材料：大蒜3到5瓣，白糖适量，清水一碗。
1、将大蒜去皮洗净，拍碎，放在碗中，静置15分钟左右。
2、在碗中注入刚刚烧开的开水，浸泡5分钟左右。
3、在碗中加入适量的白糖，使大蒜水变甜即可饮用。
6 大蒜加白糖怎么喝
1、大蒜加白糖水一次喝一碗，一天喝1到2次就可以了，一般两次就有作用，但是不是风寒感冒和细菌性感冒就没有作用了。
2、饮用了2到3天之后还没有作用的话，很有可能药不对症，就需要去看医生了。
腌糖醋蒜时，最忌直接加糖和醋！第一步做错，难怪糖醋蒜又苦又涩。俗话说：“大蒜是个宝，常吃身体好”，所以为了使家人的身体更健康，我每年都会在收获大蒜的季节，腌制一大坛的糖醋蒜给家人吃。而糖醋蒜也是江南及北方地区的传统特色小吃，最近每天都有不少江南及北方地区的人问我，如何能使糖醋蒜做的不苦不涩，而且吃着还特别香甜？而要想帮助大家解决问题，就要知道问题出现在哪里。后来我问了很多的粉丝，大家都说：糖醋蒜，顾名思义不就是直接放糖和醋进行腌制？其实要想糖醋蒜腌的好吃，是最忌直接加糖和醋腌的 。
很多人腌的糖醋蒜为什么不好吃了，因为绝大多数的人第一步就做错了，只要把第一步做对，才能使糖醋蒜吃着酸脆爽口。后来我就把正确腌制糖醋蒜的方法分享给大家后，很多人说我这个方法真的太实用了，没想到用您的方法第一次就将糖醋蒜做的如此成功。所以今天胡师傅就把正确腌糖醋蒜的做法分享给大家，只要按照我的方法腌糖醋蒜，保准放1年还不会坏呢。
食材准备：新鲜大蒜子500克、冰糖200克、米醋300ml、食盐15克、凉白开适量。
糖醋蒜的做法：
第一步：首先将买回来的新鲜大蒜子清洗干净，然后将大蒜子的表皮去掉几层，只留能包裹一层大蒜子的皮即可。
第二步：接着将食盐、凉白开、放入到大蒜子中，搅拌均匀后，浸泡2天后再将大蒜子放入到凉白开浸泡24小时即可备用。
第三步：将冰糖、米醋、大蒜子全部混合在一起，最后将它们放入到密封的玻璃瓶中，耐心等待15天即可食用。
做糖醋蒜的注意事项：
1、腌糖醋蒜之前，一定要先用食盐水将蒜浸泡2天，因为盐水浸泡大蒜，即可去除大蒜中的苦涩味，还能使大蒜变得更脆，更重要的是能使盐进入到大蒜中，从而防止蒜在糖醋水中浸泡时而发霉，这就是做糖醋蒜时需要多加的一步。
2、腌制糖醋蒜时，最好用米醋，不要用白醋或者陈醋，因为陈醋会使腌制出来的蒜色泽不好看，而白醋一般都是勾兑醋，如果用勾兑醋浸泡糖醋蒜，就会使蒜中的营养物质大打折扣。
3、做糖醋蒜的全过程都可以沾生水或者油，如果沾了这2种物质，建议重做，不然糖醋蒜在腌制的过程中会发霉。
糖醋蒜腌的有点苦无法补救，只能重新制作。
糖醋蒜腌制的有点苦原因腌制方法出错，糖放多了，腌制时间过长，或者是食材不新鲜。无法补救，只能重新制作
在腌制的过程中不能沾上油和生水。蒜一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，表皮要撕到能看到大蒜瓣为止。
在清洗是一定要用凉白开清洗，以免沾上生水。坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上；
糖醋蒜是一道江南及北方地区的传统小吃，其制作材料为大蒜、红糖、陈醋等，通常做好的糖醋蒜颜色呈褐色，口感爽脆，味道酸甜，经常食用具有开胃助消化、促进新陈代谢、延缓衰老、增强免疫力等功能，但不宜久放，否则坏了糖醋蒜味道会变苦，气味带有发酵酒味或臭味，而且表面还可能漂浮着一层白色物质，是大量细菌等微生物繁殖的标志，说明糖醋蒜变质了，不可继续食用。
糖醋蒜可以放多久不坏
做好的糖醋蒜密封在坛子里常温保存，在不经常取食的情况下可以保存1年；
做好的糖醋蒜取用开盖较为频繁，每次都保证无油无水操作的话，可以放3个月左右；
若是糖醋蒜取用不注意，制作过程中又加了生水的话，可能保存时间仅在1个月左右。
注意事项
一旦糖醋蒜开封后，要尽快食用完毕，每次取用要用干燥无油的筷子，已经取出的糖醋蒜不宜再放入坛子里，都则都会缩短糖醋蒜的保质期。
保险起见，最好别吃，否则可能会生病，譬如肚子痛。
做法一
美食原料
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
美食做法
1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；
2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
做法二
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
豫公