国的称号就是“土豆”，大家对于土豆这个称号是最喜欢的，那么大家知道小孩子喜欢吃的油炸土豆，调料是怎么调配才好吃呢？让我们来引出这个问题来进行解答。
说到土豆的源来，我还是比较喜欢它的做法，尤其是最简单的一种做法，油炸土豆，但是在炸的过程中有很多的技巧，尤其是直接炸土豆的时候，不能直接下油锅这是错误的，必须要在其中加一步，这样炸出来的土豆外皮才会酥，里面糯，首先把准备好的土豆下锅煮，捞出来在炸，这样炸出来的味道香，而且味道还十分入味。
还有一个技巧，就是在油炸土豆的时候，别光知道放重口味的调料，加了它，保证口腔里都是清爽的，在油炸过土豆后，可以加一点薄荷，在吃的时候既能保持清香，薄荷还能清热降火，让我们看看这道薄荷油炸土豆是怎么做的吧，首先准备材料：土豆、薄荷、大蒜、姜、油、酱料、盐、酱油、孜然粉，准备好后就要开始制作了，首先把土豆洗干净把皮削掉，切成条放到水里洗干净，可以驱除土豆身上的淀粉，在炸的时候就可以避免粘到一起，然后往锅里倒入水，加入盐，把洗好的土豆条倒进去，把握好时间就可以捞出控水，往锅里倒油，油烧热后放入我们煮好的土豆条，炸到金黄控干就可以了。
然后找一个空盆，放入我们炸好的土豆条，把我们弄好的薄荷放到里面，撒上盐、酱油、孜然粉、蒜末、姜末搅拌均匀就可以吃了，如果自己家的小孩子不喜欢吃辣，就不要放蒜末和姜末了，加入酱汁，搅拌均匀这样小孩子喜欢吃的油炸土豆就做好了，主要是我还搭配了薄荷，这样可以避免自己家的小孩子上火，学会的记得给自己家的小孩子做一做偶。
土豆是营养丰富，口味美味的一种食材。
自从我们发现土豆可以食用之后，就将其作为一种非常常用的食材来制作各种食物。
由于土豆拥有很高的营养价值，以及良好的口感，所以土豆不管怎么做，都能做出美味佳肴的状态，不管是正式宴席上面由大厨烹饪的佳肴，还是日常生活中我们自己做的家常菜，土豆都能做出美味佳肴来。
日常我们用土豆制作的最常见的两道菜，就是土豆丝和土豆片了。
将土豆切成丝，加入调味料煸炒，就能做成炒土豆丝。
将土豆切成片，加入调味料煸炒，就能做出炒土豆片。
虽然同样是使用土豆作为食材但是做出来的土豆丝和土豆片的口感和味道却大不相同。
另外，不同的火候之下，做出来的土豆丝以及土豆片的状态也不相同。……既可以做出酥脆可口的味道，也可以做出软烂浓郁的口感。
另外，土豆配上其他两种蔬菜（具体选择并不唯一），还可以做出所谓“地三鲜”或者“素三鲜”这两道菜来。
如果将土豆切成块，再搭配五花肉，就可以做出两种美味的菜肴……土豆炖肉，还有红烧肉。
如果将土豆切成块之后油炸，然后再用糖熬成糖稀浇到炸好的土豆块上面，就可以做出来美味的拔丝土豆。
除此之外，还可以将土豆丝油炸，搭配其他食材做成素烩汤，是一道非常清爽可口的美食。
总之，用土豆可以做出很多种食物，这些美食的制作方法简单易行，美味可口，我们日常生活中经常制作。
豫公