NO1 腌萝卜干
准备食材如下：白萝卜1200克，食盐120克，辣椒粉适量
具体做法如下：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐一层辣椒粉的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外，重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。特别说明：如果不喜欢辣的可以不放辣椒粉！
NO2 羊肉炖萝卜
准备食材如下：羊肉600克白，萝卜750克，食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量
具体做法如下：羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块，锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开，电压力煲中加入清水加热，煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火，这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟，电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟，待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿，喝汤时加入香菜末！
NO3 清炒萝卜丝
准备食材如下：萝卜1条，食盐1茶匙，小葱1根，干辣椒5个，鸡精1茶匙
具体做法如下：将萝卜去皮切丝，如果刀功不够好，可以尝试用刮丝刀，接着将葱切小段，干辣椒剪开，起锅加油烧到5成热，然后下干辣椒，小火爆出辣味，然后倒入萝卜丝大火翻炒，把辣味炒入萝卜丝里面，然后加入适量清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，盖上锅盖中火煮10分钟，等水分基本收干时加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
NO4 开胃酸甜萝卜
准备食材如下：萝卜2棵，小米椒一抓，白醋1瓶，食盐一袋，白糖适量
具体做法如下：首先将萝卜清洗干净，然后切成小长条放盆里，然后加入大量的食盐，用手捞匀，静置20分钟，让萝卜杀一下水，萝卜杀完水之后，将萝卜放到水里把表面的盐水冲洗干净，然后放到篮子里晾干水分，接着准备一个差不多大的容器，将萝卜条放入到容器里面，放入准备好的小米椒，你还可以放点其他的如（胡萝卜，芹菜等做配色）再撒入适量的白糖，倒入1瓶白醋，盖上盖子腌制5个小时以上就可以吃了！
NO5 牛腩炖萝卜
准备食材如下：牛腩1000克白萝卜1000克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3小块，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油1汤匙，柱侯酱1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料，牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子，干锅炒干牛腩的水分，盛起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟，炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用，牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了，炖好的香喷喷牛腩！
要炖两小时，炖法如下：
准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根
1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；
2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；
3、一块块夹出来；
4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；
5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；
6、白萝卜切滚刀块；
7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；
8、最后出锅装碗即可食用了。
所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。
制作方法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，这样炖的汤喝起来才不会腻；第三，羊肉的膻味比较大，煸炒的过程中必须加入适量的高度白酒和姜葱，对于去除膻味这一步非常的重要，所以必不可少。
豫公