过去我们和葱叫“洋葱”；姜叫“洋姜”都是来源于国外。;大蒜也是来源于西域。中国人有的喜欢吃，有的不喜欢吃，甚至不吃。包括美国在内的任何一个国家都有吃的，也有不吃的。总的来讲蔬菜没有国界。
一些外国人会吃豆角、蒜薹和韭菜，但是这些菜在外国（或美国）并不是普遍食用的。
豆角在一些亚洲国家是非常普遍的蔬菜，但是在其他地区可能不太常见。在美国，豆角在一些超市和亚洲超市可以找到。
蒜薹在美国也可以在一些超市和亚洲超市找到，但是可能比豆角更难找到。
韭菜在美国也可以在一些亚洲超市和农贸市场找到，但是可能比豆角和蒜薹更难找到。
总的来说，这些蔬菜在美国并不是普遍食用的，但是在一些亚洲超市和农贸市场可以找到。
杀菌消毒的作用和功效，
国外还用中国的大蒜粉作为面包的一种原料，加在面包的发面里面接触发面剂等
等等的功效的，
其实大蒜的功效与许许多多的只，所以国外人强，因为大蒜至少至少最起码的有杀菌消毒的作用的，
大蒜可以促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。
并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。
具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。
大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。
大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状。
所以说国外对中国的大赛是非常崇拜的，非常的喜欢的
大蒜的粉质还是国外的面包发面包的粉的一中的添加剂的，
但是大蒜也有一定的反面的作用的的
过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
吃。
大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
药效
基本药效
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
豫公