炸鸡腿需要鸡蛋、面粉、植物油、料酒、食用盐、湿淀粉、味精、小葱、生姜、大蒜、椒盐等配料。鸡腿洗净沥干水分备用；小葱洗净剁茸与上述腌料拌匀；放入鸡腿腌1小时；烧油至八成热，放入鸡腿炸至微黄；转中火炸至熟透捞出即可。
炸鸡腿需要鸡蛋、面粉、植物油、料酒、食用盐、湿淀粉、味精、小葱、生姜、大蒜、椒盐等配料。鸡腿洗净沥干水分备用；小葱洗净剁茸与上述腌料拌匀；放入鸡腿腌1小时；烧油至八成热，放入鸡腿炸至微黄；转中火炸至熟透捞出即可。
有好多种口味和方法呢MM可以选择一种喜欢的试试看
一
肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
二
美味香辣的炸鸡翅
材料：
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒:
做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
三
炸鸡翅
主料：鸡翅
调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
做法：
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。
最后再加一点健康提醒:
一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻
回答者：旋转木马 - 见习魔法师 三级 8-4 23:29
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炸鸡翅
主料：鸡翅
调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
做法：
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。
您要问的是炸鸡配咖啡会食物中毒吗？不会。炸鸡和咖啡都是干净、新鲜的，并正确烹饪和保存，搭配在一起食用不会引起食物中毒，因此炸鸡配咖啡不会食物中毒。食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。
大蒜是一种非常常见的调味品，在很多菜肴中都可以加入。以下是一些美食建议，可以或者必须配上大蒜：
意式面食：大蒜蒜蓉意面是意式面食的经典配料之一，可以提升面食的口感和味道。
烤肉：大蒜腌制或者加入调味料中烤制的肉类，可以使肉类更加香味十足。
韩国泡菜：泡菜是韩国的传统美食，其中大蒜是不可或缺的调味品，可以帮助泡菜保鲜并且增添口感。
凉拌菜：在凉拌菜中加入蒜泥或者蒜蓉可以让菜肴更加鲜美，例如凉拌黄瓜、凉拌海蜇等等。
蒜蓉烤面包：蒜蓉烤面包是一道美味的小吃，将蒜蓉加入到面包中，再烤制出酥脆的口感，是很多人喜欢的美食。
醋溜土豆丝：醋溜土豆丝是一道地道的川菜，其中大蒜也是不可或缺的调味品之一，可以增加菜肴的口感和风味。
总的来说，大蒜是一种非常常见的调味品，可以为很多菜肴增添风味和口感，但是对于食用大蒜的量和频率，需要根据个人体质和口味来进行调整。
首先将鸡块切丁，清洗干净并加入蒜末、白糖、生抽、胡椒粉、蜂蜜等腌制一小时，准备一碗鸡蛋液和一碗干粉，将鸡块先裹鸡蛋液，再裹干粉，再裹鸡蛋液，再裹干粉，加入油锅中重复炸两次，盛出放在铺了吸油纸的盘中即可。
炸鸡块的腌制方法和配料
炸鸡块所需材料：鸡腿肉500克、大蒜5瓣、耗油2勺、生抽3勺、蜂蜜1勺、细砂糖1勺、玉米淀粉1勺、面粉2勺，鸡蛋2个、黑胡椒粉、椒盐、盐半勺
1、处理鸡肉
首先将鸡腿肉切丁，清洗干净并控干水分，加入蒜末、白糖、盐、生抽、耗油、胡椒粉、椒盐、蜂蜜，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时。
2、准备面粉和鸡蛋液
准备一个空碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再准备一个空碗，加入一勺淀粉和三勺面粉，并加入适量椒盐搅拌均匀。
3、炸鸡块
锅中烧油，油温至五成热时将鸡肉放在蛋液中滚一圈，再放到干粉中滚一圈，再裹一层蛋液，再裹一层干粉，然后抖一抖，放入炸锅中。
4、复炸两次
第一次小火慢炸，鸡块炸至表面微黄即可捞出，然后将油锅火候调小一点，复炸几快，炸至表面金黄即可捞出。准备一个铺了吸油纸的盘子，将鸡块放进去就可以了。
1、放柠檬汁
往杯子里倒入沸水，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味
2、放苹果汁
苹果富含大量的多酚，可有效祛除大蒜异味。所有可以有效祛除大蒜异味的食物中都含有丰富的多酚化合物，该化合物能分解大蒜中的会导致人们散发出刺激性气味的化合物。
2、倒入牛奶
其中的蛋白质与大蒜发生反应，就可以有效去除大蒜异味了，200ml牛奶可祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物，全脂牛奶比脱脂奶的效果更好。
3、倒入绿茶
绿茶含有多酚，这种植物化学物质可以中和洋葱和大蒜里的硫化合物。绿茶里的抗氧化成分也能有效对抗蒜味。
4、花生
碾碎花生擦拭杯子，蒜中的辣素与花生中蛋白质结合，就能快速去除杯里的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。
豫公