有白黄瓜、青黄瓜、华北黄瓜、水果黄瓜
1、白黄瓜就是本地黄瓜，其果皮成熟后为黄白色，体型较短粗，不容易老化，十分鲜嫩，养殖白黄瓜时，要在天气干旱时向根部浇灌透水，并向枝叶喷洒水雾，起到增湿降温的作用。
2、青黄瓜是后期经研发出来的杂交品种，果皮为青绿色，而且口感非常的脆，也是偏长的，是很长的一条。
3、华北黄瓜又叫水黄瓜，其果实细长，表面分布有密集的细刺，颜色为白色，且肉质清脆、细嫩，他的张氏并不算很好，黄瓜叶子很大，养殖时为其提供充足的阳光照射，让植株进行花芽分化。
4、水果黄瓜外形比较短小，口感清脆、水分和糖分非常大。它具有花多、果多、果实小的特点。
奶油黄瓜好吃。
1、奶油黄瓜质地脆嫩，多汁，口感清甜，类似于甜椒。外观长而细，青色皮肤，很少有刺。
2、旱黄瓜质地稍硬，口感较爽脆，味道稍微有点苦。外观短而粗，皮肤较硬，有刺。
提到黄瓜，想必大家都非常熟悉，它是人们在日常生活中经常吃的一种蔬菜。黄瓜的做法有很多种，像：生吃、凉拌、炒着吃等。不过，对于大多数人来说，大家并不知道在买黄瓜的时候到底应该怎样挑选。下面就给大家介绍3个挑黄瓜的小技巧，保证一挑一个准。
看黄瓜的颜色
在买黄瓜的时候，我们可以通过观察黄瓜的颜色来挑选黄瓜。一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青**，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。
观察黄瓜的花蒂
众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。
用手摸一下黄瓜的表面
大家应该也都知道，黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。而如果黄瓜表面的小刺比较平缓，就说明这种黄瓜并不是很新鲜，最好还是不要买了。
人生在世，无非吃喝二字，但是要把这二字整明白也还真不容易。大家好，我是晓峰，阳春三月，天气逐渐变暖，到处都是春天的气息，一切都是那么美好！各种新鲜的蔬菜也开始陆续上市，特别是春天的黄瓜，那么的嫩，那么的鲜，咬上一口，嫩的出水，嘴里都弥漫着春天的滋味，口齿留香，叫人忍不住想吃第二口。
说到黄瓜，不但口感清脆，味道鲜美，而且还特别的营养，富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素，可以起到利水利尿。清热解毒和增强人体免疫力的功效。对于女人来说，贴个天然的黄瓜面膜，即清爽又有营养；而对于男人来讲，下酒菜永远的最爱就是拍黄瓜。
黄瓜好吃有营养，疫情期间，我们小区都是送菜上门的，卖黄瓜的大爷爱唠叨，一边称黄瓜一边说着应该如何挑选黄瓜？买黄瓜时，到底是选直的还是选弯的？我大体总结了一下老菜农的方法，喜欢黄瓜的你不妨试一下。
直黄瓜和弯黄瓜的区别：
相信大家在买黄瓜时，一般都会选直黄瓜，这是因为不只是直黄瓜颜值高，看着顺眼、舒服，而且直黄瓜在操作时也特别的方便，切丝、切块很容易成型，但是如果卖菜的黄瓜都是直形的，是不是很奇怪啊！俗话说：一母生九子，九子各不同，黄瓜也是如此。老菜农：正常生长的黄瓜是略微有些弯曲的，有些个别的还会弯个弧形，如果黄瓜都特别的笔直，那肯定是有猫腻的，直黄瓜是加入一种促进植物生长的调节剂，也就是说加入这种药物之后，会防止黄瓜弯曲，只会直溜溜的生长，也就长成了人人喜欢的直黄瓜。
就两者而言，如您细细品尝，直黄瓜的口感要略逊于弯黄瓜，弯黄瓜的黄瓜味儿更浓郁，有一股淡淡的清香，而直黄瓜就会差一点。所以，买黄瓜时，如果看见黄瓜的形状很自然，有直的有弯的，你就可以放心的购买，我也刚知道，抓紧转告家人，别再买错了！
俗话说：挑选黄瓜“顶花带刺”，今天我们就从顶花带刺来说，怎样才能挑到鲜嫩清香的好吃黄瓜
一看颜色：
新鲜的黄瓜颜色翠绿，一看上去就感觉到很嫩的那种，如果颜色比较深，这样的黄瓜会比较老，而且口感也不会太好。
二看花蒂：
众所周知，黄瓜的顶部是有花的，即使是成熟的黄瓜也会留在上面，可以仔细的观察一下，如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，那就是嫩黄瓜；如果花蒂已经枯萎或脱落，那就说明黄瓜已经放了很长时间，并不新鲜了。
三摸表面：
新鲜的黄瓜表面有凸起的小刺，我们买黄瓜时可以用手感知一下，如果能感觉到，那就是新鲜的；如果感觉不到你就是放了很久了，最好不要买，买了也浪费钱。
有没有呀，不太好判断。
黄瓜分6个品种，南亚型黄瓜 ，华南型黄瓜，华北型黄瓜 ，欧美型露地黄瓜， 北欧型温室黄瓜和小型黄瓜。
黄瓜套箱又大又甜又嫩，除了和我们的栽培管理有关系外，施肥也是很重要的，像沃叶氨基酸水溶肥的使用，就对黄瓜的品质、口感、产量有很大提升。
常见的黄瓜品种有白黄瓜、青黄瓜、华北黄瓜、华南黄瓜、欧洲温室黄瓜水果黄瓜等。
白黄瓜：通常是指本地黄瓜，它的表皮是黄白色。
青黄瓜：在销售市场上的分布广泛，整体呈青绿色。
华北黄瓜：种植的环境要湿润，表皮有白刺。
华南黄瓜：抗旱能力强，可以种植在干旱地区。
欧洲温室黄瓜：种植技术比较现代化，表皮的状态光滑无刺。
一、白黄瓜
白黄瓜是黄瓜品种中出现的较早的，一般是指本地黄瓜。它和其他品种的黄瓜有区别，它的表皮的颜色是黄白色的，它的长度相对较短，它的整体体型相对较大。白黄瓜是一种不容易老的黄瓜，即使长到很大的时候状态也很嫩。
二、青黄瓜
青黄瓜是一种杂交黄瓜品种，目前市场上销售的黄瓜主要是青黄瓜。青黄瓜的颜色是青绿色，较嫩的青黄瓜食用时清脆爽口，稍老的青黄瓜食用时则味道较怪。它的整体长度相对较长，通常表现为很长的一条。
三、华北黄瓜
华北黄瓜也可以称为水黄瓜，它的整体长势一般，有很大的黄瓜叶子和薄薄的表皮，在湿润的环境中更适合种植。华北黄瓜的果实的整体形状是细长的，有白色的密集的刺长在外皮的表面上。黄瓜的适口性比较强，口感清脆细嫩。
四、华南黄瓜
华南黄瓜也叫做旱黄瓜，有很强的抗旱性，即使在干旱地区种植也不会出现问题。华南黄瓜果实的整体状态短而粗壮，和白黄瓜的外形在一定程度上类似，但颜色有区别，华南黄瓜的颜色一般是青皮。华南黄瓜有比较硬的表皮和较多的黑刺，口感一般。
五、欧洲温室黄瓜
欧洲温室黄瓜的种植技术运用了现代种植技术，它的果实表面比较是光滑，和其它品种的黄瓜不同的是，欧洲温室黄瓜的果皮表面没有刺，它的整体瓜形通常呈较短或长棒形的状态。
六、水果黄瓜
水果黄瓜就是指销售市场上常有的小黄瓜，它的出售位置基本都是和水果在一起。它的外形呈短小状，适口性比较强，含有较高的水分和糖分，清脆爽口。水果黄瓜是长不大的，它的花和果都比较多。
蔬菜是人们最常见的饮食，黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。但要挑选到好吃营养的黄瓜，也要费番工夫。 人们挑黄瓜常讲顶花带刺，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。 常见的黄瓜大致分以下四类。华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。果皮薄，肉质清香脆嫩，著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等。可用来蘸酱吃。欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。 不少人反映有些黄瓜吃起来是苦的。其实，黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起，这种物质具有提高人体免疫力，抗肿瘤的功效。
豫公