重庆这个美食之都，绝对会让你胃口大开的！以下是几种便宜又地道的重庆特色美食，下面几种我推荐的相信你们一定不会失望！
1 串串香：这是一道最具代表性、也是最火爆的小吃，配料丰富，味道惊艳。每个串子都带有自己独特的风味，肉嫩汁多，辣度适中，总能满足你挑剔的味蕾。
2 酸辣粉：此为重庆传统见面店压轴招牌。主要由红薯粉、豆芽、酸菜、辣椒油等组成，其中辣味与酸味交织在一起，吃起来刺激又开胃，真是令人回味无穷。
3 油炸灌汤包：外形像生煎包，裹着一层松垮赘肉，闻起来浓郁香气四溢，一口下去，馅料够肥美够肉多，汁水四溢更显其美味。
4 烧烤：我们只推荐弯弯和洪湖路烧烤摊，他们的招牌 鸭血、烤鸟蛋、羊腰子都是人民的好选择。
总之，重庆美食可谓琳琅满目。不仅有着香辣可口的火锅和串串香，还有丰富多样的其他小吃。每一个味道都充满了地方特色，想要体验重庆的独特美味，一定不要错过以上这些好吃又便宜的小吃哦！
猪肉灌肠是汉族传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产。下面是由我整理的几种猪肉灌肠的制作 方法 ，希望对大家有所帮助。
猪肉灌肠的制作方法猪肉灌肠的制作方法(一)
主料：
后肘肉10斤猪小肠适量(淘宝有售)
盐120g56度二锅头150g
绵糖200g姜粉50g
生抽120五香粉20g
鸡精50g
做法：
1 把猪肉切成2厘米大小长条(七分瘦三分肥)
2 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
3 用灌肠器或者漏斗(实在没有矿泉水瓶自制也行)把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
4 灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
5 将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了
猪肉灌肠的制作方法(二)
原料：猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9：1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。
精盐：110克，白酒：350毫升，白糖：300克，鲜姜末：100克，陈皮粉(桔子皮粉)：25克，味精：50克，辣椒粉：25克(一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加，不过，也不要加太多了)，麻椒粉(绝非花椒粉)：25克(同样的，一般麻度，好这个口味也可以酌加)。
做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。切好后，放在一个大盆里，然后把上述配料放在一个大碗里，先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里，这样做的目的是因为粉末状的调料比较多，假如直接放肉里轻易智慧结小块，这样味道就不一致了。放好调料后，要多搅拌一会儿比较好。
下一步就是灌制，可以用漏斗，用矿泉水瓶也是可以的，就找了一个瓶子，剪掉了一半，倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗还好用)，将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口，用筷子把肉料放进去，找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子，拿一个食品袋将杯子套好，用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里，这样就象一个注射器一样，肉料很轻易智慧地灌进肠衣里，这时最好两个人一起配合，一个压，另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实，到适当的长度，用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。
做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，假如想要更硬一些就多凉两天，假如家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害，储存在冰箱冷冻室就可以。
猪肉灌肠的制作方法(三)
食材和调料：
猪肉 花椒面 高度白酒 老抽 姜末 白糖
做法，
将猪肉切细丁，这是最累人的一个步骤，要是弄得肉多，不妨全家总动员吧
加入花椒面(花椒炒熟，碾碎即可)、高度白酒(这两样是防腐的，不可少)、盐(据说10斤肉，2两半盐)、姜末、白糖、十三香、味精调匀，搅拌均匀。腌渍两小时
买回来的肠衣用温水浸泡15分钟左右，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。洗净，取其中一条，将其套在大漏斗上。(有专门的灌肠漏斗卖的，没有就跟我一样买个大漏斗)
肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。不是平时吃的肠子哦!肠衣尾部结扣，将肉挖入漏斗中，用小擀面杖往下填，肉肉即往下走，灌进肠衣里面喽
用牙签轻轻扎眼儿，将里面的空气排出，将肉捋匀称，然后用线在合适的位置结扣。灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
猪肉灌肠的制作所需食材汝州猪肉灌肠
原料配方
猪精肉(粗粒)60公斤 猪精肉(细粒)40公斤白膘40公斤 胡椒粉0126公斤五香粉0625公斤茴香0625公斤 味精0625公斤 白砂糖25公斤淀粉5公斤大曲酒05公斤硝酸钠50克 红米粉适量 精盐35公斤
出口产品，根据合同规定，可以酌量用胭脂红。
海带猪肉灌肠
原料选择、预处理、腌制、绞碎
北京猪肉灌肠
猪肉末，淀粉一杯分两份。蒜。味精。盐。
内黄猪肉灌肠
猪血、猪肠、猪肉、面粉灌肠、香油、五香料
四川猪肉灌肠
猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。
猪小肠(就是粉肠)：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。
作料：辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。
材料：棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。
各种猪肉灌肠制作方法汝州猪肉灌肠
一、选优质完整的猪大肠，里外洗净，去除油脂，精选猪肉，用料酒、香料、精盐和少许淀粉搅拌后灌入肠中，老卤熬制。食用时切段切片皆可，特别是切片拼盘，恰似一贯盘曲的铜钱模样，点缀香菜、葱丝，滴少许小磨香油，色香俱佳。城区西17公里的庙下乡路口、广育中路，以及一些卤肉摊点都有很好的很地道的灌肠。
各种猪肉灌肠(1张)
1原料整理：腌制、绞碎;采用新鲜猪肉前后腿肉和白膘。先将去皮前后腿剔去骨头，修净碎骨、筋头等物，然后切成拳头大的方形小块，铺摊在台板上，每100公斤洒放35公斤精盐，翻拌均匀，装盘送入1～2℃冷库中冷冻12小时以上，取出进行绞肉，再盛入盘中送入2℃左右冷库中冷冻12小时以上，以备拌料。将膘切成08厘米见方的膘丁粒，每100公斤放35公斤精盐翻拌均匀，放入2℃冷库中，以备使用。 2拌制：将猪精肉粗、细肉按比例放入拌料机拌合，待拌匀后，将预先用水溶解的红米水及调合好的辅料先后倒入拌斗。同时每100公斤原料一般掺入清水10～20公斤，以调节肉的粘度。(掺水量要根据细眼板肉粒质量灵活掌握)最后投放白膘丁，即成灌肠肉馅。 3灌肠：灌肠时将整理好的38毫米左右口径，长度43厘米的肠衣内外肠壁用温水洗涤干净，再将肉馅灌入肠衣内，每灌好一根，用线扎紧、打结，结的对径约12厘米，以便串上木棒，然后再把肠子摊在台板上面，逐根检查，如发现气泡，用针刺泄空气，将肠子穿入3厘米粗的木棒上，每棒串13根，每根之间要保持的均匀距离，放入挂烘烤铁架，以便顺轨道推进烘房。 4烘烤：烘烤采用两种方法，一种是用无树脂木柴烘烤，另一种是采用煤气烘烤。如用火柴烘烤，烘房里外生火2堆，里堆火力较弱，外堆火力较强，务求温度均务，烘房温度掌握在65～80℃为宜，烘烤时间一般在45分钟左右。如果采用煤气烘烤，煤气管道应按火力均匀要求装置。烤好的肠子，表皮干燥、光滑，手摸无粘湿感觉，表面呈深红色，即可出烘房。 5烧煮：肠子烧煮采用方锅为宜，待锅中水温至90℃(冬天95℃)关闭蒸汽，加入色素。把生坯肠子放入锅中，片刻后加以翻动，以防烧煮不透染色不均，半小时后再翻动一次，经过1小时出锅。 6烟熏：将肠子均匀挂放在烘房铁架上，顺轨道推入烘房，然后用木屑烟熏，烟熏时间为5～7小时，温度保持60～70℃之间，待熏烤肠子表面干燥，产生光泽，透出肉馅红色，并有散布均匀的核桃壳式皱纹，肠身有烟熏香气，即成为成品。
海带猪肉灌肠
海带原料→预处理→泡发→高压蒸煮→冷却→加水打浆→海带浆→制馅→灌肠→捆扎→扎眼→煮制→冷却→成品。
原料肉的选择→预处理→腌制→绞碎→制馅→灌肠→捆扎→扎眼→煮制→冷却→成品。
猪瘦肉应选用大腿肉及臀部肉，除去结缔组织。肥膘选用背部皮下脂肪，瘦肉与肥肉的用量比为4:1，然后将瘦肉顺肌肉纤维组织切成重约250克左右的肉块，加精盐35-4%、硝酸钠005%，拌和均匀后装入容器进行腌制;脂肪切成5-7厘米宽的条，加精盐量与瘦肉相同，不加硝酸钠，腌制温度为10-14℃，相对湿度90%左右，腌制时间为72小时，然后将腌好的猪肉绞碎，筛板孔径为2-3厘米，再放入斩拌机中斩拌5-8分钟。
将海带洗净去根、去虫眼，用40-50℃的水浸泡3小时，水量以淹没海带为准，此时海带已完全吸水，再用高压锅蒸煮10分钟，压力为015兆帕，煮好后进行冷却，然后加水放入打浆机中打浆，加水量与海带量的比例为2:1。
以100千克猪肉为例，加海带浆25千克、淀粉17千克、精盐4千克、鸡精90克、大蒜末300克、胡椒粉90克、桂皮粉60克、豆蔻粉90克，将肉馅、海带浆、淀粉(制成淀粉糊)与一些调味料一起放入拌馅机中充分混合。
灌装、捆扎
选用猪小肠衣灌制，松紧适中，每节长18-20厘米，两端用线绳捆扎。
扎眼、煮制、冷却、成品
用细针在肠体上扎眼，以免煮制过程中肠衣破裂，煮制时水温为92℃时下锅，保持恒温80℃左右时，煮制时间为30-40分钟，出锅后挂在通风处冷却后即为成品。
北京猪肉灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。北京灌肠他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和 其它 香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃，很美味的。是一种平民化的经济小吃。
北京猪肉灌肠
1。小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅，期间加入猪肉末，很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2。就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3。煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
4。把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁。
注意事项
水和淀粉的量是1：1，不论你做多少，量水和量淀粉的一定要用同一容器，一份水、半份淀粉先做个黏团，再加半份生淀粉做成肠。在和淀粉没有抱成团前，一定不停的搅。揉生淀粉时刚开始会有点烫，小心。用筷子反复搅几下，凉一凉就好了。最好头天做好，放冰箱，第二天吃，粉凉透了，容易切薄片。薄片则容易煎的脆。蒜汁，其实是很少量的蒜砸烂后加比较多的水和盐，用它来拌煎肠。一定是砸蒜才好吃。别放酱油和醋，才能吃出特别的香味。加些红色食品颜料，弄成粉色的肠，就更惟妙惟肖。
内黄猪肉灌肠
内黄猪肉灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。
1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好;
2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用;(切灌肠最地道的切法，也是我没事在灌肠店打小掀门帘子，偷看后面老师傅偷学来的，必须要一面后一点，一面薄一些，这样煎出来的灌肠更脆更好吃。)
3、平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中，配以之前制好的蒜汁蘸时即可(也可以浇到炸好的灌肠上面)。
味道：色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。
四川猪肉灌肠
四川香肠多被称为香肠，香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。四川人喜欢吃川味的香肠，但是还是会做一些广味的香肠来改变一下口味。
把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎(放气)，最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。
1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用;
2生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边剪成漏斗状;
3肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;
4将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;
5将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;
6将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;
7做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片 炒菜 均可。
如果有不喜欢吃猪肉的家庭，可以用牛肉代替猪肉进行制作
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在淄博，缺什么都不缺少美食和好玩的地儿，这个遍地是美食又有趣的城市，想要“超长待机”就得先把胃照顾好。那么，淄博除了八大局外，还有哪些地方好吃好玩又好逛呢？
我先拉个清单：
水晶街淄川月亮猴魔法夜市博山老颜神美食街周村水晶街
地址：张店区水晶街经常登上热搜的水晶街，没有来过淄博的人都知道的，这里是购物、休闲、娱乐、餐饮等为一体，并且更是闻名全市的网红夜宵地。
街头小店、知名餐饮汇，还有各式美食应有尽有。即使在凌晨的任意时段，在这里都能找到营业的饭店。
我是一个吃货，就先说说吃的吧~
烤川味苕皮你吃过吗？它是苕皮卷烤一根烤肠再搭配酸豆角和酸萝，最后抹上秘制辣椒酱，那种满足感真是让人欲罢不能，口感外脆里糯，超好吃；鸡蛋肉堡也超好吃，色泽金黄，外酥里嫩，而且配料十足，很美味，一个就可以吃饱；还有脆哨腊肠烤米饭，一份才15块钱，真的很便宜，总感觉是老板算错账了；你肯定没吃过四川香酥夹凉粉吧？饼是很酥脆的那种，里面的凉粉也很有味道，你只要尝过一次，就会深深爱上它。还有蚵仔煎、车轮饼……真的太好吃了~
在水晶街好玩的也很多，比如，海盗船、旋转木马、跳楼机、套圈圈、抓娃娃。对了，还有diy 手工坊呢，你可以自己做手机壳、耳机壳、相框，以及各种小盒子，等等，所以，不要错过了来水晶街打卡~
淄川月亮猴魔法夜市
地址：桓台县月亮猴魔法夜市淄川月亮猴魔法夜市，这里吃的也非常多，比如，夫妻寿司、革命小串、绝味烤豆皮、小饼烧烤、大葱蘸酱、炒酸奶、梅花小蛋糕、芝士热狗棒等等，零食小吃可以说是你几夜都不一定能吃遍。
这里有好多摊位，夜晚也是人山人海，人都非常热情~我感觉，在这里，无论错过哪家的美食，都会让你觉得是点遗憾~~
还有一个超好玩的项目，你还可以亲自体验周村烧饼制作，带回去给家人作为礼物赠送，很有纪念意义。你也可以欣赏美轮美奂的琉璃陶瓷，观看酷炫的舞台演出，看音乐喷泉，或是听驻唱歌手们一曲露天演绎，在这里，释放夏日激情，让你感受到满满的开心和快乐~~
博山老颜神美食街
地址：博山区域城镇禹王山居博山是“中国鲁菜名城”和“中国鲁菜发源地”，饮食文化历史悠久，如果你是吃货，千万不要错过这里~
来老颜神美食街，你漫步在古香古色街上可以看到有错落有致的仿古建筑，传统中式灯笼，整体古色古香的风格。古街不大，但是白天和晚上的景像致截然不同，夜晚的老颜神美食街多了一些古朴静谧，一扇窗里围桌夜谈畅饮的人们，给人一种幸福宁静感，仿佛就像穿越了一般~~
这条街不仅景美，美食也很多。老颜神酒馆、博山烩菜、灌汤包还有博山煎饼，对了，博山的烤肉特别好吃，和东北烤肉有一拼。还有酥锅、汆丸子，特色的豆腐箱子等等，每一道博山菜都有自己的特色。而且这里的美食吸引了很多本地和外地游客来品尝传统的博山味道。
周村
地址：山东省淄博市周村区如果主要逛玩，淄博周村你就来对了。大家还记得张艺谋一部**《活着》吗？就是在周村古商城取景而闻名的。
周村的“古”味很浓，全镇街道麻石铺地面和青瓦老屋，明清小楼也随处可见。周村到底有多少条街巷呢，没有数，真的太多了。如果你只来淄博一两天，可以用小半天的时间参观“进德街”、“平等街”、“关家胡同”、“马家胡同”等这几条街牌，大概就可以看出周村的规模。而且周村老字号故事也比较多，大染房、大清邮局、周村烧饼，都有说不完的故事。
再来聊聊吃的，来周村旅游，一定要吃周村煮锅、肴鸡还有周村五香羊肉等等，都很好吃。
煮锅用的是直径约120厘米中间有孔的大圆盘，有徽州丸子、肉丸、炸豆腐叶切片、肥肠等，放入锅内烫热，再撒些香菜末胡椒粉，配上一个火烧吃，在秋冬季节吃上一碗非常舒服~
重点说说徽州丸子，大概小拳头大小，馅是用木耳、瘦肉、虾仁、笋切丝后再裹蛋液淀粉糊炸的。不过，我个人还是最喜欢徽州丸子的蛋皮，煮出来滑滑嫩嫩，超美味~
比较出名地方推荐：青年路段家煮锅、姚家煮锅和大街丁家煮锅，当时我去的时候是20元一份，挺实惠的，真的是吃到撑~
周村肴鸡和五香羊肉也很有名，（特别说一下，这里人都把烧鸡叫肴鸡）。比如，崔家肴鸡就不错，我买的就是他家的。还有知味斋肴鸡，都是历史悠久的店。你可以在这里吃上一份，一个人干上一只轻轻松松；也可以带回作为礼物赠送。
还有周村五香羊肉，一般是新鲜的后腿肉做出来的，在淄博市内这个也应该是周村独有的了~~
实际上，淄博除了八大局外，淄博还有很多美味可以品尝，也有很多好玩好逛的地方。毕竟时间有限，这里就不一一介绍了，就由你来挖掘吧~~
靖西是广西壮族自治区河池地区的一个小的县级市，这里有许多的美食，而且每道美食都有其独特的风味，闻名国内外，咱们去靖西旅游除了观看美景，美食也必然是不能错过。下面肆月给大家介绍六种专属于靖西的特色美食，看看有没有你爱吃的吧~
一、凉拌鱼皮
凉拌鱼皮是靖西的一道传统美食，它的制作方法也非常的独特。选材使用的是新鲜的鱼，将鱼皮扒下，并用手工将鱼皮打成细条，然后再配以多种调料，让鱼皮更加鲜美。
凉拌鱼皮口感清爽，鲜香美味，吃起来非常的爽脆，完全没有鱼的腥味，深受当地人的喜爱，是一道颇受欢迎的下酒菜。
二、炒猪血肠
炒猪血肠是靖西随处可见的一道美食，制作方法也并不复杂，先将提前灌好的猪血肠（将新鲜的猪血，糯米，猪小肠以及盐，三者充分的混合均匀后灌入猪肠内）然后用大蒜叶，酸笋，香葱以及酸菜爆炒几分钟就可以出锅了。一碗也不贵，十几块钱就可以搞定！
吃起来糯糯的，有一股猪血独有的味道，里面的小肠咀嚼起来非常有韧劲，基本上在靖西的每家餐馆都有这道美食，深受当地人的喜爱。
三、酸笋炒肉
酸笋炒肉是靖西的一道传统美食，这道菜的经典风味是猪肉，辣椒以及笋的搭配，配上一定的调料，再经过炒制，呈现出鲜美的口感和香味，比较经典的口味是酸甜味。
酸笋的酸度非常适中，能够非常完美的去除猪肉自身的腥味，使猪肉吃起来完全只剩下酸笋的清香，让整道菜色非常的协调美味。
四、番叽嘟和姆咩
姆咩在壮语里面是牛羊的意思，而番叽嘟其实是壮话的音译，味道外酥香脆，好吃至极。这两个都是属于油炸小吃了，都是2块钱一个。
姆咩的做法是将红薯粉跟面粉充分混合之后，下油锅里炸，吃起来完全的不粘牙，QQ弹弹的，非常的香甜，而且它的外形很像一只小羊羔~可爱极了；番叽嘟跟姆咩不一样的地方在于它炸完外面要裹一层糖霜，因此会比姆咩甜一点，个人感觉吃多了有点腻。
五、五色糯米饭
每年的三月三，清明节以及四月八这样的大日子，壮族的家家户户都会做五色的糯米饭，用来祭祖或者赶歌用。
其做法也简单，选用优质的糯米，将提前采摘来的紫番藤，黄花，枫叶，红蓝依次浸泡出液，然后分别跟糯米拌在一起，上锅蒸半个小时就好了，颜色非常的美丽，我个人喜欢叫它“花饭”因为真的跟花朵一样，颜色绚丽~吃起来是软软糯糯的，不同颜色的糯米对应着染色植物的清香，非常值得一试！
豫公