我是一名川菜厨师，因为从小就比较喜欢吃辣，所以对辣椒还算比中国应该算是一个比较能吃辣的国家了吧！必经这么多年下来，川菜的发展让我们都多少能吃点辣了。像是火锅，冒菜之类的东西，很多都是辣的，现在来说基本上都是习惯了这个辣度了。很多时候，长时间较了解。辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。
辣椒不但是我们日常烹调中重要的调味品，而且也知道干辣椒炒菜我感觉最辣的辣椒是小米辣椒，小米辣椒一般说的是朝天椒，个非常小，市场上经常还有卖的。但是，一定要认真挑选，否则很容易买到假的，所谓假的，就是个头比较大皮比较厚，和小米辣椒很像必须必的辣椒了，水都会变得超级超级辣，如果你站的特别远，在空气中你就能感受到他传过来的辣味，所以有很多的人魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。2007年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后，很快风靡于世。
是当地居民对于这种辣椒都是望而止步的，这些辣椒一般都是用来晒干保存，用来做辅料的，因为新鲜的辣椒听到这个名字就能想象出“死神辣椒”有多辣，辣度达到普通辣椒的300倍！据说卡罗莱纳死神辣椒是在2013年11月被吉尼斯世界纪录确认为世界上最辣的辣椒，柯里种植的“卡罗来纳须先把辣椒用油炒才香，那为了发挥干辣椒的辣度炒菜时就先放葱姜再放辣椒，这样干辣椒不至于被油瞬间炸熟也能被油炸出香味辣度也不会下降，这种方法也是增加辣椒辣度的好。
印度魔鬼辣椒的辣度在15万SHU左右。“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区，因辣成名，其辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。而普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。
魔鬼椒样子（图）
印度魔鬼辣椒到底有多大
魔鬼辣椒种植于印度东部地区，2007年2月经吉尼斯世界纪录评定为世界最辣辣椒。
按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼辣椒辣度达到104万。斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。
一个朝天椒的辛辣度是7万斯科维尔，而“魔鬼辣椒”可以达到104万。
100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
警方提醒，为了自己的安全，对于过度刺激性食物，要辨别是否对身体有害，量力而行，谨慎食用，以免造成身体产生不良反应，进而危及健康甚至是生命。
印度魔鬼椒（图）
印度魔鬼椒"又称"断魂椒"，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。
现在是世界第四辣，第一辣为龙息辣椒，史高维尔指标达到惊人的248SHU。品尝"印度魔鬼椒"时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。
吉尼斯世界纪录认证机构2007年曾认定，产于印度东部的魔鬼椒是目前所知最辣的辣椒品种。
印度魔鬼椒（图）
按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒被测出的辣度是100万，比此前纪录的保持者、美国加利福尼亚州产的红色“沙维纳”灯笼椒辣高一倍。
魔鬼椒在印度东部的几个邦都有种植。有些吃过这种辣椒的人表示，吃了魔鬼椒，会被辣得如同垂死一般。
魔鬼椒通常被制成辣椒粉或加在其他调料中，但也有不怕辣的人喜欢一小口一小口地生吃魔鬼椒，享受“辣彻肺腑”的感觉。
墨西哥魔鬼椒（图）
墨西哥魔鬼辣椒有多辣
墨西哥其实是一个盛产辣椒的地方，当地出产的魔鬼椒，就是世界上最辣的辣椒之一，又称为“幽灵椒”。
这种辣椒外表充满褶皱，看起来其貌不扬，但实力不容小觑。
根据新墨西哥大学专家鲍斯兰德在接受采访时的说法，依据国际评估辣椒辣度的标准来看，墨西哥“魔鬼椒”的辣度值是57万。
墨西哥魔鬼椒的辣度，是小米椒的10倍，大家可以自己想象一下，这玩意到底有多辣。真要是吃了它，第二天就不是“局部”火辣那么简单了。
说法有点不一 一 最辣的辣椒当属印度的“魔鬼椒”。 证据： 新华网孟买3月18日电（记者聂云）印度国防研究与发展组织18日宣布，该机构科学家已开发出一种辣椒手榴弹，预计这种手榴弹很快将用于反恐作战。SEc超级大本营军事 国防研究与发展组织发言人萨拉斯瓦特对媒体说，辣椒手榴弹使用的辣椒，主要产于印度东北部的阿萨姆邦。因为这种辣椒奇辣无比，被当地人叫做“布特－佳洛克亚”，也就是“魔鬼辣椒”的意思。2007年，这种辣椒被吉尼斯世界纪录认证机构确认为世界上最辣的辣椒。 二不久以前，英国多西特郡出产了一种据说“会把舌头辣掉”的红辣椒，它被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的辣椒”。是多西特郡出产的这种名为“纳加”的红辣椒，在种植时人们不得不戴上手套，且身体必须处在上风，手和眼睛才不至于被刺痛。 证据： 这种红辣椒比“吉尼斯世界纪录”中记载的世界最辣辣椒的热力高出了近60%，达到876万个热力单位。前世界纪录保持者——墨西哥的“沙维那阿巴内洛红辣椒”为577万个热力单位。 至于哪个是的，楼主自己看看吧，反正都很辣！
辣度怎么算我不知道，但我斤记得我看过一篇关与世界上最辣的辣椒的报道．由于我是一年前看的，所以具体的数据什么记不清楚了，见谅啊．
墨西哥某位科学家用了N吨当地最辣的一种小尖椒浓缩提炼出几克的物质，据说特别特别的辣，那位科家本来就是吃辣的高手，可他就放了一点点（毫克级的）在舌尖，就辣的他非常难受，而且这辣味和感觉持续了两三个月之久．
有哮喘，气管炎，高血压等等受到刺激易发作的病的人是不允许接触这种辣椒的，因为会引起发病导致死亡．
就是健康人想接触也不是容易的事情，必须带面罩和很厚的手套，绝对不能和这种辣椒有皮肤上的直接接触，它会让你难受几个月的．
怎么样？厉害吧．
豫公