主料
黑木耳100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
柿子椒
100g
调和油
适量
木耳炒青椒的做法
1黑木耳提前用冷开水泡发
2青椒洗净
3青椒掰成小块
4将黑木耳淘洗干净，切碎
5锅中放适量油，葱花爆锅，放入酱油，盐
6放入青椒煸炒，煸炒一会
7放入黑木耳煸炒一会即可出锅
1木耳泡发，腊肠切片，菜花切好备用
2起油锅，小火炒腊肠，再放入菜花大火炒
3最后放入木耳炒
4放入少许蒸鱼豉油，盐，糖，翻炒
5盖上锅盖，小火焖炖一会儿
6出锅✅
烟熏肠炒西兰花
材料
西兰花小半棵
烟熏肠半根约100克
调味品适量
做法
1、热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色
2、加入烟熏肠，不断翻炒，至有香味逸出
3、加入适量盐调味，起锅
木耳土豆炒熏肠
材料
红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠，木耳，葱丝
做法
1将红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠切丁。
2木耳泡水发好后手撕成小片。葱切丝，泡水。备用。
3锅中坐油，将熏肠放入，中火稍炸，变干些，捞起。
4土豆，胡萝卜，木耳分别用油炒熟，并放盐。
5最后将所有的菜和辣椒汇合在一起，勾薄芡，见粘稠，关火。
6装盘后，葱丝装饰即可。
熏肠玉米虾仁
材料
虾，山芋粉，盐，玉米，熏肠丁，虾仁，柠檬汁，砂糖，西红柿
做法
1虾洗净剥壳，去沙，肠。
2用水调匀山芋粉（或淀粉），放点盐。待用。
3把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。
4然后放入冰水中片刻，捞出漓干。
5玉米和熏肠丁在油锅中炒熟，倒入虾仁拌匀。装起。
6另支油锅，倒少许油，调好的山芋粉水，调匀，滴入柠檬汁，砂糖 烧开，搅匀。汁呈透明状即可。
7再倒入5，西红柿丁炒拌匀即可。
香炒熏大肠
材料
熏大肠一根，红椒三五个，芹菜两三根，蒜末少许
做法
1熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。
2红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。
3锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。
4炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦
爆炒烟熏干腊肠
材料
烟熏干，腊肠，大蒜，青红辣椒，姜片，蒜片，盐，生抽，少许自制香辣麻酱，糖，鸡粉
做法
1、豆干切片、腊肠切片、大蒜切段、辣椒斜切段，准备好所有食材。
2、锅里放油，把姜片蒜片爆出香味。
3、倒入腊肠煸炒出油，放豆干继续翻炒。
4、加盐、生抽、少许香辣酱、糖、鸡粉翻炒均匀，即可出锅装盘！
食用油适量 生抽少许 鸡精少许 香醋少许 胡椒粉少许
制作步骤
1辣椒洗净切丝。
2香肠切片。
3辣椒入油锅煸炒至香。
4倒入香肠与辣椒一起翻炒，烹入生抽少许。
5倒入香肠与辣椒一起翻炒，烹入生抽少许。
6烹入香醋少许继续翻炒。
7烹入胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
1 雪里蕻咸菜清洗干净后切碎
2 香肠和洋葱切成粒状
3 锅里放油，先将洋葱粒和香肠粒在锅中翻炒出香味后倒入雪里蕻咸菜，
放白糖、麻油和少量的白醋，这里加了少量的白醋主要是为了去除咸菜里的涩味。
翻炒均匀后就可以出锅了。没有加盐，因为咸菜本身就是咸的
1 牛心菜洗净，切碎。
2 香肠切片，先蒸熟。
3 牛心菜放在热水中焯一下，加少许盐。
4 少许油，爆炒下葱段与干辣椒。
5 加入香肠，拌炒一下。
6 加入牛心菜拌炒。
7 加少许生抽。
8 出锅盛盘
荞头 200g、香肠 150g、油 适量、盐 适量、辣椒 适量、
1只取荞头，荞叶另用
2蒸过的香肠，油也是可以用的
3先把猪油放入锅中化掉
4放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
5荞头6成熟后放入香肠
6慢慢烧一会即可
1、茭白洗净切片，香肠切片，一勺生粉用冷水溶解。
2、锅里放一勺油，倒下茭白翻炒几下后倒入香肠，加一碗水，适量盐、糖、鸡精，翻炒几下后加盖焖烧片刻。
3、等到水量差不多时加入融化的生粉，铲子翻炒几下就能出锅了。
蒜头（拍碎）、橄榄油、酱油
做法：1、将牛肉香肠切片备用。
2、将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。
3、开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油便成。
蒜苔、香肠、辣椒干、盐、料酒、生抽、味精
做法
1 蒜苔洗尽切丝，香肠切片
2 热油锅下香肠翻炒一会，炒出香味
3 放入蒜苔一起继续翻炒，稍加一些料酒（不喜欢可以不加）
4 加盐，生抽继续炒均
5 放入味精炒均即可出锅
芥蓝根去皮切薄片，香肠煮熟后冷却，切薄片
2、少油，爆香干辣椒，加香肠翻炒
3、加芥蓝片，少许盐调味，香肠够咸了。
腊肠炒饭、自制腊肠：
准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。绞成肉馅或者切成小肉丁，加入18克食盐，加入10克生抽，其他的淡色酱油也行，加入10克白酒，高度的，最后加入15克清水，使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时，可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分，找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结，随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气，一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结，按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来，表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月
豫公