酸辣凉拌面
一、食材
鸡胸肉半块、黄瓜一根、面条一节
二、做法
1先来调好料汁碗中放入蒜末辣椒粉白芝麻浇热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺蝇油十少许盐和半勺白糖拌
2鸡胸肉冷水下锅,水中放葱姜+一人料酒,煮熟捞出撕成条,切好黄瓜丝准备少许花生米。
3水开下面条煮熟捞出过一遍冷水面条捞入碗中,放入黄瓜丝香菜花生米鸡丝浇上料汁,拌匀开吃吧
麻辣鸡丝凉面
一、食材
面条，鸡胸肉，香菜，黄瓜丝，花生米,辣椒粉，芝麻，葱花，蒜未，葱姜
二、做法
1锅中烧水,加入葱姜
2勺料酒,加入鸡胸肉煮熟,捞出放凉撕成丝2碗中加入葱蒜,辣椒粉和芝麻，泼入热油,再加入2勺生抽,2勺白糖,2勺陈醋,1勺蝇油,2勺麻油,适量食盐搅拌均匀。
3将鸡丝放入拌匀,面条煮熟后用冷水冲凉放入碗中，最后加入香菜,花生米,黄瓜丝拌匀即可。
韩式荞麦凉面
一、食材:
荞麦面一人份、塘心蛋一个、火腿丝、黄瓜丝、西虹市、苹果、泡菜、熟芝麻
凉面汁:碗中加入两勺生抽、三勺陈醋、一勺韩式辣酱、150毫升雪碧、小半碗凉白开
二、做法:
1锅中适量水煮开放入养麦面煮熟捞出过凉水冷却
2黄瓜、苹果、西红柿、火腿、泡菜切好备用
3冷却好的养麦面放入调好的冷面汁中,放入冰块,摆上切好的配菜,撒上熟芝麻就可以啦
番茄火腿凉面
一、食材:番茄一个大的，鸡蛋一个，火腿半盒,蒜四瓣，小葱，辣椒，白熟芝麻，生抽，蝇油，醋，番茄酱，盐，面条
二、做法:
1番茄切十字,用开水烫一下剥去外皮切小块;锅里放一点油倒入番茄块加一勺盐和一勺番茄酱炒出汁,盛出用
2鸡蛋打散后煎成蛋皮,切丝
3蒜和葱丢切末放进碗里,加一勺辣椒粉和一勺白熟芝麻,淋两勺热油激出香味;十两勺生抽、两勺醋、一勺蝇油搅拌均匀
4火腿切块放进锅里小火炒到开始出油后盛出
自制酸辣凉面
一、食材:
面条150g，花生一把，小葱，辣椒,
白熟芝麻，蒜，生抽花椒面，
醋，盐，糖，黄瓜，香菜，芝麻油
二、做法:
1面条煮熟过凉水沥千水分后拌上一小勺芝麻油,备用2花生米用一点油炸到酥脆后捞出备中
3碗里一勺葱末、一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺白熟芝麻,半勺花椒面,淋上热油,然后十两勺生抽、四勺醋半小勺盐和半小勺糖,搅匀备用4黄瓜擦丝,香菜切碎,和花生米一起放在面条上;淋上做好的拌面汁,拌匀就可以吃啦
葱油凉面
一、食材
小葱一把，大蒜2瓣，生抽3勺，老抽2勺，白糖2匙，鸡蛋一个
二、做法
1小葱切成段,留下葱绿的部分,大蒜切片,锅里热油加入小葱和蒜片,低火炸到完全脱水变成焦黄的颜色
2炸小葱的时候,我们来调一个酱料比例是30ml,超两勺老抽两匙白糖,搅拌均匀
3下葱炸到焦黄的时候,把酱汁倒进去,小火煮到开始冒小气泡的时候就可以关火,盛出备用
4面条煮好以后过一下凉水,两勺葱油酱汁搅拌均匀夹一些焦焦的葱再加一个荷包蛋。
鸡丝凉面
食材及做法
1准备工作:黄瓜胡萝卜切丝鸡蛋打敬
在平底锅里摊平拿出切丝,鸡肉切大块加料酒煮熟拿出手撕成小细条,虾仁加料酒煮熟备用,养麦挂面煮熟过冰水备用。
2万能酱汁:三勺生抽,一勺白醋,一人
油,一勺辣椒面,小半勺糖,半勺蒜末,一点红尖椒,一点点香油。
好吃的酸辣凉面
一、食材:
面条1把、黄瓜半根、花生、葱,
蒜，香菜小米辣，芝麻
二、做法
1酸辣凉拌酱汁:将一勺蒜末、一勺葱花、粗细辣椒粉各一勺、一勺熟芝麻放入盘中，淋上热油,再加两勺生抽、两勺陈醋、一勺花椒油、半勺盐、半勺白糖搅拌均匀。2面条放入锅中煮熟捞出过凉水,面条放入凉拌酱汁中,加黄瓜丝,炸熟的花生,香菜搅拌均匀即可
麻辣凉面
一、食材
面条，调味料，香菜，蒜苗
二、做法
1蒜蓉1勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺,熟芝麻1勺,放入碗中,浇入适量沸油。接着放入蝇油1勺,生抽2勺,醋2勺,盐和鸡精少许,白糖1勺搅拌均匀。
2面条煮熟后过凉水,捞入碗中,撒上香菜和蒜苗拌匀即可食用。
麻酱凉面
一、食材
面条，黄瓜丝，香菜末，花生米酱汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺蝇油+4勺芝麻酱+2勺老干妈少许蒜末+1勺白糖适量温水拌匀
二、做法:
面条煮熟捞出,过凉后控干水分,放入碗中十香菜黄瓜丝花生米十放入调好酱汁拌匀即可。
香菜是一种常见的调味料，其味道清新爽口，令人食欲大增。此外，香菜还具有很多营养价值，能增强身体免疫力，促进身体健康。那么我们如何制作美味的香菜菜肴呢？下面就为大家介绍几种简单易做的香菜菜肴。
1 香菜拌豆腐
材料：豆腐，香菜，生姜，大蒜，盐，鸡精，酱油。
步骤：
1）将豆腐切成小块，放入热水中焯水；
2）锅中放少量油，加入切好的姜和蒜煸炒，倒入切好的香菜翻炒；
3）倒入调味汁翻炒均匀；
4) 最后加入焯过水的豆腐，再次翻炒均匀即可。
2 香菜拌西红柿
材料：西红柿，香菜，生姜，大蒜，盐，鸡精。
步骤：
1）西红柿切块，姜蒜切末，香菜剁碎；
2）炒锅中加油，放入姜蒜炒香；
3）加入西红柿翻炒至断生，加入盐，加入香菜翻炒均匀即可。
3 香菜拌鸡蛋
材料：鸡蛋，香菜，盐，生姜。
步骤：
1）将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐和姜末，充分搅拌均匀；
2）菜切碎；
3）将锅烧热，倒入少许食用油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒；
4）等到鸡蛋熟透了，关火，加入切好的香菜，再次翻炒均匀即可。
4 香菜炒豆芽
材料：豆芽，香菜，盐，鸡精。
步骤：
1）将豆芽用清水冲洗干净，放在锅中加开水焯水约半分钟；
2）捞出焯好的豆芽，沥干水分备用；
3）热锅加油，倒入焯过水的豆芽，加入盐和少量鸡精，翻炒均匀；
4) 如果需要更多的香味，可以再加入适量的香菜翻炒即可。
5 香菜拌粉丝
材料：粉丝，香菜，红辣椒，生姜，老陈醋，盐。
步骤：
1）将粉丝用清水泡软，切成小段；
2）姜蒜切末，香菜剁碎，红辣椒切碎；
3）将粉丝放入热水中焯熟，捞出沥干；
4) 将切好的姜末、蒜末、红辣椒末、香菜末、盐、老陈醋充分搅拌均匀，倒入焯熟的粉丝中拌匀即可。
总结：
以上这些香菜的做法十分简单易学，无论是蒸、煮、炒、拌都非常好吃。不同的做法还能给人带来不同的口感和经验。我们可以尝试着加上更多的配料和不同的调味品，根据自己的口味进行调整，制作出更具个性化口感的香菜菜肴。
东北辣椒沫的配方有：东北辣椒：2斤，大蒜：05斤，、姜： 05斤（最好鲜姜），白醋适量，盐适量以及一个玻璃瓶。
东北辣椒沫的制作方法：
1、辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎或剁碎；
2、大蒜去皮去根，剁碎；
3、姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除；
4、将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。可以适当添加盐、白醋。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中（此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶）盖严，放置阴凉处，即食即取。
辣椒末的做法如下：
1、将红辣椒洗净，淋干水份。
2、一头蒜扒好备用。
3、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。
4、将蒜切末与辣椒混合抓匀。
5、将梨先切片再切末。
6、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀。
7、装入罐中。
8、完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃
夏天是个食欲不振的季节，尤其在高温炎热的时候更加容易让人觉得没有胃口。但是人是需要吃饭的，为了让夏天的餐桌更加丰富多彩，《机器人小朋友》为大家准备了一些适合夏天下饭的家常菜谱。
一、凉拌金针菇
食材：金针菇、蒜、辣椒、香菜、盐、酱油、白糖、醋、姜
做法：
1 金针菇撕成小块，焯水煮熟，然后用冷水冲一下。
2 姜、蒜、辣椒切碎，香菜切段。
3 把金针菇、姜末、蒜末、辣椒末、香菜段放入一个碗中搅拌均匀。
4 加入适量的盐、酱油、白糖、醋拌匀即可。
二、凉拌木耳
食材：黑木耳、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、白糖、醋
做法：
1 黑木耳提前泡发，洗净备用。
2 黄瓜切成细丝，葱、姜、蒜、辣椒切碎。
3 将黑木耳切成条状，与黄瓜丝混合在一起。
4 加入适量的盐、酱油、白糖、醋，拌匀即可。
三、蒜泥白肉
食材：猪肉、蒜、姜、葱、花椒、盐、酱油、料酒、醋、糖
做法：
1 猪肉切成小块，放入冷水中煮开后再用温水煮至断生。
2 把姜切成片，葱籽拍碎备用。
3 蒜泥中加入酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒粉，调匀成蒜泥汁。
4 将断生的猪肉块摆放在盘子上，将蒜泥汁淋在猪肉块上，再撒上姜片和葱籽即可。
四、青椒土豆丝
食材：土豆、青椒、红椒、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、植物油
做法：
1 土豆去皮，切成细条；青椒、红椒切成丝。
2 在锅中倒入植物油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。
3 加入切好的土豆丝快速翻炒，然后加入适量的盐、鸡精、料酒继续翻炒。
4 最后加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。
五、麻辣鸡肉卷
食材：鸡胸肉、芦笋、卷心菜、芝麻酱、辣椒酱、白醋、生抽、糖、盐
做法：
1 鸡胸肉用刀拍松，然后用保鲜膜包住用锤子敲打，肉饼厚度尽量均匀。
2 把芦笋和卷心菜洗净并沥干水份，放在肉饼上，卷起来后用牙签固定。
3 然后烤盘中加入适量的芝麻酱、辣椒酱、白醋、生抽、糖、盐混合在一起涂抹在肉卷上。
4 把肉卷放入预热好的烤箱中，大火180℃烤20-25分钟。
这些菜谱简单易学，营养丰富。相信每个家庭都可以轻松搭配出自己的夏季餐桌美食。
蒜香排骨
成分:
排骨、大蒜、辣椒面。
实践：
1将排骨放在盆里，用压蒜器将蒜头压成蒜茸，倒入盆里，再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀。
2。在一个密封的盒子里过夜或一天。
三平底锅，先将三至四的热变成排骨和一片面粉，然后把它们放在油锅里炸成淡**，然后将油调深，炸至金黄。把油滴沥干，然后把蒜炒成半焦，洒在排骨上。
蒜香豆腐
成分:
豆腐，蚝油，盐，大蒜，洋葱，酱油，胡椒粉，糖，芝麻油。
实践：
1。先把豆腐切成三角块，蒜末，葱切成葱花。
2接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用。
把油放在3点。锅，炒豆腐。把它煎成金**的一边煎另一边。
4。当两面金黄时，加入一碗准备好的果汁，炒至香味溢出，倒入适当的芝麻油，加入葱花和美味的蒜豆腐。
蒜泥白肉
蒜泥辣椒酱的配料有红辣椒、大蒜、香菜、洋葱、花生碎等，做法如下：
材料准备：红辣椒、大蒜、香菜、洋葱、花生碎、盐、色拉油、大葱、姜、花椒、八角、香叶、黄豆酱、白糖、味精、绞肉机、纱布、锅等。
1、把红辣椒摘去辣椒蒂，洗净，沥净水分，大蒜剥去外皮。
2、准备好炸料油的调料，把姜皮的部位切片，用来做调料油用，葱切段，香菜不用去根，冲洗干净，沥净水分待用。准备好花椒和八角，香叶待用。
3、把剩下另一半的姜，切成末，洋葱切成末。
4、把大蒜放在绞肉机内，点动开关，把大蒜打成颗粒状即可，将蒜末盛出待用。
5、把红辣椒剪成大段，放在绞肉机内，点动开关，打成颗粒状，盛出待用。
6、把蒜末放在盆内，加入清水，把蒜末投洗一遍，洗去蒜汁。
7、把蒜末捞出，放到纱布内，攥净水分待用，再把打好的辣椒碎，放到纱布内，攥去辣椒碎的水分，挤出的辣椒汁放到碗内待用。
8、锅内加入油烧热，下入姜片，大葱段，花椒，八角，香叶，小火炒制材料油，把材料的香味都炒出来，下入香菜，一起炸制，将材料炒制颜色金黄，变微焦，将料渣都捞出不要。
9、下入姜末，洋葱末，一半的蒜末，小火炒制，炒至出蒜香味，蒜末颜色变微黄。
10、下入红辣椒碎，翻炒均匀，中火熬制10分钟左右，熬出辣椒碎的水分，要不时地搅动，防止煳锅底，炒至出辣椒的香味，辣椒的水分也蒸发得差不多了。
11、再加入剩下另一半的蒜末，再加入黄豆酱，盐，白糖，味精，花生碎，翻炒1—2分钟。
12、最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了。
豫公