1准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。
2锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了，然后把炒的花生仁捣的碎一点。
3锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸十来分钟。
4然后往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样做是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊。
5把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下，这里一定要用最小的火炒，刚才往辣椒面里加了水，不然辣椒面一倒进去就会烧糊。
6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的时候就可以关火出锅了。
很多学生第一次出国留学不知道行李要带什么，恨不得装下一个家，针对这个问题，分享一个最全的留学行前准备，希望能帮助到你。
行李准备——实用为主
关于行李清单问题，因为澳大利亚基本用品不是很贵，根据个人情况，最好准备一点澳大利亚和中国不同的东西，比如3眼电源转换插座、个人护理护肤用品、电脑用的网线电话线等带好，休闲装多带，正装少带。礼品方面，没必要带中国结什么的，国外太多，和老外交往不必送贵重礼物，明信片，邮票等最好。
住宿方面——各有利弊
留学生在澳大利亚的住宿主要有以下几种选择：
Homestay(住在当地居民家中)：由于西方人家庭和华人家庭的不同生活习惯，所以选择这种住宿方式的同学要尊重房东习惯，什么事情先询问再行动，尽量不要晚归。最大的问题是饮食，肉类食品不习惯。西方人绝大部分不会中式烹饪。地区物价不同，价格也不同。
Boarding
School(寄宿学校)：寄宿学校的管理不是很严，普遍是独立卧室，也是合用公用设施，距离基本都是靠近学校或者购物中心，价格是相对最贵的。按学期交住宿费。
合租房子：和同学或朋友一起合租房子，要注意多比较一些，考虑因素要多，包括房东、价格、房客生活习惯等因素。
从中介处租房子：从中介处租房注意约期，不要违约，寻找合住的房客要了解对方，尽量是熟悉的朋友。如果是空房子需要买家具可以看周末报纸和学校广告栏，每周很多地方周末出售2手家具。
无论是哪种住宿情况，基本都是按周算费用，需要交2-4周押金，每个月先交费的规则。千万记住要收据，还有合同，要仔细了解细则，澳大利亚学校都有负责住宿办公室，遇到不公平的对待一定要维护自己权利，学校会联系社区或政府部门帮助解决。如果要搬家，至少提前两个星期告诉房东。
英语学习——多听多练
语言中心学习的内容很有限，需要自己寻找机会多听多练，可以参加教会在学校组织的每周活动，不一定要入会。西人教会可以了解当地社会，华人教会能够帮每个同学解决生活困难。还有就是学校里会有本地学生和国际学生交流的项目，要积极了解和参加。也可以多参加中国学生会的活动，每个学校的中国学生会是自发组织的松散型协会，都是定期和大使馆保持联系的。
银行问题——慎选银行，注重细节
最好带澳元，大部分银行不能存美金，部分银行可以兑换，手续费高，StGeorge银行和中行汇率比较好。开账户办卡存款最好在学校里面的银行，不同银行之间取款的手续费高。一般都有学生账户，免手续费，利息税等。澳大利亚利息是复杂的，存款一定要看清利息，不同数额在不同的期限里面有很多利息率，一般每5万左右为一个利率分界。定期存款到期之后一周之内要取或转，否则收取几十元的手续费。国外电汇很便宜，没有钞转汇的问题。
交通问题——比较票价
所有的公交汽车或者火车都是按照时刻表运行的，时刻表在车站，学校免费得到，而且通过网络可以查所有车次航班。周末车次很少，买车票可以买10次票或者周票、联票比较优惠。国际学生非移民没有折扣，逃票要被罚款并且记录到签证记录中。乘火车注意每个地区非高峰时段在AM8：00或者AM9：00以后不等，非高峰时段所有票价折扣将近50%。
开车问题——谨慎买车，小心开车
中国驾照可以用。拿到驾照可以在中国翻译公证后拿到澳大利亚使用，或者最直接到当地RTA(澳大利亚交通局)指定部门翻译后直接就可以开车，费用50元左右。买车很多因素考虑，最好找懂车的人看车。基本的保险一定要上，最好懂一点修车知识，那边修理人工很贵。如果考当地驾照最好，可以当身份证用，不用带护照到处跑。
打工问题——先办工签，再去打工
留学生在澳大利亚打工须先办理打工签证，然后到税务局办理税号。切记每年7月是退税月，买东西和打工未超过6000元要办理退税。找工作在大城市可以找中介代找工作，中介费少许。华人工很少上税，和西人工有很大区别。学校里面的工作较好，但是极少，研究室的助理，家教等临时工作薪水最高。
医疗问题——药品可自备
海外学生医疗费用可以保证留学生在学习期间看病开处方免费，感冒等小病治疗药免费，其他的药均不免费，看牙病很贵不属于医疗保险，最好看好牙出国。自己必备一点日常药物，特别是夏天的蚊虫叮咬的药。医疗保险续签时候也是要每年交的。
转学问题——手续不复杂
只要在学校开学之前，在学院内转学很方便，不同学院转学也不是很难。但是不同的学校转学除了必须12个月学习以后，还有减免学分不多的问题。
通讯问题——长途费用低
手机花费根据多少可以选择不同公司的签约合同，总有公司有免费时间优惠的网络，一般很多中国学生选择OPTUS的卡，免费服务较多。每个城市国际长途电话卡有很多，经常变换费率，但总的来说费用较便宜，最低打回中国01元/分钟左右
留学行李带什么
第一次出国长住，就感觉好像要把整个家里的东西都一齐搬过去似的。所以打包这种事情，亲力亲为是个明智的选择。首先，到了澳大利亚之后，打开并整理行李的是你自己，如果自己需要拿的东西在哪里都不知道的话，怎么能够好好开始路漫漫其修远兮的留学生活呢其次，在海关处，若被盘问这个地方的这个东西是什么，你吱吱唔唔讲不出来，你就麻烦大了!另外请注意，飞机免费行李是有限度的，行李限制大家要注意一下，一般国内的航空公司的托运行李，经济舱是30KG，学生票是40KG，而像澳航、日航，新航这些境外的公司，经济舱一般都是20KG，没有学生特权。
澳大利亚海关的广告语是“伤害澳大利亚，或者伤害你的钱包”。
带到澳大利亚的行李中，尽量不要带吃的。毫不夸张地说，澳大利亚海关是世界上最严格、限制最多的海关，他们认为，吃的东西里可能带有在澳大利亚会无限制繁殖的附带物，比如细菌病毒，比如植物种子。一个朋友，上飞机前，她的妈妈怕她来澳大利亚不舍得买樱桃，给她在书包里放了一大包樱桃。结果她不知道，也没申报。结局是被悲惨地罚了670多澳币(相当于4000多元人民币)。
虽说澳大利亚是个高度自由的国度，但是如果你违法了，惩罚是相当严格的。有些海关工作人员，中文字就认识两个，“奶”和“肉”，看到了就问你要罚款，澳大利亚海关的广告语是“伤害澳大利亚，或者伤害你的钱包”。当然，如果你已经带了，就一定要申报。因为检查的手段不仅有X光透视，人工用手摸，还有打开包用眼睛看，询问等，当然还有缉毒犬之类的。当海关询问你的时候，一定要记得神情镇定，不要因为是初次来澳大利亚或者听不懂对方的话而手忙脚乱，满头大汗，这样就算你没有问题，别人也会来查一下。记得入关前要填好入境卡，一些很基本的信息表格，凭大家读到大学的水平，应付这样的表格是没有问题的，看看仔细别填错就可以了，当然填错了还有很多备用的可以拿。
坐飞机的时候有什么要带的
拖鞋：有些国际航班经济舱不提供厚袜子，所以带双酒店那种薄薄的一次性拖鞋，让自己的脚在十几个小时内放松一下，很有必要。
腰带：长时间坐着，特别是在机位比较狭窄的情况下，说是一种刑罚也不过分。一条做理疗时用的硬质腰带束住腰，能起到很好的保护和预防受伤的作用。
气枕：买质量好一些的，也不过二三十元钱，材质厚而柔软，可以用很久不漏气。用时不要吹得太胀，可以给脖子很好的支持。
眼罩：机上也有可能不发。用自备的，松紧度、大小、厚薄都可以自己决定，舒服得多。 便携式DVD：带两三张喜欢的碟，时间就容易打发得多了。
mp3：理由同上，另外，带着眼罩听mp3，有很好的催眠作用。
小瓶花露水：味道清新，提神醒脑。更重要的是，在机位很紧的情况下，你得准备好，因为很有可能碰上各种“味道”的邻居。它能帮你有效地隔离开。
面膜：最简单的补水型的即可。飞机上干燥，皮肤很容易干。睡觉的时候敷上一片，方便实用。
小包装护肤品、彩妆。下飞机之前去洗手间整理一下自己，化个简单的妆，能让你看上去容光焕发。
女生出国的时候行李箱里该放些什么
一、药品类
1、消炎退烧类：消炎药5包、感冒药2包。
2、清热解毒类：地黄丸15瓶、牛黄解毒药6包、霍香正气胶囊
3、其它：散利痛3包、息斯敏1包、吗丁宁1包、黄连素1包、牙痛药3包、21金维它5瓶
4、外用：达克宁1支、皮炎平1支、风精油1瓶、红花油1瓶、创可贴1条、体温表1支、眼药水3瓶
二、日用品
1、牙膏1支、牙刷1支、小肥皂1块、洗发、护发各一瓶、毛巾5块、口杯2个、透明皂1块。
2、护肤一套(洁面+爽肤水+润肤露+清洁面膜+补水面膜+去角质霜)、彩装一套(粉底+散粉+口红+唇膏+唇彩+睫毛膏+亮霜+眉笔+眼影)、修眉工具一套、修指甲工具一套、指甲水和洗甲水各一瓶、锗哩水一瓶、吸油纸若干包。
3、卫生用品：面巾纸少量、浴帽1个、棉棒一套、小吹风机一个及美发、美体用具各一个、发饰若干、镜子和梳子各一个、针线包一个、瑞士军刀一把、剪刀一把、
4、护理液)、隐形眼镜2副、眼镜2幅、墨镜1副
三、床上用品(带不带都可以)
1、丝光面床单2个、被套2个、枕套4个
四、服装类
1、文胸7个、内裤14条、袜子14双、丝袜一达、包暖内衣一套、睡衣3套、毛衣套衫4件、便裤7、条、牛仔裤4条、春秋外套3件、衬衫4件、春秋休闲衣3件、运动服一、冬季外套3套、长短体恤10件、背心5件、围巾2条、手套1副、丝巾若干、裙子3条、凉帽一个
五、鞋类
1、运动鞋2双
2、休闲皮鞋2双
3、冬鞋一双
4、凉鞋3双
5、拖鞋2双
六、包类
1、书包2个、编织包1个、跨包1个、腰包1个、大拎包1个、大箱子1个、钱包1个、小化装包2个
七、证件
1、护照、录取信、收费回单、学历和学位的公证、成绩单、其他证书公证、ielts原件、出境卡、20张两寸照、各种通讯地址和电话、亲人照片
八、文具书籍类
1、兰色圆珠笔10支、红色3支、黑蓝水笔各3支、铅笔4支、修证液一瓶、笔带1只、固体胶1只、双面胶和透明胶各1只、文件夹3个笔记本3本、橡皮1块、小帖子2本
2、雅思软件1套。牛津英语字典1本、快译通1本
3、笔记本
4、活页夹和活页纸、打孔机
男生行李清单
一般来说不用带药，normally，澳洲的天气比中国要好。建议带一台支持中文系统的电脑，或带一个中文平台的软件(win2000)如果是电脑爱好者，可以准备一个hard
disk，用来装文件。
1日常药品
阿斯匹林 感冒药 皮肤药 消炎药 黄连素
21金维它(维生素)2瓶 /说明: 澳洲食品好象缺某些维生素,容易引起脱发
体温表
2软件
中文之星97 RichWin
编程软件，象VC,BC
MatLab(Full version better)
Mathematica
PhotoShop50; AutoCAD
Origin
熟悉的软件
精选盗版光盘三十张 /过海关的时候请走无申报通道 小狗闻不出光盘的味道
操作系统--中文平台
OFFICE 97 或 2000
盗版NT
正版LINUX软件及书籍
详细的UNIX的书; 其它高深的计算机书籍一堆
3文件夹
重要的文件 Passport,录取信,各种证明、公证、成绩单、毕业证
做个Copy ,分开放
官方成绩单，学位证明，各种公证 / 以备进一步申请学校用
同学的通讯录, 重要亲朋好友通讯录
20张两寸照片
4书
数学手册
英汉技术字典(国防科技出版社)/ 英汉科技词典》
两本英文词典/英英字典; 新英汉辞典; 汉语词(字)典
毕业论文，发表的文章，
专业经典的参考书要多带些
详细的菜谱或妈妈写的清单
中文消遣小说(金庸全集为佳)
围棋一副; 棋类书
签字笔 / 圆珠笔(10只),
计算器(带函数)一个
橡皮，铅笔(带够足够的铅芯)
耐用书包1个(重要!); 文件夹N个
5衣服
西装一套或两套
大衣或风衣
羽绒衣或皮衣
薄的毛衣/羊毛衫
手套 围巾 帽子
厚点的夹克-3件和修闲服
内衣--6套
T-Shirt (圆领或无领)12件
衬衣 4件; 球衣球裤(踢球者带)
一身游泳衣(靠海的同学必须带)
牛仔裤7、8件
白色棉袜-10几双。
运动鞋 旅游鞋 皮鞋 凉鞋各2双 /足球鞋勿忘掉
太阳帽, 太阳镜; 雨伞一把; 雨鞋
拖鞋(!!!)
毛巾 牙刷 牙膏可多带几套; 剃须刀或剪刀(可考虑带理发用具)
洗发水(奥尼皂角一瓶)香皂
6床上用品
2-3个床单; 毛毯/毛巾被; 被套一条; 2 条枕头套
枕芯(可带可不带); 一条浴巾，避孕套
毛巾多条 /说明: 许多学校宿舍提供被具,请先询问 来澳大利亚购买也可很便宜的
7工具
流行歌曲磁带、CD
女友或老婆的照片; 亲人朋友的照片(影集一本)
单放机收音机; 照相机一个(数码相机更佳)
充电器(电压200~250V)和充电电池; 随身听
修电脑用的小头螺丝起子一个 修单车的扳手和老虎钳合一
8Money
三十美元零钱(打电话, 使用小推车等)
最多可以携带一万澳圆, 超过要填写申报表。(如果有很多美元,只管带过来, 注意藏好)
9其他
检查牙齿
配眼镜---两付以上的眼镜
医生的验光诊断
10 食品
澳大利亚不允许任何有生命状态的动植物入境 故茶叶等都会有麻烦
南方同学可冒险带辣椒酱三瓶 (我每次都带, 走无申报口出关)
11不需要带的东西
电器—这里的插头形状与国内不同,需购转换插座
钢笔
打印纸 (免费供应)
炊具: 圆底的一律不带要平底的 小号压力锅可以考虑带一个 来澳再购买一个电饭煲
总体描述: 建议携带航空箱一到两个, 每个装满后重量约等于40公斤 托运 另手提肩背两个十公斤左右小包。
可以的，原因如下：
辣椒酱不属于违禁系列，但因为是液体，需要通过安检以后，方可托运。重量不能超过20公斤，建议采用不宜碎的容器包装，并集中放在一个大箱内，便于托运。
按照民航的新规定，受限携带的物品包括液体、凝胶以及喷雾类液态物品。携带上述物品乘坐国际航班的旅客，必须将这些物品盛在容量不超过100毫升容器内，并须放在最大容量为1升、可重复封口的透明塑料袋中。而且每名旅客每次只允许携带一个透明塑料袋。一般来说一个1升容积的塑料袋只可放置5个容量100毫升的容器。超出部分必须托运。
如果旅客携带的液态药物超过了这个量，就要有医生的处方或医院证明才能放行。如果是婴儿吃的奶、果汁和液态食品，经过安全检查确认无疑后，可以适量随身携带。
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各种国外的酱料的英文名称和中文对照：
1、Ketchup 番茄酱
番茄酱大家都熟悉，平时蘸着薯条吃，蘸着鸡块吃，想怎么吃怎么吃，在北美也是最为常见的酱料之一，但是大家千万不要把Ketchup和Tomato Sauce混淆，因为它们虽然都是番茄酱，但是用途却很不一样。
因为翻译的关系，Ketchup和Tomato Sauce都称之为番茄酱，但是事实上在英语当中Tomato Sauce是属于法国菜当中非常经典的一种酱料，而它一般是被淋在热菜上作为酱汁来调味的，而Ketchup更多的是用于蘸薯条之类的冷食。
2、Sriracha 拉差辣酱
这种辣酱经常会在越南餐厅，泰国餐厅以及一些中国餐厅当中见到，也是在北美无人不知无人不晓得经典辣酱之一。它的味道辣中代酸，还有一点点甜味，很多朋友无论是吃面，吃粉，还是吃饭挤上去一点点这种拉差酱味道都会上升几个档次。
3、Tabasco 塔巴斯科辣酱
Tabasco是餐厅最为常见的辣酱之一，吃汉堡或者披萨的时候都能看到有些喜欢吃辣的人会挤上去一点来提升口感。
Tabasco这种辣椒酱已经发展为了一种辣椒酱品牌，其旗下的辣椒酱吃了原味以外，还可以找到例如大蒜辣椒、青椒等多种不同的味道的辣椒酱。
4、Mustard 黄芥末酱
Mustard更多的描述为Yellow Mustard，是一种**胶装的酱料，带有微微的辣味和一点点大蒜的味道。热狗上面所看到的**的部分就是Yellow Mustard。
除了之外还有Honey Mustard比较常见，是一种味道偏甜，但是也带有微微辣味的酱料。
5、Mayonnaise 蛋黄酱
蛋黄酱主要是由蛋白蛋黄以及香草油脂混合多种其他调味料混合而成的。
这种酱料因为其比较清淡爽口的味道，特别百搭的可以配合多种食物，最常见的就是作为沙拉酱，还可以夹在面包中带来更好更香的口感，除此之外，用薯条汉堡等蘸着吃也是非常不错的一种选择。
6、Ranch 田园酱
Ranch是以蛋黄酱为底料，搭配了例如蒜，洋葱，等其他香料混合而成的白色酱料，平时可以夹在汉堡中，也可以作为沙拉酱，还可以作为蘸酱用来蘸一些鸡块类的食物。
国际飞机可以带老干妈，但重量不得超过20公斤，必须采用固态方式携带。若老干妈重量超过20公斤，一般需托运。托运时需注意，避免辣酱罐体或酱料发生泄露，因为国际航班对液体管控严格，一旦泄露会对手续办理造成延误，甚至会遭到航司的拒绝登机。
豫公