想要建造一个能储存一万吨大蒜的冷库大概要投资800万,占地10000平方米。
保温：冷库板，冷库门(或者聚氨酯喷涂)
设备：制冷压缩机组，内冷风机或者排管、膨胀阀、制冷剂、电控箱温控器
其他：连接铜管、保温辅料电器：开关、冷库灯、电线电缆
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冷库建设前期注意事项：
一、冷库建设的合理场地
二、冷库建设之电源需求
三、冷库建设之水源需求
四、冷库建设之制冷设备选择
五、冷库建设之保温选择
六、冷库建设之温度需求
七、冷库建设资金之承受能力
八、冷库建设之后产品之销售方向
九、冷库建设之后维护保养
十、冷库建设之冷库管理软件选择
十一、冷库安装技术考虑
1、首先大蒜入冷库前用清水冲洗干净，倒掉污水。
2、其次将大蒜放进大蒜去皮分瓣筛选一体机中进行筛选。
3、最后放置于通风处晾干，待其表面水分蒸发，变干后再入库，以避免过多水分在低温条件下冷凝、结露。
1、冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。
2、蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。因为大蒜是经适度干燥后才进行贮藏的，所以，贮藏期间对温度的控制显得尤为重要。
3、大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，但是有个别的品种在温度低于-1℃时会受到冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。适时收获对大蒜的储藏有一定的好处。
豫公