保存大蒜的方法，吃不完的大蒜不能放冰箱，因为冰箱温度0度或更低，会冻伤大蒜的表皮，经常开冰箱，也容易使大蒜腐烂，当然如果只买几斤大蒜，可以放冰箱保存，如果几斤大蒜回家就不要放冰箱保存了。先将新蒜放在通风处晾晒一周左右，晒后用蒜叶盖住蒜头，晒一晒，不要晒到蒜头，经常翻一下，让蒜叶晒干，编成辫子，挂在屋檐下。透气保藏，为了让大蒜内的水分保持不长芽，要把蒜头上的须和根剪掉，这样储存起来的时候就不容易有芽了。冬季比较冷，不能把大蒜放在户外。把蒜放在平房里的粮仓旁边挂起来。这种大蒜储藏起来，可以一直存放到第二年新蒜下来。以此方法贮藏大蒜，不长芽、不缩水，贮藏尤佳。
经常食用大蒜的好处很多，大蒜能温中健胃，消食理气。从临床上看，大蒜不仅有助于杀菌、抗炎，还能预防肿瘤的出现，而且有助于治疗癌症，还能治疗胃肠疾病。蒜能降低血糖，对预防糖尿病也有一定作用。蒜能预防心脑血管病的发生，主要是因为它能减少血液中的脂肪含量，减少脂肪在血管的沉积，防止动脉粥样硬化的形成，减轻血管的老化，增加血管的弹性，对预防相关疾病有很大的帮助。在治疗男性阳痿方面，大蒜还具有抗衰老、抗疲劳、预防感冒以及改善过敏症状的功效。
吃大蒜注意事项：发了芽的大蒜食疗作用不大。腌渍的大蒜，放置时间不宜太长，以免破坏其有效成分。空腹大蒜是不能吃的。大蒜不能多吃，2-3瓣比较好，如果食用太多会影响维生素 B的吸收，如果吃太多大蒜会对眼睛造成刺激，还会导致眼睑炎、眼结膜炎等。不适宜使用大蒜的人群：肝炎病人、眼病患者、非细菌性肠炎、腹泻、其他疾病的重症病人。
1、大蒜容易发芽，加入食盐、茶叶封闭大蒜发育，塑料袋密封保存半年多新鲜。
·2、喜欢吃粽子的朋友，最烦的就是自己不会包粽子，准备一个矿泉水的瓶子，像这样按照家人喜欢的口味自己在家做，不仅简单方便，而且干净又卫生，再也不用花钱买粽子了。
·3、吃火锅时汤里的油太多了汤勺里面放些冰块，把汤勺放进汤里转一圈，油脂冷却就被带出来了。
·4、把芒果埋进大米里可以很快的将它催熟。
·5、家里炸东西剩下的黑油怎么办？一勺淀粉、一勺水搅拌均匀，六成油温下锅炸，充分吸取油内杂质，炸至淀粉凝固捞出，看油是不是变清澈。
·6、西瓜吃不完表面容易滋生细菌，放两颗大蒜保鲜膜包裹，放冰箱可以保存一星期。
·7、冻肉千万不要用水直接泡，加入10粒盐、20毫升白醋倒入温水浸泡3分钟，这样解冻的肉比新买回来的还好吃。
·8、新买的袜子不好拆卸，拉一下商家留的这条线就轻松把标签拆掉。
·9、教大家一个快速拆米袋子的方法，一面是单线，一面是双线。把单线正面朝自己剪开，右边的线头从双线那边扯，带子一扯就开。
·10、把筷子插进山药，然后正常削皮，再也不怕手痒。
·11、汤里的盐不小心放多了，别担心只需放一个土豆，土豆就能把多余的盐分吸走了。
·12、米饭煮成稀饭了，上面放一块面包片再加热2分钟，水分就被面包片吸干了。
大蒜的保存方法如下：
1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
扩展资料：
大蒜怎么吃最营养
发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解。
而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎。但关于盛传的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。
腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。
人民网——怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法
垃圾桶种大蒜，长成绿色小森林！
秋冬又到了该在家里种蒜的时候，如果家里有个干净的垃圾桶，也可以用垃圾桶来种大蒜，轻松又方便！
操作步骤：
1、找一个干净的垃圾桶，在垃圾桶里套个塑料袋，再装满营养土。
2、买几头新鲜的大蒜，把外皮剥掉，然后在垃圾桶的孔隙里，把塑料袋戳破，再将大蒜塞进去就行，记得大蒜长芽的部分朝外。
3、除了侧边孔隙，垃圾桶表面也可以整整齐齐地种上一些大蒜，最后再用喷壶将它喷湿即可。
4、将垃圾桶放在家里光线明亮的地方养，注意保持盆土湿润，看到土干了就浇水，过上1周多，能看到零星的大蒜冒出了小芽。
5、大概不到1个月的时间，就能看到大蒜长满了整个垃圾桶，把蒜苗掐下来炒鸡蛋吃，新鲜又美味，自己种的吃起来更健康！
垃圾桶养花，用处竟然这么多！
很多地方已经开了暖气，这么暖和的环境，扦插绝对是没问题的，家里如果有个垃圾桶，直接拿来扦插，轻松又省力！
操作步骤：
1、花花以月季为例。找个全身带孔的垃圾桶，在垃圾桶里装上沙子，将修剪好的月季枝条，从垃圾桶的孔隙里插进去1/3即可。
2、扦插成功后，放在通风的地方，别暴晒，沙子要保持湿润，不能缺水，浇水的时候小水慢慢浇，这样就不会把沙子冲出来，也不会把枝条冲掉。
3、如果秋冬气温低，空气干燥，也可以找个大号的塑料袋，将垃圾桶整个裹起来，保湿温度、湿度，等发现叶子略微有些发黄，基本就是生根了。
4、一般扦插20-30天，拔出一根枝条，发现枝条底部冒出了细细的根，这就是成活了！
5、再稍微等上几天，等根系变长一点，就可以把它从垃圾桶里拿出来，移栽到新的花盆里，这样轻松简单的扦插方法，大家都学会了吗？
垃圾桶种碗莲，不用买花盆了！
如果用垃圾桶种碗莲、睡莲，就不能再用之前那种带孔的，而是要选择完好无损，一点也不漏水的垃圾桶。
在垃圾桶里填土，掺点底肥，就可以把睡莲直接栽种下去了。
虽然现在天冷了，但是只要家里有暖气，碗莲或睡莲是不会休眠的，搬到室内南阳台上，多晒一晒，再加上合适的温度，还是能让睡莲开花的！红花配个垃圾桶，其实也挺美的！
老干妈扦插，生根100％！
除了垃圾桶，其实家里好多不起眼的东西，都能拿来扦插，特别是咱们日常离不开的老干妈。吃完了刷干净瓶子，还能拿来扦插呢！
掐上几根健壮的长寿枝条，直接插到老干妈瓶子里即可，如果枝条太多，家里的罐头瓶什么的也都可以拿来水培，让枝条下端插水里。
现在家里开了暖气，一定得放在暖气房里操作，不然温度变低，天气一冷枝条就冻伤了，压根没办法扦插！水插一般半个月的时间就能冒出白根了！
如果选择的长寿枝条比较小，而老干妈的瓶口比较大，也可以选择用泡沫板戳几个洞，将枝条从洞里伸进去，再将泡沫板放在老干妈瓶子上，这样也很容易出根。
如果秋冬不想扦插，也可以将开花后的花剪几支，插在加了水的老干妈瓶子里，放在家里的小角落赏花，也是很美了！
油桶养花，保温保暖效果强！
家里的花生油吃完了，大油桶洗干净也可以拿来扦插。
油桶底部戳几个洞，然后找透气松软的营养土填满了整个油桶。
用烧红的铁钉在油桶外侧戳洞，每个洞最好有间隔，再将扦插的枝条插入洞里，今天操作的是太阳花。枝条短截后就能用。
扦插后的太阳花，一定要保持油桶里的盆土湿润，搬到室内有暖气的地方，最好是光照强度好一些的南阳台，这样才能让它生根长得快，家里如果暖和还能开花呢！
给油桶戳洞后，如果不想扦插，也可以种大蒜，将大蒜的芽点朝外，挨个塞到戳出来的孔洞里，记得浇透水。
冬天家里有暖气，大蒜发芽还是比较快的，绿色的蒜苗长得老高，掐一把鲜嫩的蒜苗可以炒菜吃！
油桶空间大，还可以直接劈开养花，像是月季、三角梅等个头稍微大一些的花，在油桶底部戳洞，填土种花即可，满满一大盆，看着就喜欢！
泡沫箱养花，冬天真合适！
最近双十一，估计大家收到的快递不少，很多快递甚至用泡沫箱包装，对于这些闲置的泡沫箱，咱们可以准备拿来养花，别随便丢了！
泡沫箱的保温能力很强，秋冬在家里扦插，如果特别冷的话，可以将扦插好的枝条，直接放入泡沫箱里，再用盖子盖上，白天多晒，晚上就扣上泡沫箱保温，可以提高扦插成活率！
像是蝴蝶兰、文心兰、石斛兰等，冬天气候干燥，对湿度的要求比较高，也可以在泡沫箱底部加水，再放个隔板，将这些喜湿的兰类蹲上边，可以自然蒸发水分，提高湿度。
泡沫箱比较大，很适合拿来替代大花盆，而且比花盆轻便一些，更容易搬动，特别是楼顶、露台等地方，很适合用泡沫箱替代花盆。
可以吃。大蒜放久了在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽，对身体没有害处。而且，长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高，更有利于恢复体力，延缓衰老，对心脏等器官更有益处。但是，如果大蒜变色、发霉或者生出的芽不是绿色的，就不能吃了。
大蒜长芽了能吃，大蒜放久了在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽，对身体没有害处。而且，长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高，更有利于恢复体力，延缓衰老，对心脏等器官更有益处。把发芽的大蒜放在水里，会长出新鲜的蒜苗，不仅可以做葱花使用，还含有高于大蒜所含的维生素，也具有一定的杀菌作用。但是，如果大蒜变色、发霉或者生出的芽不是绿色的，就不能吃了。
大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
豫公