可以的，这样炖出来的汤味道鲜美还很有营养。但是要注意的是，红豆很难煮烂，而黄瓜一下水就熟了，所以下锅的顺序要安排好，不然炖烂了的黄瓜不但颜色难看，口感也不太好，而且黄瓜其实是属于凉性的，虽然含有丰富的维生素，但是炖汤的话高温把维生素都破坏得差不多了，营养反而不如凉拌的好，所以孕妇还是尽量少吃吧，干脆把黄瓜去掉的话，红豆去湿气，鱼头蛋白质，玉米纤维素，也是很不错的搭配。
可以，但要最后放。
丝瓜鱼头汤
〖食材〗丝瓜1根、鱼头1个、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱
〖做法〗鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐拌均，丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；
3清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；、加入煎好的鱼头炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌均即可
不可以。夏天鱼头炖的黄瓜放在桌上用电风扇吹导致食品安全问题，在早上发现碗里面有泡泡，不要食用，以免引起食物中毒或其他健康问题，泡泡的出现是由于食物在高温高湿的环境下滋生了细菌，导致食物变质。
美食从来都是旅途中不可或缺的一项，而在像遂昌这样的地方，地道美味众多的小城里，舌尖上的幸福感总是不言而喻的。下面小编就来给大家介绍一下遂昌有什么地道美味吧。
冬笋
《舌尖上的中国》第一季第一集便将镜头对准了遂昌冬笋，足以见得这珍贵的美味食材是大自然对遂昌的馈赠。
冬笋与春笋不同，是立春前还没有出土的幼笋，要靠有经验的农民找准位置从土里面挖出来，无论是营养价值还是口感都更胜一筹，价值较高。
遂昌的冬笋生长于海拔1000多米的高山之上，潜藏在当地特有的高粘性黄土下，厚厚的土层有80厘米甚至一米多厚，味道更是鲜美丰腴。
遂昌长粽
遂昌长粽是端午有名的“网红粽”。都说长粽越长，祝福越深。
与冬笋一样，遂昌长粽也是央视的宠儿，今年端午，央视报道了长达70米的遂昌长粽，以献礼祖国70华诞。
而常见的长粽长度一般从几十厘米到一两米，与普通粽子相比，更显得霸道大气。比起普通食物，粽子更像是一种仪式感的象征，故遂昌长粽又名“长情粽”、“分享粽”。每只长粽都是由9、10张野生高山箬叶包裹，再用龙须草紧紧扎成八至九节，寓意长长久久，团团圆圆。
黄金宴
在遂昌金矿国家矿山公园，可不仅仅只能观光游览，更可以一饱眼福口福，品尝一下遂昌特色的加了真黄金的黄金宴。
但并不是所有黄金都可以实用的哦，遂昌金矿的黄金宴，选用的是纳米技术特制的可食用金箔，加入菜中能排除人体内的重金属毒素，有美容养颜的功效。
湖山野鱼
湖山是垂钓的好位置，经常有垂钓者在湖边一坐就是一天。而很多垂钓大神们并没有将这些胜利果实带回家，而是在岸边搭起了简易灶台，就地开始烧起了鱼。
早米糕
早米糕又称千层糕、灰汁糕，是用本年新出的早米制作而成的，也由此得名。
口感软糯Q弹，随之而来的是叶子的清香和甜软的撞击，让你吃了一口还想再吃。
风炉宴
“风炉”是遂昌传统火锅的代名词，是遂昌农家延续百年的烧制土法，也是遂昌人一代又一代的温暖回忆。
遂昌大大小小的馆子几乎都有风炉，听说在遂昌有这样的说法，一顿饭桌上风炉越多越尊贵，可见风炉在这里不可或缺的地位。
竹炭宴
另一个遂昌特色宴就要当属竹炭宴了。
苏轼有诗云：“宁可食无肉，不可居无竹”。而遂昌，既“产竹”也“食竹”，随处可见绵延不绝的竹海，更有堪称一绝的竹炭宴。
焦滩鱼头
焦滩鱼头也是来遂昌必尝的美食之一。食材选用当地来自乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，肥嫩鲜美。
经大厨将鱼头煎至外焦里嫩，然后放入农家豆腐和黄瓜，上面盖上薄荷叶，再经炭火炉子的加热，汤汁又辣又鲜，香得直让人流口水。
油桶_
油桶_是遂昌街头有名的小吃，有南瓜馅、酸菜馅等。看着金黄酥脆，外表十分讨喜。
制陷儿之后再做_浆，包好后入锅油炸至金黄，再把新出锅的_子用汤勺开个小口，往口子里塞点腌辣椒，让辣椒的鲜味和馅料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥里嫩，真叫一个好吃。
番薯条
一走进遂昌县柘岱口乡，就会看到满眼金黄，薯香四溢，家家户户都在做番薯条。
水煮花生
简单的水煮花生，却也香味四溢，冒着最平常的烟火气。五香的口味特别适合当做下酒菜或零食吃，非常解腻。
1、处理干净的鱼横放在案板上，从靠近鱼头的位置开始将刀刃倾斜着指向鱼头，斜切入鱼身1cm，刀口间隔为15cm左右，与鱼身纵轴夹角45°。
2、调整角度，垂直刀刃与刚才切好的刀口成90°夹角切入，间隔15cm的刀痕，形成十字交叉。这就是红烧鱼的花刀。
3、如果是做干烧鱼，简单很多，只需要将鱼两边都切上间隔15cm的垂直刀口即可。
4、若想做菊花鱼可打菊花形花刀。一般是用两次直刀法制作而成的。
豆腐鱼头汤的做法详细步骤
1 豆腐洗净，切成片；
2 姜洗净，切成片；
3 锅中放油烧至四成热，放入鱼头、姜片煎透；
4 倒入清汤800克，加入豆腐、料酒、精盐、味精后，盖上盖子用大火烧至滚开；
5 汤色变白后，加入胡椒粉盛入汤碗即可。
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
火锅（Hot Pot），古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
三伏天喝什么汤最好
1、黄瓜豆腐鱼头汤
原材料：黄瓜一斤，活鱼头一个，水豆腐四块，姜片三片。
作法：黄瓜去角边，清洗切角形；剁椒鱼头清洗，割开两侧；水豆腐用冷水略洗。将剁椒鱼头和姜片放进煲里，引入适当开水，灶火煲十分钟，放进水豆腐和黄瓜，再用慢火煲十五分钟，调料服用。
作用：清热利湿，养阴生津，祛瘀祛毒，洁面除班斑，疏通经络，止咳化痰。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍。
2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤
原材料：东瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，荷兰豆、苡米各20克，草鱼1条，生猪肉50克，姜片3片。
作法：各汤底清洗，东瓜切片；中草药材侵泡；草鱼宰清洗，与生猪肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火煲沸后改慢火煲约两个半小时，下盐便可。
作用：中医学觉得东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用，常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等。猪苓能有利排尿渗湿，泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒，草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃，活血通络、彭中温阳化。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口，清热去火，健脾祛湿，健脾开胃滋补，为三伏天的家中养生汤。
3、百合红枣莲子银耳汤
材料：银耳2个，百合适量，莲子适量，枸杞子适量，冰糖适量。
做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟即可。
4、东瓜薏仁米煲鸭汤
原材料：鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量。
作法：鸭锁骨用凉水冲去鲜血。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟，薏仁米提早1钟头清洗泡好预留。腌好的鸭锁骨绰水。姜削皮切开预留。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片，水烧开后，添加鸭锁骨和薏仁米，用大火烧开后关文火。煲1钟头。东瓜清洗，无需削皮。切割成块状，放进鸭汤中再次煮30分钟，添加盐调料，熄火就可以。
作用：东瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功，鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤，味儿清甜香浓，不但有清热去火、解暑去湿气之效，还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾养胃也美容养颜。
5、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
三伏天进补注意事项：
夏季进补要清补，既可以补充身体能量，又可以生津止渴。但切勿不可食用温热厚重药物，更不能大补，一定要选择药性平和，偏凉的食物，最好谨记以下几点原则来进补。
1、夏季炎热，出汗多，体力消耗大，天长夜短，睡眠可能不如其他季节，所以体能会有所下降，而大部分人夏季会出现身体虚等问题，体质变差，营养不良，抵抗力就会变弱，容易生病，因此应多吃一些益气生津的药物，如西洋参，麦冬等，也可通过食物来进补，多吃兔肉、鸭肉、绿豆、莲子、薏米等食物，用来调补气息，改善体质。
2、中医理论，夏对应五行中的火，夏在五脏中属心，因此夏季应多注意对心脏的保护，避免生气发火导致的气津两虚。夏季可以多吃些苦味的食物，如苦瓜这类，可以祛暑降火。
3、夏季湿气重，会影响到脾胃，导致食欲下降，可以多吃一些清淡容易消化的食物。脾虚的人应该选择健脾化湿的食物如赤小豆、薏米等。不宜吃辛辣，油腻的食物。
豫公