辣椒的种类很多，外形也各不相同，下面介绍几种常见辣椒外形。
1、菜椒（变种）灯笼椒
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
2、朝天椒（变种）
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约15 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
3、簇生椒
植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。
扩展资料：
辣椒主要价值：
1、作为观赏
五色椒病虫害较少，一般为叶斑病（可用50%拖布津可湿性粉剂500倍液喷洒）和蚜虫危害（可用50%杀螟松乳油1500倍液喷洒）。因而常将果实鲜艳、颜色丰富（黄、青、大红、粉红、橙）、果形多姿（灯笼形、茄形、尖形、鸡心形）的五色椒植于花坛、花镜，特别是盆栽极受欢迎。
2、作为食材
五色椒的果实可食用，调味品。它的营养价值相当高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含维他命较多的蔬菜。
3、作为杀虫剂
可杀灭黏虫、毛毛虫、红蜘蛛等。将新鲜的或晒干的五色椒50克，加水500克煮半小时，用其水喷洒被危害的植株即可。
-辣椒
干辣椒变成**后，可以使用食用红色素染色，使干辣椒变红。以下是食材清单和制作步骤：
食材清单：
干辣椒（**）
食用红色素（或红曲米粉）
制作步骤：
1 将干辣椒晒至八成干，使其变脆，便于染色。
2 将食用红色素或红曲米粉与适量水混合，制成染色液。
3 将晒干的辣椒放入染色液中，确保所有辣椒都均匀染色。
4 将染色后的辣椒晾干，直到表面完全干燥。
以上就是使干辣椒变成红色的方法，希望能够帮助到您。
豫公