不可以的。
泡辣椒一定要用“泡菜坛子”，也可以用那种玻璃坛子，泡菜坛子的主要目的是坛子是隔温隔热的，里面的东西不会坏掉，而且盖子边圈的水可以用来隔绝空气中的氧气，以保护坛子里的泡辣椒不腐败。如果不用泡菜坛子，放的时间会很短，那样就吃不到泡辣椒特有的香鲜风味了。
如果用塑料瓶子来腌制，因为塑料瓶子不隔温不隔热，里面的泡辣椒很容易坏掉的。而且塑料瓶子长久腌制也不健康。
扩展资料：
泡辣椒制作方法：
第一步：新鲜的辣椒和姜洗净后捞出晾干表皮水份，剪掉辣椒蒂，装在盆中撒盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时，
第二步：把腌好的辣椒和姜加入泡菜坛，放入蒜，小米辣椒泡椒（袋装的）一袋，冰糖，白醋，白酒。
第三步：锅中烧水，放花椒，八角，桂皮，香叶水开后再煮10分钟关火，晾凉后备用。
第四步：将熬制好的料水倒入泡菜坛中，料水要没过辣椒和姜，然后放点食用盐封口。
5盖上盖子用水密封坛口，每隔两天要看一下坛口的水，干了就透气了，一个月就完成制作。
从外面买的辣椒酱基本上都是用玻璃瓶子装的，但是自己在屋里做的时候却忘了买玻璃瓶要是用塑料瓶子替代一下那可以吗？辣椒酱要用什么瓶子来装是比较好的？
辣椒酱可以用塑料瓶子装吗
首先在这里可以明确的表示塑料瓶是可以装剁椒酱的，但是有两点值得注意，第一点就是如果用塑料瓶装剁椒酱的话，塑料瓶盖，一定要紧紧的盖住，因为塑料瓶本身就是不可以长期储存的容器。第二点就是如果用塑料瓶装剁椒酱的话，一定要尽快的将剁椒酱吃完，同理，是因为它的保质期并不是很长。
辣椒酱用什么瓶子装比较好
塑料瓶可以短期的装辣椒酱，如果长期储存，建议食用玻璃瓶或铁制品最佳；辣椒酱里有油的成分，油和塑料在某个特质接近，也是根据化学相溶的原理，长时间用塑料装，塑料会融入酱内，实则对人体有害；比如食用油是塑料桶装，专家讲解，塑料桶也可以装食用油，但是要长期存放的话，还是以玻璃或铁质品为存放最佳。
辣椒酱会变质吗
会的。一般情况下,辣椒酱可以保存1到2个月,最多不要超过3个月、是自己制作的辣椒酱可以在制作时适当多加一些食用盐,这样辣椒酱比较不容易不容易变质。在吃辣椒酱时,吃出了酸酸的味道,这时辣椒酱很可能已经变质。在保存辣椒酱时可以注意以下几点: 1、密封储存,辣椒酱与空气接触频繁,会加速辣椒酱的变质。可以选择用一个干净的容器盛出一些,随吃随盛。
辣椒酱是酸性还是碱性
辣椒属于蔬菜类,是碱性食物。而辣椒酱中主要成分是辣椒,所以也看成是碱性食物。
传统辣椒酱可以使用玻璃瓶或塑料瓶来存放。不过需要注意的是，选择的容器应该是密封的、干燥的，并且不会与食品产生反应的容器。此外，必须确保容器是已经清洗干净并消毒过的，以避免细菌和微生物的滋生。
小米椒去蒂洗净控干，放太阳下暴晒2小时，一定要晒干水分，大蒜切块（不喜欢吃可以不放），加入花椒，锅烧热放适量油，油热后倒入小米椒，小火慢炒，一定不要糊锅，炸至小米椒微干，加入大蒜、花椒翻炒，捞出装到盘子里，晾凉后装到瓶子里，装满后倒入味极鲜酱油，超过过辣椒，密封腌制3天即可食用。以上就是小米椒的腌制方法。
豫公