凉拌魔芋丝的做法

魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油。 [1]

1、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。 [1]

2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。 [1]

材料：

中型大小的土豆1粒、莲藕1节、平蘑菇1把、魔芋（）1块、菜花1/4个、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、辣椒油少许、孜然粉10克、盐、味精少许

1、把土豆去皮洗净后切成手指般的条，莲藕刮掉皮后切成薄片，菜花和蘑菇撕成小块，四季豆去掉菜茎后折成段，魔芋也切成块；葱和香菜切成沫备用

2、炸锅内倒入比炒菜更多的油烧至冒青烟后转最小火，放入菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精已经葱和香菜沫拌匀，加入辣椒油即可

魔芋粉怎么做好吃：凉拌魔芋粉条

材料： 魔芋粉皮400克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、食盐1小勺、酱油2小勺、蒜2瓣、香醋3小勺、白糖1小勺、芝麻油1小勺、辣椒油1小勺。

做法：

1、魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用;黄瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末。

2、锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟。

3、将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干。

4、将步骤3的魔芋粉条、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。

5、放入蒜末，再放入其它调料(酱油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和盐)，拌匀即可。

材料： 无色魔芋粉45g、绿色魔芋粉45g、芒果100g、清水适量。

做法：

1、魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的。

2、芒果切小丁。

3、将芒果丁倒入模具。

4、将清水和无色魔芋粉搅拌均匀,将蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌。

5、将煮沸的无色魔芋粉汁儿倒入模具至刚刚没过芒果丁，待放凉凝固。

6、将清水和绿色魔芋粉搅拌均匀,将魔芋粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌，将煮沸的绿色蒟蒻粉汁儿倒入模具,至刚刚与模具顶端齐,待放凉凝固。

材料： 魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法：

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2、入开水锅中焯一下去掉碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、加入少许水或高汤大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

材料： 长扁豆200g、泡发魔芋粉100g、青椒1个、油适量、盐适量、白糖2g、蠔油10ml、鸡精适量、生抽10ml。

做法：

1、扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用。

2、扁豆、魔芋粉分别切菱形片。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入扁豆翻炒片刻。

5、加入蠔油。

6、加入生抽。

7、加入白糖，淋入少许清水，继续翻炒片刻。

8、扁豆变色，再倒入魔芋粉。

9、加入青椒块继续翻炒片刻。

10、加少许盐。

11、再淋入香油翻炒均匀关火。

材料： 绿豆淀粉半杯、猪肉馅少许、色拉油适量、生抽3汤匙、老抽2汤匙、水3杯、小葱少许、白糖少许。

做法：

1、绿豆淀粉加1杯的水调匀。

2、锅中加入剩余的水烧开，转中小火后倒入淀粉糊，不停搅拌，直到变成透明糊状。

3、把糊倒入容器中，常温下放置4小时以上，使其凝固，既为魔芋。

4、完成后的魔芋是白色果冻状，倒出来切成小块。

5、锅中热油，倒入肉糜滑散，炒到肉糜变色。

6、加入魔芋块和老抽、生抽、糖，中火炒匀。大蒜叶切碎，放入魔芋中拌匀，出锅。

材料： 鸭血1盒、魔芋粉丝1包、韭菜1把、油适量、豆瓣酱适量、葱适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜适量、盐适量。

做法：

1、准备好原材料。

2、烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。

3、烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下。

4、煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。

5、煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟。

6、煮好后捞出里面的豆瓣渣。

7、将魔芋粉丝放入。

8、加盖煮上两分钟。

9、再放入焯过水的鸭血块。

10、加入适量的盐和胡椒粉调味。

11、倒入适量的水淀粉大火收浓。

12、出锅前放入韭菜段，变色后即可。

13、盛入碗中。

1、1原料魔芋粉丝胡萝卜菠菜大蒜酱油柠檬沙拉汁辣椒油2准备主要食材魔芋粉丝一袋，菠菜，胡萝卜少许，大蒜两粒3把魔芋粉用水清洗几遍4锅中放适量清水，胡萝卜擦丝焯水断生5大蒜捣泥备用。

2、1把魔芋先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净2准备灶灰水用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开，准备石灰水在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可3重新准备干净的器皿，加入刚好。

3、1用料魔芋粉500克黄瓜适量木耳适量盐适量香油适量鸡精适量生抽适量香菜适量蒜适量红辣椒适量醋适量2木耳切丝备用3黄瓜洗净切丝备用4蒜切末备用5红辣椒切圈备用6蒜末，红辣椒。

4、1用料魔芋粉丝一捆葱花一根黄芽白四片盐少许酱油生抽适量蒜蓉辣椒一勺2做法1葱切成花备用2黄芽白洗干净备用3烧水放入魔芋粉，四分钟不硬心，加入黄芽白再煮一分钟4煮粉。

5、2做法步骤1温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火2把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀3再把小。

6、魔芋的制作方法把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可1 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多2 切勿食药渣，以免中毒。

7、水第一份约2000ml第二份约一壶 大碱大约1勺 魔芋粉的做法 炒锅刷洗干净不能有油，烧水1 魔芋粉7大勺置于一个碗内2 大碱大约不足1勺置于一个碗内3 准备两个洗净无油的木铲木勺4 用大约半碗开水。

8、特别爱吃魔芋粉，但是如果从外面买又太贵了，所以我专门从网上搜了一下魔芋粉的做法，我发现做法挺简单的，魔芋煮的时候一定要煮熟，而且做得时候要洗干净魔芋里面有生物碱，会有轻微的毒性，所以无论怎么做魔芋一定要记得。

9、取50克原粉就是魔芋精粉，将精粉袋内另附的小纸袋中的食用碱面75克左右先倒入水中使其完全溶解，然后再把精粉倒进去充分搅拌，直到魔芋精粉与水充水膨化成糊状，放置60分钟待充分膨化定型后，切成小块放入开水锅中煮老定型也可。

10、魔芋豆腐 魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作2魔芋粉丝 粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆禾谷类如大米薯类如红薯马铃薯等。

11、魔芋粉的做法魔芋粉加入适量水，搅匀，上火煮，煮的过程中要搅拌以免结块，熬制成浓稠状即可，倒入容器内晾凉后，成为胶冻状，就是我们平时在市场上看到的样子了，切成片或丝可以炒着吃魔芋粉冲水即饮，通便又减。

12、魔芋的做法准备食材魔芋粉碱粉水1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌4。

13、它的地下块茎扁圆形，全株有毒，所以食用之前必须经磨粉蒸煮漂洗等加工过程脱毒生的魔芋是不能直接食用的，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多魔芋的做法有很多，常见的家常菜谱中有魔芋烧鸭魔芋红烧肉。

14、凉粉做法 魔芋粉对成水浆81的比例，锅里放适当的水烧开，将魔芋水浆边到边搅看成浓状凉后即成注魔芋粉不能和豌豆粉可以混在一起做成凉粉。

15、方法一魔芋粉和面粉在13的比例可以尝试自己手擀面品名手擀面材料面粉 250克清水 120克细盐做法1将细盐用清水融化2将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮3用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块。

16、辅料油适量盐适量香油适量大蒜适量香菜适量葱适量红辣椒适量鲜酱油适量白芝麻适量 步骤一魔芋粉先过清水洗一下沥干步骤二然后入开水加一点盐里焯一下再过凉水沥干步骤三准备蒜末，香菜。

17、1 魔芋豆腐 先下油烧热，放姜蒜剁椒爆香，然后放入切好的磨芋豆腐，放入些高汤，没有的话放水也可以，放盐，鸡精，最后撒点葱花，就可以出锅了放酱椒也很好吃 2 原料魔芋片500克 大米或玉米250克 做法。

18、魔芋的做法如下主料魔芋300克辅料豆瓣酱2克盐1克油1克葱1克1魔芋切成小块2锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫2分钟3将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒4倒入控干。

1魔芋切丝；

2 魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；

3 洗净小黄瓜切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；

4 魔芋丝和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。

材料：盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒

做法：

1魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫

锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

2之后加入一勺量的酱油

让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

3倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可

主料：魔芋1盒。

调料：食盐少许，酱油1勺，花椒1小把，柿子椒适量，红椒适量，植物油少许，白糖1小勺，辣椒粉1勺。

做法如下：

1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫。

2、锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味。

3、之后加入一勺的酱油，让魔芋上色和增加香味。加入辣椒面一勺，白糖一小勺，翻炒均匀。

4、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

魔芋的选购技巧：因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时，必须看清楚包装上的标示。