包子大肚，能容荤素甜咸，北方有庆丰包子、狗不理包子，南方有蟹黄汤包、富春包子。包子味美，而且由于是发酵类面食，还有护肝，养胃之效。下面是茄子辣椒肉包子的做法步骤，一起来学习下吧：
茄子辣椒肉包子食材介绍
面粉400g，猪肉300g，茄子6个，辣椒适量，生抽两勺，葱姜适量，香油两勺，料酒两勺，蚝油两勺，
茄子辣椒肉包子的做法步骤
1、猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿
2、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大
3、茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用
4、辣椒切丝
5、把茄子和辣椒都放入肉馅中，加入植物油和香油搅拌均匀
6、擀皮，放入适量的馅料
7、捏成包子
8、全部做好
9、放入蒸锅中，大火上屉，蒸10分钟，关火焖三分钟即可!
10、成品，搭配酱料汁即可
青椒木耳肉包子的做法:
一、材料
五花肉，精肉各一块、青麻椒两个、面粉适量、花椒数粒、干木耳100克、水大半碗、十三香适量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香油少量
二、做法
1 干木耳泡发，剁成粒。
2 酵母用温水化开淋在面粉中，再掺水和成团。用保险膜裹好发酵，最好放在暖和的地方哦。
3 肉冲洗下，泡入水中20分钟。
4 取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分钟。 肉剃掉皮，切小块，放入料理机，倒入花椒水（花椒扔掉），搅成肉泥。
5 青椒切小块，剁一剁。
6 取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，木耳粒，调入料酒，酱油，鸡精，盐，香油，白糖，顺一个方向搅拌上劲儿。
7 调好肉馅，取出发好的面，再揉一下，稍微醒一会，
8 搓成长条，揪 剂子，按扁，擀成周围薄中间略厚的面皮。
9 取一面皮，放入适量肉馅，顺一个方向捏，包成包子。如图所示。
10 上蒸锅，12分钟左右后就可以。
主料
辣椒叶300克
猪肉200克
面酱10克
淡干虾皮15克
葱适量
姜2片
花椒粉1克
鸡精05克
辅料
饺子皮20个
步骤1辣椒叶酱肉包的做法大全
这是新鲜的辣椒叶
步骤2辣椒叶酱肉包的做法图解
把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分
步骤3辣椒叶酱肉包的家常做法
所有的食材备齐后
步骤4辣椒叶酱肉包的简单做法
把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎
步骤5辣椒叶酱肉包怎么吃
把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱
步骤6辣椒叶酱肉包怎么做
再加入花椒粉增加口感
步骤7辣椒叶酱肉包怎么炒
最后加入鸡精调味
步骤8辣椒叶酱肉包怎么煮
把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可
步骤9辣椒叶酱肉包怎么炖
把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎
步骤10辣椒叶酱肉包怎么煸
把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里
步骤11辣椒叶酱肉包怎样煸
把所有的食材搅拌均匀即可
步骤12辣椒叶酱肉包怎样做
把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点
步骤13辣椒叶酱肉包怎样炒
在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料
步骤14辣椒叶酱肉包怎样煮
包成自己喜欢的模样就可以了
步骤15辣椒叶酱肉包怎样炖
依次包好所有的包子
步骤16辣椒叶酱肉包的制作
锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里
步骤17辣椒叶酱肉包的制作方法
大火烧开蒸10分钟即可关火
步骤18辣椒叶酱肉包的制作大全
啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯 烹饪技巧。 辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。
包 子馅辣椒放多了，可以加蜂蜜、糖、白醋来缓解，也可以加高浓度的白酒来溶解辣椒元素。看一下包 子馅的做法。
首先准备材料：面粉：400g、食用碱两克，酵母：适量
猪肉馅：200g、红萝卜：半个、胡萝卜：一棵、食用碱：2克、盐：两克、老抽：2勺、洋葱、姜：适量、料酒：二勺、十三香：一小勺。
1、将面粉和酵母加温水揉成光滑面团，置温暖处发酵。
2、将红萝卜和胡萝卜揸丝，拌入盐沙出水。
3、准备一个容器，将猪肉馅、洋葱碎、姜碎，萝卜丝放到一起，然后放入除食用碱外所有调料，再充分搅拌。
4、面发酵至两倍大，加入食用碱揉匀。
5、把面分成适量大小的剂子，然后按扁
6、用擀面杖擀成面片
7、放上馅料包成包 子
8、冷水放入蒸锅，开火，水开后再蒸十八分钟，关火，两分钟后开盖即可。
猪肉营养价值功效
1猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
豫公