给家人做哪道快手小炒，鲜美营养，去油解腻？
芹菜就是我们平常饭桌上一种很普遍的蔬菜水果，带有丰富多彩的蛋白，维和营养元素，芹菜是一种粗纤维食物，它能够推动胃肠的收缩和消化吸收，芹菜里的锌元素还具备利尿的作用，过年过节免不了饮酒，只要喝多了，根据芹菜的这种功效可以把胃里的乙醇根据小便排除身体之外，具有解酒护胃的作用。
酒席能用芹菜给亲人做道快手小炒，而和芹菜的最佳搭配应当便是虾仁了，荤素搭配二种食物放一起不但营养全面，并且口味淡解油腻，更适合当代人的膳食核心理念，行为也十分简易，从入锅到起锅只需数分钟就可进行，但需要让虾仁细嫩Q弹又并没有腥味还是要留意些小细节的，具体方法分享给大家。
虾仁炒芹菜原材料：虾仁180克，芹菜1把，美人椒2个，盐少量，米酒1勺子，油适当，黑胡椒粉少量作法：1、准备好原材料，虾仁180克，芹菜1把，美人椒2个，芹菜用的是当地芹，还可以换为芹菜。2、虾仁清洗干净后进入1勺子米酒，少量盐和黑胡椒粉抓匀后腌制10min，这样做能使虾仁除去腥味。3、芹菜择去叶片，撕下老茎清洗干净后切割成段儿，美人椒去籽清洗后切半块。4、锅中倒放视频少量油，放进腌制好的虾仁，淋油后捞起来。虾仁淋油能使虾仁锁定水份，吃起来更细嫩口味更强。
5、锅中留底油，倒进芹菜和美人椒爆锅后把虾仁放入锅中。6、一起煸炒匀称后加少量盐调料，做这道菜不用过多的是调味品，只需少量盐就可以，那样更能吃到菜式的细嫩。7、迅速炒匀后就可以熄火，起锅，全过程只需数分钟就可以。8、简易快手视频的一道菜，芹菜爽脆，虾仁Q弹香嫩，并且营养全面，老人和孩子可多吃。
小提示：1、虾仁最好是先腌制一下，腌制后的虾仁来到腥味，吃起来也会更Q弹紧实也进味了。2、如果用的芹菜得话要先焯排水，能够减少翻炒时长，让整道菜吃起来口味更强。3、这道菜归属于口味淡型，过多的是调味品反倒丧失食物原来的细嫩，只需少量盐就可以。
因为现在的吃播非常的火非常的流行，向快手这种直播平台，你可以在这上面录制视频或者是直播都可以赚钱的。
主要看你这个主播的个人魅力了，看你直播和录播的效果，能不能吸引到很多人。
大家如果很喜欢你的话，他就会不断地往里给你送礼物，然后你就可以把这些礼物兑换成钱。因为现在许多观众就是喜欢看别人吃饭，所以才会有这么多录制吃东西的视频。
当然他们在快手上吃饭一般都是挺夸张的，像大口啃肘子，或者吃满满的一盘子辣椒，这些都是一种噱头，来吸引更多的人看他们，增加了给他们送礼物的机会。
其实个人觉得他们录制这样的直播是没有意义的，他们纯粹是为了自己的个人利益，说白了一点就是为了挣钱呗，录制的视频都没有什么意义。
不像舌尖上的中国这样的美食节目或者是 李子柒做的那种很唯美的吃播，可以让人了解一下中华美食的博大精深。
仔姜爆鸭腿
食物：鸭腿、嫩姜、老冰糖、八角、桂丁、良姜、纯粮酒、生抽酱油、米酒、油、盐。作法：1、坐锅加凉水，放少许纯粮酒放进鸭腿肉煮沸绰水捞起来清洗预留；2、出锅烧开下油，添加老冰糖文火渐渐地煸炒至彻底溶化，倒进焯焯水的鸭腿肉煸炒高于一切色；3、添加八角、桂丁、良姜煸炒两下，烹入少量米酒、生抽酱油再次炒匀。
鸡排原材料：鸡排、鸡蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒粉、柠檬水、面包糠做法：1、将鸡排用花刀拍松，双面都均匀撒一层精盐、一层白胡椒、一层黑胡椒粉，浇上少量柠檬水。2、随后添加一个鸡蛋清，把所有的一大片都裹一遍，盖紧保鲜袋，入冷藏1小时3、将一大片从电冰箱中取下，将一大片双面拍下来炸鸡裹粉。4、将炒菜锅烧开，倒上食用油，温度烧沸5分熟时。5、放进一大片油炸，煎至两面金黄就可以。
耗油水豆腐食物水豆腐1块、辣椒1个、尖椒1个、油、盐、老抽王、耗油流程1、备好原材料2、水豆腐切割成匀称一小块3、青红辣椒清洗去蒂切割成硬粒4、坐锅滚油，倒进青红辣椒粒煸炒出香味，盛出来备用5、留少量油，倒进军用被子6、加适量凉水7、温火煎制豆腐八分熟8、放入适当耗油，老抽王搅拌，使水豆腐匀称着色9、最终，倒进青红辣椒粒搅拌一下就可以吃了。
玉米双椒碎肉粒食物：玉米；辣椒；尖椒；米酒；食盐；猪瘦肉；木薯淀粉；味精作法：1、肉切成小丁添加木薯淀粉、食盐、米酒腌上10min；青椒红椒去蒂去籽切成小丁（预留）。2、烧锅中，7成热的时候把肉粒放进锅中里，用铁铲煸炒，快熟时，加一点红生抽煸炒熟，盛出来预留。3、锅清洗干净，热锅热油，7完善时加入玉米煸炒2分钟加青红辣椒煸炒，倒进炒好的肉粒炒匀，尝着味道添加味精和盐调料，就可以。
导语：
吃播慢慢地变成一种行业，我们可以在很多平台上看到吃播视频，视频中的食物看上去非常美味而且昂贵。随着吃播的流行越来越多的视频制作者开始寻找更加吸引人眼球的食物，比如价格昂贵的大龙虾、比较罕见的水果或者挑战人味蕾的大辣椒。总之以吃播为工作的博主总能带给我们惊喜。
但是越来越多的爆料吃播有的时候为了节约成本会以次充好，甚至大胃王吃播会通过剪辑、催吐的方法达到吃很多的效果。这到底是怎么一回事呢？让我们一起来看看吧！
吃播吃腐烂龙虾，不浪费100元
B站上很有名的一位吃播博主哎呦阿尤受到大家的关注，不是因为吃得多好，而是因为吃的太恶心了。哎呦阿尤在发布的一个视频里我们可以看到，她拿起来一只大龙虾给观众展示了一下，就迅速的拿勺子将龙虾里面的肉刮进嘴里。
但是细心的观众可以看到那只龙虾非常不新鲜，龙虾壳里面因为变质虾肉都腐烂了。饱满的虾肉变成汤水，这种看上去就不能吃的食物，博主吃完之后竟然竖起来大拇指说道“非常好吃！”
这种行为在观众看来完全就是博主为了博得大家的眼球，故意表演出来的。据了解博主买的龙虾100元，再买之前就存在问题，但是还是义无反顾的买来拍摄视频。是贪图便宜还是想让观众可怜，我们不得而知。
这种为了拍摄龙虾视频就买劣质便宜龙虾的行为不可取！吃播应该宣扬美食，不应该虚荣。
还有快手事件，快手上很多吃辣达人，他们的食物除了主食就是辣椒油，一串金针菇浸泡在红彤彤的辣椒油里，直接拿起来一口吞掉，还说道“老铁，看在我这么能吃辣的份上，给个双击吧！”并且表现出非常辣的模样。但是近期有人测评，快手上的吃播很有可能是用番茄酱兑水制作出红彤彤的“辣椒油”。
这种作假视频一成本低廉不伤害身体，二快速吸引观众目光，三观众看到他吃得如此“可怜”就会点赞。
这种吃播也不可取，食物是美味的，不是显示自己可怜的。如果吃饭都让人受罪的话，那么不如不要浪费粮食，让食物给需要的人。
大胃王吃播翻车，快速打脸被骂
B站上一位3、7万粉丝的博主最近翻车了，真正让我们看到了吃播有多假。博主网名孙狗子和刘老虎，他们的视频内容一直都是看上去都非常丰富和美味，博主在吃的时候也轻轻松松，让人食欲大开。
但是5月16号的时候，这个账号发布了一个时长14分钟的视频，这个视频没有经过剪辑，我们可以看到这次吃的照样很丰盛，混沌、包子、油条、豆浆、煎饼、凉拌黄瓜。大概是三四个人的食量，博主一开始还很自然地吃了几口，大概是吃饱了，后面就吃进嘴里面对镜头咀嚼几下，赶紧吐到下面的垃圾桶里。
而且对面还有一个女助理指挥他，让他看镜头、嚼两下、说台词、吐掉。还时不时关心道“歇一会吧，别吃太快。”
这个造假视频发出去之后广大网友纷纷斥责博主，原来我们以前看到的吃播都是骗人的，没人逼你吃东西，浪费粮食！
吃播是为了什么，为了展示食物的美味、烹饪的烟火气息、吃食物时候的幸福感。不是点外卖买过期食材，装模作样吃几口吐掉。
大家对这件事情怎么看呢？欢迎留言讨论！
冬季天冷，我家餐桌上多以炖菜为准，但是一个菜又有点单调，这时往往会搭配一个快手小炒。下面分享我家最爱的6道家常菜，都是适合这个季节吃的，简单快手好做好吃。
一，香菇炒芹菜
食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜
做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。
2，锅中加水烧开，放入芹菜烫至6分熟捞出。
3，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒一起炒香。
4，倒入香菇大火炒软，再倒入芹菜大火炒熟。
5，最后加入适量盐和生抽调味就好了。
二，凉拌萝卜丝
食材：萝卜、花生米、香菜、盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜
做法：1，绿萝卜一个，洗净后擦成细丝，然后放入少许盐拌匀，腌制10分钟。
2，10分钟后将腌出的萝卜水倒掉，再把萝卜丝攥干水分。
3，加入少许生抽、醋、香油、蒜末、熟花生、辣椒碎，然后浇入热油，拌匀即可。爽脆开胃，特别好吃。
三，蒜香菠菜
食材：菠菜、蒜、干辣椒、盐
做法：1，菠菜洗净，切成段。大蒜两瓣剁碎，干辣椒两个，切段。
2，锅中加水烧开，将菠菜倒入锅中，大火焯水半分钟捞出，沥干水分。
3，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。
4，倒入菠菜，再加入少许盐调味，大火快速炒匀即可出锅。特别简单快手的一道菜，清新爽口，非常好吃。
四，猪肉大葱烧豆腐
食材：豆腐、大葱、猪肉、花椒、老抽、生抽、姜、盐
做法：1，猪肉切薄片，大葱切段，豆腐切厚片。
2，热锅凉油，放入葱末、姜末和花椒炒香。
3，倒入猪肉大火炒至变色，再加入老抽和生抽炒出酱香味。
4，然后倒入豆腐，再加入清水，大火烧至豆腐入味。
5，最后加入大葱段和盐调味，翻拌均匀即可出锅，鲜香可口。
五，酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒、泡椒、大蒜、生抽、醋、白糖
做法：1，白菜切块，白菜帮和白菜叶最好分开放。
2，热锅凉油，放入蒜末、干辣椒、和切碎的泡椒一起炒香。
3，倒入白菜帮大火炒软，然后倒入白菜叶炒软。
4，加入盐、白糖、生抽、多一点醋、一点鸡精，大火快速炒匀美味即成。酸辣开胃~
六，蒜黄炒鸡蛋
食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐
做法：1，蒜黄洗净，沥干水分后切成段。干辣椒两个，切成段。
2，热锅倒油烧热，将鸡蛋打入碗中搅散后倒入锅里，大火快速炒熟盛出备用。
3，热锅凉油，放入干辣椒炒香。
4，倒入蒜黄大火翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐调味，大火翻炒均匀就好了。一道超级快手菜，鲜香下饭。
豫公