嗯,你要建多大的冷库
大蒜冷库贮藏温度要求0℃~1℃,湿度要求65%-70%,大蒜在这样的冷库环境中可以贮藏6-8个月。冷库造价主要与冷库大小、冷库温度要求、制冷压缩机组价格、冷库板价格这三者因素有关,总的来说,冷库面积越大,冷库造价就越便宜。例如建一个40立方米的小型大蒜冷库,造价大概在3万-5万元左右。40个立方的大蒜冷库大约可以储藏8吨左右的大蒜。
冷库选择:
1根据自己存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的大小(长×宽×高)。确定库门的规格尺寸,门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、干燥、通风。
2根据所存放物品的物化性质,选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同,冷库配置也不一样。
3根据自己建筑物的特点和本地的水源情况,选择制冷机的制冷方式,一般有风冷和水冷(制冷机是分冷式的用户只需选择安放的位置即可,制冷机是水冷式的用户还需配置水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置)。
冷冻库和低温库一般选配水冷制冷机和排管式蒸发器,在炎热夏季水冷制冷机比风冷制冷机制冷效果更好跟省电。
通常冷库的造价需要根据面积大小和库温高低来计算,冷库的单位造价因为温度要求、容积大小以及配置级别区别很大,而大蒜冷库注意的是:
大蒜冷库属于农产品冷库的一种,一般用于冷藏,存储温度在0℃-1℃,湿度在65%-70%左右比较理想,在此环境下,大蒜可以贮藏6-8个月。
冷库保存的大蒜的适宜温度是-1℃--4℃,相对湿度是80%-85%,储藏时间为3个月。
采收后的鲜大蒜在常温储藏时容易出现腐烂的现象,
而冷库储藏大蒜可以解决两个弊端:
冷库的低温和湿度环境可以抑制大蒜采收的呼吸作用和蒸腾作用,让大蒜维持一个较低的生理损耗。
低温能抑制霉菌等微生物的生长繁殖,降低大蒜储藏期间病害发生率。
冷库储藏大蒜温湿度注意事项
储藏期间,库内的温度要维持稳定,波动值不能超过±1℃。
比如民乐紫皮大蒜冰点为-3℃,鳞茎可抵抗-6℃~-7℃的低温。
但温度不能太低,否则受冻的蒜瓣会呈现出水浸状、变成灰白色,口味变差。
若储藏温度高于5℃,易发芽,蒜瓣流失营养会干瘪。
温度达到标准后,湿度也要配合温度达到要求。
若湿度过高,就会导致鳞茎易吸水受潮发生霉变
若湿度过低,大蒜的蒸腾作用就会加强,造成细胞失水干瘪。
大蒜冷库出库后管理
如果大蒜是长距离运输,建议采用冷链运输,中短途建议选择常温运输。
大蒜要出库前,建议缓慢升温,防止温差过大蒜结露变质;
搬运时应轻拿、轻放,避免造成二次损伤。
大批量的大蒜储存可以放在冷库;
大蒜冷库贮藏方法:大蒜采收
大蒜分级:用于贮藏的大蒜要选品质好质量高的,选择无机械损伤,无霉变的大蒜;机械损伤对储藏保鲜的质量影响很大,因为受损伤的大蒜,其呼吸作用会急剧增强,蒸腾作用也会加剧,同时损伤处还容易受到青霉菌的侵害,并逐渐侵害到整个蒜瓣。
大蒜包装:采后大蒜先去除根须,留1~15cm的假茎,对大蒜进行挑选分级去除机械伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。
冷库管理:大蒜入库前应先进行设备的检修、库房的清扫,然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3d,对库房进行降温,使库温达到-1~-2℃。
冷库温湿度管理:大蒜贮藏的适温度是-1~-4℃,相对湿度为60%~70%,湿度不要超过 80%,如果湿度过高会产生霉,如果湿度过低易失水;储藏过程中应保持库温的恒定;
大蒜冷库贮藏管理:
冷库清洁:大蒜进入冷库之前要进行消毒,检查冷库的气密性;
定期检查:定期对冷库内的大蒜进行检查,处理霉变腐烂的蒜头;
大蒜出冷库之前要强制通风,使大蒜适应冷库外环境;
贮藏期间控制好冷库的温度湿度,保持温度湿度的恒定;
参考资料:
冷库安装与维修1000个怎么办?
想要建造一个能储存一万吨大蒜的冷库大概要投资800万,占地10000平方米。
保温:冷库板,冷库门(或者聚氨酯喷涂)
设备:制冷压缩机组,内冷风机或者排管、膨胀阀、制冷剂、电控箱温控器
其他:连接铜管、保温辅料电器:开关、冷库灯、电线电缆
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冷库建设前期注意事项:
一、冷库建设的合理场地
二、冷库建设之电源需求
三、冷库建设之水源需求
四、冷库建设之制冷设备选择
五、冷库建设之保温选择
六、冷库建设之温度需求
七、冷库建设资金之承受能力
八、冷库建设之后产品之销售方向
九、冷库建设之后维护保养
十、冷库建设之冷库管理软件选择
十一、冷库安装技术考虑
建造一个大蒜冷库需要多少费用,安徽肯德制冷简单的罗列了以下几条:
1、库体费用:冷库的保温板。我们安徽肯德制冷一般使用聚氨酯保温板和聚苯乙烯保温板等材料。厚度一般用100mm、120mm、150mm等,不同的厚度和材料都是影响着冷库的造价的。
2、机组费用:冷库的制冷压缩机组。一般使用比泽尔和谷轮等品牌。这些都是进口品牌,不同的品牌也是会影响着冷库的造价的。
3、配件费用:如冷库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等。这些配件的费用都是和冷库的大小成正比的。所以说冷库建的越大,冷库配件的费用也就越高。