饮食原则及要求 （1）供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症，以增加体质，利于病情缓解。 （2）应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。 （3）腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等主方法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料，加餐宜少量多餐，增加营养。 ，哪些食物食后感到不适或有过敏反应，应及时总结经验，不断摸索适合自己的饮食。在疾病发作期，因不能食用蔬菜、水果，应注意适量补充维生素制剂，以保证机体对维生素的需求。 检举 慢性结肠炎患者需要忌口的食物，主要有以下几种： ◆ 牛奶 牛奶富含多种人体必需的营养素和维生素，是人们普遍喜爱的食品。但是，大多数慢性结肠炎患者却不宜饮用。有些特别敏感的患者饮用后，很快就会出现肠鸣、腹泻。原因是牛奶虽有“补虚损、健脾胃”的，可又有“滑润大肠”的作用，因此慢性结肠炎患者应慎服牛奶。 ◆ 瓜果 主要指各种新鲜瓜果，如西瓜、香瓜、黄瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等。虽然瓜果含有丰富的维生素、矿物质、无机盐等营养素，但对大多数慢性结肠炎患者来说，也在禁忌之列。因为瓜果大都性属寒凉，会损及脾阳，又易滋生湿邪，困阻脾胃的运化功能，有的还有滑肠作用，从而导致腹泻频作，影响疗效。很多患者夏季吃西瓜往往会引起腹泻，就是一个明显的例证。 ◆ 油腻食物 主要指荤油类食物，如红烧肉、排骨、肉馅包子，馄饨及鸡、鸭炖煮的浓汤等。这些食物都含有动物类，慢性结肠炎患者食用后，往往会出现排便次数增多的情况，所以也不宜食用。
结肠炎不彻底治愈的话，稍有不慎就会复发，患者在治疗期间必须严格遵守治疗原则。那么你知道结肠炎患者要如何注意饮食吗下面，我来为你介绍。
1少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、 肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2注意补充蛋白质及维生素。
3慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。
5柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣 性强的调味品。
7慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。
结肠炎病人的饮食禁忌
虽有“补虚损、健脾胃”的功效，可又有“滑润大肠”的作用，因此慢性结肠炎患者应慎服牛奶
滑肠的食物有：蜂蜜、香油、牛奶、羊奶、豆奶、花生奶、豆浆、豆粉、奶粉、芝麻糊、麦片、核桃粉等。
不可以吃属性寒的食物如瓜果
各种新鲜瓜果，如西瓜、香瓜、黄瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等。虽然瓜果含有丰富的维生素、矿物质、无机盐等营养素，但对大多数慢性结肠炎患者来说，也在禁忌之列。因为瓜果大都性属寒凉，会损及脾阳，又易滋生溼邪，困阻脾胃的运化功能，有的还有滑肠作用，从而导致腹泻频作，影响疗效。很多患者夏季吃西瓜往往会引起腹泻，就是一个明显的例证。
得了结肠炎当然更不能吃油腻食物
油腻的食物，容易加重肠道的负担。一般均含有动物类脂肪，慢性结肠炎患者食用后，往往会出现排便次数增多的情况，所以也不宜食用。油腻食物主要指荤油类食物，如红烧肉、排骨、肉馅包子，馄饨及鸡、鸭炖煮的浓汤等。
性和纤维多的食物
性食物如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带 性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。
得了结肠炎不可以吃油炸食品
结肠炎患者不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等主方法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料，加餐宜少量多餐，增加营养。
引起结肠炎患者过敏的食物
得了结肠炎，一定要特别注意自己的饮食，如果某次发现自己吃了某种食物不舒服，并确定为是自己对该种食物过敏就要做好记录，以后坚决忌口。
碱性食物
碱碍油脂和蛋白质消化吸收的食物：对结肠炎患者的健康不利。如碱面条、拉面、碱馒头、油条、含有碱或苏打的饼干点心、苏打水、碱性离子水、红根菠菜、野菜山马扎、榆树钱、槐树花、柳枣、灰菜、荠菜、苦菜、蕨菜，等、黄花菜、香蕉、柿子，等。
结肠炎患者的正确饮食方法
1、注意补充蛋白质及维生素。
2、排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、 牛奶 等。
3、柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
4、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、 肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
5、慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
6、慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣 性强的调味品，大多数都选择苗 药 结 肠 方治疗，可以试试。
7、慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。
饮食治疗对控制腹泻及改善营养十分必要，一般主张饮食应尽可能接近正常，保持高糖、高蛋白、高维生素、低脂肪、低渣三高二低饮食。
应避免食用牛奶及奶制品，因对部分患者有可能诱发本病，部分患者可能合并乳糖酶缺乏症。要素饮食对营养不良的患者很有效，亦可于手术前使用。重症患者最好暂时禁食，由静脉给予营养，以便于肠道休息。
严重营养不良者在术前术后可短期2～3周使用全胃肠外高能营养，维生素及铁剂的补充应随时考虑。严重贫血和重症患者应予输血。应避免使用止泻剂和抗胆硷能药物，以防诱发中毒性巨结肠。
强调一直低渣饮食，通俗点讲就是纤维素少一点的饮食，以防且纤维 肠壁上的炎症区或溃疡。或增加排便次数。对腹胀明显者要少吃豆制品等产气较多的食物。
结肠炎的护理方法技巧
1、避免受凉，控制情绪外，饮食是一个非常重要的方面。本病在发作期、缓解期不能进食豆类及豆制品，麦类及面制品，以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。因为一旦进食，胃肠道内气体增多，胃肠动力受到影响，即可诱发本病，甚至加剧症状。
2、柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
3、慢性结肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣 性强的调味品。
4、慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。如吃一些本不应对肠道造成影响的食品后腹泻加重，就要找出原因，摸索规律，以后尽量不要食用。
5、患者平常应加强锻炼，如打太极拳，以强腰壮肾，增强体质。
结肠炎是一种比较常见的肠道疾病，一般我们认为肠胃疾病都是需要注意饮食的，很多食物都是不能吃的，也要注意吃一些能帮助身体恢复的食物，结肠炎患者也是需要十分注意。那么，结肠炎患者饮食要注意什么？结肠炎患者不可以吃哪些食物？
1、刺激性的食物
结肠炎患者不宜吃葱、姜、蒜、辣椒、芥末等刺激性的食物及调味品，因为这些食物可对已经受损的肠壁造成化学刺激，从而加重组织的损伤，使病情加重。
2、忌食生蔬菜及水果
结肠炎患者当忌食生蔬菜和生水果，因为这些食物既不宜消化又容易形成残渣对溃疡面造成机械性的刺激和损伤，甚至会引起疼痛使溃疡加重。
3、忌食胀气食物
生菜、大蒜、豆类、萝卜、南瓜、红薯等容易在肠道内产生大量气体，会促进肠道蠕动，均不宜食用。此外，某些病人喝牛奶也会产生气体，所以结肠炎患者也要尽量少喝牛奶。
4、忌吃高脂肪食物
结肠炎病人对脂肪的消化吸收能力减弱，容易产脂肪性腹泻，进一步影响肠道的消化和吸收功能，从而会加重病情，因此结肠炎患者不宜吃油脂过多、油炸的食物。
5、不吃纤维多的食物
结肠炎患者要尽量限制食物纤维，任何有纤维素的食物都要切碎，如韭菜、萝卜、芹菜等。因为纤维素在肠道内能够刺激肠蠕动，加重炎性病灶。
6、不吃易过敏的食物
得了结肠炎，一定要特别注意自己的饮食，如果某次发现自己吃了某种食物不舒服，并确定为是自己对该种食物过敏就要做好记录，以后坚决忌口。
7、忌吃碱性食物
碱性食物可以阻碍油脂和蛋白质消化吸收的食物，对结肠炎患者的健康不利。如碱面条、拉面、碱馒头、油条、含有碱或苏打的饼干点心、苏打水、碱性离子水、红根菠菜、野菜（山马扎、榆树钱、槐树花、柳枣、灰菜、荠菜、苦菜、蕨菜，等）、黄花菜、香蕉、柿子，等。
8、结肠炎病因
1、肠道细菌或病毒感染
结肠炎的所表现的出现的结肠黏膜的炎症表现与一些感染性腹泻，如细菌性痢疾、阿米巴痢疾等相似，故而有人提出结肠炎的发病可能和感染有关。
2、遗传因素
结肠炎在不同的种族中，其发病的概率有极大的差异性，其中白种人发病率要远高于黄种人和黑种人；此外，溃疡性结肠炎患者的直系亲属中，约有15%-30%的人可出现同样发病。由此可推测结肠炎的患病可能和遗传因素有一定的关系。
3、自身免疫因素
本病的发生与自身免疫反应有关，对诸多的结肠炎患者观察中发现某些食物的停止摄入可使病情得到缓解；此外，本病还与一些免疫性疾病，如结节性红斑、紫癜、结节炎、药物变态反应等同时存在，肾上腺激素对本病有着较高的治疗效果；患者的血清中可以找到结肠抗体，等诸多上述现象都说明结肠炎的发病可能与免疫因素有关。
4、溶菌酶分泌过多
某些患者感染肠道菌后，肠壁会分泌大量的溶菌酶，溶解肠壁粘液，使肠粘膜失去保护层，招致病原微生物侵袭，而在痊愈其溶菌酶降低。
5、神经精神因素
精神因素在结肠炎发病过程中起着一定的作用，结肠炎患者一般多会有某些性格上的特征，对生活中重大事件的心理承受能力和适应性差的人群，更容易患病。
6、中医对结肠炎的认识
中医认为本病的发生主要与先天的禀赋不足，后天脾胃功能不全有重要的关系。每因感受外邪、饮食不慎或者忧思恼怒，则可诱发和加重病情。外受湿热之邪，导致胃肠气血阻滞；或者感受风寒湿邪，寒湿伤及胃肠、大肠气机阻滞；或是嗜食肥甘厚味，导致湿热蕴结于肠间；或者因过食生冷瓜果，寒湿阻滞与肠胃；或是因情志不畅，肝郁乘脾，导致脾的运化功能失常，引起食湿停滞肠胃等。这些因素都可以引起肠中气机不畅，通降失不利，而出现本病。
肠炎吃什么水果好呢，了解各种水果的特性根据情况选择食用。肠炎的食疗，肠炎吃什么水果好推荐如下：
1 吃一些**水果：**水果中类胡萝卜素含量较高,具有抗氧化的生理活性、如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素、木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。
2天然维生素C水果：红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C、不仅具有正常的营养功能、防止败血症、而且是天然抗氧化剂。
3干果不能少：干果中（如核桃）含有大量不饱和脂肪酸和维生素E、能补充人体必须的不饱和脂肪酸、维生素E还是一种抗氧化剂。
4红色水果好：葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素、这些都是抗氧化剂、可以清除人体内的自由基,延缓衰老和抗癌。
5果仁要慎吃：许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷、食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸、氢氰酸被吸收后、使人体不能正常呼吸、易导致窒息、死亡。
6涩水果要注意：空腹或吃蛋白质食物时，应避免吃酸涩水果、如柿子、山楂、香蕉等、这些水果单宁含量较高,空腹时会刺激肠胃、引起不适,同时使蛋白质变性、不容易消化、降低蛋白质营养价值。
总结肠炎可以根据情况选择合适的水果，对胃肠炎的治疗有很大的好处。
豫公