步骤
1绿豆淀粉用小杯装一杯。
2用同等大的杯子，在锅里加四杯水烧开。
3用一杯凉水将淀粉调成糊。
4倒入开水中。
5一边倒一边快速翻拌，也可以用擀面棍搅拌，使其完全与水融合，没有块状。多搅拌一会，直到有大气泡鼓起。
6准备一盆背凉水，和一个孔大小合适的帘子或者漏勺。
7将煮好的面糊从帘子上面漏到凉水中。全部漏好以后，冲两次凉水。捞出来控干水份。
8黄瓜洗净，拍成小块。
9切一些蒜末，和香菜段。
10将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里。
11另外准备一个碗，倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等。调成汁。
12吃的时候将汁拌入，喜欢辣的可以再加些辣椒油。
清爽玉带笋
主料：莴笋1根，酱油3汤匙，辣椒1个
辅料：盐适量，自制鸡精粉2克
做法：
1准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。
2不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。
3之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟。挤出多余的水分，倒掉。
4锅内放入适量的底油，放入干辣椒，做成辣椒油。
5腌制好的莴笋，先倒入酱油，再放入刚刚炸好的辣椒油，就可以上桌了，味道非常好哦。
口水黄瓜
主料：黄瓜1条
辅料：食盐2克，大蒜头4瓣，生抽2茶匙，白糖少许，红油1茶匙，醋少许，香油少许
做法：
1先准备食材。
2把黄瓜既干净用刨丝器刨成薄片，撒上少许盐腌制一下。
3大蒜切碎。用生抽，醋，红油，大蒜调成酱汁。
4腌制好的黄瓜片卷起来摆盘。
5把酱汁均匀的浇在黄瓜上面，放几滴香油即可。
蒜汁秋葵
主料：秋葵150克左右
辅料：酱油适量，蒜粒10-12颗，白芝麻少许，香醋少许，干辣椒2-3个
做法：
1煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水。捞出后切成条状，芝麻小火焙香。
2蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒、白芝麻调成蒜汁。
3秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁。接着白糖，醋，酱油调成酱汁，浇入秋葵之上即可。
烹饪技巧：
1秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿。
2蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状。
3加入白芝麻是为了增香，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香。
酱拌黄瓜鸡丁
主料：黄瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克
辅料：酱油3大勺，盐6克，白糖2克，陈醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(红，尖，干)4枚，八角1枚
做法：
1黄瓜三根洗净备用，把每根黄瓜都破开，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然后切成指甲盖大小的块。
2黄瓜丁放进一个深盆，1斤黄瓜加5，6克左右的盐，抛匀，杀出水来。
3基本一两个小时以后黄瓜汁就出来很多了，倒掉多余的汁水。
4再把黄瓜丁分成小份包在纱布里攥干水分，只有在这个步骤把黄瓜汁充分挤出来了，呆会儿的料汁才能进去，成品也才能脆。
5黄瓜丁全部挤干以后放碗里备用。
6其实腌制黄瓜丁的期间我们就可以开始处理其他配料了，鸡胸肉一份，解冻备用。
7鸡胸肉也全部切丁，跟黄瓜丁差不多大就行了。
8汤锅水烧开，放入鸡胸肉和玉米粒煮熟捞出控水放凉。
9另起一个炒锅，放适量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味。
103大勺酱油兑1大勺左右的水，倒入锅内。加入花生仁煮熟，如果已经熟了，略煮就可以，但是一定要把酱油煮开，这样成品才不容易坏，酱汁煮开以后放凉。
11把放凉的肉丁和玉米粒放入盛有黄瓜丁的碗里，淋入放凉了的酱汁拌匀。
12拌匀以后放冰箱冷藏一个晚上就会变的又脆又入味哦
这食材营养极高，却常被当垃圾丢掉，简单一做，比肉还香，真解馋！
俗语说：“地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。”逢年过节，家家户户的餐桌上，都少不了鱼。
不仅因为吃鱼的寓意非常好，寓意“年年有余”，还因为鱼肉鲜美的味道和较高的营养价值。
一盘美味的家常炖鱼端上桌，香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。
被你们扔掉的它，其实营养价值很高，随手一做，香酥美味，特好吃！很多人在做鱼时，第一步就是将鱼鳞去掉了。
其实，鱼鳞的营养价值很高，如果学会正确的烹饪方法，也非常的好吃！鱼鳞富含蛋白质、脂肪、多种维生素、多种不饱和脂肪酸、铁、锌、钙以及多种人体必需的微量元素和胶质。
常吃鱼鳞不仅有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老、减肥美容、改善消化机能、防止便秘等功效，还可以补充钙质，促进儿童的骨骼发育，预防老年人的骨质疏松等等。那么，鱼鳞怎么做才好吃呢？
下面，厨娘就与大家分享一道鱼鳞的美味做法！
香辣鱼鳞
准备食材：鱼鳞、淀粉、高度白酒、盐、孜然粉、辣椒面、食用油。
具体做法：
第一步：将刮下来的鱼鳞装入盆中，加入适量的清水，清洗两遍，然后装入盆中，加入适量的高度白酒，加入适量的盐，将鱼鳞搓洗一下，加高度白酒可以给鱼鳞去腥，加盐可以杀菌。反复搓洗大概一分钟后，加入适量的清水，冲洗3-5遍后，将鱼鳞放在漏勺里，用手按压一下，然后控干水分，装盘备用。
第二步：将鱼鳞装入盘中后，加入适量的盐，加入适量的淀粉，翻拌均匀，使每一片鱼鳞上，都均匀地裹上一层淀粉，将每一块鱼鳞都搓散即可。
第三步：热锅加油，油热以后放入鱼鳞，调为小火慢炸，炸定型后，用漏勺翻动一下，使其受热均匀，将鱼鳞炸至表面金黄后捞出。
装盘以后，撒上适量的孜然粉，撒上适量的辣椒面，一道美味的小零食“香辣鱼鳞”就做好了！鲜香美味，香酥可口又好吃！喜欢的朋友，下次吃鱼的时候，鱼鳞不要再扔掉了哦！试试这样做一次，营养又解馋哦！
你吃过鱼鳞吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他美味做法！欢迎大家在评论区里留言分享！
1食用油忌氧化。
2食用油忌腐蚀、溶解。
3食用油忌食用过量，倡导控制油盐摄入量。
针对以上三个问题，提出解决方案：
1防止氧化最重的是油壶的密闭性，为此要加强油壶的密闭性，减少食用油与氧气的接触。
2防止食用油腐蚀、溶解，一是要选择好的材料，二是要勤清洗，防止旧油与您有混合加速溶解，产生有害物质。材料方面，食用油储油壶目前最好的材质是pc材质，并且抗摔碰。清洗，最好三月之内清洗一次。
3世界卫生组织和国家都提倡每人每天摄入盐控制在6克以内、摄入油控制在25克以内。油、盐摄入量过多，除会造成肥胖之外，还可能导致血液中的脂肪酸过多，从而造成血脂增高，高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病。因此要选择控油壶。
综上所述，油壶要选择，易清洗，密闭储存，抗衰碰，健康材质，总重要的是要有定量功能
制作主料：豌豆凉粉半斤
制作调料：大蒜2-3瓣、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、青花椒十几粒、熟花生2勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1勺、香油1勺、辣椒油2-3勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
步骤一：把豌豆凉粉清洗一下，然后用刀给它切成筷子粗的长条（约5-7厘米），然后放入准备好的盘子中，大家最好准备一个盘子比较深的盘子，因为调料汁比较多，容易把汤汁流出来。还有就是豌豆凉粉的制作过程我以前的文章和视频都有大家可以回头看一下。

步骤二：开始准备调料，大蒜拍碎剁成蒜末，放小碗中，放入青花椒粒，然后用擀面杖给它捣碎成蒜泥；把豆瓣酱和豆豉用刀给它剁碎一点，放入碟子中；香葱切成葱末；把炒熟的花生去皮，用刀压碎装盘备用。

步骤三：锅中少放一点油，开小火烧热，倒入豆瓣酱和豆豉，慢慢给它炒香，然后放一勺白糖和一勺鸡精，给它炒化，炒入味。

步骤四：把炒好的豆豉和豆瓣酱盛出来，放蒜泥花椒里边，然后依次放入生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1勺、香油1勺、辣椒油2勺，放两勺花生碎，给它搅拌均匀备用。

步骤五：把准备好的凉粉稍微给它摆一下，主要是好看，然后把调料汁给它浇到凉粉上，撒上点葱花点缀一下，给它拌一拌就可以开吃啦！

今天分享呼声很高的，宿舍平价好吃的免煮速食。
都是不用锅，不用电行的常温保存款。
我试试了好多个品，这些是从当中选出来的直接推荐版。
1珍珠粉，13元三包
我喜欢吃广府牛腩味道的，每个包装里面是自带料包，在这个价格的素食里来说呢，量是不算少的。
加开水干搅拌，然后沥干水，拌上里面的料，就可以直接吃了。
他吃的口感的就是那种滑滑的，顺顺嫩嫩的，很Q弹。而且他这个酱味道真的很香，我吃这个酱的味道呢，有点甜，还有点芝麻酱的味道，很符合我的胃口。
但是它保持期短，常温只能45天，冷藏的话是可以60天，在宿舍当个小宵夜绝绝子。
2紫薯粉芋泥粉，18一包
别看它18元，但他很出量啊，一袋能吃10多顿。
纯紫薯，纯荔普芋头，保质期12个月。
直接一勺粉，加奶或者是水，凉的热的都可以，然后快速的给它搅拌开哈，一封紫薯芋泥就完成了，超级简单速成。
我个人觉得还是加奶好吃，如果你是直接用水，不管凉的热的都行，给它冲开的话是没有什么味道的。
像我这种用奶再加点糖，或者是加点蜂蜜进去，再调一个味，抹在面包片上，满足。
紫薯粉它的口感就是很绵密，口感呢可以根据你个人喜好来进行一个冲泡，优点就是饱腹感强还不怎么长胖。
3稻香村过桥米线，148六袋
有270天的保质期，我喜欢酸辣牛肉味，这个比较有味一点。
它和泡面的制作过程是一样的，它泡出来是一种很细的面，这个量在素食当中算比较大的了哈。入嘴也是顺滑，别看这个粉很细，是非常顺滑，不是那种死面的口感。
调料味足够多，这个酸辣味的，重点是先酸后辣，这个绝对可以和咱们平常吃那种泡面PK一下了。
我第一次吃到它的时候呢，我就觉得它会是这次的性价比之王。
4酱油煎蛋，14块钱两包
这一包里面的是五个，他打开呢，是我们吃的正常的煎蛋。
手感有点弹，有点q，里面像那种果冻蛋清一样。
我喜欢吃辣，原因就一个，味道和我们平时的煎蛋一模一样，很浓的那种蛋香。如果配上上面的过桥米线，绝配！
5豆腐花，20块钱四包
主打一个配料表干净啊，上面标注是纯味，所以打开后也不加就可以直接吃。
他就是那种纯纯的豆腐味，不是特别好吃，但是真的是方便。喜欢甜豆腐脑，就加糖，喜欢咸豆腐脑，自己随意加就行。
放点辣椒油，也很完美
保质期，常温下只能60天。冷藏可以90天，保质期不是很长。
6越南河粉，168元四包
是柠檬鸡肉味的，保质期是240天。
它这个料的味道还挺冲的，就是那种东南亚风味的味道，一点点酸，一点甜，香茅草的味道很重。
粉入嘴是那种滑滑的，有点弹。他就可以和平常那种泡面换着吃，冲泡开来量还是很多的。
7东北大拉皮，169六包
配的料包我选的是带麻酱的，这种料包比较给我胃口。
卖家说的制作方法呢是用开水泡20秒，但是我觉得烫一下，应该差不多了。
然后再去过滤一遍凉水，再倒上料包，麻酱，就很好吃。里面是还有个干料包，再给它搅拌均匀。
口感是那种很滑，然后很有嚼劲，弹弹的，他这个可以当成那种稍微爽口一点的大宽粉。他保质期是360天。
豫公