辣椒果柄变褐色是什么原因引起的？谢谢各位专家？

辣椒果柄变褐色可能是由多种原因引起的。以下是一些可能的原因：

1 炭疽病：辣椒果柄褐色粗糙可能是由炭疽病引起的。这是一种真菌病害，它会导致果实上出现浅褐色病斑，病斑变薄下陷，无光泽，果肉失水，果面收缩，后逐渐长出黑霉。湿度大时，黑霉扩展，有时布满整个病斑，有时病斑融合，形成更大的病斑。

2 黑霉病：辣椒黑霉病主要发生在果实上，产生浅褐色不规则形病斑，大小10~26毫米。此病斑与日灼病相关，多在日灼的基础上，病斑变薄下陷，无光泽，果肉失水，果面收缩，后逐渐长出黑霉。湿度大时，黑霉扩展，有时布满整个病斑，有时病斑融合，形成更大的病斑。在高湿条件下，黑霉病菌可以侵染叶片。

总之，辣椒果柄变褐色可能是由炭疽病或黑霉病引起的。为了确定原因，需要进一步观察植物的症状，并咨询农学家或植物病理学家以获取更准确的诊断和建议。

优点：好养，容易挂果，而且果子的形状是卵球形的，比较好看，价格相对来说要便宜一些。

缺点：对种植的温度有一定的要求，只能在长江中下游一带种植，在江南地区也是有地方称呼老鸦柿为金弹子。老鸦柿在冬季的时候要落叶，落叶过后的老鸦柿也是别有一番风味。

老鸦柿单颗的雌株也是可以结果的，不过接出来的果是无核的，不授粉对结果率也是没有什么影响的。而且有些老鸦柿不授粉结出来的果子会变形，有些今年结出来的是葫芦的形状，明年再不授粉，结出来就是辣椒的形状，这是因为这种不确定性，是受到了很多人的追捧。

在辣椒种植过程中，原本结果很多，但却大多为畸形果，这种现象很是让菜农朋友苦恼，其实引起辣椒畸形果大量产生的主要原因还是田间管理措施如温度、光照、养分、根系受损等管理方面出了问题，要想预防辣椒畸形果的出现，就必须做好花果期的管理工作。接下来我就引起畸形果产生的原因及预防措施做详细说明。

一、辣椒生产期畸形果多的原因

1、花果期温度不合理引起的辣椒畸形果

辣椒花果期适宜的温度范围为20℃~30℃，温度过高或过低，都会对辣椒授粉和结实造成影响。当温度高于32℃持续2小时以上，就会导致辣椒受精不完全，花粉发芽率降低，从而增大畸形果的几率；另外当温度低于13℃时，不但容易出现单性结实的僵果和畸形果，而且容易引起落花、落果现象的发生。

2、光照不足引起的辣椒畸形果

光照不足会导致辣椒植株的光合作用不能充分发挥，必然会导致有机合成物质的供应不足，影响花芽分化，从而出现畸形果。

3、养分供应不足引起的辣椒畸形果

辣椒花果期，养分的吸收有来自于光合作用产生的有机营养，也有来自于根系的吸收疏松等，如果花果期缺水、缺肥、根系受损等都会影响养分的供给，从而引起辣椒畸形果现象的发生。

4、根系原因引起的辣椒畸形果

由于田间管理等原因，使得根系受损或吸收能力减弱，使得水分、养分不能及时供给处于膨大期的果实，就会引起辣椒果实的畸形。

5、病害病引起的辣椒畸形果

病毒病不但会为害辣椒的茎、叶，还会危害果实，使得辣椒果实表面不平整、产生锈斑、扭曲、皱缩等，严重时就会引起辣椒果实的畸形果。

二、辣椒畸形果的预防

从引起辣椒畸形果的原因我们可以看出，辣椒果实之所以出现畸形，是因为在花果期我们对光照、温湿度、水肥供应、病虫害防治等田间管理措施出了问题。因此，要预防辣椒畸形果的出现，就要做好辣椒花果期的田间管理工作，使辣椒在适宜生长的条件下生长。

1、辣椒花期的管理工作

辣椒花期指的是从第一朵花现蕾到门椒坐住这一时期。

（1）温、湿度的管理

辣椒花期开花授粉的规律性很强，基本集中在早晨的8~10点这段时间，适宜辣椒花粉萌发的温度为23℃~28℃，空气相对湿度为50%~60%。因此，这段时间的温湿度控制很重要。过低或过高都会对辣椒的开花授粉造成不利。

因此，在早晨辣椒开花授粉的这段时间，通过放风控制温湿度就显得尤为重要，如果棚室温度过高，就要及时打开放风口通风，降低棚内的温度。但也要注意，棚室的温度也不能太低。

在中午11点以后，就要适当提高棚温，维持在30℃左右，以提高植株的光合作用效率，有利于辣椒的坐果。在辣椒开花期，夜间温度的控制也很重要，要维持在13℃~18℃，让白天气温和夜晚气温基本相差10℃左右，有利于光合产物的转化。

（2）水肥管理

一般在辣椒花期不浇水施肥，以免因为水肥供应过于充足而导致植株徒长，从而和辣椒花朵形成养分竞争，形成落花或授粉不完全。因此，在这一时期，如果土壤过于干旱，可通过膜下滴灌或浇小水的方式进行水分的补充。

2、结果期的管理

从门椒坐住以后，辣椒的管理工作就进入结果期的管理。

在结果初期，植株生长迅速，门椒不断膨大，植株陆续开始开花结果。因此，这一时期的管理要兼顾开花和坐果的双重管理。

（1）温度管理

这一时期温度的控制仍然和开花期一样，早晨11点之前，气温依然控制在23~28℃之间，有利于辣椒的开花；11点之后，气温提升至30℃，夜间的温度仍然控制在13~18℃，空气相对湿度维持在60%即可。

（2）水肥管理

当门椒长至2~3厘米时，就要进行浇水和追肥。适宜辣椒生长的相对含水量为70%左右，浇水时以浇小水为主，避免大水漫灌，有条件的可采用滴灌浇水。在浇水的同时可以随水冲施尿素10千克、硫酸钾15千克。结果前期8~10天浇一次水，隔一次水冲施一次肥料，每亩建议施肥量为45%的硫酸钾型复合肥（15-15-15）15~20千克。，同时每隔7~10天喷施一次01%~03%的磷酸二氢钾溶液或叶面微肥。看另外在浇水后要注意通风透气，以降低棚内的湿度。

（3）枝叶管理

进入结果中后期，应及时去除植株中下部的病叶、老叶和病果，并适当除去一部分植株内侧的徒长枝，适当摘除有向内生长、长势不好的弱枝，提高辣椒植株的通风透光，有利于坐果。

（4）适时采收

在辣椒果实成熟后，要适时采收，以节省更多的营养供后续辣椒的开花结果和膨大，从而提高产量。采收的标准是当辣椒果色由浅转深色泽发亮时，或者果实红熟就可以采收，采收最好在晴天的早晨进行。

3、病虫害的防治

辣椒的主要病虫害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病、蚜虫、棉铃虫、烟青虫等。在防治时，要采取预防为主、综合防治的方针，提倡采用农业措施防治，同时根据病害的发生情况对症下药，并应注意药剂的安全间隔期。

以上就是辣椒畸形果产生的原因和防治办法，从中我们可以看出，辣椒畸形果产生主要是由于田间对温度、水肥管理等调控不当所引起的，因此，在辣椒花果期，加强田间管理，是减少畸形果发生的最有效的办法。

辣椒是日常生活中常见的调味蔬菜。对于喜欢辛辣食物的地区，辣椒的需求量很大。目前，我国的辣椒种植业发展很快。辣椒种植面积占世界的40％以上，分布面积相对较广。尽管有很多人种植胡椒，但这并不意味着胡椒是好的。特别是，各种疾病的预防和控制必须及时到位。这是确保辣椒产量和质量的关键。那么，胡椒果实上的水渍斑是什么问题呢？怎么预防呢？让我们一起了解它。胡椒果上的水渍斑是什么问题？

可能是胡椒肚脐腐烂的结果。胡椒肚脐腐烂，也称为胡椒秸秆腐烂，是一种非侵入性的生理疾病。根据调查，辣椒在夏天容易发生肚脐腐烂，有时与品种有关。通常，具有薄皮，平顶和较大花疤的品种容易发生脐带腐烂。另外，土壤中钙的缺乏或氮，钾肥的局部施用，特别是氮，钾的过量施用时，会影响根系对钙的吸收并容易引起脐带腐烂。

辣椒脐部腐烂的主要症状：与番茄脐部腐烂相同，主要危害果实。胡椒果实的脐部受损。起初，它出现深绿色的水渍病灶并迅速扩大，患病区域缩小，然后表面凹陷。随着果实的发育，患病部位为灰棕色或白色，扁平且凹陷，患病部位可扩展到果实的一半。患病的水果通常会提前变红，并且通常不会腐烂。有时湿度过高，即使腐烂也没有气味。

辣椒脐带腐病的防治方法：

1、选择抗病品种，夏季温室大棚种植的果皮应较厚，果实表面光滑，花痕少，和更锋利的上衣。各种辣椒。在生产中，您可以选择没有太大植物类型的品种，以避免因蒸腾作用而引起的水分失衡。

2、改良土壤，选择保水能力强的沙土来种植胡椒。如果土壤碱性过强，请使用更多可分解的有机肥料，以改善土壤性能并增强其保水能力。

3、及时摘心，及时摘心，避免植物过度生长，不要留过多果，如果果实处于膨大期，可以将稻草撒在地面上或用塑料薄膜覆盖。

4、调节水肥，合理调控水源，避免过度干燥，过度潮湿，雨后及时排水。应在清晨或下午选择浇水，中午应避免干旱和高温浇水。使用更多分解的有机肥料。如果土壤被酸化，则可以施用一定量的石灰，并且可以避免一次施用大量的铵态氮肥和钾肥。

5、叶面补钙。进入结果期后，每7天喷洒01％-03％氯化钙或硝酸钙水溶液一次，或连续喷洒钙肥。

一般来说，肚脐腐烂是辣椒的常见病之一。受影响的辣椒的皮肤变黑，并逐渐变成浸水的病灶，最终导致果肉腐烂，这无疑使辣椒失去了商品。对种植者而言，性绝对是一个巨大的损失。夏季高温与辣椒脐带腐病高发相吻合，因此种植者必须积极采取相关的预防措施。

液泡。

液泡外有液泡膜与细胞质分开，内含水状细胞液。幼年的植物细胞中液泡小，成熟的植物细胞中液泡很大；花、叶、果实的颜色，除绿色之外，大多由液泡内细胞液中的色素所产生。果实的基本颜色包括绿色、**和红色，受叶绿素、类胡萝卜素及花青素积累的影响。

扩展资料：

影响果实着色的因素：

1、提高类胡萝卜素的积累

类胡萝卜素的合成，跟叶绿素是关联在一起的。　也就是说，要提高类胡萝卜素的积累，首先应该把叶片合成叶绿素的能力提升起来。叶绿素充足，才能形成更多的类胡萝卜素。

2、促进花青素的合成

花青素形成的前提是蔗糖，也就是果实糖度的高低决定颜色的表现。蔗糖经过一系列的反应，最终合成花青素。苯丙氨酸是氨基酸的一种，参与糖的代谢，苯丙氨酸能促进花青素的合成。在果实着色期间补充苯丙氨酸，能对花青素的合成有一定的促进作用，也能够促进果实的着色。

3、果实内可溶性糖分积累量

花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物，其含量和总含糖量之间成正比，只有当果实的糖分达到一定浓度时才能着色，随着糖分的增加，着色越浓。

4、光合作用

光照与果实着色关系密切，光可以增加花青素的含量。光照有助于色素的增加，一方面是它能增强叶片的光合功能，使更多的糖分流入果实，另一方面光照能直接诱导花青素的合成。

在花青素的光合成过程中，果实着色分为直射光着色品种和散射光着色品种。直射光着色品种有：苹果、西洋梨、桃、油桃、杏等红色品种。

冬芽小，叶纸质，叶片菱状倒卵形，先端钝，基部楔形，叶柄很短，纤细，有微柔毛。

老鸦柿（学名：DiospyrosrhombifoliaHemsl）是柿科、柿属落叶小乔木，高可达8米。树皮灰色，平滑。多枝，无毛，小枝略曲折，褐色至黑褐色，有柔毛。冬芽小，叶纸质，叶片菱状倒卵形，先端钝，基部楔形，叶柄很短，纤细，有微柔毛。雄花生当年生枝下部。裂片三角形，先端急尖，有髯毛，边缘密生柔毛，花冠壶形，两面疏生短柔毛，裂片覆瓦状排列，先端有髯毛，边缘有短柔毛，外面疏生柔毛，内面有微柔毛。花丝有柔毛。花药线形，退化子房小，球形，顶端有柔毛。雌花：散生当年生枝下部。子房卵形，密生长柔毛，花柱下部有长柔毛。柱头浅裂。花梗纤细，有柔毛。果单生，球形，种子褐色，半球形或近三棱形，果柄纤细，4-5月开花，9-10月结果。

老鸦柿过去常被误定为乌柿（DiospyroscathayensisSteward），但后者果柄常较长，果的宿存萼具卵形的裂片，叶为披针形。老鸦柿的叶为菱状倒卵形，宿存萼的裂片为长圆状披针形，果柄较短，长15-25厘米。