根据2020年最新排名，世界上最辣的辣椒是美国人艾德·卡瑞培育的辣椒X，辣度居然达到恐怖的318万SHU史高维尔！这是什么概念呢？
SHU又叫史高维尔指数，是美国药剂师史高维尔1912年提出的衡量辣椒辣度的指标，现在已经是国际通用的衡量辣椒辣度的权威指标。它的检测方法是把辣椒汁加水稀释到品尝不出辣味为止，根据辣椒汁与水的比例计算出SHU。如1克纯辣椒汁，需要加水500公斤以上才能彻底中和辣味，人的舌头才能感觉不出辣味，这时，这个辣椒的辣度就是50万SHU。
知道了SHU是什么意思，我们需要找对照物才能很好地理解世界第一辣的辣椒是什么概念。
中国人常吃的杭椒和线椒，史高维尔指数SHU通常在几千到1万左右，我国川菜、湘菜中常用的小米辣（朝天辣），它的辣度为3——5万SHU，这在我国是相当辣的辣椒食材了，许多人已经不敢轻易食用。云南西双版纳傣族的涮涮辣是目前我国发现的最辣辣椒品种，辣度100万SHU，看到这个数字，估计没有几个人敢轻易下嘴了。
但是，相比最辣的辣椒X，100万SHU又是小巫见大巫了。318万SHU的辣度在辣椒界简直就是核武级别的存在。事实上，生吃辣椒X可能会有生命危险。极高的辣椒素含量能够让身体组织产生一种灼烧感，让免疫系统超负荷运转，这会欺骗你的身体，让你以为它正在经历真正的燃烧。由于这个原因，辣椒X目前只能作为有史以来最辣的酱料The Last Dab中的一小部分原料。酱料由胡椒、蒸馏醋、姜根、姜黄、香菜、孜然和干芥末混合而成，味道非常可口。
未来的某一天，科学家是不是还会培育出比辣椒X还辣的辣椒品种呢？（2021年10月30日）
除了前面的那些关于气候的答案，我觉得还有一个特别重要的，就是由于地形造成的传统风俗。
傣族基本上生活在偏远箭筒不便的山区，在古时候，这些地方用盐是非常不方便的，因为国家对于盐的管制比较严。但是人们高强度的劳作必须要社区大量的热量，故而为了能大量进食，在缺乏盐的情况下人们往往会用酸，辣等重口的东西刺激味蕾，以期达到和盐一样的效果。久而久之，这些地方嗜酸嗜辣的传统就传承了下来。基本上你可以看到爱吃酸辣的地区大多数都是交通不便的山区。
以上，望采纳
傣族人在生活上有很多禁忌，在性别上也是如此。如果男人做女人的工作，就意味着男人不能碰女人做的事情。傣族的民间禁忌是什么？让我们来看看吧。
禁止外人骑马、赶牛、挑担、披头散发进入寨子；进入傣家竹楼，要在门外脱鞋，往里轻走；不能坐在火塘上方或对面，不能进主人的内室，不能坐在门槛上；不能在火池上动鼎，不能蹬火；在家禁忌吹口哨、剪指甲；不要用衣服当枕头，也不要坐在枕头上；晾衣服时，上衣要在高处，裤子和裙子要在低处；进入佛寺时，应脱鞋，避免触摸小和尚头像、佛像、猫哥、旗帜等一系列佛教圣物。
不允许外人窥视卧室。以前习俗规定，如果主人发现有外人偷看主人的卧室，那人就是主人的上门女婿，或者在主人家里辛苦工作三年。即使是女客人也必须在主人家服务三年。所以，无论是参观还是拜访戴家，都千万不要因为玄机而偷窥主人的卧室。虽然现在已经打破了过去的习俗，但是偷看戴家的卧室总是不受欢迎的。
戴忌讳：
一、生活禁忌
性别禁忌：
在生活和工作中，傣族人对性别有许多禁忌。有男人的工作，有女人的工作，有女人给男人的工作，有男人给女人的工作是禁忌。男人不能碰女人的小锄头、农具、织布机；男人忌讳过猪槽，否则会失去魅力；女性禁止接触男性的武器和狩猎工具，不能进入男性俱乐部。女人忌讳爬在房梁上取放东西；禁忌把扫帚举过男人的头顶；禁止在男人睡觉的枕头上走过。傣族妇女有不参加宴会的习俗。女人禁止上楼；当你必须上楼时，你应该示意男人避开，否则会不吉利。在傣族旧时代，中殿的床是女性坐卧的禁忌。女性忌讳经常从男性面前经过。女人走在长辈或男人面前，要把裙子掖在两腿和膝盖之间，弯下腰，轻手轻脚地走，并不停地说“Suma，Suma，。简而言之，一点点疏忽，恐怕都高兴不起来。
中缅第一村禁忌：
进入傣家竹楼必须脱鞋，在屋内轻走。进门后要按辈分、年资依次坐，长者坐在正厅之上，面向门；一般人坐在卧室“东C”的墙上，或者坐在大厅的凳子上；坐在火塘周围时，不能坐在火塘的上方和对面，因为那是女主人做饭的地方。锅的三脚架不能动，也不能蹬。傣族人禁止坐在门槛上，认为门槛是人鬼必经之路。傣族人习惯住在楼上，而楼上的卧室和客厅只有一个隔断。卧室没有隔断把它分成小房间。几代人住在里面，隔着蚊帐，中间有一定的间隔，相互之间也是分开的。非家属的人不得进入内室；同时禁止外人偷看，因为会得罪“家神”；以前习俗规定，男客人如果偷看了主人的卧室，就是主人的上门女婿，或者在主人家里辛苦三年。如果女客人是客人，他也会在主人家服务三年。所以，不要因为神秘而偷看主人的卧室。虽然现在已经打破了过去的习俗，但是偷看戴家的卧室总是不受欢迎的。外人是不允许在灯上点烟的，否则就认为他们拿走了“神光”。戴家竹楼一般有三根柱子，中间靠近火塘的根本柱是戴家的“顶柱”，不能靠。如果你依靠柱子，说明你不尊重你的主人。外面的一根柱子是“吉祥柱”，可以靠着；房间里的那个是“升天”
傣族饮食中有很多禁忌，可以达到某些目的，或者保证某些行为的有效性。过去，傣族人在收获或狩猎后吃自己的食物之前，必须向祖先的神献祭并感谢他们的保佑。待客饮食也有一些禁忌。你不必同时用白鸡、水香菜、滑苔、蜗牛来对待朋友，否则两个人的交流就会有无形的障碍。即使他们在同一个村庄或城市，他们也很难见面。这种饮食禁忌在对待在外地工作的家人时也存在。餐桌不能放在主梁下，否则会和主梁相撞，对家庭和客厅都不利。小孩子不能吃鸡爪，吃了也不能编、编篮子；不能吃鸡里脊肉，会断牙，引起肩痛头痛；鸡屁股不能吃，吃了会长。有时，在向祖先的神灵和神献祭时，禁止吃某些食物。蒸饭时切忌在蒸笼内发出声音，否则是不吉利的预兆，要请人送鬼。
版纳用佛教信仰清洗禁忌：
傣族人爱美爱干净，对环境卫生也有一些禁忌。房间里的垃圾过了中午就倒不出去了；饭后掉的食物不能扫，扫了被认为不吉利。火塘上面和整个屋顶十五天三十天都扫不了。扫它被认为不吉利。村内外河水的使用规律是上游用水。禁止洗澡洗衣服，不允许在三岔口洗澡。禁忌在家剪指甲；外人披头散发进寨子是忌讳的。
二、生产禁忌
西双版纳是一个农耕民族。在古代，农业生产的质量主要取决于大自然的“恩赐”。因此，定期和不定期地举行各种祭祀活动。祭祀村神、孟神、家神时，在寨子或院门外插上竹片做成的“打”。外人不得入内，佛门僧人可参与祭祀村神孟神。在俗称“夏节”的关开门节，傣语称“钱瓦萨、奥瓦萨”时，称为“冈瓦萨”或“乃瓦萨”，意为在雨中生活。所以这期间村民不结婚，不搬家，不去新房，不出去做生意。村民们只专门从事农业生产。傣族人认为小米是有灵魂的，打谷的时候小米灵魂被吓跑了。必须举行一个叫小米魂的宗教仪式来召唤它回来，这样小米才能吃。“麦加”禁止水稻和牛犁。犁地时，人不能吃酸菜。牛耕田的时候一定要拴起来召唤灵魂，不然会做梦生病。
在山上砍柴，首先要祭祀山神和树神，否则砍刀会伤人；砍竹子只能站着跪着做，以为老虎会咬人。龙林里不能打柴，不能砍柴，否则会得罪山神，害死人。野外露营时，取水时严禁带回树枝或干柴。打猎和钓鱼时，避免遇到孕妇。忌山鸡、麂闯入寨中，以为不吉利，寨子会有灾。禁止看到蛇交配。禁止驯养断了角或尾巴的牛，这被认为是邪恶的。禁止屠宰带孩子的母猪。禁止将织布机带出寨子，寨子外的织布机禁止带入寨子，否则会有鬼。不要在公共场合说别人的坏话；如果家里有丧事，没有丧事禁止去任何家庭。禁止随意剪口哨。在街上买菜时，禁止用脚趾头讨价还价。
傣族盖房用的木材禁止有两叉，否则打雷会着火；只有三叉的两股木头才能砍，否则会有鬼。家里改火塘就一定要改楼梯，改楼梯就一定要改火塘。斯泰
衣物摆放禁忌：禁止在不合适的时间不合适的地方晾晒，禁止妇女儿童的衣物夜间在室外晾晒，怕偷星或被鬼传染，拜邪灵；晾衣服时，上衣要在高处，裤子和裙子要在低处；男士的衣服、帽子或头巾禁止女士穿过；男人避开正在晾晒的女人的衣服裤子下面走，就像女人从男人头上跨过去一样，是一种耻辱和不幸。为了避免这种事情，禁止女人的衣服晾到路过的地方，人们路过的时候也不能拉晾衣绳。禁忌女性着装高度古铜色；禁止踩踏或损坏衣物。避免用衣服当枕头。
西双版纳特色竹建筑装饰禁忌：傣族人挂刀时应避免刀刃向内，否则认为是居心不良的“刺客”。
皮肤禁忌：如纹身，也有禁忌。傣族男子到了十三、四到二十岁，就会有纹身，表示他们获得了一定的资格，包括祖先的祝福，在恋爱、婚姻、参加各种社会活动等方面的权利和义务。不纹身的人人格低下，被视为懦夫。他们不仅得不到姑娘的爱，死后也只能是野鬼，见不到祖宗。傣族人通常从出家开始，他们开始全部或部分地刺穿自然物体的形状或几何图形。在旧社会，傣族人的纹身有高低之分。人们避免在胸部和腹部使用红色纹身，只能在四肢上使用黑色纹身。
第四，婚姻禁忌
结婚虽然是好事，但也有很多禁忌。民间从恋爱、婚姻选择、订婚到结婚甚至离婚都有很多禁忌，生怕婚姻一桩人生大事、一个宗族大事的失误，影响到方方面面的发展和繁荣。
恋爱禁忌：傣族人恋爱自由，不需要媒妁之言。青年男女可以在特定场所或公共场合建立恋爱关系。但是，也有一些禁忌需要遵守。傣历9月15日的闭园日到12月15日的开园日是农忙季节。这期间禁止青年男女谈恋爱，因为会影响生产。婚龄禁忌与兄弟姐妹的排行有关。在旧傣族时代，男三线不能娶女四线是禁忌。根据傣族的传说，人们认为一个男人娶三个女人和四个女人不能白头偕老，或者他的家庭将终身没有孩子。
婚姻禁忌：过去，傣族实行严格的等级内婚制。一般来说，越级结婚是比较少见的情况：第一，恐怕不会被嘲笑；第二，我的一方在婚后会受到另一方的歧视和虐待。一些婚姻禁令也被纳入法律，成为制度。即官家嫁官家，庶人通婚，庶人与官家通婚是禁忌。这是为了保护本级利益，防止下级通过婚姻渗透。例如，callcollar禁止马蒙村的男人与不属于马蒙阶级的女人结婚，因为如果马蒙村的男人与他们的妻子生活在一起，callcollar就没有马给他了。傣族人忌讳嫁给会放鬼的琵琶族，被认为是琵琶鬼族。他们的孩子被禁止与别人的孩子结婚
民族间通婚的禁忌：由于民族习惯和信仰的差异，地域和语言的限制，或者出于保持民族物种纯洁性的意图，民族间往往形成通婚的禁忌。傣族很少与其他民族通婚。现在由于交通的发展，社会的进步，民族关系的改善等因素，族内通婚的禁忌正在消退，傣族开始与周边民族通婚。
婚姻禁忌：傣历每年九月十五日的闭日至十二月十五日的开日，是农忙时节的禁忌婚姻。这三个月被傣族人称为“入坳”期，老人在进出坳的三个月里，每隔七天就要拜佛一次。这个雨季，生产忙，准备不容易。这段婚姻期间，群众会说新人像牛马，像狗。它们不知道季节，死后会变成狗。虽然现在这种禁忌有了一些改变，但一些年轻男女因为深爱或婚前怀孕，不顾传统习惯的限制，还是结婚了。但婚后还是要用酒给村里祭祀，请全村人吃顿饭。否则，人们会认为他们亵渎了寨主。将来寨子里发生疾病或其他灾难，由嫁出去的人负责。
不-不-不-不：傣族很流行招小孩上门。根据双方的经济情况和劳动力情况，如果女方没有劳动力，男方会先来女方家。访问的期限还不确定。以前男方要到女方家住一到三年，才能带妻子回家，或者另立门户。现在根据实际情况可以约定三年，或者一年，或者三月。
孕妇禁忌：任何社会对孕妇的行为都有一些特殊的规定，其中有些禁忌是显而易见的。从现代的角度来看，这些禁忌有的与生理有关，有的则是超生理的。傣族人称孕妇为“米蛮”，认为孕妇不好看。傣语称之为“多汗杂”，所以要处处避人耳目，禁止孕妇陪客，更忌讳孕妇在客人面前大摇大摆；孕妇禁止探亲。妇女怀孕期间被视为不洁期，因此禁止孕妇在佛寺附近行走，更禁止为佛祖准备圣供和为要去佛祖的老人斋饭。忌讳偷看月食；忌讳看人家做饭；禁止闯入婚宴，也禁止触摸新的婚纱；傣族人认为胎儿最易受邪灵侵害，孕妇不一定能正确击中粉枪，所以禁止乱动男性的个人武器和劳动工具；禁止在河里抓鱼，否则鱼会跑掉；禁止在果树上触摸成熟的水果，禁止在果树上晾晒衣服。分娩前，孕妇应避免移动快速和重物。在将近一个月的分娩期间，禁止性交。一般来说，违反上述禁忌的孕妇被认为是不吉利的。轻者冷冷训斥，重者当场驱离。其实要提醒孕妇处处小心行事，尽量限制孕妇的活动范围和劳动强度，保护胎儿不受伤害。此外，女性怀孕时，丈夫禁止砍棕榈树、猴子、岩蜂、黑、红、黑、黄、白鸟、巨嘴鸟、犀鸟和打猎时不好听的鸟，否则会影响宝宝的外貌和声音。此外，丈夫也避免参加某些社交活动。比如埋葬人避免参加搬运死者；避免参加打鼓；避免打架刀柄；打不过蛇；不能爬树摘水果；否则孕妇分娩时会触犯胎神。
起源禁忌：傣族有许多规则和禁忌
忌乱扔胎盘：胎盘，即胎盘，又称胎盘。傣族人非常重视胎盘的保存，禁止乱扔胎盘。婴儿的胎盘装在竹筒里，挂在树上或埋在院子里。
禁生门：婴儿出生时，男女双方都要在楼上的木柱上挂上用竹条做成的星形“大”字牌子，以示警告，向本村的人或路人表示该家族已生育，其他村的男人要避开，本村的男人就不会再进入。如果本村或其他村的第一个男人进入生育者的家庭，他将被崇拜为米歇尔普拉蒂尼，被崇拜者只能承担义务，不能拒绝。女性也被禁止进入生育之家，否则也会被拜为干妈，承担干妈的义务。没有人可以单独坐在产妇使用的凳子上。
孕妇的饮食禁忌：为了保证孕妇、胎儿和婴儿的健康和正常发育，傣族人尽量避免吃那些有“叉奶”的食物，多吃有“奶”的食物。孕妇分娩前应避免辣椒、生姜、大蒜等刺激性强的食物；禁止吃狗肉、蛇肉、猫肉等动物肉，禁止吃生肉；严禁吃啼叫的公鸡、花鸡、黄嘴鸡，否则会生出精神异常或畸形；坐月子后五天不能吃油腻食物。每天只吃烤汤圆，喝一种叫亚丁哈冰的草药煮的水，能让产妇产奶。五天后，你可以吃一些蔬菜、鸡肉和猪肉。一个月内避免吃牛肉；断奶前禁止吃酸笋和蟹酱；产后一年内，也是禁止吃花生和丝瓜的。勐龙傣族人规定产后一周内不准吃盐、鸡肉、鸡蛋，否则宝宝容易拉肚子，妻子老了手脚麻木。开药方傣族妇女单独用一个锅推荐阅读：蒙古族民间禁忌
傣族禁忌
宗教禁忌。傣族村寨里有一个村心。它是这个村庄的心脏或生命。因此，避免在上面坐着、蹬着或挂着马。德州傣族祭祀进村时，禁止外人入村。村里的人出门，必须等到给村里的祭祀完毕，才可以进出。进入佛寺者，必须在门外脱鞋，方可进入。避免随便在佛寺敲鼓；避免接触神矛使用。忌摸小和尚的头；行走时避免踩到佛教徒和僧侣的影子。佛教徒和僧侣避免与普通人住在一起或住在楼下。避免外人进入翟寺。
婚姻禁忌：从入谷到出谷，不准谈情说爱，不准结婚，否则会被视为不知季节的牛马，死后会变成狗。如今，因婚前深爱或怀孕而突破禁忌习俗的青年男女，婚后仍要向村里供奉酒肉，请全村人吃一顿饭。否则会被认为触犯了村鬼，村里会有疾病或其他灾害。
葬礼禁忌。如果村里有人死了，全村人都停产。女人可以出去砍柴，收饲料，但不能扛进村里。死者下葬后，他们可以把放在村边的柴火和饲料带回家。
女人的禁忌。女人不准耕田，否则会遭雷击；盖房子的时候，不允许女人站在高处；女人不允许越过男人的头顶；裙子不能晒在高处；女人进佛寺，只能去规定的地方，禁止随意下手。经期和分娩期的妇女不得进入佛寺；不允许妇女参加集会和舞会，不允许她们演奏乐器；在公共场合，男人说话，女人不能插嘴；当有客人时，女人不能在家里吃饭
说到辣椒，我们在菜市场、饭桌、批发市场随处可见，在农村很多农民都会在自家地里种点辣椒。辣椒在我国有大面积的种植，目前我国的主要的辣椒种植产地有四川、贵州、湖南、云南、江西、陕西、河南、河北、内蒙古托克托县等地区。那么我国种植了哪些辣椒呢？
1、小米椒：原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培。说起云南小米辣，云南文山的人在熟悉不过了，每次吃饭的时候人们都要用生的小米辣蘸着盐吃，能生吃五个以上是很厉害的了。
2、云南涮涮辣: 涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱,只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。那辣味可不要轻易尝试。3、朝天椒：朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种，朝天椒在中国大部分地区都有栽培，果实朝天生长而得名，辣度高。
4、鸡心椒： 鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。5、线辣椒：在陕西等部分中西部省区有规模化种植。顾名思义这种辣椒像线一样细细长长的。6、甜椒：与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好，分布于中国大陆的南北各地。
7、香蕉辣椒：这种辣椒口感清甜，外形和香蕉相似。8、紫美人灯笼椒：吃起来像水果一样，在怕辣的人都敢吃。9、宁化牛角椒：福建省宁化县特产，名列中国八大名椒之一，我们经常吃的额虎皮青椒多用这种牛角椒制作。 10、美人椒：辣椒尖尖的，长长的，微弯着身子，像颀长的美人。
世界上最辣的辣椒，是英国本土栽培的“娜迦毒蛇”。
吉尼斯世界纪录的编辑宣布：世界上最辣的辣椒是英国林肯郡一家辣酱公司经营者尼克·伍兹栽培的“无限辣椒”。“无限辣椒”要比塔巴斯哥辣酱辣250倍。
两个星期之后，这项纪录就被刷新。吉尼斯宣布：另一种英国本土栽培的辣椒“娜迦毒蛇”，把无限辣椒赶下了冠军宝座。
娜迦毒蛇：培育者杰拉尔德·福勒是英国坎布里亚郡一家辣椒公司的经营者。他声称娜迦毒蛇是用现有的三种辣椒杂交培育出来的。这三种辣椒是娜迦默里奇、泰国蝎子和印度鬼椒。其中印度鬼椒还被印度国防研究与发展组织当做生物武器深入研究，并在2006年当选吉尼斯世界最辣辣椒。伍兹和福勒分别把自己的无限辣椒和娜迦毒蛇送到英国华威大学园艺研究中心进行辣度测试，结果提交给吉尼斯。
墨西哥种的“魔鬼椒”世界排名第三，也被认为是最辣的天然辣椒之一。在美国有些超市，能看到它的踪影用袋子小心包装着，上面写着“严禁用手直接接触”的字样。相比中国大陆的辣椒，魔鬼椒在辣之外，有种清香的甜味。
排名第一辣的辣椒是中国云南涮涮辣。
中国云南涮涮辣SHU值：4440000，云南涮涮辣产于我国云南德宏、保山、临沧及缅甸北部的亚热带山区，其中，以德宏的辣味最强。
德宏傣族景颇族自治州位于我国云南省西部，在德宏州当地五个县市中，仅有潞西市的部分偏远山区农村出产涮涮辣，而且数量极少。
辣度介绍：
关于“象鼻涮涮辣”的实际辣度值，尚存在争议。根据“中国辣王李永志”的亲身体验，其辣度超过印度的魔鬼椒（100万“斯科维尔”单位）。
在一段视频采访中（《生活早参考》20121219辣王的辛辣人生15分10秒左右），专家也称其辣度为44413万，而不是444133K（444133万）。所以，其辣度有可能打破当前吉尼斯世界纪录（TrinidadMorugaScorpion，200万“斯科维尔”单位）。
豫公