1、纳豆防止心肌梗死
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不要配合大量动物性食品食用。
2、普洱茶有助稳定血糖
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。
普洱茶在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
3、茶水有助血液的氧化
作为生活中最常见的饮品，茶水的功效很大，对于工作压力大的上班族来说，喝上一杯浓茶是可以缓解压力、解除疲劳的；对于糖尿病患者来说，喝茶是可以抑制身 体里的酶，对身体血糖的稳定有很大的作用。
对于肠胃病人来说，喝一点茶是可以缓解肠胃，这是因为在茶水中含有茶多酚，茶多酚的存在是有益健康的。而对于茶 水来说还有一个功效，茶水是可以很好的对血液进行清理工作的。
这是因为茶水里的茶酚对于血液的氧化很有帮助，对于人体来说，多喝茶水是可以预防高血压、高血糖的发病，同时还能够降低身体里胆固醇的浓度，让血液流畅的更加顺畅。
4、燕麦调节血脂
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。
5、芹菜帮助降血压
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。
6、海带是血液净化剂
海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。
可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
扩展资料：
占人体体重8%左右的血液在维持生命活动中起着不可替代的作用。人体各部细胞需要的氧气和营养靠血液输送，代谢过程中产生的废物靠血液循环去排除。
而血液 的任何病理变化都可能致病。血液的成分非常复杂，有红白血球、各种蛋白质（包括各种抗体）、激素、酶类、微量元素以及各种代谢产物等。只有当血液成分处于 正常状态时，细胞血液的质量才可能得到保证，人体才会健康。
人体从20岁开始，血液“垃圾”便开始沉积在血管中，最终把血管变成一个巨大的“垃圾”场、臭水沟；暗红黏稠的血液，使血管如同河床渐渐抬升，迫使血压上 升。血液“垃圾”沉积在血管壁，使血管失去弹性，变得又脆又硬；一些脱落的斑块形成血栓，像不定时炸弹一样在血管中游荡。
当血液“垃圾”沉积到一定程度时，就会造成人体代谢功能低下，导致高血粘、高血脂、高血压等病变，进而引发像心脑血管疾病、心脏供血不足、脑梗塞、脑血栓、脑出血等病症。
参考资料来源；人民网-清除血液垃圾 吃这8个食物管用
今天是农历十二月初八——腊八节。
在这天，除了喝腊八粥外，相信很多地方都会有泡腊八蒜的习俗。
腊八蒜，颜色翠绿、味道酸辣爽口，因此备受大家喜爱。
无论是吃团圆饺子还是火锅的时候，桌上不免都会盛放一碗腊八蒜。
此外，坊间还流传着“吃腊八蒜能软化血管、预防感冒”的功效。还有人说腊八蒜还可以抗癌。
但除了好吃，你有没有想过为何大蒜会变绿？吃大蒜真的会软化血管、预防感冒？今天就好好说一说。
其实，大蒜变绿的原理很简单。
大蒜中本身含有一定量的“含硫物质”，食醋中含有较多的醋酸，当两者相遇后，这些含硫化合物在“酸性环境＋蒜酶”（醋酸会增加大蒜细胞膜的通透性，导致蒜酶与底物接触）的作用下就会发生结构变化。
腊八蒜在腌制过程中最先生成的是蓝色素（蒜兰素），但其本身并不稳定，随着时间推移它会逐渐转化为**素（蒜黄素），当**和蓝色两种含硫色素叠加之后，就形成了腊八蒜的“翠绿色”。
再往后发展，腊八蒜中的蓝色素全部转化为蒜**素，最终呈现出来的结果就是“浅**”。
那常吃腊八蒜真的可以软化血管？
醋是很多人眼中的“养生佳品”，大蒜更是被誉为“杀菌利器”，两者完美结合之后，就被传成了“吃腊八蒜能够软化血管”。
但从科学角度来看，这样的原理其实并不存在。
虽然醋很酸，蒜很辣，但这种“酸辣”和血管并不会有任何“实质性接触”，更不会起到降血压、预防心脑血管疾病的作用。
这是因为食物进入人体后，其传输渠道是消化道，醋酸进入到小肠中就会被碱性消化液中和掉，最终可以吸收进入血液的醋酸非常少，而且这些醋酸也很快就会被肝脏清理掉。
虽然很多动物试验中可能存在相应研究结果，但给动物投放功效物质的方式和剂量与人体存在太大区别，不能直接替换看待。
也就是说，腊八蒜从根本上来说，并不存在软化血管、降血压的作用，如果一次性食用过多反而会由于摄入较多醋酸而刺激和损伤食道。
腊八蒜“抗癌”的 说法，更多是来自于之前的一些观察性实验，科学家发现可能大量（注意是大量）食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生；后续还有零星的一些对照试验在证明大蒜对于癌症的预防作用。
其实，很多实验都是多种添加成分共同对照，并不能直接认可仅是蒜在起作用。另外动物实验和人体存在本质区别，在添加剂量和方式上面需要“客观看待”，如果真正吃到动物实验中投放的剂量，那对于人体的刺激和伤害将远超过所谓的作用，实则“得不偿失”。
因此，虽然大蒜在动物实验中有一定的益处，但是只能作为一种食品对待，不要夸大功能性。
腊八节前后正是温度较低的时间段，一不小心就会感冒，因此很多人依靠“吃腊八蒜”来预防感冒，事实情况又是如何呢？
吃腊八蒜可以预防感冒说大蒜可以预防感冒，是因为其中含有大蒜素。大蒜素可以杀菌，所以一定就能预防感冒？
不好意思，您又想错了！
要知道，关于“大蒜素的抗（杀）菌作用”研究都源自于各种体外研究，而体外试验并不能直接替换到人身上，体内和体外存在差别。
“大蒜素”这种物质本身并不稳定，当其进入循环系统之后，会迅速降解为其他化合物，难以发挥其实际作用。
再者，大蒜中所含的大蒜素并不多，想要起到“抗感冒的药物作用”，根本达不到所需的剂量。
如果和动物试验中的投放剂量相匹配，每天甚至需要吃十几斤甚至几十斤的大蒜（腊八蒜），很显然这是不现实的做法。
所以，靠吃腊八蒜去预防感冒并没有科学依据，不要盲目轻信。
腊八蒜，食用要限量
食用腊八蒜，对于人体有一定的刺激性，所以吃可以，但不可过量。
正常来说，单日吃腊八蒜的量不建议超过3瓣。
有些特殊人群不适合吃
1 对于醋或者蒜存在过敏问题的人群不能食用；
2 胃肠比较敏感或存在消化系统疾病的人群不建议吃腊八蒜，避免加重疾病；
3 存在眼部疾病的朋友要拒绝吃蒜，避免不必要的刺激；
4 正在服用“达比加群”、“华法林”等可能与蒜发生作用的药物的人群不可食用，避免影响药效，甚至产生更严重的药物毒性。
综上所述，“腊八蒜”是一种容易对身体产生刺激的食物，人体单次食腊八蒜的量非常有限，虽然蒜中含有某些具有抗氧化性的功能成分，但是从现实来看，对人体并无大的作用，更不会预防感冒和软化血管，请科学看待。
泡大蒜的功效与作用
泡大蒜的功效与作用，大蒜是生活中常吃的食物，它的功效和作用我们都有所了解，长期食用它会对人体产生比较好的作用，但它的功效和作用还不仅仅是这些，下面我们看一看泡大蒜的功效与作用。
泡大蒜的功效与作用1
1、消炎杀菌
白醋本身就是含有多种酸性成分，能消灭致病菌的一种健康食材，而大蒜中含有大量的大蒜素，这种物质也能消炎杀菌，它们搭配在一起做成白醋，泡大蒜，能让消炎杀菌的功效得到更好发挥，能防止人类肠胃炎症和咽喉炎症出现，也能让人体的抗病毒能力明显提高。
2、减肥瘦身
白醋泡大蒜还能减肥瘦身，因为白醋泡大蒜中含有多种活性成分，能加快人体内多余脂肪燃烧，另外它含有的氨基酸还能干扰人体内脂肪的合成，经常使用能促进身体代谢，也能让人类体重明显减轻，会让人类的身材越来越苗条。
3、预防高血糖
白醋泡大蒜还能预防高血糖发生，因为白醋泡大蒜既可以加快人体内胰岛素分泌，又能提高胰岛素的活性，能加快人体组织细胞对葡萄糖的'吸收与利用，并能让多余糖类物质尽快分解并排出体外，它能预防高血糖也能防止糖尿病病情恶化阻止糖尿病并发症发生。
4、降低血脂
白醋泡大蒜还能降低血脂，因为白醋和大蒜中含有的活性成分能净化血液，并能防止脂肪在人类心血管中沉积，可以清理血液中堆积的胆固醇，它能稳定血压并能加快血液循环，能让人类过高的血脂脂数慢慢降下来，能防止人体因血脂过高而出现血栓与动脉硬化。
泡大蒜的功效与作用21、稀释血液
人们进入中老年以后，血液浓稠度会增加，这是血栓和动脉硬化就会高发，而在生活中多吃一些醋，泡大蒜就能稀释血液，可降低血液粘稠度，能防止血栓和动脉硬化出现，对维持人类心血管健康有一定好处。
2、预防高血压
平时适量吃些醋泡大蒜，还能预防高血压出现，因为醋泡大蒜中含有的酸性成分和大蒜素都能作用于人类的心血管，可促进心血管扩张，加快血液循环，而且能提高心脏功能，它能让人体血压保持稳定，能从根源上预防高血压发生。
3、预防癌症
多吃醋泡大蒜还能预防癌症，能提高人类身体的抗癌能力。因为醋泡大蒜中含有一些硫化合物，这种物质是天然的抗癌成分能抑制人体内致癌物质的活性，并能防止癌细胞滋生繁殖，它能阻止人体内癌症生成，再加它含有的微量元素硒还能消灭身体内的癌细胞，经常食用能让癌症发病率明显下降。
7种堪称血管清道夫的食物。
维生素E
维生素E是脂溶性维生素，被誉为血管清道夫。它对预防心脑血管疾病有显著的疗效，并且有很强的抗氧化作用，能够促进非饱和脂肪酸和组织脂类物质的抗氧化活动，促进人体的健康发展。
富含维生素E的食物有大豆、植物油、麦芽、干果、柑橘、蛋、鳗鱼、乌贼等。
深海鱼油
血液中的坏胆固醇是造成胆固醇偏高、血栓形成的元凶，而深海鱼油含有较多的EPA和DHA，这两种高元不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，血液中的坏胆固醇降低了，身体自然也就健康了。因此深海鱼油也被称为血管的清道夫。
芝麻油
芝麻油富含亚油酸、花生酸等不饱和脂肪酸，还含有维生素A和维生素E等营养物质。芝麻油所含有的不饱和脂肪酸，在体内极易被分解利用和排出。能够促进胆固醇的代谢，清楚动脉血管壁上的沉积物，消除老年斑，有“动脉血管内的清道夫”之美称。
大蒜
大蒜能够有效的降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，是防治动脉粥样硬化的重要食物之一。每天食用50克大蒜的新鲜蒜汁就能够防治饮食引起的血清总胆固醇水平的升高。因此大蒜也可谓是血液中的清道夫了。
海带
海带富含有的牛磺酸可以降低血脂、降低血压，并且能够增强微血管的韧性，可抑制动脉粥样硬化的形成。并且海带不含脂肪，其所含有的纤维素和褐藻酸类物质可抑制胆固醇的吸收，并可促进其排出，是人们公认的血管清道夫。
蜂胶
蜂胶中含有丰富的黄酮类物质及拥有极其强的抗氧化功能，有净化血液的作用，可以降血脂和胆固醇，并能有效的减少过氧化脂质对血管的危害，阻止血管硬化，改善微循环，从而使人保持正常的血压。
黑木耳
黑木耳和其他菇类都含有多糖体，还含有抗血栓的物质，能够使血液循环通畅，改善高血压。
有很多食物，是能够清洗血管、促进血液循环的，只要我们找对、吃对，对我们的身体健康意义重大！要知道，我们血液就如同水一样，是很容易被污染的，水污染导致水体破坏，血液污染导致人体破坏，我们所熟知的高血脂、色斑等等，就是由于血液垃圾的存在而引起的！解决血液垃圾，我们可以食用以下食物！
首先就是青椒，但很多人不爱吃青椒，因为青椒尝起来没有味道，并且还很辣，一些人甚至觉得青椒没有价值！其实这是非常错误的观点，青椒里面还有大量的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，这些成分对于我们的身体健康影响很大，能够有效防止我们的血液凝固，并且还能够有效去除血液当中的各种毒素！
再者就是酵母，酵母中的元素主要是铬，很多人不知道铬的重用，它主要是加强胰岛素的功能，对于那些患有糖尿病的患者来说，简直就是极品！在我们每天的饮水当中，可以加入一些酵母，这些酵母能够随着水分进入我们的体内，被血管吸收进入血液，排解出血液中多于的脂肪和胆固醇！
绿茶和黑豆也是必不可少的！绿茶的作用大家应该都知道，它能够有效降低人体内的胆固醇和甘油三酯含量，并且，绿茶里面含有丰富的茶酚。而茶酚能够促进血液的循环，加速血液垃圾的排出，还能有防止血糖上升、血液氧化！黑豆是血液循环的催化剂，能够促进血液的循环，还有生血的奇效哦，并且能够加强代谢能力、调节肠胃功能!
所谓清理血管仅仅只是一个概念，事实上没有哪种食物可以象推土机一样将血管中积存的脂肪除去，在医学上也只能架支架，或者进行手术对皮下脂肪剥离或吸脂。
所以姜、蒜、柠檬、苹果醋等充其量会起到一些软化血管作用，同时不增加血管内的脂肪而已，关键是降低脂肪的摄入量和增加运动。
可选择清淡的食物，减少肉类的摄入量，尽量多吃些蔬菜水果和鱼类。其次增加运动量，出行选择自行车，平时多步行。办公室工作的人不要久坐，经常活动一下。电脑前不要长时间静坐，此处克服不良嗜好，少喝酒不抽烟。
姜、蒜、柠檬、苹果醋等对身体确有益处，但也不宜大量摄入。其实任何东西都存在一个度的问题，过度则伤身体。
豫公