夏日果泥夹心球｜养胃手指食物
宝宝夏日果泥夹心球养胃可口
火龙果夹心球，黑芝麻夹心球，紫薯夹心球，星空夹心球，南瓜夹心球，黄瓜夹心球。
一、南瓜夹心球：
1、果泥，土豆100克，南瓜适量，椰蓉或者奶粉，土豆，南瓜蒸熟分别捣成泥；
2、取4勺南瓜泥，搅拌均匀，压扁，挤入果泥，搓成球球，撒上椰蓉或者宝宝奶粉就好了。
二、蓝莓夹心球：
1、果泥，山药100克，蓝莓适量，椰蓉或者奶粉，山药蒸熟捣成泥，蓝莓煮成蓝莓汁；
2、取两勺蓝莓汁搅拌均匀，压扁挤入果泥，撒上椰蓉或者宝宝奶粉就好了。
三、黄瓜夹心球：
1、果泥，土豆100克，黄瓜适量，椰蓉或者奶粉，黄瓜榨汁备用，土豆蒸熟捣成泥；
2、取两勺黄瓜汁搅拌均匀，压扁，挤入果泥，搓成球球，撒上椰蓉或者宝宝奶粉就好了。
四、星空夹心球：
1、果泥，山药100克，蝶豆花适量，椰蓉或者奶粉，蝶豆花煮成蝶豆花水，山药蒸熟捣成泥备用；
2取两勺蝶豆花水搅拌均匀，压扁挤入果泥，搓成球球，撒上椰蓉或者宝宝奶粉就好了。
五、火龙果夹心球：
1、果泥，土豆100克，火龙果适量，椰蓉或者奶粉，火龙果榨汁过滤备用，土豆蒸熟捣成泥；
2、取两勺火龙果汁搅拌均匀，压扁挤入果泥，搓圆撒上椰蓉或者宝宝奶粉就好了。
六、黑芝麻夹心球：
1、果泥，山药100克，黑芝麻酱适量，椰蓉或者奶粉，山药蒸熟捣成泥；
2、取两勺黑芝麻酱搅拌均匀，挤入果泥，压扁挤入果泥，搓圆撒上椰蓉或者宝宝奶粉就好了。
椰蓉小方的来源牛奶小方。
椰蓉小方的做法：
用料：牛奶、椰浆、稀奶油、椰蓉、明胶（或牛奶、玉米淀粉、稀奶油、椰蓉）、糖。
1、将食材倒入奶锅中（如果是明胶要先温水泡开再倒入奶锅中）：食材是玉米淀粉要在锅内煮沸至稠状；食材是明胶温度至45度左右。
2、倒入耐高温不沾容器内，冷却后放置冰箱内，第二天取出。
3、倒扣在板子上，切成块。
4、布满椰蓉，完成。
西瓜凉糕
夏天，又到了吃西瓜的季节，今天咱们换个吃法，把西瓜做成小甜品，入口冰凉爽滑，比雪糕好吃，比果冻Q弹。
所需材料：西瓜500克（净果肉），白凉粉30克，椰蓉适量
做法：
1、西瓜去皮去籽后取500克净果肉，用果汁杯榨成汁，再过筛一遍，这样做出来的口感更加细腻，如果不介意可以省略这一步
2、加入白凉粉搅拌均匀，放到炉上，小火边煮边搅拌，等煮沸后关火
3、把白凉粉水倒入容器中，放凉至凝固，再取出脱模切成小块，再撒上椰蓉即可，放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。切记要食用时再撒上椰蓉
芒果西米露
准备食材:
西米半碗，芒果两个，椰汁200克。
做法:
1、芒果提前去皮洗净切块。
2、锅中放清水，水开后放入西米，大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮15分钟。
3、煮西米的时候，来做芒果奶昔，榨汁杯中放一半的芒果，放椰汁，喜欢甜的还可以加一点白糖，榨成芒果奶昔。
4、时间到，西米只有中间一点小白点就关火，焖5分钟后捞出，放入凉开水中过凉水。
5、将西米，芒果奶昔放入碗中，再放一些芒果块，芒果西米露就做好啦！
红糖冰粉
滑滑嫩嫩，冰冰凉凉，超级解腻开胃，太适合夏天吃了。
食材：
白凉粉30克、清水500克，红糖30克
配料：芒果，山楂片，葡萄干，蔓越莓，红枣，蜜豆，核桃，白芝麻等
做法：
1、锅中放500克+30克白凉粉搅拌均匀煮沸，倒入干净的碗中放凉，用小刀划出小块
2、将30克红糖+50克清水煮至糖化熬至略黏稠后放凉备用
3、把自己喜欢吃的各种水果，果干，坚果放在凉粉上面，淋上红糖水，冷藏后搅拌搅拌就可以开吃啦！
冰淇淋糯米糍
材料
蓝莓酱：250克蓝莓100克白糖放入锅中，挤入半个柠檬汁，煮到你想要的浓稠度即可
冰淇淋内馅：蓝莓味酸奶150克，奶油100克，白糖25克，蓝莓酱50克
饼皮：糯米粉75克，玉米淀粉23克，白糖30克，牛奶125克，黄油15克
1、先做雪糕部分：奶油加糖用电动打蛋器打至浓稠有纹路，倒入蓝莓味酸奶，再加入蓝莓酱拌匀，倒入容器中冰箱冷冻4小时以上
2、蒸汽皮和成品部分：
1：糯米粉玉米淀粉糖牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟
2：糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收
3：饼皮分成8份，裹一下熟糯米粉防粘，擀薄备用
4：擀薄的饼皮放模具中，勺出适量的冰淇淋然后收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托即可
百香果青柠话梅冰粉
食材：
白凉粉50克、清水1000毫升、百香果2个，话梅适量、小青桔几颗、蜂蜜少许
做法：
1、话梅用开水浸泡，小青柠对半切开去籽
2、锅中倒入1000毫升清水，加入50克白凉粉搅拌均匀煮开
3、倒入容器中放凉完全凝固切小块，倒入百香果果肉、倒入话梅水，少许蜂蜜，小青柠拌一拌，夏日解暑神器就完成啦
黄瓜凉糕
用料
黄瓜 1根，清水 300克，白糖 30克，白凉粉 30克，椰蓉 适量
做法：
1、黄瓜洗净，放入料理机中，加入300克清水打成汁，倒出过筛一遍。
2、倒入锅中，放入白糖、白凉粉搅匀加热到沸腾，倒入容器，室温放至完全凝固。
3、倒扣出来后切成小方块，裹上椰蓉，超级简单又好吃的椰蓉糕就做好啦~
蜜桃啵啵球
食材：
木薯粉100克、清水100克、白糖25克、水蜜桃2个（只用皮）、柠檬汁
做法：
1、蜜桃用盐搓洗干净去皮，将皮放入锅中加清水、白糖和柠檬汁小火煮出颜色，捞出蜜桃皮不要再次煮沸。
2、快速倒入木薯粉，翻拌均匀揉成团，再分次搓成条，切成段，搓圆后滚上一层生粉。
3、锅中水烧开，倒入啵啵球煮15分钟，捞出过凉水后加入椰汁或纯牛奶或蜂蜜水，放冰箱冷藏一会食用更佳～
酥皮蔓越莓绿豆饼
食材：
油皮：普通面粉150克，水，60克，白糖20克，玉米油50克，盐1克
油酥：低筋面粉70克，玉米油30克
蔓越莓绿豆馅儿：绿豆250克，炼乳20克，白砂糖25克，蔓越莓干适量
做法
1、去皮绿豆用清水浸泡一夜， 上锅大火蒸30分钟
2、绿豆捣成绿豆沙，加入切碎的蔓越莓干，加入炼乳和白砂糖拌匀
3、蔓越莓绿豆沙分成40克一个，用不完的可以冷冻保存
4、将油皮和油酥用厨师机揉好，盖上保鲜膜静置30分钟，分别分成12小份
5、用油皮包油酥，擀成牛舌状，卷起来，收口朝上再次擀成长条，再次卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团两头往里收压扁，擀成圆形薄片，包入一个蔓越莓绿豆馅儿
6、收口收好压扁，蘸上黑芝麻，170℃烤30分钟，也可以用平底锅或者电饼铛。烙酥的掉渣，甜而不腻，比卖的更健康更好吃
油泼面：食材：面粉500克、盐1小勺，食用油适量、配料：青菜1把、辣椒面适量、葱花适量、豆芽适量。
做法：1、面粉里加入盐，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道）。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，揉成面团，做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精，基本要比平时做饺子的面团硬一点儿，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面1小时，中间多揉几次更劲道。
4、醒面的时候准备配菜，青菜洗净，豆芽洗净，辣椒面，葱花备好。
5、取出面团揉上劲，这样面就和好了，然后在案板上擀成1公分左右厚面饼，用刀切成窄的长条。
6、取一个搓成长条，每一根长条，均匀的抹油，取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油，搓成的长条一圈一圈盘在盘子里。
7、盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上，然后依次取出其中一根，捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条拉长。
8、拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，中间点两次凉水，然后下青菜，豆芽，大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1—2分钟，熟了捞出。
9、面条捞入碗中加上辣椒面，葱花，烧热油泼在辣椒面上，呲啦一声，闻见一股香味，吃的时候加盐再倒上一些酱油和醋。搅拌一下就可以吃了，很香很劲道哦。

凉拌面食材手擀面条适量、豇豆1把、肉末1小碗、葱末、蒜末、盐、生抽、老抽适量。
做法1、先将豇豆去头尾洗净切末，葱蒜切末备用。
2、炒锅中倒适量油，放入葱花蒜末煸炒出香味，再将肉末入锅中煸炒变色，加适量酱油调色。
3、再将豇豆末倒进锅中，根据口味倒入生抽，盐，翻炒，倒适量的热水，转小火，盖盖子焖5分钟左右，盛出。
4、擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒玉米粉防止粘连，切面喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好，切面完成，抖散。
5、烧一锅开水，将面条煮熟，捞到碗里，浇上两三勺豇豆肉末开吃啦。

豆角焖面：食材：鲜面条350克、豆角250克、五花肉1块、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、姜1片、葱1根、蒜2粒、清水一碗。
做法：1、豆角洗净掰成小段，五花肉切片，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油，油热后将肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
3、将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味，将豆角放入锅中煸炒匀均。
4、放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
5、加入清水一碗，水的量要没过豆角，大火烧开后再煮1－2分钟。
6、 将面条撒在豆角上面，转小火。
7、盖上盖子焖煮到酱汁收干，面条熟透。

葱油拌面：食材：细面条250克、黄瓜1根、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺。
做法：1、面条备好，稍微粗的面也可以，没有特别要求。
2、黄瓜洗净，香葱洗净， 小葱切段，黄瓜切丝。
3、调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、盐1勺拌匀。
4、热锅冷油，加入切好的葱段小火煸炒，小火把小葱炒至干黄，炒干的葱滤出。
5、迅速倒入调好的酱汁，搅拌均匀，将酱汁与油混合好,将做好的葱油倒入碗中备用。
6、接下来煮面，锅中放入适量水，大火烧开，下面煮熟，煮三分钟即可。
7、捞出过冷水或凉白开，沥干水份备用。
8、取一份面条放入碗内 ，将黄瓜丝放在面条上面 ，舀两勺调味汁拌匀即可。

麻食：食材：面粉200克、清水70克左右、盐2勺、蒜薹几根、木耳几朵、五花肉100克、红辣椒1个、蒜瓣4粒、酱油1勺、生抽2勺、盐适量。
做法：1、在面粉里加少许盐，分次倒入水，搅拌成无干粉的絮状开始和面。
2、揉至表面光滑用碗盖上醒20分钟左右。
3、开始准备配菜，木耳提前泡好。
4、蒜薹切小段，木耳切小片，五花肉切小丁，辣椒切丁，蒜粒切末。
5、醒好面团多揉两遍，然后擀成厚一点的面饼，再切成长条。
6、切成小小剂子，撒上干面粉拌一下。
7、在寿司帘上撒一些干粉，用大拇指边摁面剂子边往前推，一个猫耳朵就做好了(也可直接在案板上摁)，一堆很漂亮的小猫耳朵。
8、炒锅内放适量的油，下肉丁蒜末，要先煸五花肉到吐油，加1勺酱油上色。
9、然后加入蒜苔木耳辣椒丁，加少许盐继续翻炒熟透，入味。
10、烧锅开水， 将准备好猫耳朵放入，煮熟。
11、将煮好的猫耳朵放入冷水过一遍捞出，接着把猫耳朵也倒进去翻炒片刻加2勺生抽少量盐，翻炒均匀，出锅。
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今天做的这款椰蓉小方就是我的常备甜点
用料
牛奶 300克
淡奶油 95克
细砂糖 30克
玉米淀粉 40克
香草精 几滴
椰蓉 30克
椰蓉小方的做法
16厘米乘16厘米的容器撒上薄薄一层椰蓉，把容器放在离炉火不远的地方，因为煮好马上要倒入容器
我这个是厚底奶锅，加入牛奶
加入淡奶油
香草精按个人喜欢加点，没有也可以不加
加入玉米淀粉
加入细砂糖
搅拌均匀
小火开始煮，一直小火，一开始会觉得搅拌得手好酸，那至少隔一下下就搅拌看看，因为各家炉火不一样，开始变粘稠的时间也不一样
三分钟后，开始有一点点粘稠了，因为小火，所以火集中在中间，中间最先也最容易糊底，注意用手动打蛋器搅拌
直播：粘稠了，以下10秒一个视频
10秒后，滴落的状态是这样的，滴落痕迹马上消失，开始冒第一个泡泡
10秒，看看冒泡，要一直不停顺时针方向搅拌，我是为了让大家看状态才停下来拍视频的
10秒，滴落状态是这样的，痕迹慢慢消失
10秒，一直在搅拌，滴落的状态是这样的，痕迹没有马上消失，搅拌的感觉有一点点阻力，因为越来越粘稠
10秒，已经非常粘稠了
10秒，滴落已经不怎么消失了
10秒，关火
马上快速倒入容器里面，马上！马上！马上！重要的事情说三遍，因为会结皮，会结块
很顺滑地平铺在容器里面
倒到后面如果有不顺滑的有点结块的，马上搅拌均匀再倒
因为凝结非常快，结块也非常快，这就是为什么要马上倒入容器的原因
彻底晾凉后，放冰箱冷藏过夜，至少也要五个小时
冷藏后拿出来，边边按压一下
倒扣在硅油纸上
切成方块
容器里面倒入25克椰蓉
可以把奶冻放进椰蓉中滚均匀
也可以把奶冻投入椰蓉中，摇晃均匀
手感是这样的，非常弹又非常柔软
摆盘，这款甜品特别清甜，里面是非常细腻柔软的，外面裹的椰蓉有点沙沙脆脆的，层次分明，是一款能感动自己的甜品
可以享用了，冷藏更好吃
豫公