大蒜可以直接烤着吃吗？口感如何？

大蒜可不可以直接烤着吃当然可以了，那太可以了，要知道烧烤之中烤大蒜是非常重要的一道菜，因为吃串的时候你再配上两串烤大蒜，味道简直绝了，反正北方的烧烤里面自己吃烧烤的时候基本都会点蒜瓣肉或者说烤大蒜。

烤大蒜基本上就是选取新鲜的嫩蒜白蒜剥开之后不要破坏它的表皮，它表皮是有那个硬皮的，不要破坏这个硬皮，你把蒜都剥得特别干净了，就剩下里面白嫩的蒜了，你这样烤出来就不好吃了不嫩了，所以不要破坏它表面的硬皮，连着这个硬皮直接穿在铅在上面差不多5瓣蒜左右1000的放在火上面烤，等烤的差不多了加热了就在上面刷酱料，这个酱料有80%的会被阻隔在外面，只有20%左右会真正进入蒜的内部，但这20%就够用了。

蒜瓣肉很好吃的，一般都是三瓣蒜两瓣肉凑合成一串烤串烤差不多3~5分钟就可以了，根据这个炭火的距离，这个炭火的温度燃烧的时间有所不同，经常烤串你是能够感觉出来它有没有熟的带着外皮的，这种把蒜的表皮也就是表面的这个硬皮烤的有一点微微的发黑有一点糊的那个症状，如果下面这个炭火比较均匀，基本上就已经差不多了，这个蒜就已经熟了，烤熟的蒜和生蒜味道是完全不一样的。

烤熟了的算，他只剩下的算的那种香气，但是他没有蒜的辣味了，因为生吃蒜他会很辣的，有人吃蒜的时候就喜欢生吃，觉得味道更浓郁更好吃对身体更有好处，但自己觉得生吃的时候特别辣，不好吃，烤熟了之后才好吃，所以烤大蒜是烧烤之中很好吃的一个菜，如果你自己感兴趣的话完全可以自己做的。

大家出去喜欢生吃大蒜，首先生吃大蒜肯定是不会防止拉肚子的，但是大蒜确实可以杀菌。喜欢生吃大蒜，其实是很多人的个人习惯。生吃大蒜首先是会起到中和的作用，烧烤本来就是肉类比较多，而且还经过腌制，这个过程会产生亚硝胺。亚硝胺是一种致癌的物质，人体吸收它，对于身体损害是比较大。生吃大蒜就可以很好的之人体亚硝胺的吸收，还会抑制它的合成。可以有排毒，抗癌的功效。

至于说这只是个人习惯。是因为大蒜的替代物是有很多的。生姜，生姜也可以抑制癌细胞生长，还可以防止过敏，并且对于消化系统都是有益的。还有大白菜，俗话说的白菜解百毒，白菜也是可以减少亚硝胺在体内存留的食物，还有一定的排毒功效。大葱也是可以的，大葱听说还能壮阳补阴，功效跟大蒜差不多。还有就是喝茶，吃烧烤个人建议是可以多喝茶的，它有利于的消化功能运转，也能中和食物的油腻度。

现在的饮食文化比较偏向于辛辣。火锅，烧烤，串串，麻辣烫。这样的食品到处都有。而且深受年轻人喜爱。平时没事三五两友出去吃个烧烤，火锅再正常不过了。特别现在是夏天搞点烧烤来点冰啤酒简直就是人间天堂。但是，这样的饮食习惯是对身体不好的。身体长时间吸收没有多少营养的东西，对身体就是这种伤害。而且烧烤，火锅这类饮食会极大破坏食材的营养性。

无论是吃烧烤还是吃火锅也好。类似于这些的东西尽量少吃，吃的时候多吃点以上的东西。保持你的身体健康。

中国有两个最喜欢吃大蒜的地方，一个主要在东北，一个是广东。虽然两地距离很远，人的气质和口味也相差很远，但没想到两地在吃蒜上产生了共鸣。再来说说东北人对大蒜的热爱。东北人吃大蒜，没有那么多复杂的准备。吃面饺子烧烤的时候，桌子上放着一个大蒜，简单粗暴。能全吃就全吃。

如果吃不完，剩下的大蒜留到下一桌吃。流水的主食铁蒜，东北人每顿饭都有体现。吃饺子，下面的条，吃烧烤，还有大蒜的存在，会让这些食物达到最精彩的时刻。白大蒜是从大蒜皮中分离出来的。随着清脆的咔哒声，一半的大蒜被咬进嘴里，与食物一起咀嚼。辛辣刺激的大蒜立即调动了睡眠的味蕾，让人胃口大开。

东北人爱大蒜，简单粗暴。相比之下，广东人对大蒜的爱更含蓄，但这并不影响他们对大蒜的深爱。广东夜生活丰富。然而，当你经过小吃摊时，你首先闻到的不是烤串或美味海鲜的灼热气味，而是一股强烈的大蒜气味。有些国家以大蒜为主食，每餐都吃，每种食物都放大蒜。那么这个国家就是一个以严谨著称于世的德国。

德国人对大蒜的痴迷令全世界惊叹。因为他们以大蒜为主食，这主要是因为他们相信大蒜具有防病健身的天然功效，是最健康的天然保健品，所以吃大蒜、研究大蒜、举办各种大蒜活动已经成为德国人的生活习惯之一。而且还有大蒜餐厅，大蒜店等大蒜编号店。

据说，有统计数据显示，德国人每年食用的大蒜量简直惊人，超过8000吨大蒜被食用。可以说，在德国，大蒜已经融入了当地人的饮食，他们把大蒜做成各种美食，如蒜蓉面包蒜蓉炸鱼蒜泥酒等等。甚至很难接受连我们熟知的蛋糕和冰淇淋都有大蒜味。

1 吃烤大蒜治拉肚子吗

这是一个偏方。但是它对人体的危害还是比较大的，所以说出现了拉肚子情况不能忽视，虽然说拉肚子并不是一种比较严重的情况，拉肚子一定要抓紧时间治疗、才不至于对人的身体造成大的伤害。

蒜能杀菌，不少人会在腹泻后吃点大蒜给肠道“杀菌”。其实，腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔所致，此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所以，患急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。当然，吃大蒜的确可以在一定程度上杀菌防腹泻，但是应该在未病之时服用。腹泻次数过多，会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食稀释了2倍的醋；也可饮浓茶，能够起到抑菌作用。

主料：大蒜2头

辅料：食用油适量

工具：烤箱

步骤：

1大蒜2头

2掰开，只留最里面的一层外衣，蒜头用刀切去

3放在铺锡纸的烤盘上，若没有锡纸可用油纸代替，均匀的抹一层食用油

4上面再盖一层锡纸(或油纸)，上下火烤10分钟后取出来翻一下再接着烤10分钟

小贴士：新鲜的大蒜烤着更好吃。烤大蒜对治拉肚子很管用。

果蔬百科：

1、烤大蒜能抗菌消炎

平时多吃一些烤大蒜能起到抗菌消炎的作用，它含有大量的天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，其功效比药物青霉素还要出色，它对人体内的多种致病菌都有很好的消除作用，人们食用烤蒜以后能有效预防脑膜炎和肺炎以及痢疾等多种疾病的发生。

2、烤大蒜能抗癌

抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散，同时还能抑制过氧化脂质的生成，过氧化脂质是重要的抗癌成分，因此平时吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。

3、烤大蒜能预防血栓

平时多吃烤大标能有效预防血栓的生成，大蒜中含有一些天然的大蒜精油，这种物质可以抑制血小板聚集，能减少血小板凝结，再就是大蒜中的其他微量成分还能软化血管也能加快血液流动，平时经常吃烤大蒜，就能有效减少血栓和中风等心脑血管疾病的发生。