冷库大蒜催芽技术

先将大蒜放进清水中浸泡7个小时左右，然后捞出来用编织袋装好，再放进15-20摄氏度的恒温冷库中催芽，一般经过12天即可发芽，大蒜还可以通过切顶的方式催芽，操作时用剪刀把尖细的顶部去除四分之一，用多菌灵溶液浸泡消毒后，覆盖细土。

大蒜在冷库中催芽之前，先将其放进清水中浸泡7个小时左右，然后捞出来用编织袋装好，再放进15-20摄氏度的恒温冷库中，也可以将温度调整至大蒜适宜的发芽环境，一般催芽12天即可发芽。

大蒜还可以通过切顶的方式催芽，首先将大蒜放进冷水中浸泡2天时间，然后用剪刀将大蒜尖细的顶部去除四分之一左右，直至露出中间的小孔，最后将其放进45%的多菌灵溶液中浸泡10-15分钟，并用细土覆盖催芽。

大蒜喜欢冷凉温和的环境，耐低温，发芽期间要保持荫蔽的环境和较低的温度，建议将温度控制在15度左右，大蒜适宜的播种期为9月下旬至10月上旬，此时温凉的气候有利于种子出苗。

大蒜在采收后，要先摊放在田间晾晒3-5天，直至外部鳞片逐渐干枯成膜质状，然后将其搬运回家，将须根去除，剪去茎叶，剥去浮皮，最后置于地势高、干燥、地下水位低的地窖中储藏。

在种植前，可以使用低温法，将大蒜浸泡到清水中，再捞出晾干，放入冰箱的冷冻区域，等待两周后，将大蒜取出栽种，也可以使用切顶法，去除大蒜的顶端，然后栽种到肥沃的土壤中。

水药处理法

先用500克生石灰兑水50公斤，浸种24小时，再用1公斤硫磺粉拌种50公斤，水药处理后，放在阴凉的地方，盖以细沙或黄土，以便加速早发。

水尿处理法

首先按清凉水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜放在水尿中浸泡2-3天，捞出晾干后播种，这样不但能提早出苗，而且蒜苗长得特别壮。

低温处理法

先把大蒜放入水中浸泡4-6小时后装入袋内，放入阴冷的地洞中，二周蒜瓣发根露嘴时立即播种。有条件的地方，可存放在0-4℃的冷库中1个月，然后取出播种，可明显提早发芽。少量栽培的农户，可把蒜瓣浸泡后用袋子装好，放冰箱内5-6小时后取出播种即可，同样能提早出苗。

大蒜切顶法

先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸泡36小时，然后捞起，将每瓣大蒜头用刀切去顶端，注意切时不要伤胚芽，每瓣约切去1/4，看见中间有个小孔最为适宜。再按常规均匀地排在畦土面上，施足基肥，覆土并盖上一层稻草，3天即可齐苗。

大蒜的生长习性：

1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。

3、水分：喜湿怕旱。

4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

冷库里只是保存大蒜的，要种蒜黄是需要另找场地的，最好是使用地棚种植，一年可以种好几茬，每次需要种植的时候从冷库中取大蒜出来种植即可，地棚需要遮光性好，否则种出的蒜黄品质没保证。

蒜种一定要用最好的，不然蒜黄就长不好，一定得挑个头大、新鲜饱满没毛病的，不行的全部淘汰。将挑好的蒜种，要在清水里浸泡，然后捞出，沥干水分，就可以种植了，说是种植，就是将这些蒜头，一个个排在地面上，一定要排严实，如有空隙，还得用蒜瓣给塞上，这是蒜黄高产的关键。将大蒜排完后，上面再覆一层薄土，别忘记浇水，这很关键，而且收一茬蒜黄就得浇一次水，把这些工作做好之后，就要把棚子封闭严实，可不能让阳光进来了，不然蒜黄就变成蒜苗啦，这些都是种植好蒜黄的关键。

1、一，最长期的储存方法是造蒜片，也就是把大蒜剥皮，切成一片一片的，然后用烘干机烘干，几乎没有水分，再放进密封代里，尽量尽量与外界隔绝，不让空气进入，放三到五年是没问题的二，冷库储存，一般温度控制在零下三度；而冷库储藏大蒜可以解决两个弊端冷库的低温和湿度环境可以抑制大蒜采收的呼吸作用和蒸腾作用，让大蒜维持一个较低的生理损耗低温能抑制霉菌等微生物的生长繁殖，降低大蒜储藏期间病害发生率冷库储藏大蒜温湿度注意事项 储藏；3冷库贮藏法 入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在1~3°C。

2、1挂藏法大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子夏秋之间放在临时晾棚冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮受冻也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干2窖藏法；1挂藏法大蒜收获时，准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小茎叶腐烂受损伤和受潮的蒜头选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存2堆藏法大蒜收获后，去除散瓣虫蛀；大蒜的储存方法悬挂法，把蒜秧子和大蒜一起编成辫子一样，二三十头左右为一辫，也叫“蒜辫子”，把蒜辫子放在窗边或者通风处，就能有效的延缓大蒜发芽的时间冷藏法，找一个袋子把大蒜装进去，放在冰箱的冷藏室里，在0；大蒜在窖内可散堆，也可以围垛在窖底铺一层干麦秸或谷壳，然后一层大蒜一层麦秸或谷壳不要堆的太厚，堆也不要太大要经常检查，及时清理腐烂的大蒜4冷藏用机械制冷的冷库进行贮藏大蒜的方法，是贮藏的一种。

3、1堆藏法大蒜收获后，去除散瓣虫蛀带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂一周左右，再进行第二次放风这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并；大蒜冷库贮藏方法大蒜采收 大蒜分级用于贮藏的大蒜要选品质好质量高的，选择无机械损伤，无霉变的大蒜机械损伤对储藏保鲜的质量影响很大，因为受损伤的大蒜，其呼吸作用会急剧增强，蒸腾作用也会加剧，同时损伤处还容易受到；1冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间2蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键因为大蒜是经适度干燥。

4、3冷库贮藏法入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在1~3°C；如果您冷库的各项指标均符合大蒜的保鲜贮存，是可以不用额外放置保鲜剂 当然，除了单纯地放在冷库内保鲜，大蒜的一些前期处理也要做好；序言在冬天到来之前，许多家庭都会购买一些可以储存的蔬菜不仅可以防止物价飞涨，而且在需要的时候拿出来依旧可以保存原有的味道许多家庭会购买一些大蒜，在吃火锅或者是煮菜的时候放一些，可以让味道更好，下面小编给大家。

蒜黄是保护地避光栽种的大蒜产品，是蒜的幼嫩植株，因生长在黑暗中，植株无叶绿素而发黄，得名为蒜黄。此菜也是传统名菜之一，多在冬春季节种植，生产方式也由原来的地窖、地坑，发展为现在的温室、大棚和阳畦。不管哪种种植形式，但都要避光种植。

步骤一：挑选种子，步骤二：育苗，步骤三：田间管理，步骤四：采收。

植株高约在20厘米的时候可采收蒜叶，一般将较小的植株留下来继续生长，将较大的植株拔出；还可以在晴天用刀将植株割下，留下地面上约3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜头的，待植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时再将蒜头挖出，在凉爽通风处晾干以便于保存。

种植独头蒜的具体流程如下：

1、选地整地：

独蒜栽培中应选择砂土或砂壤土。前作收获后应及早清洁田园，深翻炕晒、熟化土壤。然后按每亩施入腐熟的优质有机肥2000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10千克。精细整地，以1～12米开墒，做到肥匀畦平土细，即可播种。

2、播种：

（1）种蒜的选择：选择主栽品种红七星和二水早品种，它们在特定的栽培措施下，极易产生独蒜。同时，尽量选择单瓣重在1～2g的较小种瓣，独蒜率可达40%左右。在高温和长日照条件之下，顶芽迅速膨大并贮藏水分和养分，形成独头蒜。

（2）种子处理：将选好的种瓣置于2℃到5℃的低温冷库中处理50～60天，栽培后独蒜的比例可达50%。低温处理过的蒜种，已解除休眠并萌动，生命活动逐步加强。出冷库后呼吸作用旺盛，会产生强大的呼吸热。

蒜种运到家后应及时倒出包装袋，在阴凉通风的地方摊开散热，以免烧坏种子。然后抓紧时间分级播种。如果不能及时播种，应每天翻动一、二次，使其散热流畅。如已长根出芽的种瓣，要注意保湿护根。

（3）播种期：经过低温处理的蒜种，早播亦有相当的独蒜率，但由于播后气温高，幼苗极易早衰而提前倒苗，所形成的独蒜个头较小，蒜形差（农民称之为“草果蒜”）。特别是在低热河谷地带，较为突出。

相反播种偏晚，独蒜的比例极高，如在立冬节令播种试验，独蒜率高达954%，但产量极低，小独蒜仅有3克左右重。在秋分至寒露之间播种，其独蒜率在40%～50%，独蒜个大质优，综合产值较高，故独蒜栽培最佳播种期应掌握在此期进行。

3、田间管理：

（1）施肥管理：独蒜在不同生育时期，需要不同种类的肥源。总体来说，生长前期侧重于氮肥，后期则倾向于磷、钾肥。在施足底肥的基础上，还要进行适期追肥。

（2）防除杂草：一是在播后芽前，亩用60%丁草胺50g+25%的绿麦隆250g加水50kg喷雾；二是当蒜苗高10～20cm时，可人工中耕除草，同时也起到松土的作用，防止土壤板结，促进根系生长。

（3）土壤水分管理：大蒜生长到4～5月份，蒜头已经膨大。不能灌水过多，避免引起蒜瓣开散和独蒜率降低，影响大蒜的品质。

扩展资料：

种植独头蒜的注意事项：

1、选用优质蒜做种：栽种大蒜时应首先确定生产的目的，如栽种以生产蒜头为主要目的就应选蒜头大，分瓣明显，蒜瓣肥的白皮蒜作种。如为生产蒜薹就应选用蒜头好，瓣肥的紫皮蒜作种，因而种蒜不得乱用种。

2、培肥地力：栽种大蒜不宜选用重茬地，蒜地需深耕松土，增施有机肥及磷、钾肥。

3、严格播期：适宜大蒜鳞茎膨大的温度为20～25℃，高于26℃大蒜进入休眠，日照时数低于13h新叶虽可继续分化，但不能形成鳞盘上的侧芽，所以大蒜栽种时必须因地、因种严格播期。

4、合理密植：合理密植利于大蒜的整体及个体生长。一般白皮蒜密度安排为行株距16cm×10cm，总产量高出对照25%以上，蒜头大、蒜瓣肥。而红皮蒜安排行株距为10cm×8cm。

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