一、强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。
二、防止肿瘤和癌症。大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。
三、排毒清肠，预防胃肠道疾病。
四、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低人体的血糖水平。
五、防治心脑血管疾病。大蒜可以防治心脑血管中的脂肪沉积、诱导组织内部脂肪代谢、显著增加纤维蛋白溶解活性、降低胆固醇、抑制血小板的聚集、降低血浆浓度、增加微动脉的扩张度、促进血管舒张、调节血压、增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
六、预防感冒。大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防感冒。
七、抗疲劳作用。大蒜是含有维生素B1的食物，维生素B1与大蒜所含的大蒜素结合在一起，有很好的消除疲劳、恢复体力的作用。
当然了，如果喜欢，也可以种植黄瓜、西红柿、茄子等植株比较大一些的蔬菜。不管种植什么蔬菜，我们首先要解决种植的土壤，以及肥料问题。而且还能在种植之中，寻找其中的乐趣，种植蔬菜总体来说，要比种植花花草草简单一些，蔬菜瓜果并没有那么的娇贵，通常只要肥水得当，阳光通透，就能够很容易取得不错的收获。
阳台上种菜，不用土壤和肥料，水培即可。我已经这样种了二年多，从去年疫情以来，我一直吃的就是自己种的菜，安全，干净，无污染，只用自来水就行了。就拿营养土来说吧，某宝上面99元能买2升，而且还包邮。至于有机肥，同样也可以在网上直接买，价格约99元/斤，如果你买得多，比如一下买9斤，价格能降到4元左右/斤。
我们生活在农村的人，经常看到城里人到乡下找农民要“土”，这已经成为了我们农村人的一个笑话了。阳台种菜土壤和肥料一直是头疼的问题。今天来帮大家解决这个问题。阳台上种菜，土的来源要取农村土质好些的，肥料最好选择用自家的小便，小便一定要兑水才能浇菜。这样种出来的菜，就是无公害的有机菜！这跟菜场买的菜会不一样的！如果我们全部采用这样的花盆，那么种出来大概就如同这样子。灌溉也很有讲究的，因为阳台种植蔬菜，土壤一般都不太多，最好选择滴水灌溉系统，这样不容易太旱或太涝。 以上是我自己的做法希望对你有帮助。在阳台种菜不仅是城里人追寻田园乐趣的途径，也是好些农村老人到城里跟子女一起生活，打发时间的的好去处，更是美化小环境不可缺少的一部分。特别是在疫情期间，
大蒜是长日照植物，每天要保证13个小时的光照时间，养在阳台是很合适的。养它一般要用疏松肥沃的土壤，良好的排水性尤为重要，可以减少根部腐烂的可能。平时要适当浇水，注意控制温度，气温在10-25℃的时候生长速度较快。
杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。
预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化功能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
大蒜是一种不论在东西方均普遍使用的食材，也是中国菜烹调上不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹调中添加，也可直接生吃。其特殊之气味，有人深恶痛绝，亦有人爱不释口，餐餐必备。至于在食物的调味方面，不但有爆香提味的效果；在腌肉类时也普遍使用；加入酱油则成为蒜蓉酱，又可磨成蒜粉；至于烤面包时涂抹的大蒜奶油酱，也受到许多人的喜爱，可说是用途十分广泛的食物。
近年来，大蒜对人体保健及疾病治疗的研究陆续发表，许多人开始重视大蒜在医疗上，以及保健方面价值。其实早在古代的埃及金字塔及希腊神庙内即有记录。而罗马、中国与印度的古代医学书籍上，亦有描述大蒜的医疗功效，可说是最早被用来治疗疾病及保护健康的植物之一。至于目前大部分的研究，则是针对大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的预防，以及延缓老化方面的作用为主，希望了解大蒜的功能以及对人体生理生化上的影响。
研究发现，大蒜具有降血压、减少血中胆固醇(尤其是坏的胆固醇)，以及抑制血液凝集的功效，因此对于动脉硬化及心脏疾病有预防的功能；此外，在动物实验中也发现，大蒜精油可显著降低动物之血糖或预防因压力所诱导之高血糖等。
防癌的部分，许多动物实验已证实，大蒜有抗肿瘤的效果，可抑制致癌物亚硝胺的形成，与化谢、影响身体解毒系统之酵素的作用，并加强细胞的修补功能与免疫力，藉以抵抗癌症的侵犯。而流行病学的调查也发现大蒜的摄取，对于胃癌与大肠癌有预防的作用。大蒜的萃取物，可以降低人体癌细胞的增生能力，并调节免疫功能与发炎反应。至于大蒜的摄取方式，一般人多为生食或烹调后食用，是否有不同的影响呢？结果发现加热烹调(如以微波炉或烤箱加热)，会降低大蒜中的有效成分，进而影响其对肿瘤细胞的抑制能力。
虽然大蒜已被证实有如此多的好处，但也有其它负面的影响，如大量摄取，可能造成溶血性贫血、降低血清蛋白质质量、刺激胃黏膜(产生灼热、腹痛、腹泻)等等；此外，由于大蒜特殊的气味，食用后即使刷牙，由于会经由呼吸道排出，而产生不良的口腔气味，使接触者退避三舍，可能影响人际关系。至于一般每人的建议食用量为3-5公克的新鲜大蒜，因此在食物烹调方面可多多使用大蒜，生食又比熟食更能保留其有效成分。至于在大蒜的食物补充剂使用上，则仍须更多的研究结果，才能提出对健康有益的适当建议。
大蒜是我们常见的一种食材，因为各种原因，很多人都选择了在自己家的阳台种植，可是发现并没有种好，但是找不到原因。那么我们在家中阳台种大蒜的方法是什么呢
一、阳台种大蒜的方法
农谚说“种蒜不出九(月)，出九长独头”大蒜种植季节在秋季,一般为9月下旬～10月上旬进行,收获季节为次年的春夏之间。
二、大蒜日常管理
①茎叶生长期一般盆土表面略干后再浇水，避免浸涝而导致腐烂。
②一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。待茎叶老化而不适合食用时可拔除。若要采收蒜薹和蒜头则需继续正常管理，每1～2周追施1次采法特系列水溶肥，注意增加磷钾肥。
花盆种蒜。把大蒜剥开后，不用去掉外皮，分开成瓣，然后逐个种植在花盆里面。适当施一些花肥，经常浇水，注意要常晒太阳。如果温度湿度适宜，一般半个月就芽，很快就绿意盎然了。等蒜苗长大5公分左右，就可以割着吃了，注意割蒜苗的时候，要留出一公分的高度，防止割到生长点
三、阳台种大蒜的注意事项
1、将花盆里装70%的土，不要太满，因为后面我们还需要种大蒜，流出大概蒜瓣的高度+1厘米就可以了(参考步骤2)。
2、将大蒜掰开，把蒜瓣芽点朝上，整齐的排列齐。
3、在大蒜上覆盖厚度约1厘米的土壤。有花友会问，需要用什么土，对于土，没有过高的要求，不管是园土，还是泥炭土，还是营养土都可以的，当然肥沃的土壤可以让蒜苗长势更强壮。
4、浇透水，放在阴凉处等待发芽。
5、发芽后，可以放在光照好的地方养护，日常管理也非常简单，干了浇水，就可以了。
豫公