尖椒那么辣 吃了真的好吗

　尖椒要比青椒口感辣一些，含有辣味素，但是有些人就喜欢吃辣味的食物，辣的食物可以促进食欲，还可以有补充维生素和矿物质的作用，促进新陈代谢。那么尖椒真的有好处吗，吃了有怎样的效果呢，来看看这些介绍吧。

　尖辣椒的营养成分，有胡萝卜素C(即维生素A原)、维生素B、C和D。由于含辛辣物质，能开肠胃、助消化、特别是冬季食用还能起御寒作用。 鲜尖辣椒既可作为蔬菜生食、炒食。在冬季里，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣酱或做回锅肉等，都是人们喜欢和习惯吃的。如制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，还可供常年食用。

　 一开胃消食

　辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。这是因为，辣椒含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。吃尖椒的话可以有促进血液循环的作用，对于促进肠胃消化和蠕动有好处，还可以起到抑制细菌的作用。

　 二促进血液循环

　辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。吃尖椒的话可以有促进血液循环的作用，对于去湿气有好处，还可以有发汗的作用。

　尖椒吃了真的好吗，上面的这些介绍你都知道了吧，尖椒吃了真的是有好处的，经常吃尖椒可以有促进食欲的作用，还可以改善血液循环，对于体内的湿气有排毒的作用。同时也可以有缓解心血管疾病的效果，大家可以经常吃这样的食物。开胃促进代谢，不错的保健食材。

炒辣椒不辣的烹饪方法：

辣椒中含有一种被称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使微血管扩张，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。

具体方法

1、日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和。

2、因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒，再吃时感觉就不太辣了。

3、切好的鲜辣椒丝用热水焯一下，不但可去除一部分辣椒汁，辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，等辣椒晾凉再炒感觉就那么辣了。

4、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，所以牛奶可缓解辣味，尤其是脱脂牛奶。

我也是辣椒bai的忠实fans，可谓du是每日无辣不欢。我的经验告诉我，在zhi炒辣椒之前把它们放入盐少许dao稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高（刚翻滚为宜）。好了放辣椒吧！OK ! 还有 1去掉籽 2不要烹饪时间过长。（比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了，就算你加1斤辣椒也不会辣死了。） 3翻炒辣椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证辣椒的香味。 4。做甜辣的菜，适当加一些糖和醋就不会太辣了。

生活在四川的人没有不吃辣椒的。我家就生活在四川，但我们家的人都怕辣，可辣椒的营养实在太好了，所以我们家的人也还是要吃辣椒的。我妈就说过，辣椒的营养是蔬菜中最全面的，特别是青辣椒。

其实吧，青红辣椒各有各的营养。它们的高营养成分确实比一般的蔬菜要全面并多得多。因而，我们家的人再怕辣也要吃。只是，我们只是不辣的辣椒。于是有人会说了：“不辣的辣椒？有吗？辣椒不辣，那你去吃茄子吧！”

辣椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了。首先，炒辣椒要油多。辣红素跟胡萝卜素以及番茄红素一样，是要跟油脂在一起才会释放出来的。因而炒辣椒要多放油。

做剁椒酱方法如下：

红辣椒洗净、沥干水分。切碎。放入盘中，加盐。搅拌均匀腌制1小时以上。戴上一次性手套、挤掉腌出的水。姜蒜切碎。挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。加盐(盐量要足)、白糖。加高度白酒。搅拌均匀。装入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。

辣椒不但美味可口，还有防止食物腐败，延长存放时间的功能。古代玛雅人用混合了辣椒的药物医治感染的伤口、胃肠疾病和耳朵痛。实验证明，辣椒的提取物确实能抑制一些微生物致病体的生长。但是这些显然不是辣椒进化出辣味的原因。为了揭开辣味诞生的秘密，美国生态学家退克斯伯里来到辣椒的故乡玻利维亚。 汽车行驶在玻利维亚安博罗国家公园的路上。在南美洲最糟糕的公路上行驶了2000英里之后，汽车的悬挂系统大概坏掉了，颠簸得厉害，汽车下的两块弹簧板竟然在我们眼皮底下掉到了公路上。约书亚·退克斯伯里坐在车后面，脸色很是难看。 40岁的退克斯伯里是华盛顿大学一位生态学家。他来到这片密布苍蝇的森林寻找一种野生辣椒。据说它有着汁液饱满的红色果实，开小小的花，学名小花辣椒。他希望这种植物能帮助他回答植物学最炙手可热的问题：辣椒为什么是辣的？ 玻利维亚是辣椒的故乡，这里出产的几十种野生植物可能是世界各地的辣椒的祖先。辣椒中含有一种发散热量的物质，辣椒素。辣椒素能影响味蕾、神经细胞和鼻黏膜。但它在野生辣椒身上到底具备什么功能，迄今是个谜。退克斯伯里和他的同事在过去4年里多次造访玻利维亚。他们对不辣的辣椒最感兴趣，尤其是那些和辣味浓郁的同类比邻而居的植株。这种缺少辣椒素的野生辣椒可以算是规则之外的异类，也许能够成为揭秘的关键。 汽车在一条河边停下。几年前，纽约植物园的麦克·纳在这里采集了一个叫小花辣椒的辣椒品种。退克斯伯里希望采集它的同类的一些样本。麦克·纳在他的笔记中说，他品尝的小花辣椒味道是甜的。但退克斯伯里在几百英里外碰到了同一个种类的辣椒，品尝后发现味道是辣的。为什么相距不远的同一种辣椒会有不同味道，这一差异值得调查。 退克斯伯里塞了一卷古柯叶到嘴里，笑着走进毛毛细雨中。一个中年男子从河边一幢低矮的房屋里出来。退克斯伯里说他的研究的一个好处是，不难找到研究对象。只需要问当地人，说出几种野生辣椒的名字：有ulupica吗？有arivivi吗？男人对眼前奇怪的外国佬摇摇。回答说，“这里？没有。在山上。”退克斯伯里疑惑了。“有没有没有辣味的辣椒？”他又用蹩脚的西班牙语追问。没有，男人回答。退克斯伯里耸了耸肩，穿过马路，走进另一家的院子。 我们其他人留在车边等候，大家都淋成了落汤鸡。咬人的苍蝇在我们的脖子和手臂上留下印记。研究生诺伊尔·马赫尼奇还得去赶飞机。退克斯伯里再次出现。他跳过一道篱笆，朝一个小山坡走去。其他人朝汽车周围东张西望。我跟退克斯伯里走上小山丘。走进树林，一种玻璃珠大小的红色果实吸引了他的视线：小花辣椒。退克斯伯里摘下一颗果实，咬了一口。“不辣，”他说，摘了几颗放进一个信封。我们走近一株植物。它的果实尝起来也是甜的。很快，他品尝了8株辣椒的果实，都不辣。这可能是一种不辣的野生辣椒品种。然后他开始天马行空的联想，开始设想它和其他辣椒的亲缘关系，它的祖先。突然，旁边的一颗大树上跳出一只猴子，它在树枝间跳来跳去。振落的雨水劈头盖脸朝我们浇来。退克斯伯里只顾盯着猴子，脚下缠上一条蔓藤，被绊了一跤，脸朝下摔在一丛辣椒上。也是一株小花辣椒。他迷糊糊地摘了颗果实丢进嘴里，立刻做了个鬼脸，吐了出来———是辣的。他简直乐开了花。 人类用辣椒做调味品已经有至少8000年历史。最开始，他们使用的是野生辣椒。在制作土豆、玉米和谷类食品时放上一些。史密森国家自然历史博物馆的考古学家琳达·佩里说，她在古代磨粉用的石器上、巴哈马和秘鲁南部发掘的古代烹调器皿上找到过辣椒粉末。根据对众多考古遗址发现的陶器碎片的研究，她推测，古代美洲人早在6000多年前就开始种植辣椒。但对于当时辣椒的主要用途还众说纷纭。佩里认为纯粹是为了调味。“人类很早就开始人工种植辣椒，并把它传播到很远的地方，原因很简单，因为它美味可口，”佩里说，“你是喜欢一锅淡而无味的红薯，还是放了辣椒的红薯？”也有研究者有不同看法，比如康沃尔大学的詹妮弗·比林和保罗·谢尔曼。他们认为，人类从很早就意识到，辣椒有防止食物腐败，延长存放时间的功能。还有一些研究者认为，辣椒具有药用价值。古代玛雅人用混合了辣椒的药物医治感染的伤口、胃肠疾病和耳朵痛。实验证明，辣椒的提取物能抑制一些微生物致病体的生长，辣椒素还被用于局部麻醉。 无论人类最早种植辣椒出于何种目的。这种植物以惊人的速度传遍全球。从某种意义上，这还要感谢哥伦布。1492年，这位探险家在伊斯帕尼奥拉岛碰到阿拉瓦印第安人栽种的辣椒。他以为自己到了印度，理所当然地推测这些植物是“胡椒”（pepper）———一种原产于印度次大陆，让欧洲人趋之若鹜的香料。哥伦布在日志中写道，“这片土地盛产aji，一种胡椒品种，比普通黑胡椒更有价值。当地人认为它有益健康，没有它简直食不下咽。”哥伦布把这种辛辣植物带回了西班牙，但一开始，辣椒在欧洲并不受欢迎。后来，葡萄牙人在巴西伯南布哥港再次遇到辣椒，将它们和烟草、棉花一起带到非洲。哥伦布发现美洲50年后，伯南布哥辣椒已被传到印度、日本和中国。1621年，英国人把辣椒带到了北美殖民地。 在美国，辣椒一度是新奇的外来香料，但在1995年至2005年期间，消费量猛增38%这反映了习惯食辣的移民的大量涌入，也说明美国人的胃口变得更加大胆。据美国农业部的统计数据，现在，美国人每年人均消费59磅辣椒，消费量比芦笋、花椰菜和青豆还大。 辣椒的辣来自辣椒素。辣椒素能刺激舌头和皮肤上的神经传感器。这些神经传感器又负责感受温度上升。就神经元和大脑来看，你的嘴巴和着火并没有太大区别。当温度升高到一定程度，就会刺激肾上腺素分泌，导致心跳加速。科学家说，这些反应正是辣椒让人着迷的原因之一。 1912年，底特律帕克戴维斯制药公司的化学家威尔伯·斯科维尔发明了一种用于衡量辣椒火辣程度的单位。他用糖水稀释辣椒提取物，直到无法被人的舌头识别，从而得出不同辣椒的辣度（又称斯氏辣单位）。比如，灯笼椒的辣度为0；普通墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。去年，印度出产的断魂椒（naga jolokia）经过测量，辣度高达100万。最奇怪的是，在同一个品种的辣椒中也会有巨大的辣度差别。牛角辣椒的辣度在5万左右，是许多种辣度各异的辣椒———比如灯笼椒、墨西哥辣椒和布兰诺辣椒———的共同祖先。 退克斯伯里最早研究辣椒是从南部亚利桑那州的山区开始的，那里的奇特品辣椒是生长在最北边的野生辣椒。1999年，退克斯伯里和加里·纳罕建立了野生辣椒植物园。纳罕是土生种子研究组织创始人，致力于保护美国西北部的本土农业植物。正是在那个时候，退克斯伯里开始思考辣椒为什么有辣味？ 像其他有果实植物一样，辣椒也用美味的果实吸引鸟类等动物食用，帮助传播种子。但是同时被美味吸引的还有一些破坏种子的猎食者，比如啮齿类动物会咬坏果实中的种子，导致它无法发芽。一些植物进化出有毒或有异味的化学物质，用以驱赶种子破坏者，但这些化学物质通常普遍存在于植物的根部、叶子和果实内。但辣椒素却只存在于果实中，通过靠近茎部的一个特殊腺体分泌，随着果实的成熟，辣椒素分泌得越多。退克斯伯里和纳罕怀疑，辣椒素的作用是保护种子免受啮齿动物的破坏。 为证实这一理论，退克斯伯里希望能找到同一品种而辣度不同的样本。为此，他和新墨西哥州大学辣椒学院的保罗·波斯兰取得联系。波斯兰收藏了大量辣椒种子。波斯兰告诉退克斯伯里，1996年，他曾在他的温室里品尝到一种罕见辣椒。“我咬了一口，发现它似乎完全没有辣度，”波斯兰回忆说，“于是我又尝了一颗，嗯，也不辣。”这种辣椒的种子是37年前在玻利维亚找到的。波斯兰在笔记中写下记录，推测它是一个丧失了辣度的变异的品种，然后把种子放回冷冻室。接到退克斯伯里的电话后，他又把这些种子翻了出来。 退克斯伯里把波斯兰给他的辣椒种子种到地下，收获辣椒后拿去喂老鼠。老鼠吃掉了不辣的品种，根本不去碰辣的。这个结果让退克斯伯里确信，“辣椒素的作用完全是为了保护种子。”他后来又发现，辣椒素还有延缓鸟类消化速度的奇特效果。缓慢的消化过程可以让种子皮软化，帮助种子发芽。（鸟类似乎不介意食用辣椒素，事实上，一些观鸟者习惯在鸟饵中掺杂辣椒粉，避免诱饵被松鼠等小动物吃掉。）虽然如此，退克斯伯里认为，驱赶老鼠和延缓鸟类消化速度并不足以解释辣味的起源。他推测，辣味的出现是为了对付更小的敌人。 在玻利维亚，真菌腐蚀是比啮齿动物更常见的威胁。超过90%的野生辣椒果实有被真菌感染的迹象。真菌腐蚀是种子未能繁育后代就不幸夭折的主要原因。回到西雅图实验室，马赫尼奇发现一种粉红色真菌是感染众多辣椒品种的主要罪魁祸首。“它并非随便一种真菌，这种真菌和辣椒有着密切联系。” 在研究包含不同辣度的辣椒品种的过程中，退克斯伯里和马赫尼奇发现，辣椒素浓度越高真菌感染程度越低。此外，真菌在潮湿环境下最为活跃，而玻利维亚的辣椒辣度似乎随着湿度变化：环境越潮湿，当地辣椒辣度越高。在实验室中，在不辣的辣椒上发现的真菌很容易被微量辣椒素抑制，而在高辣度辣椒上发现的真菌则能承受较高浓度的辣椒素。 “辣椒素展示了进化之美，”退克斯伯里说。植物用一种专门的化学物质对付微生物———人类在使用辣椒过程中借用了同样的原理来保存食物———但辣椒素不会妨碍鸟类传播种子。“有时候自然选择对物种提出了矛盾冲突的要求，结果进化出一种真正奇妙的解决方法。辣椒的御敌之道就是这样一个经典例子。” 必须具有坚韧毅力的人才能承受格兰查科地区的野外考察工作。格兰查科是南美洲中部一块冲积平原，面积50万平方英里，跨越巴拉圭、阿根廷、巴西和玻利维亚4个国家，上面覆盖大片干燥的森林。在玻利维亚境内，只有6%的道路不是土路，汽油和精确地图都是奇缺商品。当地气候多变，时而炎热郁闷，时而暴雨倾盆，道路坑洼不平，暴雨过后变成泥坑。研究者的皮卡车上准备了两个备胎，即使这样还是有一次因为用光轮胎而终止旅程。一路上，他们遇到过在城市公路上千载难逢的事故，比如轮胎开溜（因为连接轮轴和轮胎的螺母脱落）；发动机组破裂（因为过河）。 退克斯伯里说，他的野外考察依靠3种物质支撑：古柯叶（可以提炼可卡因）、咖啡因和辣椒素。但他对植物的兴趣和不屈不挠的性格似乎有着更早的根源。他的父亲彼得·退克斯伯里是50年代流行电视剧《我的三个儿子》和《老爸说得对》的导演。之后他又导演过几部猫王主演的影片。最终，他觉得再也无法忍受好莱坞的条条框框。1970年代某天，彼得回到家，把艾美奖（美国电视最高奖）奖杯扔进了垃圾箱。后来在接受《纽约时报》采访时，他告诉记者说，“导演彼得·退克斯伯里已经死了。” 彼得和妻子塞西尔（是一名演员）带着两个孩子举家搬到佛蒙特，并改名叫亨利和玛丽·珍。“亨利”成了著名的奶酪专家，写了一本介绍佛蒙特土产奶酪的书。夫妇俩亲自教育约书亚和他的妹妹马琳萨，并没有让他们去上学。他们多次搬家，从佛蒙特搬到魁北克，又搬到俄勒冈，最后搬到了加州的一个农场。2003年，79岁的彼得去世。塞西尔说，“乔希（约书亚的昵称）和他父亲有很多相似的地方：热情、专注、执着。” 在玻利维亚的时候，早晨起来，忙着开工的退克斯伯里有时会把衬衣穿反，却毫不自觉。当他谈起工作总是带着一种沉醉的神情。在颠簸的汽车上，他还能和同事扯着嗓子谈论自己的工作计划。有时候他也会因为热情而昏了头。大约8年前，他和佛罗里达大学的生物学家道格·列维在拜访巴西卡多佐岛时以为发现了一种新自然现象———真菌通过鸟传播孢子。他们花了好多天时间疯狂收集鸟粪，希望采集足够证据，在权威杂志上发表这一新发现。回到实验室在显微镜下分析后，他们失望地发现“真菌孢子”竟然长着脚，其实是昆虫———鸟吃虫子，不吃虫子才古怪。 “我觉得现在简直是发疯了，”马赫尼奇一边说，一边从膝盖上拔出一根巨大的刺。她穿的薄薄尼龙长裤实在不适合玻利维亚森林。她脚下，一根蛇形的仙人掌和多刺的凤梨科植物交缠在一起。周围长满了更多扎人的灌木。 前一天晚上我们在俯瞰巴拉圭边界的一片高地上露营。早餐包括冷咖啡、盒装果汁饮料和一小袋混合干果。路上退克斯伯里打破原来安排，意外发现了一片辣椒地。他拿出一条卷尺，丈量了辣椒地的面积。马赫尼奇是一位真菌专家，这是她第一次在野外环境下看到破坏种子的真菌，也是第一次体验野外工作的艰辛。 退克斯伯里丈量完辣椒地，小组成员开始分散开采集样本。退克斯伯里摘了几颗果实准备测量辣度。谁也无法猜测果子的味道。这有点儿像俄罗斯轮盘赌。“我预感很糟，”退克斯伯里说着把一颗辣椒扔进嘴里。“啊！”他大叫起来。（回到西雅图的实验室，他们还将品尝更多样本。） 退克斯伯里从上到下仔细打量一棵植株，在上面寻找吃果子的害虫。在上次野外考察时，列维意识到，真菌可能正是由这些昆虫所传播的。当其他小组成员在采集辣椒样本时，列维因为肠道病不得不留在营地。为了打发时间，他拿着放大镜仔细研究一个个的辣椒。“我发现，许多辣椒留下被虫子咬过的痕迹，剥开果皮，发现它们的种子大多被真菌感染。”这说明两种可能，第一，昆虫是真菌的传播者；第二，被虫咬之后，果实更容易被真菌侵入。“ 要证实辣椒素作用是为了对付真菌，最关键的是在野外相邻的土地上种植辣度不同的辣椒，再看它们各自抵抗真菌能力。上次考察时，退克斯伯里雇了一个叫唐·奥东的当地人照看他在实验农场的1000株辣椒。可是最后只有3株活了下来。其它都因为奥东过分积极的浇灌淹死了。再次拜访那个位置边远的农场，退克斯伯里的脸上看不到一丝沮丧。 在一个叫Y uqueriti的小镇，我们发现了一片稚嫩的低辣度野生椒。之后，我们又继续南行，傍晚抵达Charagua后就在当地露营。一觉醒来，退克斯伯里突发奇想，要返回Y uqueriti，挖出那批微辣度野生椒幼苗，然后移植到几百英里外的安第斯山脚的农场。农场中原来种植的都是高辣度的辣椒。到了收获的季节就能发现两种辣度的辣椒到底哪一种更强壮。退克斯伯里的热情是不容打击的，6个小时后我们回到皮卡车上，行李中多了89棵刚从地里拔起来的辣椒幼苗。两天后，我们抵达安第斯山脚农场。退克斯伯里发现，土生辣椒在干旱和牲畜的双重荼毒下已经奄奄一息。他认为刚搬来的幼苗不太可能在如此恶劣的环境下活下来，于是找到另一个农场。农场主同意我们把幼苗种在他的玉米地边。只需少少的费用，他还答应帮助我们照看这些幼苗。退克斯伯里兴致高涨，当即指挥我们把不辣和高辣度的野生椒幼苗相互间隔种植下来。明年，当辣椒结果时，退克斯伯里将能验证他的观点是否经得起实践考验。要取得更充分的证据他还需要更多时间。“我希望在这个领域干上10至20年，”退克斯伯里给最后一颗辣椒幼苗培上土说，“恐怕这段时间还不够回答我那些层出不穷的疑问。”

因为辣椒中含有辣椒素，这种物质可以让人体感受痛苦的细胞受到影响，产生一种神经元受体，让人们感觉既痛又热。在吃完辣之后，大部分人都感觉嘴巴火辣辣的，这个时候你的大脑就会感觉你靠近了热源或者火源，以为你的嘴巴着火了，所以你的面部才会流汗。辣不仅会被嘴巴感受的，只要有神经，这个地方就会被辣椒给辣到，比如说鼻子被辣椒粉呛到，或者在吃完很多辣椒之后，排便的时候感觉很痛。普通辣椒的辣度是可以让大部分人接受的，而朝天椒的辣就是一种化学物质，对细胞的影响极为大，能够让你的大脑产生一种被火烧的感觉，让你的嘴巴乃至于喉咙、胃部都很痛。

酸甜苦辣咸，其中只有辣是一种痛觉，剩下的四种就是味觉。辣椒并不是中国的原产物，这种物质是从外面流入中国的。最初发现辣椒的是玛雅人，他们在公元前7000年就开始吃辣椒了。而在1492年的时候，哥伦布发现了辣椒，并且把辣椒带回了国内，也让辣椒从此在世界上流传了起来。刚开始的中国人认为辣椒长得是比较喜庆的，所以辣椒是一种盆景。之后中医发现辣椒有着祛湿的作用，在一些气候湿热的地区，比如说重庆四川就会大量的种植辣椒，并且还当做蔬菜来食用。

正常的人都是可以吃辣的，除非你换了一些病被医生勒令不准吃辣椒。人们吃的辣椒也只是普通的辣椒，比如说小米椒、菜椒或者灯笼椒。其中小米椒和灯笼椒就是比较辣的，有一些人就不能吃，而朝天椒就是99%的人都难以接受的。这种辣已经超越了人体的极限，吃完之后就会可能会产生一种呼吸不动的感觉。身体弱一点的人还可能在吃完之后歇菜，因为实在是太上头了。

人生在于冒险，但也不能拿自己的生命开玩笑，所以还是不要去吃朝天椒。

尖椒太辣了怎么办

1、食材的选择：我们在选择尖椒的时候，一定要选择鲜的尖椒，因为这种辣椒，它的辣相对好一点，千万不要放入干辣椒、辣椒面，这些辣味一般人都是无法发承受的。因为鲜的尖椒经过高温烹饪之后，它的辣味就会减轻，那么再放入一些白糖进行调和的话，辣味就会变得更加稀少。还有一种办法，就是事先将尖椒放入醋里进行浸泡，这种办法也是很好的。

2、搭配的食材：因为辣椒本身就很辛辣了，在与它搭配的食材就显得很重要了，千万不要火上浇油，所以最好搭配一些凉性的食物，比如苦瓜、鱼肉、豆腐等等的食材，可以很好的清除体内的火气。

3、主食选粗粮：因为粗粮中的膳食纤维是十分丰富的，而辣椒的辛辣会导致肠胃变得燥热，从而引发便秘，而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，从而预防了便秘。在生活中可以时常食用地瓜和红薯等粗纤维丰富的食物。

尖椒怎么炒不辣

大家知道尖椒为什么会辣吗那是因为尖椒中含有辣椒素这种物质，从而刺激了我们的痛感神经，使得我们感觉到辣的感觉。

1、我们在翻炒尖椒的时候，可以将它与醋一起翻炒，因为辣椒素是碱性的，而醋是酸性的，那么两者相遇之后，就可以酸碱中和了。也就不会那么辣了。

2、尖椒中的辣椒素是很容易融入食油中的，所以在翻炒的时候，经过高温烹饪之后，就没有那么辣的感觉了。

3、我们将尖椒切好之后，可以直接用白开水进行焯烫，可以很好的将辣椒汁给稀释了，同时在高温下，辣椒碱也会挥发一些，那么就可以很好的去除辣味了。

4、尖椒中的辣椒素很容易与脂肪、食油、酒精融合在一起，而与牛奶是很难融合的，那么就可以喝一些牛奶，可以缓解辣感。

辣椒很辣用英语的说法：Chili is very hot。

例句：

1、这是辣椒，味道很辣。

The chili pepper is very hot 

2、他摘了很多辣椒开始吃了起来，辣椒很辣，他的嘴和舌头都被辣得发起烧来。

He picked many chillies and began to eat them but the chillies were hot and his mouth and tongue began to burn 

词汇：

very：

英 [ˈveri]   美 [ˈveri]  。

adv非常;(置于形容词、副词和限定词前)很;十分;极;(强调形容词最高级或置于own前)十足;完全同样。

adj(特指人或事物)正是的;恰好的;(强调极限的地点或时间)最…的;极端的;(加强名词的语气)仅仅的;唯独的;甚至于。

例句：

1、She's very nice when you get to know her 

你了解她以后就会觉得她非常可爱。

2、He is a very good man 

他是个非常高尚的人。

3、It's very different to what I'm used to 

这与我所习惯的大不相同。

4、There were 50 people there, at the very most 

那儿最多只有50个人。

第一、可以往嘴里放一点盐含一下，在漱一下口就可以了。

二、可以含一口能入口的热水，含一会就可以了，有人做实验证明热水物理降温比较好。

三、真正的解辣小能手是牛奶，其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，起到很好的解辣效果。综合来说，加糖、低温的全脂牛奶，解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感，酒可用于解手上之“辣”。

而传说中“醋能酸碱中和解辣”“香油带走辣味物质”“含着盐然后吐掉能解辣”等说法，目前没有实质的研究和理论支撑。

并不是所有人都能享受辣椒这种“美味”，以下几类人应该少吃。

1 心血管疾病患者

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。

2 肾不好的人

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

3 胃酸过多的人

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，诱发胆囊炎、胰腺炎等。

4 便秘患者

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿。

5 口腔溃疡患者

辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。

6 眼病病人

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛

辣