大蒜节
美国大蒜节
在美国加利福尼亚州，有一个闻名于世的大蒜之乡格来镇，号称“世界大蒜之都”。那里的大蒜加工业非常兴旺发达。自1979年开始，在每年7月最后一个周末举行为期3天的大蒜节，1991年就有来自世界各地的14万名商人和游客参加。每年举行的大蒜节，平均每日游客达四、五万人之多，从小河畔到公园分布着四个舞台，音乐从绿色的草坪上传来，西部的爵士乐、摇滚乐到处都是。孩子们则是以玩木偶、涂画鬼脸和化妆小丑为乐。而最有趣的还是那声势浩大的大蒜烹调盛会。人们进入格来镇后，沿途蒜味飘香，各种大蒜食品叫人目不暇接，蒜汁牛扒肉中带红夹于面包中，茄汁大蒜爆鱿鱼香味扑鼻，蒜茸什锦的可口，蒜茸面包的香脆，令人食欲大振。蒜茸意大利式凉面则更是别有一番风味。市场上最多的是大蒜瓣，另有捣好的蒜茸、蒜汁、蒜粉、蒜酱、蒜盐、蒜片、糖醋蒜、蒜味奶酪、蒜味牛油等。最耐人寻味的还是蒜味香水，可使人皮肤细嫩。另外烧鸡、烧鸭及红烧猪蹄都涂上大蒜味香料，连熟玉米棒也涂上蒜味奶油。除此以外，大蒜节还为来自世界各地的客人提供最优质的服务，让大家吃好，玩好，休息好。
首届中国国际大蒜节
2003年4月26日上午，首届中国国际大蒜节在大蒜之乡金乡县隆重开幕。
市领导吕在模、王润廷、刘景伦、张振川、连广生、孙本清、许谦迎、侯端敏及中外嘉宾、客商500多人出席开幕式。万人广场内外彩旗飘飘、鼓乐阵阵，洋溢着节日的喜庆气氛。副市长侯端敏在致辞中首先代表市委、市政府向莅临大会的来宾表示热烈的欢迎。他说，这次首届中国国际大蒜节的举办，是金乡大蒜产业发展上的一件大事，也是我市对外开放工作中的一大盛事，对提高我市农产品国际市场竞争力，增加农产品出口，促进开放型农业乃至全市经济的发展，必将产生积极的推动作用。希望通过这次盛会，能与中外企业和广大客商朋友在更大范围、更广领域、更高层次上开展经贸洽谈，进行互惠合作，共创双赢局面。我市各级各部门将努力创造良好环境，为客商朋友提供优质服务。
金乡县委书记乔志猛在致辞中表示，将以此次盛会为契机，进一步发挥优势，加强与各地各方面的合作交流，使金乡大蒜、元葱及其他蔬菜的生产、加工实现新的飞跃，努力把金乡建成农产品标准化基地、有机食品基地和国家级生态示范区。
日本株式会社日中物产社长竹内孝先生在开幕式上致辞。
本届中国国际大蒜节以“绿色与发展”为主题，鲜明地体现了面向世界、注重科技、推崇绿色的宗旨。期间，来自俄罗斯、马来西亚、日本等国家及港澳台地区和国内各省市的客商，将在金乡进行广泛考察、洽谈，签订一系列供销、运输、加工及合资合作的合同、协议。
金乡县委副书记、县长李明晨主持开幕式，并宣读了中共中央办公厅、国家农业部及一些驻外使节、国际友人发来的贺电、贺信。随后举行的大型广场文艺演出，把会场的气氛推向高潮，博得万余名观众的热烈掌声。
大蒜生长周期为8个月，都是每年的10月播种，第二年6月收获。
收获时期会因为地理、气候等原因存在细微差异，但大多数以秋天播种（十月左右），次年五月中下旬至六月蒜叶枯萎时开始收获。当大蒜叶出现叶片发黄、蒜瓣较为突出时就可以收获了。
收获时要用专门的工具（蒜别子），不能把大蒜刨破也不能将大蒜撞伤，收获之后一定要及时的晒干（晒干很重要，不然在存贮过程中会烂掉），但是又不能暴晒过度了，暴晒过度会使大蒜糖化。
扩展资料：
大蒜的存储
大蒜收获之后在适量晒一个周左右（避免暴晒），晒到大蒜的叶子全部变干之后就行了，之后在早上或者晚上系把，系把时每20～30头为一把，转运到存储地点，上垛堆放，垛与垛之间间隔三十公分左右，保证通风即可。
用作蒜种的蒜垛，应在上垛一星期后进行倒垛，经过 一 段 时间的闷垛，蒜株上的那30%水分回流到蒜梗上，此时的倒垛晾晒正好把那些水分蒸发掉，便于蒜种安全存放到10月大蒜的播期甚至更长时间。
——大蒜
古埃及：4600年前法老胡夫给修筑金字塔的奴隶食用大蒜，以增加奴隶力气，预防疾病。医典《埃伯尔斯药方集》已记载大蒜的药用
古希腊：医学之父希波克拉底极力推崇食用大蒜防病治病。古希腊是奥林匹克的发源地，当时的运动员就是用吃大蒜来增强耐力。
古印度：印度是能歌善舞的民族，古印度人就是经常吃大蒜来使声音洪亮，增进智力。印度医学创始人查拉克评价大蒜实际价值比黄金还高。
古罗马：凯撒大帝远征时，令其士兵每天食用大蒜，以增强体力抵抗瘟疫流行。世界描述大蒜治百病的第一人是古罗马医生。
中国：更有“大蒜上市，药铺关门”之说。李时珍在《本草纲目》中记载“大蒜、其气熏烈，通五腑，达诸窍，祛寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积食，此其功也”。大蒜的确是不可多得的理想的祛病健身的佳品。
大蒜原产于亚洲西部高原，也蔓衍于中亚地区。张骞通西域，携回大量域外物种， 大蒜也是其中之一。大蒜传入我国后，很快成为人们日常生活中的美蔬和佳料，作为蔬 菜与葱、韭并重，作为调料与盐、豉齐名，食用方式也多种多样。 蒜入馔方法颇多，可做主料（如青蒜、蒜薹）、配料、调料、点缀之用。以蒜瓣配制的菜肴有：江苏炖生敲、四川大蒜烧鲶鱼、广东蒜子瑶柱脯蒜用做调料就更多见了，如四川的蒜泥白肉，又如山东的蒜泥黄瓜、夏季食用的凉面的菜码中加蒜泥 蒜具有杀菌和防癌的功效，每100克鲜蒜中，含水分64~72克，蛋白质36~69克，碳水化合物22~303克，蒜还含有大蒜素，具有杀菌作用。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。
希望采纳
产大蒜的国家有中国、印度、韩国、俄罗斯、美国、埃及、西班牙、阿根廷、缅甸、乌克兰，他们的产量分别为：中国：12088000吨左右，印度：645000吨左右，韩国：325000吨左右，俄罗斯：254000吨左右，美国：221810吨左右，埃及：168000吨左右，西班牙：142400吨左右，阿根廷：140000吨左右，缅甸：128000吨左右，乌克兰：125000吨左右。
这些国家气候适宜，冷凉，有较高日照和高温，促进花芽及鳞芽分化。此外土壤为砂质壤土，在砂土中生长的大蒜辣味浓，品质好，这些地方水热条件充足，利于大蒜生长。
扩展资料
大蒜的药理作用：
(1)具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；
(2)提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；
(3)保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；
(4)活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用；
(5)保护肝脏调节血糠水平，降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。
参考资料 ——大蒜
在中国，大蒜是一种具有很多营养功效的蔬菜，同时也是生活中最常用的调味品。而在美国大蒜同样被人们重视，甚至专门为它设立了一个“大蒜节”，这个节日堪称是吸血鬼最讨厌的节日了。
虽然在美国的传统文化中，僵尸和吸血鬼等邪恶生物都害怕大蒜的味道，不过这个“大蒜节”却跟吸血鬼等文化并无关系。这个特殊的节日最早是美国的加利福尼亚州的人们在1979年设立的，当地人们会在每年7月末最后一个周末拿出三天时间来庆祝、狂欢。为什么起源于加利福尼亚呢？因为这里的格莱镇是美国最主要的大蒜产地，更是世界闻名的大蒜之乡，不仅广泛种植，而且大蒜加工业也非常发达。
如今，格莱镇大蒜节已发展为一个世界有名的旅游节，节日期间，格莱镇会举行音乐会、游园会，游客不仅能欣赏到美妙的乡村音乐，更能一饱口福——因为节日期间会提供各种大蒜制作而成的美食，比如蒜汁烤茄子、蒜烤牛肉、蒜爆鱿鱼、蒜茸意面、蒜味奶酪等用大蒜做主要作料的菜肴，更有各种各样直接食用的大蒜，比如蒜汁、蒜粉等。
值得一提的是，格莱镇大蒜节还有一项别具特色的特产——大蒜制作的香水，据说有增加皮肤细腻度的特殊功效，很受游客的欢迎。
豫公