怎么做土豆烧肉好吃又简单呢？

1土豆烧肉好吃的做法

食材用料：

猪肉 150克、土豆 一个、生姜 5片、大红椒 半个、大青椒 半个、花生油 适量、

老抽 适量、料酒 适量、冰糖 3小块、盐 适量、鸡粉 少许。

做法步骤：

（ 1 ） 猪肉切小块，红椒青椒切块，生姜切片；

（ 2 ） 土豆切块用清水洗去淀粉，沥水备用；

（ 3 ） 热锅倒入花生油烧至六成热，倒入猪肉炒至断生；

（ 4 ） 放入生姜，冰糖上色；

（ 5 ） 期间倒入适量老抽，料酒翻炒；

（ 6 ） 然后放半锅清水烧开；

（ 7 ） 盖上锅盖转小火烧20分钟；

（ 8 ） 再倒入土豆翻炒均匀；

（ 9 ） 盖上锅盖继续炖15分钟；

（ 10 ） 当汤汁快收干就可以了；

（ 11 ） 放入辣椒，放盐，鸡精调味翻炒均匀即可；

（ 12 ） 出锅装盘上桌，即可享用。

2土豆烧肉好吃的做法

食材用料：

土豆 250克、猪肉 300克、豆油 4勺、白糖 2勺、老抽 1勺、生抽 1勺、

料酒 1勺、八角 3瓣、葱 1棵、姜 5克、大蒜 1瓣、味精 3克、胡萝卜 20克。

做法步骤：

将土豆、葱、蒜去皮，同猪肉，姜，胡萝卜分别洗净；

将猪肉切成三厘米见方的块、土豆切成滚刀块、胡萝卜切成小丁、姜、蒜切片，葱切成末备用；

将猪肉放入沸水锅中焯制至变色，去掉血腥味，捞出控净水分；

锅中油热放入白糖；用勺子不停滑动到糖变色起泡，成棕红色；放入猪肉快速煸炒至上色；放入葱末，姜片，蒜片，八角，老抽，生抽，料酒，炒至猪肉出油；

放入土豆块，胡萝卜丁，并添加清水没过猪肉和土豆；大火烧开后改小火慢炖；

汤汁收干后，加入味精炒匀；

盛入盘中，即可享用。

小贴士

猪肉先入沸水焯一下去掉血腥味；

炒糖色时要用小火，起泡并成棕红色即可，大火容易炒糊。

3土豆烧肉好吃的做法

食材用料：

五花肉400克、土豆400克、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、姜适量、八角适量。

做法步骤：

将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色；

下入五花肉均匀裹上糖色；

下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖；

焖至八成熟时放入土豆继续焖；

至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可开吃。

土豆除了可以做成薯条和薯片儿之外，还可以将土豆和肉一起做成土豆烧肉，还可以单独的炒一个土豆丝，炒成酸辣土豆丝。还可以在炖排骨的时候放入土豆儿做成，土豆儿排骨等等做法是有很多的哦！

今天先给大家分享一个土豆烧肉的做法如下：

土豆烧肉需要用到的食材有：土豆、五花肉、食盐、大蒜、料酒、鸡精、食用油、豆瓣酱、生姜、大葱、青椒、胡椒粉、淀粉。

1、首先，第一步，我们要将五花肉在清水中清洗干净，然后把它切成小块儿。在锅中放入适量的清水，冷水下锅，把刚才切好的五花肉块儿放进去，加入几片姜片儿和料酒煮开，煮出血沫，把血沫捞出，再把红烧肉捞出来，用清水清洗一遍，放入盘中备用！

2、然后我们再把土豆儿清洗干净，把它的外皮削干净，然后切成小块儿放入盘中备用！接着我们把大蒜姜葱都切了，大蒜对半切开，姜切成片儿，大葱切成段！把青椒也要切成段！放在容器内备用。

3、然后锅中放入适量的食用油，油温五成热之后放入葱段儿、大蒜、姜片和豆瓣酱炒出红油。并且炒出香味，然后放入五花肉和料酒，再倒入大约500毫升的清水，放入土豆，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精。炖煮大约30分钟，然后再在里面放入青椒炖煮三分钟。

4、在碗中一些的淀粉，然后放入适量的清水搅拌均匀。再把这个淀粉水倒进锅中勾芡，大火收汁，就做成了土豆烧肉啦！

可以根据你自己的口味儿在里面加再加入一些配菜，或者是把五花肉，换成你喜欢吃的肉食食品都是可以的！做法还是比较简单的而且也非常的好吃哦！

可以，土豆烧蒜味道特别好吃，做法如下：。

土豆烧蒜

主料

马铃薯丁(脱水)2个

蒜120g

柿子椒1/2个

辅料

调和油适量

食盐适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

步骤1

土豆两个，切成滚刀块

步骤2

大蒜剥皮

步骤3

葱切段，姜切片，大料两粒

步骤4

青椒半个，切成块，小红椒两个

步骤5

锅中油烧至六七成热，将土豆块放入油中炸至变色

步骤6

再将大蒜放入油中炸至半熟捞出

步骤7

锅内留底油，放入大料炒香

步骤8

再放葱姜炒出香味

步骤9

加料酒、老抽、生抽、白糖、盐，五香粉，一小碗水，烧开

步骤10

倒入炸好的土豆和蒜瓣，小火焖煮

步骤11

烧到汤汁快干时，放入青椒块和小红椒翻炒几下

步骤12

用水淀粉勾芡，出锅

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化，在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。

另外猪肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

问题来了，怎样才能做出肥而不腻的红烧肉呢？首先挑选肉类时，尽量选肥瘦均匀的猪肉，再者在烹饪过程中需要注意一些事项，学会一些小技巧就能掌握好这道菜的火候。

接下来就为大家介绍这道土豆红烧肉的具体制作方法。

土豆红烧肉

1首先，我们准备一下食材，洗净的五花肉300克，切成大小均匀的肉块，切好后放入盆中备用。

2土豆一个，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入适量的清水浸泡，防止土豆氧化变黑。

3准备青红椒各一个，切成菱形片备用，青红搭配，比较好看。大葱白半根，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成姜片，再准备八角2粒，干辣椒几粒，香叶2片，桂皮1小块，花椒1小撮。

4我们把五花肉煮一下，锅内烧水，把五花肉凉水下锅，凉水下锅，猪肉会慢慢溢出血水和异味，开大火煮开，打去上面的浮沫，改为小火煮5分钟左右。

55分钟以后，把五花肉捞出，用清水冲去浮沫和杂质，用凉水快速降温，口感有韧性，然后控水备用。

6下一步我们开始烹饪，锅中烧油，倒入白糖20克，快速搅动，开小火，慢慢的融化白糖，用勺子快速的搅动，糖汁变黄起大泡，最后糖汁变成焦糖色，变成一层密集的细泡，倒入五花肉块，快速翻炒给五花肉上色。

7倒入刚才准备好的葱姜和大料，进行翻炒，炒出香味以后，再放入大蒜几粒，翻几下，加入豆瓣酱10克，快速翻炒出红油，再加入适量的清水，清水的量与肉块的高度持平。

8加入料酒5克、食盐2克、胡椒粉2克、生抽3克、老抽1克，调一下底色，水烧开以后，倒入高压锅内，盖上锅盖焖煮10分钟，普通的铁锅，要焖煮40分钟。

910分钟以后，关火起锅，先取下气压阀，放气以后再打开锅盖，把焖煮好的五花肉重新倒入锅中，这个时候，五花肉基本已经软烂，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料，这样才有更好的就餐体验。汤汁烧开后，倒入土豆块，转中火煮10分钟，煮至土豆软烂。

10加入鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，汤汁收至黏稠以后，放入青红椒配色，煮至青红椒断生，即可出锅装盘。

土豆烧肉

原材料马铃薯2个，五花肉300克，八角1个，麻椒10粒，姜片，葱，米酒，白砂糖，生抽，宴友植物油，盐作法1、五花肉在热水中汆一下，捞起来切片。2、锅中加少许食用油，烧开然后放入半匙白砂糖，用炒勺不断地搅。3、糖融化变为深褐色后，放进肉粒，煸炒至彻底着色。4、放进姜片两块、八角一个、花椒粒，米酒、生抽，添加充足的水。5、烧沸后改小火慢炖，期内将土豆去皮，切割成滚刀块，葱切条。6、大概30分钟，放进土豆条，再次炖。7、三十分钟前后左右，马铃薯熟，汁收浓，放进适当盐，拌匀，上洒冬茹起锅。

作法1）将黄豆酱，番茄沙司，豆豉酱，白砂糖和冷水放到碗里，拌匀预留。大蒜切片，鸡脯肉切割成尺寸1cm的丁，青瓜也切割成和香菇牛肉尺寸同样的丁。2）香菇牛肉放进碗里，倒进米酒和干淀粉抓拌匀。3）锅里放入油，火灾加温至7分熟时，放进大蒜进行爆香，倒进香菇牛肉炒2分钟左右，待香菇牛肉掉色后，倒进提早炒好的酱汁，与香菇牛肉混和，使每一粒香菇牛肉也被酱汁均匀裹住，随后倒进黄瓜丁，煸炒20秒左右，淋入麻油就可以。

原材料腰果仁50克，连藕，茭白，西蓝花，红萝卜，尖椒一个，宴友植物油、白砂糖1小勺，盐适量作法1莲藕去皮切成薄片。茭白去须根清洗，切角成段儿。西蓝花切割成小花，胡萝卜去皮切成片（我用花膜切的）2蔬菜水果各自入加上少量油、盐的开水中迅速焯烫一下，捞起来，用冷水冲净控干3锅里倒进少量油，发烫后倒进腰果仁，文火浸炸蒸后盛出来4锅里再下油，热后倒进所有蔬菜，迅速煸炒下前加入白砂糖、盐炒匀。最终倒进腰果仁，炒匀就可以。