在西宁可以玩的很开心。几乎所有的青海名食都集中在这里，面食和奶制品就不用多说了。虽然土族人的小吃和大吃都离不开面粉，但他们的做法各有特色，如用豆粉和大麦粉做的油花，用荨麻叶做的哈力海这些是在其他地方看不到或尝不到的。
到了循化县撒拉族聚居区，先不说有什么好吃的。就喝咬合茶、马茶、蚂蚁草茶等等，各种以地方特产为原料，独特做法的饮品。还有回族腌制的花茶，加工出来的杂碎很好吃。所以，你一定要做好计划，在这一带品尝青海的特色美食。不然就吃不到了。
青海的民风淳朴温暖，很多食物都很丰富，吃起来也不贵。这里还是青海的蔬菜水果基地，正值收获季节，你可以吃到鲜嫩的黄瓜，上面还有花，也可以用这里的枕头西瓜来养活自己。而且我保证这些普通的蔬菜水果，经过不同的阳光雨露的沐浴，和内地同样的东西吃起来绝对不一样，甜度和脆度都是上乘的。站前街作为青海的商业中心，聚集了各类小商品市场，市内商业街众多。如东关街、大十字、西门口、古城华庭、小桥等地。其中，东关街是西宁的回族聚居区，有大小店铺近200家，附近还有清真餐厅，在这里可以吃到正宗的徽菜。
大支地区是西宁市的繁华中心，四条主要的城市道路在这里交汇。这里有近300家商店和餐馆，商品和食物种类繁多，风味各异。西门的水镜巷是西宁风味的大型展览，被称为百味街，青海省的名吃几乎都集中在这里。大排档很多，有羊肉串，羊杂，甜醪糟，汤圆，麦仁饭，芝麻，千层面，凉粉，手抓羊肉，羊蹄，汤面。
水镜离中心广场不远。公交1路、2路、23路、31路，多辆中巴车、特1路旅游观光车均可到达。打车5块钱也能到达。和水镜巷一样，还有马忠美食街，一条汇聚西北美食的小吃街。它的内容和形式与水镜巷相似。除此之外，夜市里还有一些竹筒饭，像北京关羽饼、烤鸭之类的改良小吃摊，还可以买到水果，甚至纪念品。在大十字附近，离东关清真寺不远。
1路、2路、23路等公交车。可以到达大石。另外，就算不习惯边走边吃，有一家叫唐老鸭饭的餐厅，店内干净，店面明亮，食物干净卫生，味道浓郁。在小吃街中间(总店在水镜巷，但是感觉2号店品种比较多，但是只有总店卖酸奶。位于西宁市建国路196号的拉萨风味小吃店经营藏餐。如果你想吃黄油，也值得一去。西宁著名的白酿皮总店，位于西宁市星海路155号。由回民经营，生意兴隆。小桥街道西宁四中门口，有来自陕西汉中的湘桥林娘皮。它的茎皮和粉丝也很有名。酸奶是草原上特有的牛奶冷饮。
仲夏到深秋，畜牧区产奶旺季到来的时候，也是制作清凉新鲜酸奶的季节。在农区和半农半牧区，也有吃酸奶的习惯。尤其是回族同胞，他们用小碗煮好的牛奶做酸奶，还特意在碗口滴几滴植物油。表面奶皮金黄，油渍少。白如脂，香鲜嫩嫩，微凉微酸，加上一勺白糖，酸中带甜，清凉可口。在疲惫的旅途中吃一碗酸奶，可以解渴消暑，刺激食欲，疲劳也会随之消失。酸奶是一种营养比牛奶更好的理想健康饮品。
可帮助消化、增进食欲、抑菌、收敛、镇静、催眠，用于治疗慢性轻度腹泻患者。医学家还发现，它可以降低胆固醇浓度，预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。因此，酸奶是一种兼具食疗和保健作用的风味食品。
红焖羊肉红焖羊肉是清朝末代皇帝爱新觉罗溥仪的御膳。羊肉营养丰富，具有温中益气、滋补强壮、抗风寒、促进肌肉力量的作用。755-79000有人参补气，羊肉补形之说。自宋代以来，各封建皇宫都将羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫非常爱吃羊肉，黄焖羊肉只是其中之一。它是用羊肉和卷心菜做的。吃起来香脆肥而不腻。现在是北京等地清真餐厅的著名特色菜。特点：香气扑鼻，汤色白如牛奶，鲜美无比，肉质脆嫩，卤汁浓稠入味，回味无穷。狗水，又名狗水糕，是青海流行的面食。绿油煎的煎饼有两种：只有一点面酵的半死面和没有面酵的死面。把小麦粉揉好，香港开，撒上香豆粉，淋上少许青油，抹好，卷成长卷。
然后往面卷方向探查一个螺丝的形状，切成小块，一个个压平。将半两左右的绿油倒入烧热的煎饼锅中，将饼放入，沿锅边倒一圈绿油，不断旋转煎饼，使其颜色均匀。饼热了，马上翻面，然后沿着锅边倒一圈绿油油，不停的翻饼，一直煎到熟。在20世纪50年代之前，当地居民的厨房灶台上经常使用陶器制成的小油壶来盛放绿色的油。烤糕点时，用小油锅沿锅边浇油的动作，就像狗在墙根上撒尿，所以叫狗浇尿。
回族小吃。用红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料，加水和适量的鸡蛋、清油、面条熬制而成。然后反复揉搓压成粗条，搓成面团，揉搓或卷成粗细均匀、连接有序的圆条组成的环状物质，放入油锅炸至焦黄。在宁夏和青海，每当庆祝节日时，回族妇女同胞会展示他们的技能，用不同的图形制作各种各样的痱子，以装饰节日气氛。现在在很多饭店和早餐店或者菜市场，痱子已经成为一种常见的食物，随时都可以买到。产品特点：形脆入口香。
娘娘皮是青海一种具有浓郁地方风味的传统小吃。在西宁和农业地区的城镇，到处都可以找到卖填充皮的小贩。将一定量的姜黄灰和调料拌入小麦粉中，用温水拌成坚硬的面团，揉搓数次，待面团细腻光滑后，在冷水中不断搓揉，洗出淀粉。当面团变成蜂窝状后，放入蒸笼中蒸熟，称为面筋，再将沉淀的淀粉糊舀入蒸锅中蒸熟，称为蒸皮。蒸熟的酿皮，从盘中剥出，切成长条，配以面筋，淋上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料。吃起来麻辣爽口，口感柔韧细腻，回味悠长。
说到西北的特色小吃，我觉得擀面皮是首选之一。我家乡人把brew发成let音。但在陕秦之地，称之为面团;进了嘉峪关，又说凉皮。其实不管是哪个名字，都只是概括了这类食物的一个方面。
可以的。
与甲鱼相克的食物：
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
与豆腐相克的食物：
1）芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
2）菠菜；不宜与豆腐同吃。
3）茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4）蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5）萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6）南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。
7）韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8）竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
9）甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
10）芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
香菇
1）鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。
2）河蟹——易引起结石症状。
3）番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值
中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。 [1]
中文名中国十大名菜包 括北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼类 型食物食品国 家中国产 地北京、四川等特 点肉质肥而不腻（北京烤鸭）、外酥里嫩（辣子鸡）
目录
1 北京烤鸭
2 四川麻婆豆腐
3 西湖醋鱼
4 飞龙汤
5 无为熏鸭
6 东坡肉
7 腊味合蒸
8 辣子鸡
9 东安子鸡
10 清蒸武昌鱼
北京烤鸭编辑
这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。 [1]
四川麻婆豆腐编辑
川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。 [1]
西湖醋鱼编辑
杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。 [1]
西湖醋鱼
西湖醋鱼
飞龙汤编辑
飞龙又名榛鸡，也是享誉中外的龙江菜传统名菜，产于大兴安岭地区。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。 [1]
无为熏鸭编辑
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。 [1]
东坡肉编辑
一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。 [1-2]
腊味合蒸编辑
通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。 [1]
辣子鸡编辑
川菜的代表名菜吃起来鸡肉外酥里嫩。 [1]
东安子鸡编辑
这道菜是用小公鸡烧制而成，鸡肉嫩滑，味道酸辣。 [1]
东安子鸡
东安子鸡
清蒸武昌鱼编辑
“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。 [1]
豫公