要浇水。因为，大蒜萌发时期，也就是在播种后出苗前，正是秋季，气温高，空气比较干燥，土壤墒情差，大蒜在土壤里很难自然吸收足够的水分，很难为萌芽提供充足的水分需求。土壤保持了足够的湿度，才能满足大蒜萌芽出苗所需生理上需水的要求。
因此，只有在足够的水分条件下，才能快速地生根和出苗，才能苗壮苗齐，从而避免了缺苗现象。在农村有句农谚＂大蒜长得好，先要苗齐壮＂就是这个道理。所以，农民在大蒜播种后不断地浇水。
扩展资料：
一、大蒜栽种方式：
1、整地耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽42～44m的畦；也可打长40～50m、宽42～44m的畦。
2、选种人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
3、适时播种大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
4、合理密植一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
二、生长习性：
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱
4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
—大蒜
大蒜出苗后需要根据环境、天气状况等因素判断是否需要浇水。
如果是晴天，土壤比较干燥的情况下，大蒜出苗后需要浇水，只有充足的水分才能保证其生长，如果是阴雨天，土地湿润的情况下，可以不用浇水。
种植大蒜的方法不同，浇水的方式有一定的差异，如果是采用地膜覆盖技术种植，土壤比较干燥的情况下，播种完成之后就可以马上浇水，保证大蒜吸收足够的水分生根出苗。
如果是露天种植不盖地膜，土壤比较潮湿的情况下，最好等两天左右再浇水，水分不宜太大，先让大蒜生出一些根来，下扎到土壤中，浇水的时候，更有利于苗长齐。
地膜具有保湿增温的效果，一般情况下，土壤含水量可以达到80%左右，越冬期的水量可以达到65%左右，如果环境、土壤湿度正常的情况下，可以适当控制浇水量。
整个生长期一般需要浇4次水：
⑴覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
⑵壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
⑶出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
⑷膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
大蒜能水养，大蒜是一种相对喜水的植物，而且它是可以进行水培的，植株的生命力强，使用水培的方法能够使大蒜快速生芽，一周左右就能长出小苗来了。大蒜这种植物一般都是用鳞茎进行水培的，所以没有根的话也是可以进行水养的，且生长速度很快。
大蒜能水养吗
大蒜是一种相对喜水的植物，而且它是可以进行水培的，植株的生命力强，使用水培的方法能够使大蒜快速生芽，一周左右就能长出小苗来了。
没有根水养：大蒜这种植物一般都是用鳞茎进行水培的，所以没有根的话也是可以进行水养的，且生长速度很快。
放室内水培：水培大蒜最好不要放在室内养殖，因为植株会散发出非常难闻的气味，放在室内的话很容易影响人们的正常生活。
大蒜水养还是土养好
一般来说，大蒜这种植物是还是土养的成活率更高一些，大蒜再土里长个快，而且管理方便，再水里生长较慢，而且还需要经常换水。
水养大蒜养殖方法
1、选择植物：首先要选用无病害、无伤口的大蒜，种植时注意不要弄破大蒜的，底部要留着鳞茎盘。
2、苗期管理：养殖水培大蒜的最佳气温为10-25℃，等到植株生根后可以1-2天换一次水，保持水的洁净。
种植大蒜后期需要浇水。除了在大蒜的播种前期，需要浇水，当大蒜处于幼苗中后期的时候，此阶段也需要灌溉一次，促苗生长。
大蒜的需水量比较大，在整个生长期一般需要浇四次水，即：覆膜水、壮苗水、出苔水和膨大水四个时期：
1、覆膜水：大蒜播种后需要及时浇水，并且要浇足浇透。每667平方米浇水100立方米。
2、壮苗水：一般在四月上旬左右，温度要在15℃以上时浇水。
3、出苔水：在蒜苔刚出尖时，及时浇水。
4、膨大水：在拔完蒜蒜苔后，开始浇水。
大蒜浇水的最佳时间是在早春，早春浇水时间不宜过早，浇水次数不宜过勤，浇水量也不宜过多。
大蒜叶耐旱性较强，但是根部入土浅，吸收能力弱，大蒜的种植对土壤湿度要求较高，而且在不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
豫公