1、和面，最好加一点盐。
2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，
3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。
4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。
5、油泼辣子。
6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！
7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些
问题一：兰州拉面里什么最好吃 去兰州扫听
问题二：要是去兰州拉面吃东西，里面有那些好吃的？ 20分 大盘鸡
问题三：兰州拉面馆除了拉面还有什么好吃的 刀削面，拌面都很美味，
问题四：兰州拉面里面的饭菜好吃吗 各地的风味应该不一样吧，我们这里好难吃，饭馆里面的人，感觉随时能攻击你一样
问题五：兰州拉面为什么那么好吃,它是怎么做的 兰州的拉面好吃是因为他的汤和面很讲究，不是普通饭馆就能做到的，内部的就不透露了，讲究个一清二白三红四绿 一清 汤要清 二白面要白 三红就是上面的辣椒红油了 四绿就是蒜苗和香菜
问题六：兰州拉面店里的什么面最好吃？ 牛肉拉面最好吃,但是自己有自己的口味,建议试试牛肉拉面
问题七：兰州拉面好吃吗？ 在兰州，当地人不叫什么“兰州拉面”，而是叫“牛肉面”。所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法。
兰州的牛肉面馆遍地都是。老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃。
正宗的牛肉面很好吃，外地的都融入了当地口味，而很不正宗，价格涨了，味道也变了。
在兰州，通常很小的 牛肉面馆，吃饭高峰时候排很长队的都很正宗，很好吃，也很便宜（当然，随着物价的上涨，现在便宜的也是4块一碗，几年前还只要两块钱）就是地方小，很
问题八：兰州拉面吃多了对身体好吗 我也很喜欢吃拉面 是的拉面里的蓬灰是高性的碱,,但也不怕因为吃的时候总要加点醋的酸碱中和了 而且在煮面的过程中也把拉两的碱用水给带换出去 还有有的拉面已经变换拉工艺用食用碱来拉的 所以没什么关系 西北那里人天天吃拉面顿顿吃也没觉得有什么坏处 不过要看那些做面的人手不干净或者环境不干净，面本身应该没事。不过一种东西不能老吃，要吃不用类别的食物，营养才能均衡，才不会得病。
问题九：兰州拉面好吃吗？ 一清汤清二白白萝卜三红辣椒油四绿蒜苗，香菜是拉面的主要特色，期中最为主要的是蓬灰原料，可是拉面拉起来不容易断，有嚼劲！现在已成为大多数北方人喜欢吃的面食之一，它比较便宜！
问题十：兰州拉面好吃吗？ 您好。味道。还可以吧。当然每个人的口味不同。这个东西。肯定 还是有人喜欢。有人不喜欢吃。
兰州拉面的刀削面里加的一大勺红红的酱通常是辣椒油或辣椒酱。这是为了让刀削面更加美味可口，并具有一定的辣度。不同的餐厅和厨师可能会使用不同的配方和材料来制作辣椒酱，但通常会使用辣椒粉、香料、大蒜、醋等调味品进行调配。如果您喜欢吃辣，可以要求加入更多的辣椒酱；如果您不喜欢吃辣，可以要求加入更少的辣椒酱或不加。
豫公