每100克黄瓜的主要营养成分
热量
15卡路里
蛋白质
08克
碳水化合物
29克
脂肪
02克
膳食纤维
05克
胡萝卜素
90微克
烟酸
02毫克
核黄素
003毫克
视黄醇当量
958微克
硫胺素
002毫克
胆固醇
0毫克
胡罗卜素
03微克
1、100g海带，12卡。海带含有甘露醇，是利尿消肿的好帮手，促进肠胃蠕动帮助排毒消脂，它可是瘦腰的必备食谱。
2、100g莴笋，14卡。莴笋富含叶酸，能促进尿液排出，消除水肿；富含纤维素，能调理肠胃帮助排毒消脂。
3、100g黄瓜，15卡。黄瓜富含多种维生素，能抗衰老；黄瓜含有的黄瓜酶能促进新陈代谢，丙醇二酸能抑制脂肪产生，纤维素能促进人体肠胃蠕动降低胆固醇。营养价值高的黄瓜清香脆甜，很适合替代一些高热量水果食用哟。
4、100g绿豆芽，18卡。绿豆芽热量低还能清热解暑，清爽的口感很适合在夏季食用。绿豆芽富含维生素C和核黄素，还能有效治疗口腔溃疡。
5、100g西红柿，19卡。西红柿含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，有助消化；含有的果酸及纤维素能够润肠通便，有助排毒；富含的维生素A、C等成分，能利尿有助于去除腿部疲劳水肿，对水肿型腿部肥胖很有好处。
扩展资料：
选购方法：
1、看颜色
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
2、 看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
3、看鲜度
氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。
蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
人民网—不用纠结卡路里 19种常见食材低卡又营养
导读蔬菜能减肥，大家都知道。但是哪几种蔬菜减肥最有效呢？又应该怎样吃才能达到最完美的瘦身效果呢？跟着我一起来看看吧！
一、白萝卜
减肥原理
1、白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而减少脂肪在体内的积聚。
2、含有丰富的粗纤维和木质素——可增加肠内有益菌繁殖，并加速排出体内毒素，能有效改善便秘现象，经常食用可避免脂肪在皮下囤积。
3、白萝卜的热量很低。
推荐食谱清水白萝卜汤
材料：白萝卜250克，姜10克，食盐，味精适量。
做法：白萝卜切块，于姜块放入清水同煮，至熟透，加入食盐，味精调味，即可。
推荐理由：把白萝卜做成汤会更加清爽、不油腻，还比汆烫能保留较多营养素。
我提醒白萝卜含有的辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用,“避免脂肪在皮下堆积”这个功能可是哪种蔬果都比不上的!对付大腿脂肪是最合适不过的了。
二、黄瓜
减肥原理
1、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
2、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。
3、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
推荐食谱黄瓜炒木耳
原料：黄瓜600克，泡过的木耳60克。
调料：油20克，盐3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，葱少许。
做法：热锅放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在锅里加入少许水，加入木耳。一分钟后调味，熟后装碟即可。
推荐理由：此菜清淡、爽口，有助于开胃。木耳营养价值高，和黄瓜放在一起炒后味道更香，还能有效清理体内废物。
我提醒黄瓜虽然可作菜蔬水果食用，但之所含的维生素和营养素含量较少，所以不宜单独食用，最好与其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取机体所需的营养。
三、芦笋
减肥原理
1、莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并 胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。
2、莴笋的含钾量高，有利于促进排尿。
3、莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。
4、中医有记载：莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，能够去脂消炎。
推荐食谱莴笋花椰菜汤
材料：莴笋120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。
做法：莴笋切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
推荐理由：莴笋花椰菜汤是简单营养又减肥的家常菜谱，做好了香喷喷的!
我提醒莴笋虽好，但也不可多食。莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃。有眼疾者不宜吃莴笋。
四、芥菜
减肥原理
1、芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。
2、芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘。
推荐食谱白灼芥菜
材料：主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1 将芥菜择洗干净;
2 炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
3 酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
推荐理由：白灼芥菜的热量(以100克可食部分计)是67大卡(280千焦)，单位热量较低。
每100克白灼芥菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
我提醒芥菜不宜生做凉拌菜，它的减肥功效在煮熟后会发挥得更好。
五、魔芋
减肥原理
1、魔芋中含大量的葡萄甘露聚糖，具有强大的膨胀力，可以填充胃肠，消除饥饿感。
2、热量低，用以替代主食，可以减少摄入食物的数量和能量，消耗人体内脂肪。
推荐食谱菠菜鲜笋魔芋汤
材料：菠菜200克、鲜笋1个、魔芋100克、辣椒1个
配料：鲜汤、盐各适量。
做法：
1、菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去子切成丝;
2、魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水烫一下去味，再捞出冲凉，切片;
3、锅内倒入鲜汤煮开，放入菠菜、鲜笋片、辣椒丝、魔芋煮熟，加入盐调味即可。
推荐理由：魔芋是排毒减脂，润肠通便的秘密法宝，让你在享受可口的同时轻松减脂，是一款健康又绿色的纤体瘦身汤。
我提醒
1、生魔芋有毒，必须煮熟才可食用。
2、消化不良的人，每次食量不宜过多。
3、有皮肤病的人少食。
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
六、韭菜
减肥原理
韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。
推荐食谱豆芽炒韭菜
材料：豆芽、韭菜、葱、姜、蒜、咸盐、生抽、醋、鸡精、油。
做法：
1、豆芽洗净择好，韭菜洗净切段备用;
2、起火，在锅中放入油，待油热后，炝葱姜蒜末出香味，放入豆芽翻炒均匀，再放入韭菜翻炒，随后加入生抽、醋，继续翻炒，待豆芽软，调味出锅即可。
推荐理由：豆芽也具有清热解毒利尿的作用，在选择豆芽的时候选择绿豆芽，这样减肥的效果会更加明显。豆芽和韭菜搭配食用，口感清爽不腻。
我提醒听说香港明星阿sa也很喜欢韭菜减肥哦。
七、冬瓜
减肥原理
1、冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。
2、冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。
推荐食谱冬瓜海带汤
材料：海带、冬瓜
辅料：香葱、料酒、盐
做法：
1、海带切条;香葱切碎;
2、锅中加水，放入海带煮约十五分钟，捞出放大量清水中浸泡;
3、锅中加水烧沸，下冬瓜煮一下，捞出放清水中漂上;
4、锅中加一斤汤或水，下海带煮两分钟，下冬瓜共煮五分钟;
5、放盐搅匀后起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。
推荐理由：此汤集防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最适合贪靓一族饮用。
我提醒冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。
胡萝卜炒黄瓜玉米粒的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，单位热量较低。
每100克胡萝卜炒黄瓜玉米粒的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
黄瓜热量是每千克628千焦。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
热量最低的蔬菜有冬瓜，白萝卜，苦瓜，西红柿，黄瓜。
1、冬瓜
冬瓜，冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部有野生者，果远较小。
2、白萝卜
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
3、苦瓜
苦瓜是一种低脂、低糖的食物，热量也比较低，苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀缘草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。
4、西红柿
西红柿是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含维生素，营养价值高，食用方法多样，可以直接当水果生吃，也可以熟吃，最熟悉的莫过于西红柿炒鸡蛋。
5、黄瓜
黄瓜可以阻止糖类转化为脂肪，也是一种低热量的食物。黄瓜也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺，中国各地普遍栽培，可大面积露养，也可小范围栽培。既可以用来拌凉菜也可以洗干净后直接啃。
豫公