喜欢吃大虾的姐妹们朝这看
三色炒虾仁
食材：玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，新鲜大虾，淀粉，生抽，蚝油，葱，姜。
做法步骤
1、虾剥去壳，放一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐(不吃主食的话，盐就可以不用放了)腌制十分钟左右。
2、胡萝卜玉米，豌豆焯水后捞出备用。锅里放一点油，葱姜爆香后加入虾仁炒变色，再加入胡萝卜，玉米，豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽，-勺油，一点点盐，再翻炒一分钟左右出锅即可。
酸辣柠檬虾
食材：鲜虾约500克，百香果一颗，姜片料酒适量，洋葱，小米辣，青椒，香菜，香葱，蒜末，生抽，盐，鸡精，白芝麻，香油。
做法步骤
1、首先将虾去除虾线剪掉虾头，放入煮锅，加人约3片姜，倒入适量料酒，水开后煮约三分钟即可。
2、煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放入碗中备用。柠檬切片去籽备用。
3、虾中加柠檬片，百香果肉，洋葱，小米辣，辣青椒，香葱，香菜，蒜末拌匀。
4、后加约三小勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白芝麻，少许香油充分搅拌。
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上入味即可。
虾仁爆炒西兰花
食材：西兰花，虾仁，葱，姜，蒜，小米辣，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，蚝油。
做法步骤
1、首先把食材清洗干净，西兰花切小朵，葱姜蒜切小块。小米辣切断，西兰花焯水断生。
2、虾仁中加入一勺料酒，一勺淀粉，一点点胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
3、热锅入油，放入葱姜蒜，小米辣炒香，加入虾仁炒至变色，加半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。
虾仁粥
食材：大米80克，800克水(米水比例1:10)大虾六只，香菇三个，胡萝卜葱，生抽，盐，香油。
做法步骤
1、大虾去除虾线去掉虾头，剥去虾壳。
2、锅里放入一点油烧热转小火，放入虾头翻炒出虾油，倒入800克水放入锅中煮开。
3、大米淘洗干净放入锅中，大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂，加入香菇片，胡萝卜丁，煮十分钟后
放入虾仁煮至变色。
4、加入半勺生抽，适量食盐，几滴香油，搅拌均匀出锅，撒上小葱即可。
蛋黄酱虾仁豆腐煲
食材：大虾，豆腐，火腿肠，玉米粒，青豆，蛋黄酱，料酒，盐，黑胡椒，姜，葱，油，淀粉水半碗。
做法步骤
1、大虾去壳处理干净，加入姜片，葱白，料酒，黑胡椒碎，食盐调味抓拌均匀，腌制十分钟。
2、炒锅中倒入适量食用油，放入蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡，倒入虾仁火腿粒翻炒至虾仁变色。
3、倒入适量清水大火煮开，倒人豆腐煮上2-3分钟。
4、倒入玉米粒，青豆煮熟，倒人淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可关火出锅。
椒盐虾仁
食材：虾半斤，葱，姜，玉米淀粉70克，鸡蛋。
做法步骤
1、虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
2、淀粉里打入一颗鸡蛋，搅拌成糊状，然后把虾仁倒进来裹匀面糊。
3、油温5-6成热的时候，把虾仁一颗一颗的放进去中火煎到金黄捞出，然后再撒上椒盐粉，喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉。
蒜蓉粉丝虾
食材：大虾11个，粉丝一把，大蒜，小米辣，葱花，生抽，蚝油，白胡椒粉。
做法步骤
1、虾去虾脚虾线，剪刀剪开虾背，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲。
2、粉丝泡发后捞出在盘子上，虾在粉丝上。
3、调酱汁:两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一点白胡椒粉，半勺盐，一点点盐(口味淡的可不放)。
4、锅里倒一点油油热后放蒜泥，炒香后倒入酱汁煮开，把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上。
5、放入蒸烤箱中，按原气蒸蒸12分钟左右即可。拿出撒上葱花和小米辣再淋上一勺热油就可。
辣炒大虾
食材：500克大虾，青红椒，葱，姜，蒜，花椒。
做法步骤
1、青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。
2、油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。
3、炒至虾变色，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许白糖和盐，少许清水翻炒片刻即可。
一、海鲜粥:
1玉米粒，香菇片，胡萝卜粒，海鲜粥米，青菜碎，虾仁，虾头。
2油热放葱段煸香，再放入虾头炒出红油，捞出虾头和葱，放胡萝卜粒和香菇片炒软。
3倒入适量水煮开后，放入洗好的大米。
4煮至大米开花后放入玉米粒和虾仁，再煮至粘稠，加适量的盐和白胡椒调味，加入芹菜碎搅匀即可。
二、虾饺:
1准备食材，2/3虾仁剁成泥，1/3切成小粒，胡萝卜切粒，玉米粒。
2加盐和黑胡椒拌匀，饺子皮擀薄，放入馅料，包成饺子形状或掐紧收口。
三、土豆泥吐司:
1黄瓜切薄片，洋葱切丝，倒入少许盐也只15分钟，蒸熟的土豆和胡萝卜压成泥，放入切碎的水煮蛋，黄瓜，洋葱挤去水分放入碗中，挤上无糖酸奶和低卡沙拉酱搅拌均匀。
2土司无油煎至两面微黄，抹上土豆泥沙拉，再盖上一片，对半切开就ok了。
四、鸡蛋饼卷土豆丝:
1土豆，胡萝卜擦丝，准备青椒，小米辣，热锅，手油倒入土豆胡萝卜丝炒至断生，放入青椒，加一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，黑胡椒和小米辣炒匀。
2鸡蛋摊成饼，撒点芝麻，翻面再煎一下，放上土豆丝，用保鲜膜包起来，切开搞定。
五、土豆鸡蛋饼:
1土豆，胡萝卜切丝，放盐，十三香，面粉，淀粉，清水拌匀。
2锅中倒油，下土豆丝整理成鸟窝状，加入蛋黄，撒葱花，黑芝麻，煎至两面金黄即可。
六、土豆小蘑菇:
1碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面，热油爆香，一勺生抽，两勺醋，一勺调味料，均匀搅拌。
2山药蒸熟，多放玉米淀粉，揉成一团，分成小妥搓圆，用平口压缩形状。
3开水煮熟，捞出过凉水，倒入酱汁拌匀开始。
七、清汤面:
1准备食材，午餐肉煎至两面金黄，煎一个荷包蛋。
2碗中放入紫菜，虾皮，葱花加入调味料。
3龙须面煮熟捞出碗里，舀两大勺面汤，拌匀就可以吃了。
八、茶叶蛋:
1鸡蛋煮十分钟，换水敲碎，加少许盐，三勺生抽，四勺老抽，倒入茶叶，香料煮一小时。
九、土豆丝饼:
1土豆去皮切丝，撒点盐和五香粉，倒入一勺淀粉拌匀，平底锅少许油，小火慢煎至两面金黄即可。
2出锅切块，撒点辣椒粉和葱花，哎，这不就是吃薯条嘛！！
辣椒闷子也叫鸡蛋闷子、酱鸡蛋等等，各地习俗不同叫法不一，是一种秋季用鲜辣椒、鸡蛋、大酱蒸在一起的一道美食，因其做法简单、食材便民、味道鲜美在东北农忙时节深受东北人民喜爱。这道小菜也伴着我长大，回家妈妈还必须给我蒸，有的时候美食不仅是美食，更是情感的寄托。
材料
主料：鸡蛋5个、东北黄豆酱2大勺、猪肉1小块；辅料：香油半勺、五香粉小半勺、鸡精小半勺、盐1/4小勺、小辣椒适量、葱1根
东北辣椒鸡蛋焖子
1
材料很简单，简单的材料成就不一样的美味
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猪肉切成末
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辣椒和葱也一起切成末
4
把材料都放在一起哦
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打入鸡蛋，因为我的鸡蛋比较小，所以我多打了一个。然后把所有的调料都放进去，香油也要放哦
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用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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均匀就可以了。不需要过度搅拌，要不征得时候会鼓得很高哦
8
放入蒸锅。其实直接把盘子放进去就好了，我为了好看，把拌好的鸡蛋闷子放进了蒸盅。开大火，蒸18分钟就好，然后先别急着拿出来，闷两分钟就可以了。具体时间，如果无法判断生熟，交个简单的方法。拿只筷子扎进去看看，如果拔出来筷子，带出来粘的鸡蛋液，就是没熟，反之就是熟了。也是根据自家的火力大小。蒸久了，会老哦
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真的很好吃，我的最爱
小贴士
1鸡蛋闷子最重要的就是蒸制时间的把握，如果是浅一点的盘子的话，就蒸15分钟，闷三分钟。如果无法判断生熟，交个简单的方法。拿只筷子扎进去看看，如果拔出来筷子，带出来粘的鸡蛋液，就是没熟，反之就是熟了。 2把若有食材混合时，只需搅匀就可以了哦，切记过度搅拌哦。那样蒸出来不细腻，会有气泡。
1、把四个鸡蛋磕入浅一点平底大碗中，青辣椒的和大葱都切成很薄的圈放入碗中搅拌均匀。
2、放入少量的食用油（油要少，味道才会更鲜美），盐和蚝油，朝一个方向搅拌均匀，以防出现很多泡泡。
3、倒入适量温水，鸡蛋和温水的比例是1:15为宜。
4、因为放了辣椒圈的缘故，大家可以看到搅拌好的鸡蛋液上根本没有泡沫。现在就可以上锅蒸制了，记得要凉水上锅。
5、大碗的上面盖上一个大一点的盘子，这一点很重要不可以省略。
6、大火烧至锅内冒大汽，转小火蒸八分钟挺火，再焖八分钟，蛋羹就蒸好了，这一步也很重要哦！
食材用料
山鸡蛋 3个
火腿肠 1个
尖椒 1个
葱白 适量
盐 适量
辣椒蒸蛋的做法
1原料
2葱白切葱花
3火腿肠切小丁
4尖椒切小丁
5鸡蛋打在大碗里备用。
6鸡蛋充分打散，加入50~100ml温水，充分搅打均匀。
7将葱白丁、火腿肠丁、尖椒丁放入蛋液中，加适量盐调味。
8将搅拌好的蛋液倒进浅口的盘子中待用。
9蒸锅大火烧开，将盘子放入，上面再扣一个大盘子。大火2分钟后转中小火蒸20分钟左右即可。
鸡蛋粥煮法
食材准备：米、姜丝、鸡蛋、葱花
做法步骤：
第一步：把米洗好，加水大火煮开后，转小火慢熬。
第二步：把鸡蛋打进碗中，加点盐、姜丝搅拌。加姜目的是为了去鸡蛋腥，不喜欢吃姜的可以切大片点，到时吃的时候夹开就可以了。
第三步：粥熬好后，放点油，然后把鸡蛋液倒进去搅拌，再放点生抽，盐，最后撒上葱花就可以了，非常的简单。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。
鸡蛋营养价值：
1 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
主料
大米
100g
鸡蛋
2个
辅料
盐半勺
油少量
酱油少量
鸡蛋粥的做法
1
洗好100克的大米，放进电饭煲，加足量的水来煮粥。
2
30分钟左右后，粥煮好了。
3
往粥里打入2只鸡蛋，加盐、加油、加酱油。
4
把粥、盐、油、酱油全部搅拌均匀。
5
粥慢慢变成了鸡蛋**，这时粥里的鸡蛋还可能是生的，因此要盖上电饭煲盖子，稍微再煲两分钟左右。然后鸡蛋粥就煮好啦！
6 把粥盛出来，吃！
豫公