1、材料：蒜苗250克、里脊肉100克、淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。
2、准备蒜苗，里脊肉用淀粉、胡椒粉、食用油腌制。
3、锅中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。
4、加入里脊肉，翻炒均匀。加入白糖，盐，生抽，翻炒均匀即可。
超级下饭蒜苗炒蛋的做法
1蒜苗切成小段，根部和叶子分开
2敲三个鸡蛋，不用打散
3中小火煎至定型，翻面，蛋黄戳散
4把煎好的鸡蛋划到一边，下小米辣和蒜苗根部炒香
5加一勺蒜蓉剁辣椒继续炒
6加入蒜苗叶子继续翻炒，鸡蛋用菜勺戳碎～加入生抽，盐少量～
7发你了剁辣椒已经有盐味了，少放点盐，拿不准的先尝一下
蒜苗是我们经常吃的一种蔬菜，但是很简单的一种做法，很多人都不会，首先的蒜苗里面含有大量的维生素和铁，对人体是很有帮助的，一般情况下，人们会用蒜苗炒鸡蛋，这样的话口感好，还能够让鸡蛋里面的营养物质充分吸收，还有一种做法就是蒜苗炒肉，这样炒出来的肉不会那么油腻，还有助于增加食欲，蒜苗还可以用来炒腊肉和腊肠，还可以用来炖粉条呢。
主料
蒜苗
300g
辅料
食盐
适量
花生米
10g
辣椒油
适量
香油
适量
香醋
适量
白芝麻
适量
香菜
适量
香油
适量
步骤
11新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。
22第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。
33把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。
44把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦
蒜苗怎么炒才好吃
蒜苗怎么炒才好吃，蒜苗是大家平时吃的比较多的一种蔬菜,蒜苗有着特殊的香气,平时买回来都会炒着吃,非常的好吃。蒜苗一定要新鲜的蒜苗才好吃,那么蒜苗怎么炒才好吃
蒜苗怎么炒才好吃1五花肉炒蒜苗的做法
切好蒜苗
切好五花肉
爆锅加调料
翻炒
出锅装盘
小贴士
鲜香特别好吃
蒜苗怎么炒才好吃2蒜苗炒鸡蛋的`做法
蒜苗洗净切成合适长度的段，蒜苗根部和叶子分开盛盘备用。
鸡蛋加盐打散。
锅中加适量食用油，烧热。
将蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固后盛出备用。
将蒜苗根部直接倒入锅中，用锅中底油稍作翻炒。
炒至微软，将鸡蛋倒入。
再倒入蒜苗叶稍作翻炒，翻炒均匀即可盛出装盘。
开饭。
蒜苗怎么炒才好吃3
家庭版回锅肉炒蒜苗的做法
五花肉洗净，猪皮在热锅中烫皮，破坏汗腺去腥
冷水下锅，加入葱姜蒜和桂皮以及料酒去腥煮熟，15分钟左右，不宜过熟
煮熟后切片备用
准备调料，甜面酱适量加生抽一勺调汁豆豉、黄豆酱、辣椒酱适量
大蒜洗净切段备用
适量食用油，先下肉片炒至断生后依次放入备好的酱料，熬出猪油，肉片微卷时最后放入准备好的葱姜蒜和辣椒翻炒
加入蒜苗段炒至断生后装盘，味淡的可以不用放盐，味众的可以放少量盐，就着大米饭可以开吃了
小贴士
水煮猪肉不宜煮太久影响韧性的口感
蒜苗怎么炒才好吃4香肠炒蒜苗的做法
1、香肠洗净，冷水下锅，水开后，煮15分钟左右；
2、蒜苗洗净切好，杆子、叶子分开；
3、香肠放凉后，切片；
4、锅中热油至七成熟，同时下香肠和蒜苗杆子，炒出香味后，下叶子，炒焉塌；
5、加少量水，不用加盖，略煮一下；
6、半勺生抽调味，收汁出锅。（加水，放生抽主要是为了让蒜苗入味哈。）
7、成品
蒜苗与猪肉或鸡蛋或香干或腊肉一起炒都好吃。
1、猪肉：蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋：蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干：蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉：蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
主料
蒜苗
300克
辅料
食盐
适量
花生米
10克
辣椒油
适量
香油
适量
香醋
适量
白芝麻
适量
香菜
适量
香油
适量
步骤
11新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。
22第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。
33把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。
44把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。
快手菜 爆炒蒜苗
到了收获蒜苗的时节啦
下午阳光明媚
家后面的菜地里新鲜采集的蒜苗
又嫩又香
配合没吃完放冰箱的香肠片
晚上简单炒了一个做晚餐
超级香
用料
鲜酱油 一勺
耗油 一勺
冰糖 适量
淀粉 一勺
蒜苗 10根
香肠片 3/1根
玉米油 一勺
水 5勺
快手菜 爆炒蒜苗的做法
准备蒜苗
去头，取嫩部
蒜苗切段
香肠切片
调汁：
冰糖碎
水
耗油
酱油
淀粉
调成一小碗浑然天成的神仙水
热锅
带入油
先入香肠片爆炒
再放入蒜苗
加油爆炒
此时香味已经溢出
倒入调好的酱汁
收干
此时吃起来口感最佳
蒜苗是内在甜甜的，酱汁能提鲜提味
可以配合白米饭，超下饭的！
绝对可以光盘！
成品配饭
开动！
经常吃蒜苗对身体是很好的，不仅能补充营养，还可以杀菌。蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。蒜苗中含有的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，保护心脑血管，预防血栓的形成。
豫公