一、青椒炒鸡蛋
材料青椒1个,鸡蛋2个,葱姜,生抽,盐,玉米油
制作
1、准备好青椒和鸡蛋。
2、青椒洗净去蒂去籽,切成碎末,鸡蛋打到碗里。
3、葱姜切碎末。
4、将青椒,鸡蛋,葱姜末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺盐。
7、充分搅拌均匀。
8、锅里放入适量玉米油加热,将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
9、可以煎成块,也可以象我这样搅碎,这样吃起来更方便。
10、出锅装盘,是不是很快很方便。
二、青椒炒土豆片
材料土豆1个,尖椒1个,八角,生抽,盐,玉米油,葱姜
制作
1、土豆洗净后去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。
3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下,沥干水分。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。
5、热锅放玉米油,要比平时炒菜多放一些,下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒,让每个土豆片粘满油,火稍大一些,炒到土豆片微微金**。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下,加入适量生抽和盐,翻炒均匀。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
三、青椒猪肉馅饺子
用料
饺子馅:猪肉1斤,熟玉米一根,青椒3个,葱姜适量,八角,花椒,生抽,盐,适量玉米油
饺子面:普通面粉适量,蔬菜汁(特别强调不需要水)
做法
1、准备好饺子馅的用料。
2、将洗干净的猪肉剁碎,拨好玉米粒,青椒洗净后去蒂去籽切碎备用。
3、将切好的青椒装不锈钢盆里,撒上适量盐,混合均匀,腌制10分钟左右。
4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来,我们把菜汁挤到干净的容器里(可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤),最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来。
5、青椒汁有很大的用处,一定放好备用!
6、葱姜洗净切末。
7、锅里放适量玉米油加热,待7成热时放入八角和适量花椒,炸出香味关火。
8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒,加入葱姜末,生抽(盐可以不加,因为腌制青椒时候已经加过盐了,口重的朋友可以适量再加少量盐)顺时针方向搅拌,搅拌到起筋。
9、饺子馅就准备好了,放好备用,现在开始和面。
10、下面开始和面,这时候就用到青椒汁了。将青椒汁慢慢倒入面粉里,边倒边搅拌,等面团基本都粘成团就差不多了,可以开始和面了。
11、和好的面团手感稍硬一点更合适,因为还要再醒上15分钟,面团醒好后会变软,醒好的面团软硬适中,就可以开始包饺子了。
临沭县的柳编制品出口40多个国家和地区,被国家林业局、中国经济林协会授予“中国名特优经济林-杞柳之乡
临沭柳编、及山楂、板栗、大理石、金矿、煤矿、等;
美食:
沭河老鸭汤是山东省临沂市临沭县的特色美食。沭河老鸭汤其汤鲜味美、皮糯肉耙、独特的风味令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
沭河米蛤汤是山东省临沂市临沭县的特色美食。沭河米蛤汤鲜美可口,回味悠长,具有滋阴壮阳的特殊功效,也是一味古老的民间中药方。沭河米蛤通常一菜两吃,一吃是汤沉淀后清炖使用;二吃是用软嫩具有弹性的蛤肉爆炒辣椒,也是一道香、鲜味美的农家小菜。
冠山老公鸡是山东省临沂市临沭县的特色美食。冠山老公鸡是采用农户在山上散养的绿色安全的老公鸡制作而成,可以做辣子鸡、大盘鸡等,味道独特,肉质鲜香。
沭河米蛤汤是山东省临沂市临沭县的特色美食。沭河米蛤汤鲜美可口,回味悠长,具有滋阴壮阳的特殊功效,也是一味古老的民间中药方。
米蛤汤是沭河沿岸农民最常做的一道的家常菜,选用沭河的鲜活米蛤配韭菜制作而成,翠绿的韭菜叶儿,琥珀色的米蛤汤,鲜美可口,回味悠长,具有滋阴壮阳的特殊功效,也是一味古老的民间中药方。
沭河米蛤通常一菜两吃,一吃是汤沉淀后清炖使用;二吃是用软嫩具有弹性的蛤肉爆炒辣椒,也是一道香、鲜味美的农家小菜。