作为一个资深吃货，也是一个拌面爱好者，有我认证的拌面绝对是真的好吃！这几款清爽拌面，让你好吃到停不下来！！！
韩式拌面食材：
面条1份，糖心蛋1个，黄瓜丝，蒜末，韩式辣白菜，韩式辣酱。
做法：
1、煮个糖心蛋，黄瓜洗净切丝
2、调个灵魂酱汁：碗中蒜末一勺加生抽两勺，白糖一勺，醋半勺，芝麻一勺，雪碧三勺，香油一勺，韩式辣酱两勺，混合均匀。
3、水开煮面条，煮熟捞出过凉水摆盘，淋上酱汁拌匀，摆上黄瓜丝，韩式辣白菜，糖心蛋，撒芝麻完成。
我看谁还去韩餐店吃这碗拌面，我自己在家做真的超简单，几块钱的成本，几十块的享受。再配上炸鸡可乐，和自己喜欢的综艺，真的超级爽！！
豆角肉沫炸酱面食材：
猪肉1块，豆角1把，面条，葱姜蒜末，辣椒，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，十三香
做法：
1、锅中入油，放入肉沫翻炒到变色，倒入葱姜蒜辣椒末翻炒均匀，加入1勺黄豆酱，翻炒到肉色泽红亮。
2、下入豆角段，翻炒到翠绿色，加入2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺十三香，适量盐翻炒
3、加入1小碗水，煮几分钟，淋入半碗水淀粉，熬煮至浓稠，煮好面条拌匀即可。
豆角肉沫更适合中国胃，浓郁的酱汁带着豆角的清香，裹满每一根面条，香的嘞！
学会这碗面，全家都夸你！可以多做一些酱汁放冰箱冷藏，拌米饭也超级香！
青椒鸡蛋拌面食材：
面条，青椒，小米椒，鸡蛋，辣酱，蒜末
做法：
1、调料汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油2勺，辣酱2勺，淀粉1勺，大半碗清水搅拌均匀备用。
2、辣椒切小段，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用，面条煮熟捞出过凉水后沥千备用。
3、锅中油热下蒜末，炒香辣椒，倒入料汁煮至浓稠，倒入鸡蛋与面条翻炒均匀即可。
青椒鸡蛋拌面是我最常做的饭，适合刚学做饭的新手，成功率超级高！做起来很轻松，几分钟就能搞定一餐，妈妈再也不用担心我饿到自己了～
酸辣葱油拌面食材：
挂面，葱段，蒜末，小米椒，香菜末
做法：
1、锅中适量油放葱段，小火炸至焦黄。
2、碗中放蒜末一勺，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，小米椒一勺，淋上葱油加2生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勾老抽，白糖一小勺，搅拌均匀。
3、水开煮挂面，煮熟捞出过凉水，沥干放料汁碗中，撒点香菜末，拌匀即可。
以前吃葱油拌面都是不加辣的，这次做了一次酸辣葱油拌面，真的别有一番风味！不只有葱油的浓香，还有清爽的酸辣味，真的好吃！
炸酱面食材：
肉一块，黄瓜丝，蒜两粒，小米辣一个，葱，面条，小半碗淀粉水
做法：
1、一勺豆办酱，两勺生抽，一勾老抽，一勺蚝油，适量白糖跟盐。
2、肉剁碎，蒜小米辣葱段切好备用。
3、锅中适量油倒入肉沫至变色，加入蒜末小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣酱两勺生抽一勺老抽适量白糖，翻炒均匀，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠。
4、锅中适量水煮加入面条煮熟捞起过凉水后沥干入碗中。
5、淋上煮好的肉选加上黄瓜丝，拌匀就开动啦。
把炸酱面放在最后，是因为这是我们北方人家常的味道。夏天没有胃口的时候，吃上一碗炸酱面，别提多清爽了！把肉酱换成鸡蛋酱也很美味的哦～
拌面有很多种做法，像猪油拌面、葱油拌面都是非常香，非常好吃的。做法也是非常的简单，自己在家里做方便快捷，还可以省上比外面店里价格一半的银子，最主要的是干净卫生。
经典的葱油拌面葱香扑鼻，味道浓厚，一大碗都不够吃。感兴趣的朋友慢慢往下看，学会就可以自己在家做，口感和味道不会比外面店里的差，会讲得比较详细，所以相应的废话就可能会比较多。
怎么做出最正宗的葱油拌面：
1、准备食材。主材：面条。香料：葱段、葱花。调料：盐、鸡精、食用油、芝麻香油、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、白芝麻。2、烧葱油。葱油拌面的重点就在葱油，别把葱油想象都很难，烧葱油是件很简单的工作，我们烧葱油的时候一次可以稍微多烧点，不拌面就是用来炒菜都非常好用。
把葱清洗干净后把水沥干些，改刀切成5厘米左右的葱段。
起锅烧油，油温2成热时改小火，把切好的葱段放油锅里，用小火慢慢把葱香逼出来融入到油里面，所以火候不能大，火力太强，香味还没出来，葱就被烧焦了。适量的翻动几下，使其能均匀受热，一直把葱段煎到焦黄就关火。
3、调拌料。在烧葱油的时候可以先把拌料的前期工作做好，找一个碗，碗内根据自己的口味加入适量的辣椒面或者辣椒粉、熟白芝麻，能吃辣的辣椒多加点，不吃辣的就少加一点，然后把烧好的葱油趁热倒进碗内，让高温的葱油把辣椒的辣香味和芝麻的香味给逼出来。倒油的时候不要一下全倒进去，要分2-3次往碗里倒，这样才能起到逼出香气的作用。倒完油后就可以加适量的生抽提味，适量的老抽增色，喜欢颜色深一点的可以稍微多加一点老抽，适量的芝麻香油增香，适量的蚝油增味，少量的盐，喜欢醋味的可以来点香醋，香醋也可以起到去腻增香的作用，全部加好后就搅拌均匀备用。
为什么都是适量，就没有一个标准吗？因为每个人的口味都会不同，就按自己的口感来添加，只有对自己口味的才是最好的，还有一点，烧这个葱油一次可以多烧一点，下次拌葱油拌面的时候就可以省去这道程序了，正因为油量的不同，所以加的其它调料的数量也就会有所不同，总之一点，油量不能少于其它调料的总和，怕油腻的油量也可以适当减少些。
4、煮面。拌料调好后就可以开始煮面了，或者你在烧葱油的同时开始煮面这样就可以节省时间。起锅烧水，水沸腾后加1大勺盐进去，然后下面条。
为什么要加一大勺盐进去，其实加盐有2个目的，第一个加盐煮的面条可以让煮出来的面条更筋道，还有一个目的就是给面条上盐分，很多人在拌面的时候会出现盐拌不匀的问题，在煮的时候加盐就可以把这个问题解决了。加盐的时候要稍微多加点，这样面条上的盐分才会刚好，这个多也要有个度，自己要把控好。
煮面条时可以一直大火，煮到没有夹生刚好熟就可以捞起放入碗内。
5、拌面。如果不喜欢拌面太干的，捞面条的就尽量多带点水，喜欢干一点的就稍微把水沥干些，但一定得注意，不能把水沥太干。把面条捞进碗里后就把葱花撒上，然后把调好的料汁淋在面条上后搅拌均匀。
有小菜的话加上一点小菜一起搅拌均匀。
结语：
这样拌出来的面条你一定喜欢，很香，很浓的葱香味，味道也是自己喜欢的。用同样的方法可以拌粉干也是超级美味哦！
做葱油拌面很简单，也不耗什么时间，你做过一次就知道了。
主料
切面或挂面适量 大葱葱白一段
盐适量 鸡粉适量
味达美酱油（生抽）适量 豆油适量
干辣椒适量
超简单的葱油拌面的做法步骤
1 葱白切半月段，干辣椒段切段，辣味根据自己口味来。不管能不能吃辣，辣椒必须放一些，不然味道是不对的。组合在一起备用。尽量用瓷碗或者金属碗，玻璃碗容易被热油烫炸。
2 烧上水等待水开。这个过程中干点别的。买回来的切面，我选的圆面。
3 为了提升口感，可以轻轻用手掌按压，然后打散再按压，反复几次。一定要轻，否则面条容易煮断，不耐煮。
4 正在打散继续按压
5 面条变成了这种状态，咯咯楞楞的感觉，圆的和扁的状态同时存在，这会导致面条软硬口感同时存在，我喜欢这种口感差异
6 开水烧开煮面，注意随时捞出一条泡浸冷水尝一尝口感，觉得快达到了想要的硬度就捞出来过冷水
7 同时烧热油到冒烟关火微微放凉，避免一会儿太烫导致葱和辣椒糊了，其实没必要像我烧这么多，我主要是多烧点熟油做菜方便。
8 面条过水，一般就过一次水，温度正好，过两次就太凉了。反正随便你啦
9 热油微微放凉用勺子或者直接倒入碗内，烫出香味
10 倒入碗内生抽酱油，油和酱油的比例大约1:2最多1:1，因为这个油很香。我比较喜欢多点油吃，看个人喜好，葱油葱油嘛
11 不放盐的话一般有点淡，稍微加一些盐，也可以再加一些鸡粉，看个人喜好，拌匀。
12 先来一勺葱油卤尝尝咸淡
13 拌匀开吃，每次吃葱油拌面我都会撑个半死……
准备小葱
葱油面的好吃与否与配料的选择有着密切的关系，若配料不正宗的话，不仅会影响到整体的口感，还会显得特别的油腻，影响身体的健康。首先建议大家在制作的时候i最好选用口没有那么冲的小葱，将其清洗干净后，去掉黄叶去掉根部沥干水分，之后将剩余的葱叶和葱白分成两份并切成段状备用。
制作葱油紧接着在锅中倒入适量的油，待其微热后将葱白放入，之后用小火来慢慢煮，使葱里面的香味在高温的作用下完全被激发出来。待葱白变得发黄后，再将葱叶放到锅里面继续煮。注意在这一过程中要始终将火候控制在小火，若火太大的话，便很容易使葱被烧焦，影响葱油的口感。待葱叶和葱白都被煮成褐色的时候，就可以关火了。
准备调料调料的调配对于面食来说是最为重要的一个步骤，若选择的调味品不适合的话，便会使整碗面的味道都大打折扣。在制作葱油面的时候，需要准备生抽，耗油，白糖，老抽，将这些调料按照一比二比一比三的比例混合在一起并搅拌均匀，若口重的话，可以适当的加些盐或者辣椒，来起到增色和提味的作用。
混合熬煮之后将调好的调料和刚才做好的葱油混合在一起，开小火煮至冒泡即可关火，注意火一定要小，以免粘锅。
开始煮面在做好配料后，接下来要做的就是在锅中倒入水，等水开后将面条下到里面，注意此时一定要用筷子不断搅拌，否则便很容易粘连到一起。煮大约七到八分钟后即可关火，之后可以直接沥干水分倒入酱料来吃，也可将面条先过一遍冷水，能够让面条的口感变得更加的顺滑，之后根据个人喜好加入青菜鸡蛋酱料等搅拌均匀后即可食用。
问题一：怎样在家做好吃的葱油拌面 食材
食谱热量：592(大卡)
主料
面条200g
方法/步骤
1
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成寸段。
2
生抽与老抽混合，糖备好。
3
锅烧热，倒入油，放入小葱段。要凉油放葱。
4
小火慢慢熬，将葱段煎成焦**。
5
再倒入生抽和老抽、糖。
6
煮至起泡。要不断搅动，让油和酱油完全融合在一起。
7
关火。
8
葱油放凉后，倒入保鲜盒或小瓶内密封，冷藏保存，可以随用随取。
9
煮好自己爱吃的任何面，面不要煮的过久，筋道才好吃，放入2勺葱油拌匀即可。
问题二：葱油拌面怎么做 一般饭店的葱油拌面按老方法都是熟酱油也就熬制过的酱油，其实在家里没有必要这么麻烦，但是单单海天草菇老抽也做不出好的味道因为老抽厚重有余但是其味不足（就是说颜色过生深但是味道不够)，配上海天金标生抽就差不多了。比例是生抽6，老抽4这样效果就好多了。你可以试试看。
问题三：葱油拌面怎么做最好吃？ 1、香葱清洗干净，葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片，备用；
2、油倒入锅内，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢火炸至葱白变白变透明，葱段颜色变深色即可，捞起葱段，热油倒在碗里备用；
3、锅子内留适量的葱油，改成大火，放入肉丝煸炒至变色，然后加入两勺的生抽、半勺老抽、一勺的白糖、一勺的黄酒，然后加入适量的高汤，或者直接加入清水，煮好之后加入适量的鸡叮即可。
4、烧开另外一锅水，放入面条，煮熟即可，不要煮得太软烂；
5、煮好的面条捞出沥干水分，然后加入一勺的葱油，拌匀之后，淋上酱油肉丝，再撒上一些葱花就完成了。
问题四：葱油面家常做法，正宗葱油面怎么做 葱油面怎么做
材料
山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油
做法
1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。
问题五：葱油拌面做法 食材用料
猪油50g
香葱适量相克食物
面条适量
李锦记鲜酱油30g
辣椒少许相克食物
葱油拌面的做法
1材料准备好
2小火熬猪油
3慢慢熬出猪油 把油渣丢掉
4把葱切段 入锅小火慢慢炒
5这是炒了五分钟
6继续小火再炒五分钟 要不停翻动以免变焦
7加入适量的李锦记酱油 即可关火
8盛起 另起锅煮面
9准备好全部食材
10把面淋上葱油 拌一下就可以吃了！香鲜！小贴士
1这款面只需要李锦记酱油调味 不需要加盐
2熬葱油要一直小火慢熬 炒至水份差不多干了
3酱油和油比例1：1 最合适
问题六：家里没有葱了 但是想做葱油面 怎么破？ 没有鲜葱可以不用葱油代替的。不会糊还有味道。
问题七：快乐大本营黄磊做的葱油拌面怎么做 主料
细面
辅料
菜籽油1杯 生抽1杯
白砂糖3大勺 香葱适量
葱油拌面的做法步骤
1 香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。
2 菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。
3 中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。
4 加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。
5 烧锅热水，煮开面条。
6 煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。
7 熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。
8 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上。
问题八：家里食材不够怎么做干拌面 葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
步骤方法
1准备食材。
2水开，放些油盐下面条煮熟。
3把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6把面条加拌汁搅拌均匀。
7撒上葱花即可。
问题九：怎么做好吃，金钩葱油拌面的家常做法 步骤
1锅里放油，倒入洗干净的金钩，小葱
2小火把金钩和小葱煸香。
3碗里放入蒜蓉。
4加入醋，酱油。
5倒入刚刚炒好金钩，小葱，连同油一起加入，再加适量麻油。
6面团放入开水里，煮熟。
7过凉。
8把面条装入碗里，淋上调味汁即可。
小贴士
面团不要煮太软口感才好。
豫公