摘要：在所有的口味中
除了糖醋，我还很喜欢大蒜。
肉和大蒜总是特别供应的。
所以每次又吃多了，哈哈哈
大蒜豆腐
豆腐/大蒜/蚝油/盐/葱
生/胡椒/糖/芝麻油
1先将豆腐切成三角片，大蒜切碎，葱切成葱花。
2那就让s调碗汁：碗内倒入适量水，加入半勺盐、适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入糖和蒜末，拌匀备用。
3锅中放油，将豆腐放入锅中，煎至一面金黄，翻边，煎另一面。
4两面金黄时，放入拌好的碗汁，炸至香味四溢，倒入适量香油，放入葱花，一份美味的蒜豆腐即可享用。
蒜香鸡翅
鸡翅/烤肉酱/盐/大蒜
生姜/洋葱/生面粉/胡萝卜
1先用十字刀切鸡翅，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。
2准备榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜榨成汁。
3准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后把腌制好的鸡翅夹出来洗净，加入半勺盐和烤肉酱，拌匀，加入一勺生粉，拌匀。
4锅中倒油，放入鸡翅，小火煎至鸡翅熟，两面金黄，即可出锅。
蒜泥茄子
茄子/糖/深色/浅色/盐
芝麻油/大蒜叶/胡椒/大蒜
1将大蒜切成蒜末，蒜叶切碎。
2锅中倒入水，将茄子放入锅中，蒸15分钟，然后取出放在盘子里。
3那就让s调碗酱：碗内放半勺盐、少许糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加适量水拌匀。
4将蒸好的茄子用刀切成条状，将准备好的碗酱倒在茄子上，加入蒜籽和蒜叶备用。
5锅里放油，把油烧到九成熟，然后直接倒在茄子上。
大蒜排骨
排骨500克/葱/姜/生抽
料酒/糖/胡椒/淀粉/食用油
1葱洗净切段，姜切丝，排骨解冻切寸段，洗净放入锅中，加入酱油、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉，葱、姜切段。均匀腌制30分钟。唐不要太黑太咸。
2将大蒜去皮，洗净切碎，放入煎锅中用油加热，加入蒜末，转小火，炸至金**，炸出蒜味，捞出晾干。炸的时候会变黑。
3继续用炒锅里的蒜油，大火烧热，把腌好的排骨裹上面条放入锅里炸，捞出控干(先用小火炸10分钟，再用大火油炸5分钟)
4锅中留底油，将排骨倒入锅中大火翻炒。出锅前倒入炒好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀包裹在排骨上。动作要快要稳，排骨和蒜末都不能炸黑。出锅啦~
大蒜花甲虫
花/蚝油/大蒜辣椒酱/大蒜/葱
1锅里放冷水没过花钉，盖上锅盖，烧开水至花钉张开，花钉一张开就翻几下，立即捞起沥干备用。(唐不要滚得太久，肉会变老变小)
2将大蒜放入热油中煸炒5秒，再将洋葱与蚝油、辣椒酱、大蒜一起煸炒，然后将花甲倒入其中，搅拌均匀，装盘(花甲一裹上酱料就马上上桌，否则蚝油会越炒越多)。
小贴士：
第一步，把花甲放在水里煮，让花甲在最短的时间内熟，肉不老。
蒜末鸡丁
鸡肉/香油/洋葱/生抽/香醋
大蒜粉/盐和胡椒/剁椒/辣椒
1锅中加入适量的水，水烧开后，加入适量的姜、花椒和料酒。再煮大约1米
五花肉500克，大蒜20克，
生姜5克，大葱5克，八角1个，
香油1勺，酱油2勺，陈醋1勺，
花椒、辣椒粉、白芝麻、
油、盐和水。
练习：
1五花肉洗净带皮放入有足够水的锅中，然后放入姜、葱、八角，盖上锅盖，开大火。开锅后撇去浮沫，中火煮20分钟左右，关火。关火后小火焖10分钟取出。
2取出后放入盘中自然冷却。
3此时将蒜末放入碗中，将辣椒粉和熟白芝麻放入碗中备用。
4锅中放适量油，加热，翻炒，然后关火，取出辣椒，将热油倒入步骤3的碗中。
5将油倒入碗中用勺子搅拌均匀，然后加入2勺酱油、1勺香油、1勺陈醋和适量盐搅拌均匀备用。
6等五花肉凉了再切成薄片。越瘦越好。
7把切好的五花肉放在盘子里。
8最后，倒入步骤5的碗汁，即可食用。
蒜蓉开背虾
虾，蒜，青椒，红椒，盐。
练习：
1把大虾的须去掉，然后剖开，虾尾放入盘中，蒜、青椒、红椒依次剁碎。
2锅里加油，放入一半蒜，炒至金**关火。倒入剩余的大蒜，搅拌均匀。加入半勺盐，翻炒均匀。然后把大蒜倒进盘子里的大虾里。
3将锅里的水烧开，将虾放入锅中，盖上锅盖，蒸六分钟。然后加入切碎的青椒和红椒。
4锅里烧热油，倒在蒸好的大虾上。
蒜丝和小蔬菜丝
1先把娃娃菜洗干净，从中间切开，顺着刀把它分成4条。
2粉丝用温水浸泡，切块备用。
3胡萝卜洗净切碎，香菜梗洗净切碎，大蒜切碎。
4锅内放入50g色拉油，转大火至七成热，加入一半蒜粉，炸至金**。
5将炒过的蒜粉和未炒过的蒜粉放入同一器皿中，加入盐、味精、鸡粉和香油，搅拌均匀备用。
6锅中加入清水，转大火烧开，将切好的娃娃菜焯一下。
7将焯水的娃娃菜放入漏勺控水，放入盘中备用。
8接下来把泡好的粉条铺在娃娃菜上面，把拌好的蒜粉放在粉条上。
9然后把蒸锅晾一下，把娃娃菜放在蒸锅里，大火蒸10分钟，再从蒸锅里拿出来。撒上胡萝卜粉和芫荽粉。
10锅中放入20克色拉油，加热至八成热。出锅后会淋在蒜上。最后淋上酱油就可以吃了！
蒜蓉红烧肉
成分：
五花肉，蒜瓣，2根葱，
3汤匙白糖、盐、料酒、
八角、桂皮和其他茴香各1个，
1汤匙鸡精和蜂蜜。
练习：
1一块五花肉，切成小块。
2锅中加水烧开，倒入五花肉大火中再次烧开。
3取出，冲洗，沥干备用。
4剥大蒜，喜欢多少就剥多少，但不能太少。
5热锅加热油，小火翻炒蒜瓣，炒出香味。
6取出备用。
7锅中留少许底油，大火翻炒五花肉。
8取出，直到表面呈金**，放在一边。
9锅里留底油，倒入三勺白糖，小火翻炒糖。
10煮至白糖融化颜色变深，气泡向四周散开，糖色煎出。
11炒出来的糖颜色是深红色的。
12倒入五花肉和蒜瓣翻炒至顶色。
13沿锅边倒入少许料酒，翻炒片刻。
14倒入一小碗没有五花肉的清水中。
15加入茴香、肉桂和其他配料。
16把大葱扎好，放进去。
17加入盐，大火煮几分钟，然后转小火炖。
18炖至肉里没剩多少软汤，加一勺蜂蜜，放入锅盖小火煮至剩一点汤。加入鸡精拌匀出锅。(唐don’不要把汤收得太干，你可以和米饭一起吃
19装盘，将洋葱撕成条状，形成自然卷曲的装饰
大蒜可以炒着吃，也可以腌制一下。
大蒜可以排毒清肠，预防肠胃疾病。可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。就这点对减肥有点帮助
中医则认为，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
对于那些高血脂人群来说，吃糖醋蒜能降脂无疑是个意外之喜。
由于含有一种神奇物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。
而醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。
每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。
香菜太多，一时吃不完，可以用来腌制，长时间都能吃。
一、腌香菜需要的材料：香菜100克，盐10克，小米辣6个左右，大蒜6-8瓣，生抽350克，白糖8克。
二、腌香菜的方法
1香菜清洗干净
2控干水份，撒精盐调味，备用
3 小米辣切段，备用
4大蒜切片备用
5 将备用的香菜段和小米辣、大蒜片放在一起
6 拌均匀后，放置在有盖子的容器里，然后放入生抽、白糖、盐等调料，混合均匀。
7冷藏保存，即时可食。
1、香菜炒鸡蛋。配料:鸡蛋2个，香菜1梁，调味料，食用油。练习:1、鸡蛋打匀，放入碗中搅拌均匀;香菜洗净，切成小块;3、锅里倒入油，把鸡蛋拌入锅中，看到鸡蛋略煮一会儿盛出放入碗中;4、将香菜切成锅内翻炒，如香菜完全炸透，放入鸡蛋翻炒。
2、香菜炒羊肉。原料:香菜10克，羊肉60克，调味料适量。做法:1、羊肉入冷水洗去血渍，控干水;2、锅里放油加热，加入羊肉，用筷子翻炒开，放入少许胡椒面;待羊肉变色后，加入葱、蒜和香菜炒匀;4、快速翻炒，加入酱油和麻油，翻炒几次出锅。
3、香菜鲤鱼汤。原料鲫鱼，香菜，葱姜。做法:1、鲤鱼杀好、清洗干净，沥水;葱、姜切丝备用;香菜洗净，切成1厘米长的小块，备用;3、锅内放入适量鲫鱼、芝麻油下锅，煎至正反都金黄，加入少许料酒炒至鱼味出来，加入1L凉水，小火炖鱼;4 加入葱姜，盐，少许生抽和醋，调味，炖20分钟直到鱼汤的颜色变成奶白。5、把鱼盛出放入盆内，在锅内鱼汤放上切好的香菜，转火，汤水沸腾约20秒即可。香浓的汤上飘着一层郁郁葱葱，既美味又好吃。
凉拌香菜牛肉
今天给大家分享一款超级下饭，好吃不长肉的‘凉拌香菜牛肉’，爽滑细嫩的牛肉搭配香辣过瘾的料汁，非常入味，实在是太下饭了！强推安利给姐妹们！
食材准备：
牛肉、香菜、小米辣、线椒、大蒜、辣椒粉，最好选用牛里脊，肉片尽可能的切薄一点，这样牛肉才会更细嫩！
具体做法：
①牛肉切薄片，加入1勺料酒+少许盐+1勺蚝油+1勺淀粉+1勺食用油抓拌均匀，腌制15min；
②调个料汁：碗中放入线椒、小米辣、蒜末、辣椒粉、白芝麻+泼入热油+2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+香菜段，搅拌均匀；
③冷锅热油，下入牛肉片炒熟盛出，与提前调好的料汁混合，翻拌均匀后装盘即可。
做法0难度！非常适合减脂期和怕胖的姐妹！赶紧试试吧！
香菜有很高的营养价值，其功效和作用也很丰富。它富含维生素C，能够起到降低胆固醇和防治动脉硬化的作用。它还有含有丰富的微量元素和胡萝卜素等，能够提高人体免疫力，预防感冒。此外，香菜性温，有温胃散寒、缓解胃痛的作用。而香菜的提取液还有较好的清热和透疹的效果，其特殊气味也能够刺激汗腺分泌，加速发汗。
1香菜的功效与作用
降低胆固醇：香菜含有非常丰富的维生素C。一般情况下，近十克左右的香菜就可以满足一个成人对维C的需求。而维C则刚好有着很好的降低胆固醇的功效，同时还可以预防动脉硬化的问题。
预防感冒：香菜含有很丰富的微量元素、维生素和胡萝卜素。常吃香菜可以提高人体免疫力，增强抗病能力，从而起到预防感冒的作用，
祛除寒气：香菜性温，对于脾胃虚寒的人来说，常吃香菜可以起到温胃散寒、缓解胃痛的作用。
发汗透疹：香菜的提取液有较好的发汗、清热和透疹的效果，它的特殊气味还可以刺激汗腺的分泌，使得人体发汗、透疹。
2香菜怎么做好吃
拌香菜：将香菜清洗干净，切成段。然后取适量的葱切成丝，再和香菜、香油、盐等搅拌均匀即可食用。
香菜肉丝：把香菜洗干净，把根和叶去掉，将茎切成段放在一旁备用。把肉切成丝，加入适量的生抽、花椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟左右。期间将葱姜切片，把辣椒切成丝。肉腌制好以后，在锅里倒入适量的油烧热，放入肉丝翻炒至变色，再加入香菜翻炒。大概两三分钟之后撒些许盐就可以出锅。
土豆丝拌香菜：准备一个土豆，将其洗净去皮，切成丝，把水分控干，放在盘子中备用。将香菜洗干净去掉老叶，切成段备用。往锅里倒入适量的油烧至七成热，倒入土豆丝开始炸，炸至金**时捞出、沥干油分，装入碗里。然后往里加入适量的白糖、盐、味精、辣椒粉和香菜，拌匀之后倒入盘中即可。
不能。
芫荽,又称香菜。虽能发汗透疹，下气消食，但近代有学者指出：香菜可使产妇产后乳汁
不足。因此，哺乳期妇女应当忌吃或少吃些芫荽。
哺乳期内和乳汁缺乏时，忌吃辣椒、桂皮、大蒜、花椒、丁香、芥末、烈酒、香烟、咖啡
、浓茶等刺激性食品；忌吃各种冰镇冷饮、苦瓜、香蕉、西瓜、生黄瓜、生菜瓜、田螺、
螺蛳、柿子、柿饼、梅子、螃蟹等性寒大凉食品。生冷油炸的都不能吃。
低卡鱼：鲤鱼
热量：91卡/100g
最佳烹调：除了煲汤，红烧和糖醋的烹调方式，让鲤鱼更加美味!
减肥食谱：红烧鲤鱼
原料：鲤鱼1条(约750克)，水发木耳5克，水发冬笋片10克，板油丁10克，葱、姜各10克，鸡蛋1个，水粉芡30克。
配料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克(约耗75克)，头汤350克。
做法：
1鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时，先把鱼炸成柿**。
2去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片，葱切成段;姜块去皮，用刀拍松。
3放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入盘即成。
功效：可让浮肿的身材变得纤细。从古到今，都被认为是最具利尿功效的鱼。特别是和红豆一起煮，能让MM的水肿身材瘦一圈。
豫公