进入2019年以来，大蒜的价格一直就处在上涨的行情走势！今年大蒜比较贵，我觉得与2016年的时候相比还是有一定的差距的！今年大蒜为什么会出现一直上涨的行情，作为一个沉浸在大蒜行业多年的我来说，俺就跟大家分享一下我的几点看法:
第一点可以肯定的是2018年大蒜种植的面积减少了很多，有的说减少了30%，也有人说减少了40%！我通过自己对我们这里的十里八村的大蒜种植面积的调查的结果来看，去年大蒜种植的面积减少了35%左右！
就是大蒜商人对大蒜比较看好，这样的话就会有大量的资金流向大蒜交易市场！这样的话也会造成大蒜价格的水涨船高！做好像有十斤大蒜本身就一个人购买，但是大家都说吃大蒜对身体好等好的因素！这样的话就会有很多人来抢着购买大蒜！大蒜价格的上涨也就合情合理了！
总的来说我觉得今年无论是对于我们蒜农还是蒜商都应该抓住2019年大蒜价格的好价格行情把2018种植大蒜赔的钱再赚回来！毕竟现在种植大蒜的投资和管理成本都比较高，及时大蒜贵到4元每斤咱们蒜农朋友们也挣不了多少钱！
总的来说我觉得今年无论是对于我们蒜农还是蒜商都应该抓住2019年大蒜价格的好价格行情把2018种植大蒜赔的钱再赚回来！毕竟现在种植大蒜的投资和管理成本都比较高，及时大蒜贵到4元每斤咱们蒜农朋友们也挣不了多少钱！
大蒜是一种常见的调味品，也是中国的主要农产品。它种植在许多地区，如金乡大蒜，邳州大蒜，祁县大蒜，安丘大蒜等。对于种植者来说，他们一定非常关心大蒜的价格。让我们介绍一下2020年的大蒜价格，并预测2021年的大蒜价格趋势。
今天大蒜多少钱？
大蒜价格受产地、质量、品种等影响。目前，江苏省徐州市奉贤县的紫皮大蒜批发价为14元/公斤，山东省济宁市金乡县的金乡大蒜批发价为11元/公斤，云南省大理白族自治州弥渡县的紫皮大蒜批发价为16元/公斤，河南省开封市祁县的大蒜批发价为11元/公斤，江苏省徐州市邳州市的大蒜批发价为15元/公斤
2020年大蒜价格市场分析
1大蒜产量很大
由于2019年大蒜市场非常好，巨大的利润刺激了大蒜种植者的积极性，2020年大蒜种植面积将明显增加。另外，今年的气候很好，非常适合大蒜生长。因此，大蒜有一个大丰收，高产量将不可避免地影响价格。因此，预计2020年大蒜市场将会低迷。
2疫情的影响
今年年初COVID-19的爆发给各行各业，尤其是餐饮业带来了巨大的冲击。全国各地的餐馆和食堂都已关闭，因此对大蒜的需求急剧下降，大蒜市场出现了“供过于求”的现象，导致大蒜价格下跌。
3大蒜出口受阻
世界上多达80%的大蒜是由中国供应的，每年都有大量高品质的大蒜出口到国外。由于COVID-19疫情的影响和严峻的国际形势，今年大蒜出口受到前所未有的阻碍。考虑到各种因素，今年大蒜价格目前不太可能反弹，只会继续下跌。
2021年大蒜价格预测
然而，根据目前的情况，大蒜的价格仍有上涨的空间。主要原因是2019年大蒜产量较低，2020年难以立即恢复，出口量不断增加，对国内市场价格影响较大。因此，有专家指出，目前大蒜的价格是5元4-1公斤，但春节前后可能会涨到6元1公斤，因此预计2021年大蒜价格仍将上涨。
目前，国内鲜蒜已逐步上市，市场价格基本稳定在12元左右。当然，这是新鲜的大蒜，如果参照这样的大蒜价格将其转化成干大蒜，它看起来只有17。根据前几年的大蒜市场，事实上，这样的大蒜市场不是很好，但这样的大蒜价格是可以的，大蒜农民不会亏钱。
下半年，大蒜价格一路暴涨。近一周来，每公斤批发价格又略降1元。近日，记者分别前往蒜乡邳州和市区各大市场打探—— 蒜价波动背后的产销博弈 进入下半年，我市大蒜价格一路飙升，从每公斤2元多涨到10元左右。邳州市大蒜协会会长刘体平认为，大蒜种植面积减少导致总产量减少、甲流暴发以及游资炒作，是导致大蒜出现高价的主要原因。目前，我市大蒜价格已有所回落。 12月6日，记者从一些农贸市场了解到，大蒜价格开始出现回落迹象。堤北农贸市场的大蒜从一周前的每公斤10元降到8元左右，袁桥市场则降到每公斤72元左右。业内人士认为，炒蒜热潮有理性回归迹象。 “蒜”以稀为贵 邳州车辐山镇蒜农刘庆军去年种了10亩大蒜，今年只种了7亩。他说，去年种蒜没挣多少钱，今年有意比去年少种了3亩。 据刘体平介绍，去年这个时候，大蒜的价格每公斤只有12元左右，影响了农民种植的积极性，种植面积下降导致总产量减少是今年大蒜涨价的主要原因之一。 而甲流暴发，社会上盛传吃大蒜有杀菌消毒、预防甲流的功效，对蒜价上涨也起到推波助澜的作用。据邳州市大蒜协会副会长兰玲介绍，除国内市场外，我市销往东南亚、中东、欧洲等地的大蒜量均高于往年。 国外订单增多，再加上今年的大蒜总产减少，手中握有蒜源的人便坐地涨价，有些人还趁机投资炒作，导致大蒜价格暴涨。 市民不买账 据了解，虽然今年大蒜价格比去年涨了近十倍，但并没有让商贩得到更多的实惠。 采访中，摊主们说，虽然价格高，但每天的销量少，挣的钱并不比往年多。不少市民也表示，贵就少吃点。 徐州市营养协会会长潘萍介绍，大蒜对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，食用大蒜可以增强机体抵抗力，但对防治甲流，作用微乎其微。 价格在回落 据刘体平介绍，近一周来，我市大蒜批发价格平均每公斤79元左右，约下降1元，平均每吨下降1000元左右。但由于批发价下降是最近的事，一些商贩手里的大蒜还是高价时收购的，因此蒜价走低的趋势还没有在零售市场上全部显现出来。 兰玲认为，目前蒜价回落是市场调节的体现，近期邳州大蒜向国外市场的销量降低了五成左右，并且国内市场对“贵族大蒜”也表现出“冷漠”，导致价格逐渐走低。 据了解，相关部门也在进行调控。下一步，邳州大蒜协会将对市场进行规范，防止恶意炒作，尽快使市场恢复平稳。我市农业部门也将采取措施，通过宏观调控，实现资源的有效配置。
记得采纳啊
大蒜价格为什么疯涨？专家分析给出的答案是因为减产，那真实的情况是这样吗？央视记者来到了中国最大的大蒜产区和集散地——山东金乡，一起去看一看他的调查采访。 山东省金乡县素来被称为大蒜之乡，每年在金乡流通的大蒜达260多万吨，占全国大蒜产量的四分之一。为了了解大蒜价格上涨的原因，记者找到了当地农业局局长史为满。他告诉记者，由于新蒜要到6月份才能上市，所以现在市场上流通的都是在冷库储存的蒜，而现在金乡的冷库，大部分库存量已经不多了，有的冷库干脆已经空了。“现在金乡大蒜的库存量在10万吨左右，去年这个时候的库存量在40多万吨。” 他介绍，另一方面，今年新蒜的产量也并不乐观，今年金乡县大蒜种植面积是56万亩，只比去年增加了8万亩。但是去年末寒潮来得早，今年初，又遭遇了倒春寒，这些都对大蒜的单产造成了不良影响。史为满说：“单产跟去年比有所降低，大蒜的苗量个体不够健壮，会对大蒜造成一定的减产，估计总产量和去年持平。” 除此之外，今年大蒜的出口量也在不断上升。以金乡为例，今年一季度，他们共出口大蒜57万吨，比去年同期上涨了10%，占目前金乡流通大蒜的七成。出口量的骤增无疑让原本就紧张的大蒜供需关系更加雪上加霜。 金乡县副县长张正运表示：“大蒜出口增多的主要原因是国外大蒜深加工企业不断发展，对大蒜的需求量不断增多。”金乡县金一村书记周雪峰说：“今年不像去年那样，往年大蒜冲击新蒜，单产肯定要降低，总商品量小，今年大蒜应该还是在高位运行。”
这种现象很正常，不是人炒作。
人们通常说的“物以稀为贵”，在农村其实包括了很多种农产品。就像山里的花椒、核桃销售行情一样，一年一个价，通过这几年的规律观察，这些道理自然就明白了。
那么销售行情为什么会一年便宜一年贵呢？
我记得以前我们这儿的核桃树还没有引进优种核桃树的时候，之前的老品种核桃销量非常好，而且非常受外地朋友的喜欢。山货嘛，少、精，自然是受欢迎的。但自从引进优种核桃树后，核桃产量上大了许多，但味道和质量上已经没有了老品种核桃的感觉。价格也随着一跌再跌，一直没涨起来。
花椒的销售行情也是一样，比如今年丰收了，那价格自然会落下来，第二年因为头一年丰收的原因，通常会减产，所以销售行情会因为这个市场原因回升。
大蒜行情如同一辙，种的多、产量多，销售价格就回落。你再看下一年，因为头年价格回落种的少了，自然销售行情会回升。
这也算是市场行情的自然规律性吧。
豫公